Hrozny na gastritidu jsou nejčastěji řazeny mezi zakázané potraviny. Kyselina ve svém složení negativně ovlivňuje již podrážděnou sliznici trávicího orgánu. Ale v některých případech jsou hrozny zavedeny do stravy pacienta. Kdy je dovoleno hrozny konzumovat bez újmy na zdraví?
В чем польза?
Samotné hrozny jsou lahodnou přírodní pochoutkou. Je zvláště cenný díky svým léčivým vlastnostem. Toto je skutečný sklad užitečných látek. Některé komponenty jsou u jiných produktů dokonce vzácné. A hrozny je obsahují hojně:
- Fruktóza. Nejcennější zdroj energie.
- Organické kyseliny. Jejich hodnota pro tělo spočívá v jejich antiseptických vlastnostech.
- Pektin. Čistí tělo, odstraňuje toxiny a kovové soli. Vzhledem ke složité ekologické situaci ve světě je tato vlastnost nesmírně důležitá.
- Flavonoidy. Zpomaluje růst nádorů a rozvoj rakoviny. Zlepšuje se i stav cév.
- Draslík. Nezbytné pro udržení vodní rovnováhy v těle. Zajišťuje správnou činnost srdce.
- Vápník. Dělá kosti zdravé, zlepšuje srážlivost krve.
- Hořčík. Rozšiřuje cévy a má uklidňující účinek.
Je těžké tomu uvěřit, ale zdánlivě obyčejné hrozny jsou ve skutečnosti velmi užitečné. Obsahuje také mnoho vitamínů, které posilují imunitní systém.
Je tam místo pro hrozny na gastritidu?
Chemické složení
Nutriční hodnota bobulí bílých a červených odrůd je (na 100 g):
- obsah kalorií – 69 kcal;
- proteiny – 0,7 g;
- tuky – 0,2 g;
- sacharidy – 18,1 g.
- thiamin – 0,069 mg;
- riboflavin – 0,07 mg;
- niacin – 0,188 mg;
- kyselina pantothenová – 0,05 mg;
- pyridoxin – 0,086 mg;
- kyselina listová – 2 mcg;
- kyselina askorbová – 10,8 mg.
Makro- a mikroprvky:
- vápník – 10 mg;
- železo – 0,36 mg;
- hořčík – 7 mg;
- fosfor – 20 mg;
- draslík – 191 mg;
- zinek – 0,07 mg;
- mangan – 0,071 mg.
Takové skvělé složení by mohlo posílit imunitní systém, kardiovaskulární systém, snížit cholesterol, zlepšit krevní obraz, vyrovnat se se stresem, zlepšit metabolismus, posílit mozkovou činnost, nebýt zánětu žaludeční sliznice.
Slupka bobulí obsahuje steroly, alkoholy, glyceridy mastných kyselin a jejich semena obsahují pevný mastný olej a třísloviny, které mají výrazně kyselou povahu, což vede k podráždění vnitřní výstelky orgánu.
Hrozny: jíst či nejíst?
Nejběžnější variantou patologie je zvýšená kyselost žaludeční šťávy. Je to on, kdo diktuje pravidla stravy. Hrozny a zejména jejich kyselé odrůdy mají tendenci zvyšovat kyselost. Po konzumaci jen hromady se gastritida člověka zhorší; může přejít ze stadia remise do aktivní fáze. Látky obsažené ve slupce a semenech dráždí sliznici a zhoršují zánětlivý proces eroze. Pacient pocítí bolest, nepohodlí, nevolnost a pálení žáhy.
Proto lékaři zakazují hrozny lidem s překyseleným zánětem žaludku, a to i v období remise onemocnění.
Bílá, růžová, červená, černá
Výběr jedné nebo druhé odrůdy hroznů je určen nejen chuťovými preferencemi, ale také vlastnostmi vlastními každé odrůdě ve větší míře:
- Bílé odrůdy zlepšují metabolické procesy lépe než jiné a podporují hubnutí.
