V článku se zabýváme tím, co je zdravější – brusinky nebo brusinky, způsoby jejich přípravy a skladování a použití v těhotenství. Dozvíte se, na jaké choroby a stavy se bobule používají, jejich podobné vlastnosti a rozdíly.
Užitečné vlastnosti brusinek
Brusinky nebo brusinky – co je užitečnější použít a existují nějaké rozdíly v jejich složení? Obě bobule jsou si vzhledově podobné – jsou kulovitého tvaru a červené barvy. Co je větší – brusinky nebo brusinky? Brusinky jsou mnohem větší velikosti. Roste v bažinách a kyselých rašelinných půdách, brusinky se sbírají v pásmech jehličnatých a smíšených lesů, v nížinných a horských tundrách a arktických oblastech Užitečné vlastnosti brusinek:
- Diuretikum – bobule se používá při onemocněních močových cest, cystitidě, uretritidě a onemocnění ledvin.
- Protizánětlivé – díky vysokému obsahu fytoncidů a bioflavonoidů brusinka eliminuje ložiska infekce, pomáhá snižovat otoky a rychlou regeneraci tkání.
- Antiscorbutic – posiluje imunitní systém a obnovuje rovnováhu prospěšné mikroflóry.
- Hypotenzní – brusinka snižuje krevní tlak.
- Sekreční – brusinková šťáva zvyšuje sekreci žaludeční a pankreatické šťávy, podporuje rychlé a úplné vstřebávání potravy, normalizuje střevní motilitu.
Brusinka také snižuje příznaky kožních onemocnění. Bobule se používá na alergické vyrážky, lupénku, vitiligo a fokální alopecii (plešatost).
Brusinky obsahují velké množství vitamínu C, organické kyseliny, pektiny a cahetiny. Kyselou brusinkovou šťávu je třeba konzumovat s velkou opatrností při zvýšené kyselosti žaludku. Jeho použití je kontraindikováno u žaludečních a dvanáctníkových vředů.
Užitečné vlastnosti brusin
Brusinky mají široké využití. Má užitečné vlastnosti:
- choleretická;
- diuretikum;
- astringentní;
- antiseptikum;
- dezinfekční prostředek.
Brusinky se používají jako:
- Antilamblia lék. Šťáva ničí Giardii, odstraňuje z těla produkty jejich rozkladu a obnovuje žaludeční a střevní mikroflóru.
- Lék proti pohlavně přenosným chorobám. Brusinka je účinná proti kapavce a chlamydiím. Brusinková šťáva tlumí činnost gonokoků a chlamydií, odvádí je z těla vylučovací soustavou.
- Prostředky pro posílení krevních cév. Brusinky odstraňují usazeniny cholesterolu, zvyšují elasticitu cévních stěn a normalizují krevní oběh.
- Lék proti artritidě a artróze. U dnavé artritidy zastavuje brusinka proces ukládání solí kyseliny močové v tkáních, u psoriatické artritidy zmírňuje otoky a odstraňuje červené skvrny, u revmatoidní artritidy zastavuje zánět periartikulárních tkání. Brusinka zpomaluje destruktivní procesy v hyalinní chrupavce při artróze.
- Lék proti ledvinovým a žlučovým kamenům. Brusinková šťáva jemně a postupně změkčuje a drtí tvrdé usazeniny, které vycházejí z močových cest ve formě písku.
- Lék proti gastrointestinálním poruchám. Brusinka má mírně projímavý účinek a je účinná proti zácpě. Normalizuje mikroflóru a obnovuje normální činnost střev.
Brusinky obsahují velké množství vitamínu C, kyselina ursulová a vinná. Bobule obsahuje malé množství cukru, tříslovin a karotenu. Je bohatý na mangan a draslík a obsahuje chinin. Na rozdíl od brusinek mají brusinky sladkokyselou chuť díky vyššímu obsahu fruktózy.
Použití bobulí
Když víte, jak rozlišit brusinky od brusinek, nedělejte ukvapené závěry tím, že použijete pouze jednu z nich. Brusinky mají sice příjemnější chuť, ale z hlediska léčivých účinků na tom nejsou ani brusinky. Díky znalosti prospěšných vlastností brusinek a brusinek se naučíte, jak je kombinovat, připravovat lahodné omáčky, kompoty a ovocné nápoje. Nejenže dodají nové chuťové vlastnosti známým pokrmům, ale také zmírní příznaky nepříjemných onemocnění. Například při cystitidě brusinky nebo brusinky eliminují nepříjemné příznaky již po 4-5 dnech každodenního používání.
Oblasti použití pro brusinky a brusinky:
- Vaření – z bobulí se vyrábí kompoty, ovocné nápoje, omáčky, marshmallows a džem. Brusinky nebo brusinky se konzumují v čisté formě, přidávají se do zimních přípravků a používají se k ozdobení cukrovinek a zmrzliny.
- Kosmetologie – na bázi brusinek a brusinek se vyrábějí masky na obličej a krk, které nasycují pokožku vitamíny, omlazují a urychlují proces regenerace buněk. Z bobulí se připravují peelingové kompozice.
- Medicína – léčivé kompozice s brusinkami a brusinkami se používají při léčbě nemocí. Brusinky a brusinky se v těhotenství používají jako pomůcka při léčbě nemocí tradičními metodami.
Recepty z brusinek a brusinek
Brusinkový a brusinkový džem je chutný produkt, ale jako lék není vhodný pro každého. Při cukrovce, poruchách metabolismu a sklonu k poruchám střev nahraďte sladkou kompozici ovocnou šťávou nebo kompotem.
Pokud je v receptu uvedeno, že je třeba brusinkovou nebo brusinkovou šťávu zahřát, stáhněte ji ze sporáku ihned po uvaření. Výrobek skladujte ve skleněné nebo porcelánové nádobě v chladničce ne déle než 2-3 dny (kromě džemu).
Šťáva z brusinek a brusinek
Připravte si ovocnou šťávu z čerstvých nebo mražených bobulí. Kombinace obou bobulí dodává nápoji příjemnou sladkokyselou chuť s jemnou hořkostí. Morse dokonale uhasí žízeň, odstraňuje plynatost a podporuje úplné vstřebávání potravy.
Budete potřebovat:
- brusinky – 250 g;
- brusinky – 250 g;
- cukr – 200 g;
- voda – 3 litry.
Jak vařit:
- Brusinky a brusinky důkladně rozdrťte v mixéru.
- Smíchejte dužinu bobulí s cukrem.
- Naplňte brusinky a brusinky vodou.
- Počkejte, až se směs uvaří.
- Rychle sundejte nádobí z ohně a počkejte, až se ovocný nápoj zahřeje.
- Směs přecedíme.
Kalorická hodnota:
Obsah kalorií ve 100 g produktu je 50 kcal.
Brusinkový a brusinkový kompot
Tekutina obsahuje velké množství cukru a kyseliny citrónové. Díky tomu lze kompot dlouhodobě skladovat na chladném místě. Před použitím se zředí na polovinu převařenou vodou.
Budete potřebovat:
- cukr – 1 kg;
- brusinky – 500 g;
- brusinky – 500 g;
- čerstvé lístky máty – 2 ks;
- citronová šťáva – 80 ml;
- voda – 2,5 l.
Jak vařit:
- Brusinky a brusinky umeleme v mixéru a šťávu přecedíme.
- Koláč zalijte malým množstvím vroucí vody a nechte směs 10 minut.
- Směs s koláčem přecedíme a tekutinu přilijeme k čerstvé šťávě.
- Přidejte cukr, citronovou šťávu a dejte na oheň.
- Před varem přidáme do kompotu lístky máty.
- Přiveďte k varu, nalijte do skleněných nádob.
Kalorická hodnota:
Obsah kalorií ve 100 g produktu je 95 kcal.
Brusinková a brusinková omáčka
Standardní receptura obsahuje brusinky, brusinky a cukr. Pikantní chuť do omáčky přidáte trochou nasekaného muškátového oříšku, česneku nebo zázvoru.
Budete potřebovat:
- brusinky – 100 g;
- brusinky – 100 g;
- cukr – 80 g
Jak vařit:
- Brusinky a brusinky umelte v kuchyňském robotu nebo mixéru.
- K dužině bobulí přidejte cukr a promíchejte.
- Směs zahřejte na 60–70 stupňů, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Kalorická hodnota:
Obsah kalorií ve 100 g produktu je 60 kcal.
Podívejte se na video o brusinkách a brusinkách:
Použití bobulí během těhotenství
Pokud se chystáte stát se matkou, pak brusinkový a brusinkový džus bude spolehlivým lékem na nepříjemné příznaky po celou dobu těhotenství. Zkuste bobule méně tepelně upravovat – při vysokých teplotách ztrácejí část prospěšných látek.
Recepty na brusinkovou a brusinkovou šťávu mohou obsahovat cukr nebo med. Před použitím zvoleného přípravku se předem poraďte se svým lékařem. Pokud je zjištěna individuální nesnášenlivost ke složkám kompozice, nelze bobule použít.
Brusinky a brusinky se užívají na ledviny, na svalové křeče, pocit tíhy v nohou a bolesti v kříži. Rostoucí bříško vyvíjí tlak na vnitřní orgány pobřišnice, dochází k poruchám jejich fungování v důsledku pomalého krevního oběhu. Kompot z brusinek a brusinek nebo malé množství šťávy zředěné vodou zvyšuje pružnost cév, zrychluje průtok krve, zlepšuje prokrvení placenty a odstraňuje překrvení tkání.
Jídelníček si můžete zpestřit brusinkovou a brusinkovou omáčkou, která se podává k zeleninovým a masitým pokrmům. Během období porodu ženy často trpí střevními poruchami: průjem, zácpa. Bobule normalizují střevní motilitu.
Použitím brusinek nebo brusinek při nachlazení zapomenete po 2-3 dnech na nepříjemné příznaky. Bobule zlepšují imunitu a doplňují nedostatek vitamínů a minerálů. Tělo využívá vnitřní rezervy a odstraňuje příznaky akutních respiračních infekcí a chřipky bez použití farmaceutických léků.
