Je možné jíst avokádo každé ráno?

Avokádo má vysoký obsah draslíku, vlákniny a nenasycených mastných kyselin. Proto přidání produktu do stravy pomáhá normalizovat váhu, snížit hladinu cholesterolu a poskytnout tělu potřebné vitamíny a minerály.

Materiál komentovala Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Avokádo je ovoce nebo zelenina

Avokádo je plod stromu vědecky zvaného Persea americana. Vzhledově ovoce připomíná ořech, chemickým složením a chutí je to zelenina, ale avokádo je považováno za ovoce. Je ceněn pro svou vysokou nutriční hodnotu a bohatou texturu [1]. Avokádo je mezi nadšenci zdravé výživy velmi oblíbené, pro své blahodárné vlastnosti je často nazýváno superpotravinou [2]. Existuje několik odrůd avokáda, které se liší tvarem, barvou, chutí a hmotností (200 g – 1,4 kg). Avokádo pochází ze Střední Ameriky a Mexika.

Hmotnost avokáda se pohybuje od 200 g do 1,4 kg

avokádové kalorie

Obsah kalorií v avokádu je 160 kalorií / 100 g. Stojí za zvážení, že hmotnost jednoho průměrného ovoce bez pecek a slupky je 180–200 g. Navzdory vysoké nutriční hodnotě je avokádo považováno za dietní produkt kvůli vysokému obsahu obsah nenasycených mastných kyselin (omegakyselin) . Snižují hladinu cholesterolu a riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Tyto tuky je třeba přidat do kompletní stravy, pokud dodržujete zdravou stravu. Když se konzumuje s dostatkem vlákniny, kterou avokádo také obsahuje, pomůže vám udržet pocit sytosti déle.

Výhody avokáda pro tělo: 8 vlastností

Ovoce má obrovské množství výhod, což z něj dělá téměř nepostradatelný produkt. Avokádo:

1. obsahuje hodně draslíku;
2. slouží jako zdroj zdravých tuků;
3. bohaté na vlákninu a užitečné pro dietní výživu;
4. snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů;
5. pomáhá vám spotřebovat méně kalorií;
6. urychluje vstřebávání živin;
7. bohaté na antioxidanty;
8. zvyšuje sexuální touhu.

Živiny v avokádu (na 100 g) [3]:

• voda – 72 g;
• tuky – od 14,66 g;
• proteiny – 2 g;
• sacharidy – 8,53 g.

Obsah vitamínů v avokádu (% denní hodnoty) [4]:

• vitamín K – 26 %;
• kyselina listová – 20%;
• vitamín C – 17 %;
• Vitamin B5 – 14%;
• Vitamin B6 – 13%;
• vitamín E – 10%;
• draslík – 14%.

1. Avokádo je nabité draslíkem.

Jedno avokádo má více draslíku než banán, i když ten druhý je často uváděn jako jeden z hlavních zdrojů této látky. Studie prokázaly, že nedostatek draslíku zvyšuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a selhání ledvin [5]. 14gramová porce avokáda obsahuje 10 % doporučeného denního příjmu draslíku, zatímco stejné množství banánu obsahuje 6 % [XNUMX].

2. Avokádo má vysoký obsah zdravých tuků.

Avokádo má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin. Jde o zdravé tuky včetně kyseliny olejové, která je také bohatá na olivový olej. Vědci se domnívají, že má dobrý vliv na metabolické procesy a pomáhá v boji proti rakovinným buňkám [7], [8], [9]. Avokádové tuky jsou odolné vůči oxidaci za tepla, takže ovoce a jeho olej lze vařit.

3. Avokádo je dobré pro dietní jídlo

Avokádo je bohaté na vlákninu, nestravitelnou rostlinnou látku, která podporuje hubnutí [10]. Odborníci na výživu rozlišují vlákninu rozpustnou a nerozpustnou. První jmenovaný vyživuje střevní bakterie, které jsou důležité pro optimální fungování těla [11], a také snižuje vstřebávání tuků a pomáhá regulovat hmotnost. 100 g avokáda obsahuje 7 g vlákniny (25 % rozpustné), což je 27 % doporučené denní dávky [12]. To jsou poměrně vysoké hodnoty ve srovnání s většinou produktů. Proto konzumace avokáda poskytuje hmatatelné výhody pro normalizaci hmotnosti.

Avokádo snižuje vstřebávání tuku a pomáhá regulovat váhu

4. Avokádo snižuje cholesterol

Vysoký cholesterol je jednou z příčin srdečních onemocnění. Mluvíme však o „špatném“ cholesterolu, protože v krvi je i „hodný“ poddruh, který přispívá ke správné činnosti vnitřních orgánů. Jedna studie ukázala, že přidání plodu do stravy pomáhá vyrovnat krevní obraz [13]. Avokádo snižuje „špatný“ cholesterol až o 20 % a zvyšuje „dobrý“ o 1 %.

5. Avokádo pomáhá normalizovat váhu

Statistické studie ukázaly, že ti, kteří konzumovali avokádo, měli poloviční pravděpodobnost rozvoje metabolického syndromu [14]. Účastníci průzkumu, kteří pravidelně přidávali tento produkt do svého jídelníčku, vážili méně, jejich index tělesné hmotnosti a skóre tělesného tuku byly výrazně nižší. Vědci objasňují, že statistika může záviset na jiných faktorech, takže by měla být považována za přibližnou.

V jiné studii byli lidé požádáni, aby jedli avokádo a zaznamenávali si úroveň sytosti [15]. 23 % respondentů potvrdilo pocit plnosti a 28 % – žádný hlad v následujících pěti hodinách. Vědci dospěli k závěru, že přidání avokáda do vaší stravy vám může pomoci spotřebovat méně kalorií a učinit vaši stravu zdravější.

6. Avokádo dělá ostatní potraviny zdravějšími

Některé živiny jsou považovány za rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E, K a antioxidanty, jako jsou karotenoidy. Studie potvrdily, že avokádový olej v salátech zvyšuje vstřebávání živin tělem minimálně 2,5krát a maximálně 15krát [16]. Ovoce je tedy nejen vysoce výživné, ale přidává hodnotu i ostatním rostlinným potravinám. Přidáním lžičky avokádového oleje do zeleninových pokrmů z nich můžete získat ještě více výhod.

Avokádo přidává hodnotu jiným rostlinným potravinám

7. Avokádo je nabité antioxidanty.

Ovoce je bohaté na lutein, zeaxantin a karotenoidy, které jsou důležité pro zdraví [17], [18]. Studie ukazují, že tyto antioxidanty pomáhají snižovat riziko vzniku katarakty a makulární degenerace, očních onemocnění, která se často objevují s věkem [19], [20]. Preventivně je důležité jíst zdravé látky, a tím prospívat zraku dlouhodobě.

8. Avokádo vás rozpálí

Aztékové toto exotické ovoce nazývali varlata a cenili si ho zejména jako afrodiziakum – potravinu zvyšující sexuální touhu. Z tohoto důvodu bylo španělským kolonialistům zakázáno jíst avokádo při pěší turistice. V té době mohli lidé ocenit pouze účinek jídla v praxi, ale nyní máme vědecká vysvětlení. Avokádo obsahuje téměř dvě desítky vitamínů a minerálů včetně hořčíku. Ovoce poskytuje kompletní výživu, důležitou pro zdraví, včetně sexuálních funkcí. Avokádo má navíc vysoký obsah kyseliny listové, kterou lékaři doporučují těhotným ženám, protože je spojována s plodností.

Avokádo má vysoký obsah kyseliny listové, kterou lékaři doporučují těhotným ženám.

Poškodit avokádo

Navzdory obrovskému množství užitečných vlastností stojí za to jíst avokádo s mírou. Může způsobit alergie; pokud se chystáte vyzkoušet avokádo poprvé, začněte s malou porcí. A rozhodně byste neměli jíst výhradně avokádo – jakákoliv monodieta je nezdravá, nedokáže totiž tělu dodat všechny potřebné látky. Dužina ovoce obsahuje hodně tuku, takže odborníci na výživu nedoporučují, aby avokádo zneužívali lidé s onemocněním jater a zažívacími problémy. Kůra a kost ovoce jsou toxické, nelze je jíst.

Jak jíst avokádo

Avokádo lze přidat do jídelníčku pro posílení organismu, dlouhé zasycení, prevenci nemocí a jako doplňkový zdroj živin při hubnutí. Pokrmy z avokáda zahrnují jak použití syrového ovoce, tak jeho tepelnou úpravu. Z avokáda si tedy můžete připravit saláty, studené předkrmy guacamole, omáčky, pomazánky na sendviče, smoothie a domácí majonézu. Dužnina se přidává do těstovin a obilovin, peče se v troubě ve slupce. Avokádo se skvěle hodí k rybám a mořským plodům, citronové šťávě, drůbeži a většině zeleniny.

Jak si vybrat a uložit avokádo

Vyberte si avokáda, která jsou bez skvrn a poškození. Zralé plody jsou v závislosti na odrůdě tmavě zelené nebo hnědé (odrůda Hass). Ovoce by nemělo být příliš tvrdé, jinak nedozraje, ale zkazí se. Po stlačení není dobré avokádo sypké, ale lehce zmačkané. Musíte ji opatrně rozdrtit v oblasti, kde bylo ovoce připojeno k větvi. Pokud jsou strany příliš rozdrcené, avokádo se rychle zkazí. Ovoce zpravidla dozraje během několika dnů při pokojové teplotě a může být skladováno v chladničce ne déle než čtyři až pět dní.

