Jak skladovat červenou krymskou cibuli

Mezi gurmány patří krymská cibule k nejoblíbenější zelenině. Má jemnou chuť a nepříliš výraznou vůni oproti jiným odrůdám. Cibule nevyvolává slzení. Chuťové vlastnosti kultury jsou úžasné. Tak akorát na přípravu salátů, příloh a dokonce i džemů.
Kde roste cibule Jalta a jak je zelenina užitečná pro lidi?

Hlavní charakteristiky luku Jalta

Cibule Yalta patří k odrůdám střední sezóny. Vegetační období zeleniny trvá 150 až 160 dní. Pěstování vyžaduje zvláštní klimatické a povětrnostní podmínky. Preferuje jílovitou a břidlicovou půdu.

Koupit skutečný luk Jalta je možné pouze na Krymu.

Ploché zaoblené zploštělé cibule mají velké husté peří s povlakem vosku. Průměrná hmotnost exempláře je 150 g, výška šípů přesahuje 1.2 m. Tvorba zeleně je dlouhý proces, pěstování je pouze v sazenicích.

Odrůda salátu má červené hlavy, někdy s modrým nádechem. Šťavnaté váhy mají bílou barvu, růžové odstíny jsou možné. Jeho tloušťka je přibližně 7 mm. Cibule má sladkou chuť s mírnou hořkostí.

Chemické složení odrůdy Yalta zahrnuje kyselinu askorbovou, allicin, hrubé vlákno. Obsah silic způsobuje absenci ostrého cibulového zápachu. Při konzumaci červeného produktu nedochází k podráždění sliznic. Obsah kalorií 100 gramů cibule Yalta – 32 kcal.
Sklizeň první sklizně začíná s příchodem léta a sklizeň červené zeleniny je dokončena obvykle v září.

Kde roste cibule Jalta?

Kde se na Krymu pěstuje skutečná jaltská cibule? Červená zelenina je vizitkou Krymu. Originální produkt je těžké koupit. Kultura je zónována na plantážích, které se nacházejí poblíž Alushty v osadách Zaprudnoye a Lavrovoe. Nedaleko letoviska Simeiz, ve vesnici Opolzneve a Golubye Zaliv, pěstují také krymskou cibuli.

Blížící se slunce, horské klima, voda z pramene pro krmení zeleninového pozemku, kamenitá půda akumuluje a udržuje teplo po dlouhou dobu, což rostlině dodává původní chuťové vlastnosti.

Nejednou se pokoušeli vyšlechtit červenou odrůdu ve stepích Krymu, na území Kazachstánu a Ukrajiny, v Moskevské oblasti a na Uralu, ale neúspěšně. Mimo hory je nemožné sehnat kvalitní výrobek.

Tajemství chuti krymské zeleniny spočívá v podmínkách pěstování. Semenný materiál v jiných oblastech ztrácí své jedinečné vlastnosti, v důsledku toho roste obyčejná červená cibule, která navíc chutná hořce. Pokud je zelenina pěstována ve skleníku, ztrácí přirozenou šťavnatost a nasládlou dochuť.

Předchůdcem krymské zeleniny je plochá červená cibule, přivezená v 19. století z portugalského ostrova Madeira v Atlantiku.

Historie výběru

Existuje další verze, podle které byl produkt přivezen ze Španělska v 19. století. Rozdíl mezi odrůdou krymské cibule je velká cibule s červenou slupkou a bílou dužinou, navíc s chutí bez hořkosti.

READ
Sloupovité ovocné stromy - výhody, pravidla výsadby, vlastnosti péče

O rostlinu se začali zajímat místní vědci. V první polovině 20. století bylo rozhodnuto o šlechtění kultury v Nikitské botanické zahradě. Objevilo se tedy další jméno pro červenou zeleninu: Nikitsky. Krymská odrůda je výsledkem křížení “cizích” rostlin: plochých kulatých odrůd s fialovou barvou, které pocházely z ostrova Madeira, a sladké odrůdy ze Španělska.
Již více než sto let krymští vědci odrůdu uchovávají a vylepšují.
Hlavní vlastnosti cibule jsou určeny klimatem Krymského poloostrova:

  • složení půdy;
  • horský vzduch;
  • délka dne.

