Jak si vybrat a připravit semena fazolí pro výsadbu sazenic? Kdy je nejlepší čas na výsadbu? Podmínky pěstování. Co dělat, když se sazenice natáhly?
Jaké plodiny jsou nejlepší pro výsadbu fazolí? Jak semena správně připravit? Jak vybrat správné místo a připravit půdu? technologie přistání.
Jak se o fazole správně starat? Jaké jsou vlastnosti zavlažování? Kdy a čím je nejlepší krmit? Jemnosti plení a kypření. Jak můžete svázat fazole?
Výhody: Výborná odrůda, vysoký výnos. Chuť je také dobrá. Budu ji dále sázet a doporučovat ostatním.
Nevýhody: Opravdu pochybuji, že se jedná o keřovou rostlinu. Koupil jsem keřové odrůdy a vysadil je proložené lilky. Ale když fazole vyrostly do metru a vytvořily dlouhé prameny, uvědomil jsem si, že to nejsou keřové fazole. Zasadil jsem skoro všechno, ale jeden keř zůstal a uškrtil všechny lilky rostoucí poblíž. Nebo balíček obsahoval semena jiné odrůdy.
Fazole, známé také jako chřest nebo francouzské fazole, jsou oblíbené po celém světě. Nyní se dá sehnat téměř v každém obchodě, kde se prodává hlavně mražený. Je snadné zmrazit zelené fazolky doma, zvláště pokud potřebujete zachránit plodinu vypěstovanou vlastními silami.
Většina odrůd této zeleniny je vynikající pro zmrazení.
Domácí i zahraniční chovatelé vyšlechtili obrovské množství odrůd zeleninových fazolí, z nichž téměř jeden a půl stovky je zahrnuto ve státním registru Ruské federace a oficiálně schváleno pro pěstování v celé zemi. Mnoho zahrádkářů si každou sezónu vyhradí místo pro její výsadbu, a to i v malých zahradách nebo chatách. Rostlina je nenáročná na péči – pro dobrou sklizeň stačí včas odplevelit a zalévat záhony. Produkt má vysokou nutriční hodnotu a obsahuje komplex užitečných látek. Vhodné pro lidi, kteří dbají na své zdraví a snaží se mít krásnou postavu.
Rostlinné fazole, na rozdíl od běžných (zrnné nebo loupané), jsou ceněny nejen pro zrna, ale také pro chutné lusky. U “cukrových” odrůd jsou lusky na průřezu kulaté, vyplněné charakteristickou rosolovitou hmotou, ve které se nacházejí rudimenty semen, u “polocukrových” odrůd – oválné nebo ploché, s menším množstvím ” želé”. Plody těchto luštěnin mohou mít různé délky a barvy, ale hlavní je, že mají jemnou nasládlou chuť, šťavnaté, měkké, bez hrubých příček a tvrdých vláknitých pletiv.
Užitečné vlastnosti
Uvádíme nejcennější vlastnosti zelených lusků, pro které stojí za to je zmrazit:
- vhodné pro lidi s cukrovkou, protože obsahuje arginin, který snižuje hladinu cukru v krvi;
- přispívá k nasycení buněk kyslíkem;
- zlepšuje fungování trávicího traktu;
- odstraňuje přebytečnou sůl z těla;
- stabilizuje hormonální pozadí;
- zabraňuje rozvoji infarktu díky přítomnosti draslíku, hořčíku a kyseliny listové.
Pozornost! Jíst fazolové lusky syrové je zdraví nebezpečné. Obsahují toxickou látku, která může vést k těžké otravě. Také zelené fazolky jsou kontraindikovány pro lidi náchylné k alergiím na luštěniny.
Pro sklizeň je nejlepší vzít mladé, nezralé, masité a sladké lusky odrůd cukrového typu.
Fazole jsou docela uspokojivé, ale obsahují minimální množství kalorií. Zmrazené lusky se připravují jako samostatná příloha, přidávají se také do polévek, salátů, zeleninových gulášů, korejských jídel, náplní do koláčů. Hodí se k mnoha druhům zeleniny, obilovin, ryb, mořských plodů, masa a hub, sýrů a vajec.
Fáze přípravy
Ke zmrazení jsou ideální čerstvé, nezralé nebo „mléčné“ lusky.
Příprava surovin po nákupu nebo sklizni je následující:
- vybíráme mladé silné lusky bez vad;
- odřízněte konce (horní nebo na obou stranách), v případě potřeby odstraňte středovou žilku, která vede podél horního okraje – je vhodné ji po odlomení nebo oříznutí vršku podebrat a vytáhnout jako nit;
- nakrájíme na kousky přibližně stejné délky (4-5 cm);
- pereme v cedníku vícekrát pod tekoucí vodou nebo namočíme na hodinu do vody, někdy se k namáčení používají slabé roztoky kyseliny citronové (přírodní ocet) nebo kuchyňské soli;
- osušte na papírové nebo bavlněné utěrce.
Lusky není nutné krájet, ale rozdrcené se uvaří rovnoměrněji a skladují se kompaktněji v mrazáku.
Je vhodné zmrazit obrobek ve speciálních těsných sáčcích se sponami nebo zipovými zámky, stejně jako v plastových nádobách. Při výběru nádoby je důležitý především její objem, tedy hospodárnost skladování a možnost porcovaného využití produktů.
Metody a receptury
Fazole chřestu lze zmrazit celé lusky nebo nakrájet na 2-4 části, syrové nebo po předvaření.
Drsný
- lusky jsou tříděny a omyty;
- řezat ocasy, řezat (volitelné);
- dobře vysušit;
- rozložené v připravených pytlích nebo plastových nádobách;
- odeslána do mrazáku.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Zbývající vlhkost se při mražení promění v ledový povlak nebo kůrku, proto je třeba suroviny důkladně vysušit.
Aby lusky nezmrzly dohromady, doporučuje se, aby se sušené fazole nejprve rozložily v jedné vrstvě na tác a poslaly do mrazničky na 3–4 hodiny, ale ne více, jinak produkt ztratí vodu. Poté, co jsou rychle zabaleny do sáčků a vráceny zpět do mrazáku.
Blanšírované nebo vařené
Při použití této metody je důležité pokusit se zachovat barvu produktu a neztratit hlavní množství užitečných vitamínů a minerálů před zmrazením.
- připravené lusky se zalijí vroucí vodou nebo se ponoří na 1-2 minuty do hrnce s vroucí vodou, vloží se do cedníku;
- rychle odstranit a poslat do studené vody, nejlépe s přidáním ledu;
- po 2 minutách jej vyjmou děrovanou lžící nebo vyhodí do cedníku;
- položte a osušte na papírovém nebo bavlněném ručníku;
- balené v připravených nádobách;
- dát do mrazáku.
Po blanšírování a prudkém zchlazení by měla být zelenina stále mírně křupavá.
Pokud chcete připravit polotovar, pak lze fazole uvařit do měkka. Zároveň musí být doba vaření omezena na 3-5 minut, jinak se lusky rozvaří a stanou se nevhodnými pro dlouhodobé skladování.
Ve směsích
Fazole chřestu se hodí k jiným luštěninám a k různé zelenině. Pro použití do polévek, dušených pokrmů, složitých příloh se lusky často zmrazují jako součást zeleninových směsí. Do tohoto sortimentu se přidává kukuřice, zelený hrášek, paprika, lilek, cuketa, mrkev, cibule, rajčata atd., sklízejte vše dohromady v libovolné kombinaci.
Zeleninové směsi výrazně urychlí proces přípravy vašich oblíbených pokrmů a umožní vám udělat vaše každodenní zimní menu chutné, zdravé a pestré.
Podmínky a podmínky skladování v mrazáku
Správně sklizené zelené fazolky si v mrazáku uchovají svou chuť a živiny po celou zimu. Při konstantní teplotě -18 ℃ lze produkt skladovat až jeden rok.
Rozmražené lusky nelze znovu zmrazit.
Video
Nabízíme vám, abyste se dozvěděli více o různých způsobech zmrazení zelených fazolek na zimu z následujících videí, ve kterých zkušené hospodyňky sdílejí svá tajemství:
Autor: Yulia Leletko
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