- Červené odrůdy jsou lídry v obsahu fytoncidů, přírodních antibiotik.
- Odrůdy růžového muškátu se úspěšně vyrovnávají s ucpaným nosem a bolestí v krku.
- Černé bobule mají nejvyšší množství resveratrolu, který hroznům dodává antioxidační vlastnosti.
Kdy se mohou jíst hrozny?
Při gastritidě můžete jíst hrozny pouze v případě, že je snížena kyselost žaludeční šťávy a není poškozena sliznice ve formě vředů nebo eroze.
Konzumace těchto plodů se doporučuje zejména při atrofické gastritidě. Jedná se o onemocnění, při kterém buňky v žaludku produkující trávicí šťávu atrofují.
Místo toho se začne produkovat hlen.
Tím jsou stěny žaludku chráněny před působením potravy, ale zároveň samotná potrava přechází do střev prakticky nestrávená.
Kousky potravy jsou částečně zničeny slinami, žlučí, pankreatickou šťávou a střevními enzymy, ale to nestačí k tomu, aby se potrava v těle plně vstřebala.
Protože při atrofické gastritidě se žaludeční šťáva prakticky nevytváří, kyselost prostředí v žaludku je blízká neutrální nebo dokonce zásadité.
Aby bylo možné odstranit žaludek z takového atrofického stavu, je zapotřebí vnější vliv. Hrozny nejen zvyšují kyselost v žaludku, ale také stimulují buňky, které si zachovaly schopnost produkovat trávicí šťávu, aby pracovaly aktivněji.
Ne každý však ví, zda se hrozny mohou jíst čerstvé nebo zda je lepší pít čerstvou šťávu. Faktem je, že lidé trpící gastritidou se bojí jíst těžko stravitelné jídlo. Bobule mají tvrdou slupku, semena a vlákninu. To může mít opravdu negativní vliv na stěny žaludku s podrážděnými sliznicemi.
Při atrofické gastritidě jsou stěny žaludku dobře chráněny hlenem, takže je nutná aktivita hroznů. Takže u atrofické gastritidy by se hrozny měly konzumovat čerstvé, ale postupně. Při onemocněních trávicího systému, a zejména žaludku, však musíte jíst často, ale v malých porcích. Taková šetrná výživa odlehčí trávicímu systému potravy a zároveň dodá tělu vše, co potřebuje.
Hrozny pro gastritidu s vysokou kyselostí
Léčba gastritidy s vysokou kyselostí je zaměřena na neutralizaci kyseliny chlorovodíkové a potraviny, které vyvolávají opačný účinek, by měly být vyloučeny ze stravy.
Při překyselené gastritidě může konzumace hroznů způsobit exacerbaci a negovat veškeré snahy o dosažení stabilní remise. Bobule jsou špatně stravitelné, způsobují fermentační procesy a v důsledku toho dochází k nadýmání, plynatosti a břišnímu nepohodlí.
V případě gastritidy s vysokou kyselostí by se hrozny neměly jíst, i když je stav relativně stabilní. Jeho snížená hladina umožňuje bobule v malých množstvích.
Hrozny pro erozivní gastritidu
Erozivní gastritida není jen zánět sliznice, ale také výskyt ran na jejím povrchu v důsledku ztráty ochranných funkcí. Takový obtížně stravitelný produkt, který stimuluje sekreci trávicího sekretu, může způsobit ještě větší škody, včetně vnitřního krvácení.
Zákaz hroznů je ještě aktuálnější u gastritidy a vředů, které jsou nebezpečnější než eroze v tom, že postihují hlubší vrstvy žaludku – svalovou tkáň.
Hrozny jsou během exacerbací zcela nepřijatelné. Patologie trávicího traktu se léčí nejen léky, ale také dodržováním dietních norem, protože vše, co se dostane do žaludku, může způsobit poškození, zhoršit stav a zpracování odpadu.
Jíst hrozny
Pokud máte zánět žaludku, měli byste se před konzumací hroznů rozhodně poradit s lékařem. Pokud nebudete brát v úvahu všechna jeho doporučení, může váš zanícený žaludek reagovat negativně. To se může projevit následujícími příznaky:
- Těžké pálení žáhy.
- Nevolnost a zvracení.
- Nadýmání a zvýšená plynatost.
- Ostrá bolest.
Čerstvé
Čerstvé hroznové plody lze konzumovat pouze s nízkou kyselostí. Bobule byste měli vybírat pouze z plně vyzrálých hroznů. Je důležité zacházet s hrozny jako s kompletním produktem.
Měl by se jíst jako svačina mezi jídly nebo nalačno. Tento přírodní produkt se tráví v žaludku asi hodinu. to znamená, že jeho konzumací můžete zmírnit pocit hladu, který je u gastritidy nežádoucí.
Hrozny na lačný žaludek
Pokud lékař stále nevidí důvod k vyloučení z jídelníčku, pak je docela možné jíst na lačný žaludek. Pouze jedna parta může nasytit tělo glukózou a vitamíny, ale je vhodné ji používat jako samostatné jídlo, aniž byste ji kombinovali s čímkoli jiným – to může narušit proces trávení. U jablek toto pravidlo neplatí: jejich kyselina bude po ránu dráždit stěny žaludku, které ještě nebyly obaleny žádným jiným jídlem.
Jak dlouho trvá, než se hrozny stráví?
Jako většina ovoce zůstává v žaludku asi půl hodiny, poté se všechny jeho prospěšné látky vstřebávají ve střevech. Ale hrozny bývají špatně stravitelné, dochází k fermentačním procesům, které způsobují nadýmání, plynatost a nepohodlí v gastrointestinálním traktu. Proto vždy, když si pacient stěžuje na fungování tohoto systému, jsou první zakázanou bobule hrozny.
Povolené odrůdy
V případě ústupu gastritidy může lékař povolit mírnou konzumaci následujících hroznů:
- jemné bílé odrůdy prakticky bez vlákniny;
- nutně zralá, sladká odrůda;
- oloupané z tlusté kůže;
- pouze do 10 bobulí;
- jako samostatné jídlo ke svačině, odděleně od spotřeby jiných jídel a produktů;
- v sušené formě – rozinky, které jsou předem namočené.
Před použitím se hrozny umyjí v teplé vodě, aby se zabránilo fermentaci a silné tvorbě plynu. O kvalitě bobulí svědčí jejich celistvost. Je povoleno konzumovat pouze čerstvé hrozny. Během fáze remise s nízkou kyselostí je přípustné pít nekoncentrovanou šťávu 1 nebo 2krát týdně, ale pouze po povolení gastroenterologa. Vybrané šťávy jsou vyrobeny z bílých odrůd hroznů.
Zelená nebo černá
Existuje názor, že pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, můžete jíst pouze zelené odrůdy hroznů. Světlým odrůdám se připisuje nižší schopnost způsobovat koliky a alergie a jsou považovány za lehce stravitelné druhy. Tyto předpoklady nemají žádný základ – množství vlákniny ve slupce bobulí nezávisí na její barvě.
Pokud si vyberete mezi tmavými a světlými hrozny, je lepší dát přednost prvnímu. Dalšími shodnými prospěšnými vlastnostmi se černé odrůdy liší tím, že obsahují látku anthokyanin, která bobulím dodává barvu. Tato sloučenina působí jako antioxidant a má také protizánětlivý účinek.
Hroznová šťáva a víno
Vzhledem k tomu, že právě kůže představuje pro žaludek maximální nebezpečí, vzniká předpoklad, že jelikož hroznová šťáva a víno nemají se slupkou nic společného, lze je bez obav konzumovat. A v zásadě je tento předpoklad správný, ale stojí za to zvážit další faktory:
Hroznová šťáva výrazně zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, proto ji můžete pít nalačno pouze v případě, že máte hypoacidní formu gastritidy. U překyselené formy onemocnění je povoleno pití malého množství nápoje bezprostředně po jídle nebo během jídla.
Co se týče vína, nesmíme zapomínat, že jde o produkt kvašení, proto je třeba jej konzumovat opatrně. Měli byste se zdržet šumivých vín, stejně jako mladých a nezralých vín. Fortifikované odrůdy také nejsou nejlepší volbou pro lidi s gastrointestinálními chorobami, ale stolní suché červené víno na gastritidu, jako je polosladké víno, je nejlepším řešením, ale pouze v malých množstvích.
Bílé víno obsahuje méně taninu, což znamená, že nezpůsobuje nadýmání. Proto je lepší se pro něj rozhodnout.
Zvláštní pozornost by měla být věnována spolehlivosti výrobce, protože nyní existuje mnoho padělaného alkoholu. „Vinný nápoj“ ze suchého prášku, barviva, alkoholu a vody rozhodně nepřinese nic jiného než problémy.
Vezmeme-li v úvahu všechna tato fakta a pamatujeme na střídmost, pak je v období remise zcela přijatelné dopřát si sklenku chutného a zdravého nápoje, protože jeho protizánětlivé, antibakteriální a další pozitivní vlastnosti jsou již dlouho známé. osvědčený.
Mohu pít hroznovou šťávu?
Je hroznová šťáva povolena na gastritidu, když je kyselost vysoká? Bohužel, tento produkt se také nedoporučuje pacientům. Ale při nízkém pH lze nápoj konzumovat s mírou. Například během remise pomáhá hroznová šťáva:
- Vraťte acidobazickou rovnováhu do normálu.
- Normalizujte pohyblivost nemocného orgánu, který je onemocněním oslaben.
- Snižte nepohodlí na minimum.
- Zcela odstranit průjem.
Vzhledem k tomu, že hrozny jsou pro žaludek poměrně obtížné, je důležité naslouchat pocitům a sledovat reakce těla. Měli byste okamžitě přestat užívat bobule, pokud se objeví následující příznaky:
- Pálení žáhy a nevolnost.
- Nadýmání.
- Jak velký.
Nejmenší nepohodlí je jistým znamením, že hrozny by měly být opuštěny. Opět se doporučuje zařadit do jídelníčku po konzultaci s gastroenterologem.
Hroznové želé na gastritidu
Je tedy skutečně možné, že taková zásobárna užitečných složek je pro pacienty s gastritidou nedostupná, protože tělo je již zbaveno potřebných látek kvůli zhoršené absorpci? Řešením může být hroznové želé, které je pro svou slizovou konzistenci pokrmem č. 1 při zánětech žaludku.
Obaluje žaludek, zvyšuje ochranu sliznice, dodává vitamíny a minerály, dobře zahání hlad a snižuje intenzitu tvorby kyseliny chlorovodíkové. Připravuje se takto: bobule se naplní vodou a vaří se 10-15 minut, poté se filtrují. Odděleně se škrob zředí studenou vodou (poměry závisí na požadované konzistenci) a za stálého míchání se zavede do sirupu tenkým proudem nad ohněm. Nejlepší je vařit je bez přidání cukru ze sladkých odrůd hroznů, protože. Nadměrná sladkost vede k uvolnění žaludeční šťávy.
Husté želé se pije při exacerbacích, v ostatních případech je možné pít i řidší a škodí i za tepla.
Kontraindikace
Hrozny v jakékoli formě a hroznová šťáva jsou zakázané potraviny pro gastritidu s vysokou kyselostí. Kromě toho byste si však měli pamatovat, že bobule jsou obtížně stravitelné, takže je vždy nutné vzít v úvahu individuální vlastnosti těla.
Nebezpečí pro získání pozitivního výsledku během léčby je, že hrozny mohou způsobit fermentaci v žaludku. To silně dráždí zanícenou sliznici. To je důvod, proč lékaři vždy varují, že pokud se po konzumaci bobulí objeví sebemenší nepohodlí, měli by být vyloučeni ze stravy.
Kontraindikacemi konzumace hroznů jsou cukrovka a obezita. Tomuto přírodnímu produktu byste se měli vyhnout, pokud máte srdeční nebo ledvinové selhání.
Měli byste si pamatovat negativní vliv bobulí na zubní sklovinu. Proto by měl být přípravek zařazen do stravy pouze v případě, že není žádný kaz a pro účely prevence je po jeho konzumaci nutné vypláchnout ústa velkým množstvím vody.
Hrozny jsou přírodní antioxidant. Jeho pravidelná konzumace zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, zvyšuje odolnost jater a ledvin vůči působení negativních faktorů, které potvrzeno výzkumem.
Hrozny a hroznová šťáva mohou snížit zánět v játrech a také v tukových tkáních v oblasti břicha. Hrozny jsou navíc dietní produkt a mohou pomoci při hubnutí.
Ne každý ale ví, že v některých případech mohou být hrozny nejen prospěšné, ale i škodlivé. Jak jíst hrozny, aby prospívaly gastrointestinálnímu traktu a játrům a nezpůsobovaly nežádoucí reakce, čtěte dále.
6 užitečných vlastností
K dnešnímu dni byly prokázány následující příznivé vlastnosti hroznů:
- Čistí játra a gastrointestinální trakt. Hrozny, nasycené dietní vlákninou, pomáhají odstraňovat odpad, toxiny a další metabolické produkty třetích stran z gastrointestinálního traktu, které mají negativní vliv na tělo. To (spolu s poklesem hladiny cholesterolu) pomáhá chránit tělo před rozvojem tukové jaterní hepatózy, jinými gastrointestinálními onemocněními a předčasným stárnutím;
- Normalizuje trávení. Hrozny jsou schopny zlepšit metabolické procesy v těle, normalizovat metabolismus. Konzumace tohoto produktu napomáhá správnému vstřebávání živin a odbourávání tuků a také zlepší činnost slinivky břišní;
- Přírodní projímadlo. Hroznové bobule jsou schopny zlepšit střevní motilitu, odstranit zácpu a zabránit rozvoji hnilobných procesů v gastrointestinálním traktu. Je nutná konzultace s odborníkem;
- Dietní produkt. Pro ty, kteří drží dietu a chtějí zhubnout, budou dobrým pomocníkem hroznové bobule. Jsou schopny přirozeně doplňovat nedostatek glukózy v těle, snižují hlad a jejich diuretické vlastnosti čistí tělo;
- Snižuje hladinu cholesterolu. Hroznové bobule obsahují resveratrol polyfenol, který dokáže čistit stěny cév od cholesterolových plaků. Samotné cévní stěny se vlivem látky zpevňují, zužují a udržují elasticitu a tonus.Hrozny jsou také dobré pro srdce. Kromě toho, že hrozny mohou posílit kardiovaskulární a nervový systém, mohou také zlepšit složení krve;
- Posiluje obecnou imunitu. Zlepšení složení krve a posílení krevních cév pomáhá zvýšit hladinu hemoglobinu a zabránit anémii. Díky těmto procesům se zvyšuje celková imunita a odolnost organismu vůči rozvoji různých onemocnění.
Možná škoda
Navzdory své zjevné bezpečnosti mohou tyto bobule poškodit vaše tělo:
- Zneužívání vede k obezitě. Na jednu stranu malé množství hroznů pomáhá při hubnutí, na druhou stranu častá konzumace velkého množství hroznů jakékoliv odrůdy vede k opačnému efektu. Pokud máte cukrovku nebo obezitu, neměli byste tento produkt zneužívat;
- Vyvolává exacerbaci vředu. Kvůli vysokému obsahu vlákniny v bobulích se mohou zhoršit žaludeční nebo dvanáctníkové vředy;
- Zhoršující se selhání jater. V případě selhání ledvin nebo jater (stejně jako chronické tuberkulózy) je zakázána konzumace jakýchkoli produktů vyrobených z hroznových listů, hroznových plodů nebo hroznového oleje;
- Kolika u miminek. Kojící matky by neměly jíst hrozny během laktace, protože složky v ovoci mohou mít negativní vliv na mateřské mléko a způsobit koliku u dítěte;
- Alergická reakce. Pro lidi trpící alergickými reakcemi jakékoli etiologie jsou hrozny škodlivé. Těmto plodům byste se také měli vyhnout, pokud máte problémy s kyselostí, častým pálením žáhy a chronickými formami gastrointestinálních onemocnění (gastritida, pankreatitida, vředy).
Jak jej správně používat?
Abyste se vyhnuli negativním důsledkům pro játra při konzumaci hroznů, musíte si uvědomit, že jakékoli změny ve stravě by měly být projednány se svým lékařem (zejména pokud máte chronické patologie jater, gastrointestinálního traktu nebo jiná onemocnění).
Nezapomeňte také na kompatibilitu těchto plodů s jinými produkty:
- Je zakázáno jíst současně mléčné výrobky a hrozny;
- Tučná jídla a hrozny nejsou kompatibilní;
- Sycené nápoje a bobule by neměly být konzumovány společně;
- Totéž platí pro alkoholické nápoje a hrozny;
- Hrozny je vhodné jíst odděleně od ostatní zeleniny nebo ovoce.
Pokud se rozhodnete experimentovat a kombinovat něco, co se nedá zkombinovat, očekávejte střevní poruchy se vším, co to obnáší: nevolnost, zvracení, průjem, bolesti žaludku.
Léčba jaterních patologií
Protože hrozny mají choleretický účinek, někdy se doporučuje používat bobule na nemocná játra. Ale předtím, než je zařadíte do svého jídelníčku, pokud máte určitá onemocnění, měli byste se poradit se svým lékařem.
- Dyskineze žlučníku. K léčbě dyskineze vezměte půl kila hroznů a 250 ml suchého bílého vína. Ovoce a nápoj rozdělte na tři stejné porce a konzumujte během dne. Ovoce by se mělo konzumovat hodinu před jídlem, víno po jídle;
- Chronická forma hepatitidy. Budete potřebovat 24 fíků, 5-6 citronů a vinný ocet. Všechny fíky nakrájejte na půlky, citrony rozdělte na osm částí, všechny ingredience smíchejte a nalijte tam ocet tak, aby tekutina ingredience pokryla. Tuto směs louhujte dva dny na tmavém místě. Každý den, 15-20 minut před jídlem, snězte třikrát denně 2 kusy fíků ze směsi a kousek citronu. Léčebný cyklus je 24 dní, po které se provede 14denní přestávka a poté se léčba obnoví;
- Cirhotická léze. Mnoho lidí se zajímá o to, zda je možné jíst hrozny s cirhózou jater? Konzumace kyselých bobulí včetně hroznů se v tomto případě nedoporučuje;
- Mastná hepatóza. Některé formy ztučnění jater umožňují dietu, která zahrnuje hroznové plody. Rozhodnutí o možnosti použití hroznových plodů by v tomto případě měl učinit váš ošetřující lékař.
Související videa
Doporučujeme zhlédnout toto video:
Závěr
Hrozny, stejně jako mnoho jiných druhů ovoce a bobulovin, jsou přirozenou zásobárnou vitamínů a minerálů. Bezmyšlenkovité používání tohoto produktu však může vést k nežádoucím následkům. To platí zejména pro lidi trpící onemocněními ledvin, jater a trávicího traktu. Před zařazením hroznů do jídelníčku se proto seznamte s vlastnostmi této rostliny a poraďte se s odborníkem. To vám pomůže vyhnout se problémům a získat z tohoto ovoce maximum.