Klady a zápory odrůdy

Při pěstování je krymská odrůda náladová, náročná na půdu a nemá ráda plevel. K získání dobré sklizně vyžaduje červená plodina dostatek vláhy a alespoň 150 slunečných dnů během vegetačního období.
Mezi výhody červené cibule patří:

  • chuťové vlastnosti;
  • zařazení do stravy lidí s gastrointestinálními problémy;
  • nízkokalorický produkt;
  • aplikace v alternativní medicíně a kosmetologii.

Mezi nedostatky se považují:

  • omezená oblast pěstování;
  • nemožnost pěstování v zónách s chladnými i mírnými klimatickými podmínkami;
  • krátká trvanlivost.

Jak rozlišit luk Jalta od padělků

Často místo luku Yalta prodávají padělek, který se částečně podobá originálu.
Charakteristické rysy krymského produktu:

  • žádný štiplavý zápach a slzení při řezání;
  • téměř žádná hořkost;
  • zploštělý tvar;
  • konvexní kořen;
  • šupiny mají růžovofialovou barvu;
  • lakované hlavy střední velikosti;
  • 7 vnitřních talířů v cibuli;
  • kudrnatý stonek.

Jak vybrat ten správný

Zvýšená poptávka po červeném produktu vede k pokusům vydávat jiné odrůdy za krymskou cibuli. Bezohlední obchodníci se snaží klamat tím, že nabízejí navenek podobné analogy. Uchýlí se k trikům: barvení padělků v inkoustu nebo roztocích manganistanu draselného. Nákupem zboží na dálnici nebo na trhu si můžete koupit běžnou polní zeleninu, která je na Krymu zónována v průmyslovém měřítku.

Jak správně vybrat luk Jalta? Vyzkoušení produktu vám pomůže vyhnout se chybám při nákupu. Jemná chuť se sladkými tóny říká, že produkt je skutečný. Můžete požádat o nakrájení červené cibule. V řezu jsou patrné silné bílé vrstvy jaltské cibule s narůžovělým nebo fialovým okrajem. U stepní odrůdy jsou vrstvy tenčí, je jich více.

Je lepší koupit dobře vysušený produkt v srpnu. O kvalitě krymské cibule svědčí suchý ocas a popraskaná slupka.

READ
Nejlepší odrůda šťovíku

Co je užitečné Yalta cibule

Zařazení červené zeleniny do jídelníčku má pozitivní vliv na pohodu. Minerální a vitamínové složení je zodpovědné za příznivé vlastnosti cibule Jalta:

  • zvýšená imunita;
  • protizánětlivý účinek;
  • prevence vývoje novotvarů;
  • nižší cholesterol;
  • eliminace toxinů;
  • zlepšení stavu krevních cév;
  • zvýšení produkce kolagenu;
  • stabilizace krevního tlaku;
  • bojovat proti parazitům.

Tradiční léčitelé doporučují zavést do stravy červený produkt k posílení centrálního nervového systému, zapomenout na nespavost a nervozitu. Konzumace produktu pozitivně reaguje na činnost kardiovaskulárního systému, mozku a trávicích orgánů.

Jalta luk

Aplikace pro vaření

Je lepší jíst čerstvou cibuli Jalta. Svačiny se připravují z červené zeleniny, zavádí se do příloh, salátů. Cibule jsou vhodné k masu, rybám, muškátovému vínu. S přidáním červeného produktu jsou pokrmy jako:

  • barbecue;
  • polévky;
  • pečené kuře;
  • sekaná;
  • pizza;
  • neslazené pečivo;
  • nakládaná rajčata.

Nakrájené kostky krymské cibule lze vložit do dušených pokrmů a pikantních pečeně, dát do párku v rohlíku nebo burgeru. Vařené jídlo je šťavnaté, s příjemnou chutí. Jalta cibule je lahodnou volbou pro člověka, který se stará o své zdraví.
Přidělte recept na krymský salát. Komponenty:

  • Krymský luk – 2 ks;
  • sůl, bylinky, rostlinný olej; – 350 g;
  • bulharský pepř – 2 ks.
  1. Zelenina se nakrájí: červená cibule – na kroužky, paprika – na nudličky, zelí – na nudličky.
  2. Nakrájené zelené.
  3. Smíchejte přísady.
  4. Osolené, ochucené olejem.

Výrobek je nezbytnou zeleninou v kuchyňské spíži.

Aplikace v kosmetologii

Čím se proslavil skutečný luk Jalta? Červený přípravek se používá pro kosmetické účely. Zlepšuje stav pokožky, pomáhá při dermatologických problémech. Masky na bázi krymské cibule na ruce a obličej zjemňují pokožku, obnovují mládí. Cibulová šťáva je při akné nepostradatelná. Jeho použití dělá stařecké skvrny neviditelnými.
Kaše z červené cibule posiluje vlasové folikuly. Pro dosažení účinku se přípravek vtírá do pokožky hlavy. Po půl hodině se kompozice smyje a vlasy se důkladně umyjí šamponem.

Vlastnosti pěstování cibule Jalta

Náklady na krymskou odrůdu jsou vysoké. Vegetační období trvá 5 a více měsíců. Zelenina se pěstuje ze semen pomocí sazenic. Náročná plodina roste pouze na zavlažované půdě. Pěstování krymské cibule provádějí zemědělci a zahradníci soukromého sektoru. Pro letní obyvatele není vždy možné denně navštěvovat lokalitu a provádět vysoce kvalitní péči o sazenice cibule.

READ
O výhodách a obsahu kalorií cukety. Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Přistání

Semenný materiál se vysévá ve 3. dekádě února. Dodržujte následující algoritmus:

  1. Zpracování semen. Výsadbový materiál se dezinfikuje po dobu půl hodiny v růžovém roztoku manganistanu draselného. Poté se semeno promyje a ponoří do stimulátoru růstu: Biostim, Heteroauxin, Etamon nebo Immunocytophyte.
  2. Příprava plastových nebo dřevěných nádob. Krabice naplňte zeminou pro sazenice do hloubky 15 cm. Je možné použít substrát, pro který berou rovnoměrně drn a humus. Přídavek 70 g minerálních komplexních hnojiv nebude rušit.
  3. Setí. V nádobách jsou vytvořeny rýhy, semeno je prohloubeno o 1 cm, interval mezi řádky je 6 cm.
  4. Teplotní režim. Nádoba pokrytá polyethylenem se udržuje při pokojové teplotě. Když se objeví klíčky, teplota se sníží na +12 ° C. Po týdnu se zvýší o 6 °C.
  5. Stříkání. Postřikujte sazenice denně na listy pomocí rozprašovače.
  6. kalení. 1 nebo 2 týdny před výsadbou na záhonech se rostliny otužují: jsou vyvedeny na čerstvý vzduch a postupně se prodlužuje doba strávená venku. Současně se sazenice ztenčují a odstraňují slabé sazenice.
  7. Výběr. Tvorba 4 listů naznačuje, že je čas přesadit plodiny. Na jihu Krymu připadá postup na začátek dubna.

K pěstování cibule Jalta v nechráněné půdě budete potřebovat záhony osvětlené sluncem, neprofouknuté větry a bohaté na živiny.

Při výsadbě nezapomeňte na pravidla střídání plodin. Je žádoucí zasadit rostlinu po bílém zelí, rajčatech, bramborách, okurkách, zelenině. Špatnými předchůdci červené zeleniny jsou jiné odrůdy cibule.

Při výsadbě sazenic se chovají podle následujícího schématu:

  • mezi řadami dodržujte vzdálenost 40 cm;
  • otvory se vyrábějí v krocích po 10 cm;
  • mladé kultury se umístí do jam do hloubky 4 cm, přidávají se po kapkách, zalévají se.

Touto technologií výsadby se na čtvercovou plochu umístí 35 keřů cibule.

cibulové sazenice

Chcete-li získat dobrou sklizeň červené cibule, je důležité o rostliny správně pečovat. Agrotechnická opatření pro péči o krymskou cibuli zahrnují:

  1. Frekvence zavlažování. Vysychání půdy je plné ztráty sladkosti, ostrosti červené cibule. Metoda zavlažování se používá pro zalévání výsadeb mezi řádky. Potřeba vody: +20…+22 °С. Krmení červených rostlin se provádí 3 týdny před sklizní, aby se zlepšila kvalita cibulí.
  2. Uvolnění. Tvorba kůry na půdě zabraňuje kypření. Při ignorování této zemědělské techniky se nevytvoří velké hlavy. Na vině je ztráta vlhkosti a kyslíku. Zároveň se plocha zbaví plevele, který zakrývá výsadbu cibulí a brání rozvoji červených rostlin.
  3. Hnojiva. Sazenice se krmí každé 2 týdny, hnojení se aplikuje postupně. Používají organickou hmotu – divizna, která se ředí 1 ku 5. Při použití kuřecího hnoje se připravuje lék v poměru 1 ku 10. Pro doplňky fosforu a draslíku postačí chlorid draselný (20 g), superfosfát (40 g). být vyžadováno pro vědro vody.

Je nežádoucí překračovat dávkování hnojiv, aby nedošlo k poškození rostlin a lidí.

Boj proti chorobám a škůdcům

Sladká cibule Jalta se vyznačuje odolností vůči fytochorobám. Zamokření je však příčinou houbových chorob. Kořeny kultury mohou hnít nebo se může vyvinout peronosporóza. Oceňujeme mírné, ale časté zavlažování. Pro prevenci se krymská cibule zpracovává:

  • Bordeauxská směs (1%) – ve fázi zakořenění sazenic;
  • Arceridom (0.4 %) – 14–21 dní po 1. ošetření;
  • stejné složení – 20. den po 2. manipulaci.
READ
Vrchní oblékání kosatců na jaře a v létě - jak krmit kosatce pro kvetení a růst

Vhodné fungicidy: Alyette, Ridomil, Bravo, Profit Gold, Vitaplan.

Sklizeň a skladování plodin

Pokud nať cibule hromadně opadá, je čas na sklizeň. Sběr červené zeleniny začíná později ve srovnání s běžnou cibulí: poslední dekáda srpna – začátek září. Vyzrálé cibule se vykopávají, jinak podzimní deště vyvolávají jejich rozklad.
Podrývání rostlin vidlemi usnadní sklizeň červených hlav. Jak se krymská cibule skladuje? Při pokládání cibule ke skladování dodržujte pravidla:

  • teplota v suterénu nepřesahuje +10…+15 °С;
  • vyžaduje suchý vzduch, nízkou vlhkost (do 50 %).

Červená cibule se zaplétá, aby se prodloužila její trvanlivost, a zavěšuje se ke stropu. Skladování ve svazku má na starosti větrání, cibulky neplesniví. V chladu leží červené hlavy od 2 do 4 měsíců. Poté odrůda vyklíčí. Cibule není vhodná k dlouhodobému skladování.
Je zakázáno nechávat červený produkt v plastových sáčcích pro skladování. Tak akorát dřevěná nádoba.

Proč pravý jaltský luk dlouho nelže

Krymská odrůda dlouho neleží: obsahuje cukr a vodu ve velkém množství. To je genetická vlastnost červeného produktu.

Ceny červené cibule vrcholí v květnu, pokud se vyčerpají loňské zásoby. Zboží je v červnu levné: raná sklizeň dozrála, jen málo turistů si odpočine. Vysoká kvalita produktu je oslavována v červenci až srpnu, kdy jsou slunečné dny.

Kontraindikace a poškození z cibule Yalta pro tělo

Při konzumaci jsou pociťovány přínosy cibule Jalta pro tělo. Před zavedením jídelníčku je ale vhodné se s omezeními seznámit. Červená zelenina je kontraindikována u lidí, kteří trpí:

  • patologie ledvin;
  • onemocnění jater;
  • střevní dysfunkce.

Pacienti s vysokou kyselostí žaludku neuškodí omezit používání červeného produktu, aby nedošlo ke zhoršení situace.

Je žádoucí zahrnout cibuli Yalta do stravy v malých porcích. Konzumace 150 g červeného produktu denně zvyšuje riziko kyselosti, tedy pálení žáhy, břišních potíží a nevolnosti. Odmítnutí zeleniny je nutné pro individuální nesnášenlivost.

Konzumace ploché krymské cibule prospěje tělu a bude mít pozitivní vliv na zdraví. Hlavní věc je jíst s mírou, pokud neexistují žádné kontraindikace. Červená zelenina je navíc oblíbená v kosmetických receptech. Pravou jaltskou cibuli ale můžete vypěstovat pouze na jihu Krymu, kde za sladkost zdravé červené zeleniny odpovídají přírodní podmínky.

READ
Cejn pečený ve fólii v troubě: recepty krok za krokem s fotografiemi, jak vařit celé s majonézou a citronem.

Cibule

Každé ovoce má své vzácné vlastnosti. Žádné chemikálie nenahradí vlastnosti čerstvého a konzervovaného ovoce.

photo19810-1

Poznámka pro zahradníky a zahradníky: jak zacházet s angreštem na jaře, v létě a na podzim od padlí?

© 2021 Velká encyklopedie bobulí a ovoce

Přetisk materiálů je povolen pouze s uvedením původního zdroje

div:eq(0) > footer’ data-code=’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’ data-block=’16’>

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: