wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.
Počet zobrazení tohoto článku: 18 325.
Nemůžete odolat nabídce svého supermarketu „10 ananasů za 10 dolarů“? Nakonec ale skončíte s 9 ananasy, které se zkazí, pokud je nezmrazíte. Nebojte se, máte výhodnou nabídku a ušetříte peníze zmrazením tohoto lahodného ovoce, které lze takto skladovat až 6 měsíců. Jak to tedy zmrazit? Čtěte dál a dozvíte se to.
Zmrazený ananas
Nakrájejte ananas. Ve skutečnosti ji můžete krájet, jak chcete. Nejprve ostrým nožem odřízněte horní a spodní část, poté odřízněte slupku a vyřízněte jádro. Ananas můžete nakrájet na malé kousky, nakrájet na velká kolečka nebo na malé kostičky. K vykrajování krásných tvarů můžete dokonce použít šikovná vykrajovátka. [1] X Zdroj informací
Na list položte voskový papír nebo pergamenový papír. Jakékoliv bude stačit. Ujistěte se, že plát je dostatečně velký, aby se do něj vešly všechny kousky ananasu – jinak budete muset použít dva pláty. [2] X Zdroj informací
Kousky ananasu položte na voskovaný nebo pergamenový papír. Ujistěte se, že se nedotýkají, jinak se k sobě přilepí.
Vložte plech přes noc do mrazáku. Pokud kousky ananasu rychleji zmrznou, můžete to nechat kratší dobu.
Vložte kousky do mrazicího sáčku nebo jakékoli vakuově uzavřené nádoby. Můžete použít sáček na zip nebo jakýkoli jiný úložný kontejner. Ujistěte se, že jste ze sáčku vytlačili všechen vzduch. Na sáčku byste si měli poznačit datum, abyste věděli, jak dlouho je bezpečné jej používat – ananas lze ve vašem mrazáku skladovat 6 měsíců. [3] X Zdroj informací
Jíst mražený ananas
Přidejte mražený ananas do smoothie nebo studeného nápoje. Jednoduše vložte zmrazený ananas do mixéru, postupujte podle receptu na nápoj nebo smoothie a vychutnejte si. Určitě dejte trochu méně ledu, protože mražený ananas dodá nápoji trochu ledovou chuť. [4] X Zdroj informací
Jezte mražený ananas. Stačí vytáhnout ananas z mrazáku a zakousnout se do lahodného mraženého ovoce. Mražené ovoce je vynikající a to samé můžete zkusit s borůvkami, malinami nebo jakýmkoliv jiným ovocem. Bude mít lehce ledovou chuť, díky čemuž bude ještě chutnější – trochu jako zmrzlina.
Rozmrazte mražený ananas. Pokud chcete jíst syrový ananas, ale nechcete ho zmrazit, jednoduše ho dejte přes noc do lednice a nechte rozmrazit. Vyndejte z lednice a vychutnejte si samotný nebo s citronovou šťávou. Můžete ji dokonce přidat do jakéhokoli ovocného salátu dle vašeho výběru.
Pokud si v obchodě všimnete ananasů s dobrou slevou, ale nevíte, proč byste potřebovali několik těchto plodů najednou, pak si je klidně můžete vzít, protože se budete moci nejen dosyta najíst, připravit mnoho zajímavých pochutin, dezertů a nápojů, ale také je zamrazte pro budoucí použití, abyste si tropické ovoce mohli později znovu vychutnat, pokud si budete přát.
Pro zmrazení je nejlepší vzít zralé a sladké ananasy. Existuje několik doporučení, jak si vybrat zralé tropické ovoce:
- Ananas by měl mít jemnou charakteristickou vůni.
- Listy ananasu by neměly být suché a zažloutlé, to znamená, že se již začaly zhoršovat. Příliš zelené a tvrdé vršky naznačují, že ananas není zralý. Pokud se svazek listů na bázi snadno oddělí od dužiny, pak je ovoce zralé.
- Kůra ananasu by měla být mírně měkká, ale stále pevná. Hnědé skvrny na slupce naznačují, že ovoce se začíná zhoršovat.
Před loupáním ovoce nezapomeňte umýt!
Oloupejte ananas. Nejprve je třeba odříznout konce ananasu a poté jej oloupat ostrým nožem a vyříznout tvrdé jádro. Pokud na ovoci zůstanou „očka“, je třeba je vyříznout.
Zmrazené kousky ananasu
Ananas nakrájejte na kousky libovolného tvaru a velikosti (podle toho, do jakého pokrmu jej použijete).
Prkénko vyložte potravinářskou fólií a poskládejte kousky ananasu tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokud ovoce při krájení pustilo hodně šťávy, osušte nakrájené kousky papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
Vložte desku s ananasem do mrazáku na dvě až tři hodiny při -18 stupních.
Po uplynutí stanovené doby by měl ananas dobře zmrznout a snadno se oddělit od fólie.
Umístěte ananas do těsného sáčku (já používám sáčky na zip), uvolněte vzduch pomocí koktejlového brčka (jak na to se můžete podívat zde), podepište se na štítek s obsahem sáčku a datem spotřeby a odešlete produkt do mrazáku k uskladnění.
Mrazivé ananasové pyré
Vložte oloupané kousky ananasu do mísy nebo sklenice mixéru.
Rozdrťte na pyré.
Je tu ještě jedna nuance: zatímco ananasové pyré zmrazíte v mrazáku, změní barvu, pyré nebude světle žluté, ale spíše oranžové. Chuť to nijak neovlivní, ale pokud chcete zachovat barvu, můžete do pyré přidat pár kapek citronové šťávy.
Ananasové pyré lze zamrazit v jednorázových kelímcích, sklenicích nebo kostkách.
Pokud mrazíte ve skleněných dózách nebo kelímcích, ujistěte se, že ponechte trochu volného místa pro zvětšení objemu během procesu mrazení, pečlivě zakryjte potravinářskou fólií, uzavřete víčkem nebo zabalte do sáčků, podepište štítek a uložte do mrazáku.
Chcete-li zmrazit pyré ve formě kostek, stačí je vložit do forem na zmrazení ledu a dát do mrazáku na dvě až tři hodiny při -18 stupních.
Poté vyjměte z mrazáku a vyjměte kostky z formy.
To lze provést nožem, páčením zmrzlých kostek nebo otočením formy vzhůru nohama a udeřením na pracovní desku nebo desku.
Zmrazené kostky ananasového pyré vložte do sáčku, označte je a dejte do mrazáku k uskladnění.
Zmrazený ananasový džus
Z dužiny ananasu vymačkejte šťávu.
Nalijte ho do forem na zmrazení kostek ledu a vložte do mrazáku na dvě až tři hodiny při -18 stupních.
Poté, co jsou kostky dobře zmrazené, je třeba je vyjmout z formy tak, že ji otočíte a udeříte na pracovní desku. Snažte se vše udělat rychle, aby se zmrazené potraviny nezačaly rozpouštět.
Zmrazené kostky šťávy vložte do sáčku, pevně uzavřete, uvolněte vzduch, podepište se na štítek a vložte do mrazáku k uskladnění.
Zmrazené kousky ananasu lze přidat do pečiva, ryb, kuřecího masa a dalších masitých pokrmů. Ananasové pyré se skvěle hodí k přípravě dezertů, krémů, smoothies, alkoholických i nealkoholických nápojů. A mražená ananasová šťáva promění každý koktejl a rozjasní chuť.
Takové ananasové přípravky není vůbec nutné rozmrazovat, abyste je mohli přidat do pokrmů, ale pokud je to přesto nutné, přeneste přípravek z mrazničky do chladničky a nechte ovoce rozmrazit.
