Tinktura je silný alkoholický nápoj vytvořený na bázi všech druhů bobulí, ovoce, ořechů, bylinek nebo kořenů. Výroba tinktury z vodky je stejně snadná jako loupání hrušek. Stačí se zásobit potřebnými surovinami a trochou trpělivosti =)
Tinktury lze pít nejen pro náladu, ale také pro prevenci. Okamžitě poznamenejme, že je lepší připravit jakoukoli tinkturu s měsíčkem. Je mnohem přirozenější a chutnější. Ale pokud nemáte měsíčku (kupte si měsíčku a připravte si ji), můžete si ji vyrobit s vodkou.
Jeřabinová tinktura na vodce
Nápoj má příjemný měděný odstín, hlubokou šťavnatou chuť a dechberoucí vůni.
Na přípravu 10 litrů tinktury potřebujete 6 kg zralého jeřábu, 0,5 kg cukru a běžnou vodku.
Zralé bobule důkladně opláchněte, osušte a nalijte do lahví nebo sklenic do 2/3 objemu, každou vrstvu důkladně posypte cukrem. Přidejte vodku, dokud nejsou bobule zcela zakryté. Nádobu nechte v místnosti pro infuzi. Pravidelně musíte přidávat vodku, protože bobule dobře absorbují tekutinu.
Po měsíci přelijte výslednou tekutinu do jiné nádoby, přidejte další vodku a pokračujte v louhování další měsíc a půl, poté všechnu výslednou tekutinu promíchejte a nápoj odložte na týden na odpočinek.
Viburnum tinktura
Kalina ve vodce je nejen chutná, ale také velmi užitečná při nachlazení. Je třeba připravit 0,5 litru vodky, 0,5 kg plodů kaliny, 1 polévkovou lžíci přírodního medu. l.
Omyjte a osušte bobule. Nalijte do nádoby, přidejte med a zalijte vodkou. Dobře uzavřete a dejte na tmavé místo asi na 2 týdny. Hotový nápoj přecedíme, poté nalijeme do lahví a dáme do lednice.
Tinktura cedrové vodky
Budete potřebovat piniové oříšky – 1 sklenici, cukr – 150 g, běžnou vodku – 0 litru.
Ořechy posypeme cukrem a zalijeme vodkou. Nádobu pevně uzavřete a nechte 2 týdny louhovat na teplém a tmavém místě. Nápoj je třeba každý den protřepat, dokud se cukr nerozpustí. Po 2 týdnech tekutinu přecedíme, ořechy opět zalijeme vodkou bez cukru. Nechte ještě 2 týdny. Výsledné nápoje smíchejte a lahvujte.
Tinktura z vlašských ořechů
Pro takový nápoj budete potřebovat nezralé ovoce pokryté zelenou kůrou. Na asi 40 kusů takového ovoce budete potřebovat asi 800 g cukru a 1 litr vodky.
Nasekejte ořechy a posypte je cukrem. Výslednou směs nalijte vodkou, poté nádobu bezpečně uzavřete a umístěte ji na tmavé místo na 2 týdny. Vzniklý nápoj přecedíme přes plátýnko a nalijeme do lahví.
Brusinková tinktura s vodkou
Tento zdravý nápoj zmírňuje bolesti hlavy a pomáhá při únavě. Na 0,5 tinktury budete potřebovat 250 g zralých brusinek, 200 g cukru, 0,5 l běžné vodky a 50 ml čisté vody.
Opláchněte zralé bobule a osušte je. Nalijeme do zavařovací sklenice, přidáme cukr a rozmačkáme na kaši. Nalijte vodku, přidejte vodu, dobře promíchejte a dejte na teplé a tmavé místo na 15 dní. Tinkturu několikrát sceďte a poté nalijte do lahviček. Po dalších několika týdnech může být nápoj již konzumován. Pokud je kyselina výrazná, můžete přidat trochu cukrového sirupu.
Berry tinktura s vodkou
Můžete použít jakékoli bobule nebo jako směs několika druhů. K přípravě budete potřebovat asi kilogram bobulí, vodku – 1 litr a cukr – 1 sklenici.
Bobule dobře opláchněte a sterilizujte nádobu. Nasypte do ní cukr, přidejte vodku a přikládejte bobule, dokud nevyteče. Srolujte železnou poklicí a nechte louhovat alespoň 48 dní. Tekutinu přecedíme, bobule vymačkáme, v případě potřeby přidáme více cukru.
Třešňová tinktura s vodkou
Nejoblíbenější možnost pro domácí tinktury. Na asi 3 kg třešní potřebujete asi 500 g cukru a 1 litr vodky.
Čisté bobule nalijte do sklenice tak, aby zaplnila 2/3 jejího objemu. Nádobu zcela naplňte vodkou a vezměte nádobu na chladné místo vyluhovat po dobu 2 týdnů. Vzniklou tekutinu přecedíme a přidáme další vodku. Po 4 dnech bobule vymačkáme, vše rozmixujeme, lahvujeme.
Jablečná tinktura s vodkou
Nápoj je aromatický a poměrně silný. Na 1,5 kg zralých jablek budete potřebovat 300 g cukru, přibližně 0,5 litru čisté vody, 1 litr vodky.
Jablka nakrájejte najemno a vložte do nádoby, zalijte plody vodkou, pevně uzavřete a poté nádobu dejte na tmavé místo asi na 2 týdny. Nádobu je nutné pravidelně protřepávat a v případě potřeby přidat vodku. Tekutinu přecedíme, připravíme cukrový sirup, smícháme s nápojem a necháme několik hodin odležet. Znovu sceďte. Výsledný nápoj skladujte na tmavém místě v dobře uzavřené nádobě.
Výroba tinktur doma dává prostor pro let fantazie, protože je zde možnost experimentovat s vůněmi a chutěmi. Je to další skvělý způsob, jak si uchovat bohatou úrodu.