Podívejte se, jak správně nakrájet avokádo, abyste z jeho obsahu vytěžili maximum.

Komentář odborníka

Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Se všemi různými užitečnými vlastnostmi by lidé s nadváhou neměli zneužívat avokádo kvůli vysokému obsahu kalorií. Při absenci kontraindikací můžete denně sníst jedno, maximálně dvě středně velká avokáda.

Toto ovoce obsahuje zdravé mononenasycené mastné kyseliny, které příznivě působí na organismus: pomáhají zlepšovat srdeční činnost, stabilizují hladinu krevních lipidů, snižují riziko vzniku cukrovky a rychle se cítíte sytí. Bylo také zjištěno, že mastné kyseliny se aktivně podílejí na syntéze přírodních antidepresiv, čímž snižují hladinu úzkosti, pozitivně ovlivňují centrální nervový systém. A antioxidant glutathion obsažený v avokádu pomáhá předcházet chronické únavě.

Avokádo je pro své zdraví prospěšné látky nazýváno superpotravinou. Ovoce je ceněno pro svou bohatou texturu, vysokou nutriční hodnotu a v Mexiku je avokádo považováno za afrodiziakum.

Avokádo je jedinečné ovoce. Zatímco ostatní ovoce jsou převážně sacharidy, avokádo je plné zdravých tuků. V poslední době si ho oblíbili lidé, kteří vyznávají zdravý životní styl.

Zde jsou některé z výhod avokáda pro vaše tělo.

Bohaté na vitamíny a mikroelementy

Avokádo se nejčastěji používá do studené kuchyně. Je oblíbený pro svou neobvyklou texturu a příjemnou lehkou vůni. Ovoce obsahuje minimálně 20 vitamínů a minerálních látek.

Prevence kardiovaskulárních onemocnění

Avokádo je bohaté na mononenasycené mastné kyseliny, které mají pozitivní vliv na srdeční činnost. 77 % kalorií v avokádu jsou zdravé tuky. Většina z nich – kyselina olejová, pomáhá stabilizovat hladinu cholesterolu v krvi. Také avokádový olej je jedním z nejbezpečnějších pro vaření, protože má vysokou teplotu spalování.

Podporuje nervový systém

Kvůli nedostatku draslíku trpí nervový systém. Ve 100 g avokáda 14 % denní hodnoty draslíku. Dalším ovocem bohatým na draslík je banán, který však obsahuje pouze 10 % denní hodnoty.

Pomáhá zhubnout

Navzdory skutečnosti, že toto ovoce má hodně kalorií a hodně tuku, výhody avokáda pro hubnutí jsou: je velmi uspokojivé, takže rychle snižuje pocit hladu. Po konzumaci ovoce nechcete několik hodin jíst.

Vláknina v avokádu může zlepšit funkci střev a snížit hladinu cukru v krvi. Vláknina je rozpustná a nerozpustná. Za prvé, vyživuje prospěšné bakterie, které pomáhají tělu normálně fungovat. Druhý – odstraňuje škodlivé látky. Na 100 g ovoce připadá 7 g vlákniny. To je 1/4 denní hodnoty.

Avokádo se také používá při pečení místo másla nebo margarínu. Dužinu z avokáda je možné kombinovat s kokosovým olejem a také použít místo živočišných tuků. Taková směs bude ještě užitečnější a produkty se k sobě hodí.

Podporuje vstřebávání živin

Nejdůležitější není, kolik živin za den přijmete, ale kolik jich tělo vstřebá. Asimilovat znamená poslat je z trávicího traktu do buněk těla. Některé látky se vstřebávají pouze při konzumaci s tuky (vitamíny A, E, K). Proto je důležité přidat do zeleninového salátu zdravé tuky, tím může být avokádo.

Pomáhá zachovat paměť

Avokádo je bohaté na vitamín E, který chrání před Alzheimerovou chorobou, snižuje míru ztráty paměti a mentálních schopností. To je způsobeno tím, že vitamín E je antioxidant, který bojuje proti poškození buněk.

Pomáhá při depresích

Kyselina listová je nezbytná pro zdravou mysl. Nedostatek kyseliny listové může být jednou z příčin deprese. Avokádo má také výhodu pro těhotné ženy: kyselina listová pomáhá snižovat riziko abnormalit u dítěte.

Výhody avokáda pro ženy

Avokádo je bohaté na kyselinu listovou, která je nezbytná pro vývoj buněk. Těhotným ženám a těm, kdo plánují těhotenství, je užitečné zkonzumovat každý den 400 mikrogramů kyseliny listové – tato dávka je obsažena ve dvou avokádech.

Je však třeba pamatovat na to, že avokádo může způsobovat alergie, takže pokud jste náchylní k alergiím a ještě jste toto ovoce nejedli, začněte ho jíst s několika kousky a nejlépe je nejprve se zeptat svého lékaře, zda můžete avokádo jíst .

S opatrností musíte jíst toto ovoce a kojící matky. Poté, co sníte avokádo, sledujte reakci svého dítěte. Pokud má dítě koliku, zvracení, pak je lepší nejíst avokádo během kojení.

Výhody avokáda pro muže a sportovce

Avokádo lze považovat za zdroj síly pro muže – fyzické, psychické, sexuální. Pravidelné používání má mnoho výhod:

● testosteron je produkován aktivněji;

● imunita se stává silnější;

● metabolismus se zrychluje, hmotnost se snadněji normalizuje;

● užitečné při nervovém napětí;

● je sníženo riziko aterosklerózy;

● Urogenitální systém je lépe chráněn před zánětem a infekcí.

Ovoce je také užitečné pro sportovce a jen aktivní muže. Avokádo má vysoký obsah L-karnitinu. Pomáhá nejen budovat svaly, ale také činí muže odolnějším, koncentrovanějším a silnějším. Pro muže nad 60 let je důležité, aby avokádo chránilo před kardiovaskulárními chorobami.

Ale i přes všechny výhody ovoce by muži měli opatření dodržovat. Nadměrná konzumace avokáda může narušit hormonální hladinu. Proto je lepší jíst ovoce ne každý den, ale pouze 2-3x týdně.

Možné poškození avokáda

Hlavní kontraindikací je nejíst avokádo s individuální nesnášenlivostí.

Za zmínku také stojí, že v blízkosti pecky a ve slupce avokáda jsou nebezpečné toxiny, které mohou způsobit alergie, intoxikaci jater a střevní nevolnost.

Vzhledem k jejich vysoké nutriční hodnotě by se avokádo nemělo jíst ve velkém množství, pokud držíte nízkokalorickou dietu. V zásadě je poškození avokáda pro tělo spojeno s nadměrným používáním. Všeho je totiž s mírou.

Můžete jíst avokádo každý den?

Anna Karshieva, gastroenterolog v lékařském centru “Atlas”

– Pokud nejsou žádné kontraindikace, tak avokádo v přiměřeném množství rozhodně neuškodí. Ovoce pomůže srdci, sníží riziko cukrovky, stabilizuje hladinu lipidů. Avokádo je také vhodné pro ty, kteří sledují postavu, protože jeho zdravé tuky rychle zasytí tělo a nechtějí jíst. Zámořské ovoce zároveň pozitivně působí na centrální nervový systém a pomáhá lépe zvládat každodenní stres.

Jak vybrat a skladovat avokádo?

Je lepší nebrat avokádo jemné na dotek se suchou kůží a tmavými skvrnami. S největší pravděpodobností ovoce leželo na polici dlouhou dobu, přezrálé a ztratilo své prospěšné vlastnosti. Kvalitní avokádo má jasnou, lesklou slupku, a když na něj trochu přitlačíte prstem, dužina bude pružná, ale podlehne tlaku. Tato avokáda lze zakoupit a skladovat v lednici až týden. Avokádo Haas je tmavě zelené, téměř černé, s hrbolatou slupkou. Oblast řapíku by měla být rovná, světle hnědá.

Můžete se podívat na místo uchycení stonku. Pokud odstraníte řapík, zralé ovoce bude mít žlutou nebo světle hnědou stopu od řapíku. U nezralého ovoce je toto místo světle zelené, u přezrálého tmavého. Pokud je na tomto místě plíseň, je avokádo zkažené.

Pokud je ovoce nezralé a tvrdé, může být do určité míry zralé. Položte k jablku nebo zabalte do papíru a dejte na teplé místo. Ovoce dozraje za méně než 24 hodin.

Pokud je avokádo již nakrájené, dužina rychle zčerná, tedy zoxiduje. Nakrájené ovoce je třeba pokapat limetkovou nebo citronovou šťávou, olivovým olejem a zabalit do potravinářské fólie, dát do lednice. Avokádo lze takto skladovat 1-2 dny.

Jak vařit avokádo?

Avokádo lze konzumovat syrové nebo vařené. Avokádo se používá k výrobě guacamole, sendvičových pomazánek a salátů. Ovoce lze péct v troubě bez loupání. Avokádo se hodí k mořským plodům, hodí se ke kuřecímu masu a citronu.

Avokádo je velmi hodnotný produkt se spoustou užitečných látek. Je lepší ho jíst čerstvé, abyste si užili chuť, vůni, texturu a získali maximální užitek.

Děkuji, že jste dočetli tento text až do konce. Sledujte novinky, předplatit pošta.