Je možné dřín sušit?

Jedním z nejoblíbenějších bobulovinových keřů v zahradě je dřín. Se svými šťavnatými, sladkokyselými bobulemi je dřín ideální ke konzumaci čerstvé, konzervované nebo ochucené sirupem. Ale co když si chcete úrodu dřínu uchovat na dlouhou dobu?

Můžete to udělat sušením bobulí v domácí troubě. Je to jednoduchý proces, který vám umožní užívat si chuť dřínu po celý rok. V tomto článku vám poskytneme podrobný návod na sušení dřínu v domácí peci krok za krokem.

Dozvíte se, jak správně připravit dříny k sušení, jak nastavit teplotu v troubě a jak dlouho bude sušení bobulí trvat. Dodržováním našeho receptu si můžete uchovat svou úrodu dřínu pro budoucnost a užívat si jeho lahodnou chuť po celý rok.

Recept

Sušení dřínu je proces, který nevyžaduje mnoho času a významné kuchařské dovednosti. Chcete-li připravit sušený dřín doma, musíte provést několik jednoduchých kroků:

  1. Vyberte čerstvé a zralé bobule svídy
  2. Jahody omyjeme a osušíme
  3. Odstraňte stonky a položte každou bobule na plech.
  4. Vložte plech do předehřáté trouby, aby se vysušil
  5. Nechte bobule několik hodin zcela vyschnout

Před vyjmutím z trouby se ujistěte, že jsou bobule úplně suché a mají pěknou zlatavou barvu. Pokud jsou bobule stále vlhké, pokračujte v procesu sušení ještě několik minut.

Hotový sušený dřín lze skladovat ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem na chladném a suchém místě po dobu několika měsíců.

Krok 1: Příprava dřínu

Krok 1: Připravte dříny tak, že výhonky ponecháte na bobulích, aby se během sušení nerozdrtily.

Krok 2: Dřín důkladně opláchněte ve studené vodě a osušte na papírové utěrce.

Krok 3: Oddělte bobule od stonků a zelených listů. Poškozené nebo přezrálé bobule vyhoďte.

Krok 4: Pokud jsou bobule příliš velké, překrojte je na polovinu, abyste urychlili sušení.

NEPŘEHLÉDNĚTE – INFORMAČNÍ Tajemství správného rozmrazování králíka: tipy od zkušených kuchařů.

Krok 5: Pokud je to nutné, odstraňte semínka, pomůže to urychlit proces sušení a bobule budou vhodnější ke konzumaci.

Krok 2: Příprava trouby

Než začnete sušit dřín, musíte připravit troubu. Pokud nemáte zkušenosti s troubou, postupujte podle pokynů pro váš model. Pro sušení dřínu budete muset troubu nastavit do následujícího režimu:

  • Teplota: 50-60 stupňů Celsia.
  • Režim ventilace: nahoře a dole.
READ
V jaké vzdálenosti od plotu můžete vykopat sklep?

Pokud máte konvekční funkci, použijte ji místo horní a spodní ventilace. Toto je obvykle nastavení „ventilátoru“ vaší trouby.

Před sušením dřínů nechte troubu 10–15 minut předehřát.

Krok 3: Uspořádejte dříny na plech

Po umytí a vysušení dřínu je třeba jej položit na plech. Nejlepší je použít plech na pečení s děrovaným nebo síťovaným dnem, aby vzduch mohl volně cirkulovat a dřín mohl rovnoměrně vyschnout.

Dřín musíte rozložit na plech na pečení, aby se bobule navzájem nedotýkaly. Mezi bobulemi se doporučuje ponechat mezeru asi 1-2 centimetry. To pomůže zabránit lepení a hnilobě dřínu.

Pokud má plech na pečení velkou plochu, ale není tam tolik dřínů, můžete použít několik vrstev novin nebo pergamenu, abyste vytvořili další prostor.

Poté, co je dřín rozložen na plech, musí být vložen do trouby na střední úroveň při teplotě 50-60 stupňů Celsia. Doba sušení se může lišit v závislosti na velikosti bobulí a výkonu trouby, ale obvykle trvá 3 až 6 hodin.

Technika sušení

Sušení trouby – jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů sušení ovoce a bobulí. K tomu nepotřebujete speciální vybavení ani dovednosti, stačí obyčejná domácí trouba.

Kroky pro sušení v troubě:

  1. Připravte ovoce nebo bobule: opláchněte, odstraňte stonky a špatné části.
  2. Nakrájejte je na stejně velké kousky.
  3. Klademe na plech vyložený pečicím papírem, aby se nepřilepily k povrchu.
  4. Zapněte troubu na minimální teplotu (obvykle 50-60 stupňů).
  5. Vložte plech do trouby a nechte několik hodin (od 3 do 8 v závislosti na vlhkosti ovoce a bobulí).

NEPŘEHLÉDNĚTE – INFORMATIVNÍ Jak prodloužit čerstvost borůvek a borůvek: účinné tipy pro delší skladování.

Sušení na slunci – další způsob sušení ovoce a bobulí. Je to také jednoduché, ale vyžaduje příznivější povětrnostní podmínky než sušení v troubě.

Kroky pro sušení na slunci:

  1. Připravte ovoce nebo bobule jako na sušení v troubě.
  2. Umístěte je na rovný povrch, jako je síťovaný rám nebo podnos se síťovinou.
  3. Umístěte na slunné místo ve stínu s dostatkem slunečního světla a vzduchu.
  4. Ovoce nebo bobule každých pár hodin otočte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.
  5. Nechte zaschnout 2 až 7 dní v závislosti na povětrnostních podmínkách a vlhkosti ovoce a bobulí.
READ
Kdy byste měli prořezávat pelargonium?

Poznámka: Před sušením se doporučuje ovoce nebo bobule krátce zalít vařící vodou, aby se zničily zárodky a larvy na povrchu.

Krok 4: Vyberte položku Teplota

Pro sušení dřínu v troubě je důležité zvolit správnou teplotu. Doporučuje se používat teplotu mezi 50 a 60 stupni Celsia. Zachovají se tak všechny prospěšné látky a vitamíny obsažené v bobulích a nezkazí se jim chuť.

Pokud používáte běžnou troubu, zvolte teplotu co nejblíže doporučené. Pokud máte troubu s konvekční funkcí, pak použijte 50 stupňů. V tomto režimu je vzduch rovnoměrně vháněn, což umožňuje rychle a efektivně vysušit dřín.

Upozorňujeme, že sušička ovoce má regulátor teploty. V tomto případě upravte teplotu na 50-60 stupňů.

Krok 5: Doba schnutí

Jakmile rozložíte dřín na plech, začněte s procesem sušení. Nastavte teplotu trouby na 50 stupňů a udržujte tuto teplotu první 2-3 hodiny. Poté můžete zvýšit teplotu na 60 stupňů a pokračovat v sušení dřínu dalších 4-6 hodin.

Pamatujte, že doba sušení se může lišit v závislosti na tloušťce každé bobule a konkrétní tabulce pece. Chcete-li zjistit, kdy je dřín připraven, vezměte několik bobulí a ochutnejte je. Měly by být konzervované, ale ne příliš suché nebo tuhé.

Vezměte prosím na vědomí, že s otevřenými dvířky trouby vyschne dřín rychleji než se zavřenými. Může být také užitečné umístit tác na dřín na horní rošt trouby, abyste zajistili lepší cirkulaci vzduchu.

NEPŘEHLÉDNĚTE – INFORMATIVNÍ Zachování chuti léta: Jak správně zamrazit nebo nasušit kořenový celer nebo petržel na zimu

Skladování sušeného dřínu

Sušený svída – Jedná se o poměrně odolný produkt, který lze při splnění určitých podmínek skladovat několik měsíců.

V první řadě se o tom musíte ujistit sušený dřín po vysušení v troubě zcela vychladlé. Pro skladování můžete použít skleněné dózy s těsně přiléhajícími víčky nebo plastové sáčky.

Sušený svída Měl by být skladován na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo a vlhkost. Nejlepších výsledků dosáhnete skladováním mezi 0 a 10 stupni Celsia.

Navíc se nedoporučuje skladovat sušený dřín v těsném kontaktu s jinými produkty se specifickým zápachem, protože může absorbovat zbytečné vůně a chutě.

READ
Které cibulové sady je nejlepší zasadit před zimou?

Otázky a odpovědi:

Jaké přísady jsou potřeba k sušení dřínu v troubě?

K sušení dřínu v troubě potřebujete pouze dřín. Žádné další přísady nebudou potřeba.

Jak správně připravit dřín na sušení v domácí peci?

Před sušením je třeba dřín důkladně omýt a vysušit. Poté oddělte bobule od větví.

Jaké kyseliny jsou obsaženy v dřínu?

Dřín obsahuje kyselinu askorbovou, kyselinu jablečnou a kyselinu citrónovou.

Jakou teplotu byste měli nastavit v troubě, abyste sušili dřín?

Musíte nastavit teplotu na 50-60 stupňů Celsia.

Jak dlouho trvá sušení dřínu v troubě?

Sušení dřínu v troubě trvá asi 5-6 hodin. Je důležité bobule nepřesušit, jinak ztratí chuť a vůni.

Je možné sušit dřín venku?

Ano můžeš. Při sušení venku je ale nutné bobule chránit před hmyzem a nečistotami. Také sušení venku může trvat déle kvůli vlhkosti.

Jaké jsou zdravotní přínosy dřínu?

Dřín je bohatý na kyselinu askorbovou, která posiluje imunitní systém a chrání tělo před infekcemi. Dřín také obsahuje fytoncidy, které snižují riziko rakoviny. Bobule dřínu navíc pomáhají zlepšit trávení.

Jak usušený dřín skladovat?

Sušený dřín by měl být skladován v kelímcích nebo sáčcích vyrobených ze silného materiálu s vázáním. Bobule by neměly přijít do styku se vzduchem a vlhkostí. Měl by být skladován na chladném a suchém místě, chráněn před přímým slunečním zářením.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: