Vše v přírodě je promyšlené a vše má své využití. Při hojné konzumaci letních plodů nás ani nenapadne, že jejich kosti, které jsme zvyklí vyhazovat, se mohou hodit. Klíčovým slovem je zde však „může“, protože jádra mnoha plodů někdy tělu nejen neprospívají, ale i škodí. MedAboutMe přišel na to, co obsahují semena různých druhů ovoce a jaký mají vliv na zdraví.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Ovocné pecky: spolknout, rozkousat nebo vyhodit?
Dokážete si představit, jaký obrovský potenciál obsahují ovocné pecky? Vždyť by se zdálo, že z tak malého a křehkého jádra téhož jablka může vyrůst celý strom. Vlastnosti ovocných pecek přitahovaly pozornost vědců již dlouho a jsou stále předmětem četných studií. Extrahují se z nich esence a oleje, které se aktivně používají k výrobě různých kosmetických přípravků. Z hroznových semínek se získávají látky, které jsou součástí léků na léčbu kardiovaskulárních onemocnění, extrakt z grapefruitových semínek má antivirové a protiplísňové účinky.
Podle odborníků je v jádrech různých druhů ovoce zvýšený obsah biologicky aktivních sloučenin, které jsou účinné v boji s nadváhou, kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou atd. Specialisté z Texaského výzkumného centra tak našli v třešni, meruňce , švestková a broskvová jádra fenolové sloučeniny (kahetiny, kvercetin a antokyany) užitečné pro lidské tělo. To však neznamená, že musíte jíst všechny plody se semeny v neomezeném množství. Navíc je většina semen tak malých rozměrů, že jejich použití pro tělo nemá žádný hmatatelný přínos. Škoda je ale dost pravděpodobná.
Stojí za zmínku, že příroda zpočátku poskytovala tvrdou skořápku jader různých druhů ovoce. To jim umožňuje bezpečně projít celým lidským gastrointestinálním traktem a přirozeně opustit tělo. Tvrdá skořápka ovocných pecek je odolná vůči enzymům, což je chrání před trávením. Pro získání biologického účinku jejich použití je nutné kosti buď důkladně rozžvýkat, což není vždy možné a pro zuby bezpečné, nebo použít improvizované prostředky k odstranění tvrdé kůry. Některá semena, která obsahují tělu prospěšné látky, se doporučuje usušit a rozemlít a poté přidat do čaje, kávy, jogurtu atd.
Podívejme se podrobněji na to, co je užitečné a co škodlivé z jader vitamínů, které máme v létě k dispozici.
Třešňové pecky: užitečné nebo nebezpečné?
Třešňové pecky jsou užitečné i jedovaté. Malá jádra obsahují mono- a polynenasycené tuky, draslík, měď, fluor, vápník a mnoho dalších minerálů. Také ve složení třešňových jader je zaznamenána přítomnost vitamínů A, B, C, F a E, tokoferolů, fosfolipidů a kyseliny pantotenové. Tvoří olej, který má pozitivní vliv na metabolismus. Ale stejně tak nemůžete jíst třešňové pecky. V jejich složení je glykosid amygdalin, který v procesu štěpení uvolňuje kyselinu kyanovodíkovou. Mimochodem, právě tato látka dodává jádru hořkou chuť. Ale stojí za zmínku, že když se kosti zahřejí ve vodě na 75 ° C, kyselina kyanovodíková se zničí.
Z čerstvých třešňových pecek, jen oddělených od dužiny, lze připravovat kompoty, omáčky, likéry, ovocné nápoje atd. Zajímavostí je, že naši předkové vyráběli tzv. nahřívací polštářky z omytých a vysušených třešňových pecek. K tomu se suchá jádra vkládala do plátěných sáčků a dostávala praktické a příjemně vonící produkty s hřejivými vlastnostmi.
Broskvová a meruňková jádra
Broskvové pecky příroda spolehlivě chrání, protože nejenže je někdy obtížné je oddělit od dužiny, ale vnější obal jader lze rozbít jedině kladivem. Ale i když se dostanete k jádru semene broskve, nespěchejte s jeho konzumací. Za prvé chutná hořce a za druhé obsahuje také hodně amygdalinu, který uvolňuje stejnou kyselinu kyanovodíkovou. Použití pecek broskví se doporučuje pouze pro získání oleje z nich, který obsahuje užitečné polynenasycené mastné kyseliny. Amygdalin v oleji se neničí a netvoří kyselinu kyanovodíkovou. Navíc to může být jak potravinářský, tak kosmetický olej.
Meruňková jádra jsou také zdrojem polynenasycených mastných kyselin, užitečných minerálů a vitamínů. Jsou chutnější, ale kvůli riziku otravy kyselinou kyanovodíkovou by ani dospělý člověk neměl sníst více než 10 kousků denně. Meruňková jádra našla své uplatnění ve vaření. Přidávají se do omáček a džemů k dochucení a používají se také při přípravě slavných italských sušenek amaretti. Můžete dokonce vyjmout jádra ze semínek, upražit je v troubě, rozemlít a jíst se sušenými meruňkami a medem.
Mám sníst celé jablko?
Výhody jablečných pecek jsou velmi kontroverzní. Malá jádra obsahují jód, užitečné kyseliny, draslík a dokonce i bílkoviny. Amygdalin, který se nachází v plodech mnoha rostlin podčeledi švestek, opět způsobuje, že semena jablek jsou škodlivá. A přesto se z 5-6 jablečných semínek denně nic špatného nestane. Hlavní je je důkladně rozžvýkat.
Hroznová semínka: Je snazší vyplivnout nebo zdravěji polykat?
Někdo jí hrozny přímo se semeny, jiný je pečlivě vybírá a vyplivuje a další preferuje odrůdy bez pecek. Četné studie prokázaly, že hroznová semena obsahují mnoho užitečných látek. Jsou to vitamíny, minerály a fenolické sloučeniny. Drobná a tvrdá semínka je ale těžké dobře rozžvýkat a je zbytečné je polykat celá. Chcete-li tento produkt plně využít, je mnohem snazší jej rozemlít a přidat trochu do mléčných koktejlů, smoothies, jogurtů, kávy nebo čaje. Z hroznových jader se také připravuje olej nebo tinktury, které si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti hroznových jader.
Nežvýkaná hroznová semínka působí v těle jako vláknina a zlepšují střevní motilitu. Ale pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu je lepší to nedělat, aby se zabránilo exacerbacím.
Za zmínku stojí, že stejné vlastnosti mají semena granátového jablka, která kromě všeho obsahují mnoho nenasycených mastných kyselin a vitaminu E.
Jsou semínka melounu zdravá?
Meloun bez semínek je letním snem snad každého člověka, který je jí. A stalo se to docela proveditelné, když se před více než dvaceti lety americkým vědcům ze státu Kalifornie podařilo vyvinout odrůdu vodního melounu, která obsahovala jen málo semen nebo žádná semínka. Ale jsou semena této bobule tak špatná? Podle odborníků nejsou z hlediska své užitečnosti v žádném případě horší než dýňová semínka. Melounové pecky se vysuší a rozdrtí a poté se přidají do mléka v poměru 1:10 a vypijí se, aby se tělo vyčistilo od parazitů. Účinnost této metody nebyla vědecky potvrzena, ale mléko s peckami z melounu nemá žádné negativní vedlejší účinky.
Ze semen oblíbené letní bobule se získává olej, který ve svých vlastnostech není horší než mandlový olej a chuťově není horší než olivový olej. V Číně jsou pražená semínka melounu obzvláště žádaná a v západní Africe se dokonce přidávají do polévek.
Ale navzdory všem užitečným vlastnostem byste se neměli snažit rozbít každé z mnoha semen melounu. Slitujte se nad svou zubní sklovinou! Pokud je to žádoucí, mohou být semena sušena a rozdrcena a poté konzumována spolu se stejnými jogurty a smoothies.
Co se skrývá uvnitř avokáda?
Avokádo samozřejmě není letní ovoce a navíc není typické pro naše zeměpisné šířky, přesto jeho kost stojí za popis. K dnešnímu dni se avokádo stalo tak často používaným Rusy při vaření, že pro nás přestalo být exotické. Podle vědců a odborníků na výživu obsahuje semínko avokáda velké množství antioxidantů a vlákniny. Podle vědců jsou antioxidanty zdraví prospěšné a pomáhají udržovat mládí. Vláknina prodlužuje pocit sytosti a přispívá k normální činnosti trávicího traktu.
Vzhledem k přítomnosti tříslovin ve složení jader avokáda chutnají poměrně hořce. Proto, pokud chcete získat výhody ovocného semene, můžete je rozemlít na prášek a přidat do jogurtů, smoothies, salátů a dalších jídel.
Mohou spolknuté kosti způsobit apendicitidu?
Často jsme se v dětství báli, říkají, že když spolknete pecku z třešně nebo sníte kousek melounu spolu se semeny, můžete v nemocnici „chrastit“ se zánětem slepého střeva. Ano, hypoteticky taková možnost existuje, ale pouze v případě, že spolknutá kost ucpe výstup ze slepého střeva. A pravděpodobnost toho je mizivá.
Léto je čas ovoce a lesních plodů. A možná jednou z nejoblíbenějších na letním seznamu jsou nektarinky. Jak bezpečné jsou nektarinky prodávané v obchodech? Jaké je jejich použití? A jak vybrat ty opravdu chutné? To se dozvíme při sledování nového dílu pořadu Natural Selection na programu TV Center ve středu 26. června v 17:00.
Věděli jste, že nektarinka je přirozenou mutací broskve? Lidem se ho podařilo „zkrotit“ a převzít nad ním kontrolu a nyní se nektarinky pěstují jako samostatné ovoce. Jeho užitečnost je však často diskutabilní. Ukazuje se, že nektarinky patří mezi 10 nejvíce „kontaminovaných“ druhů zeleniny a ovoce pesticidy. Každý ví o škodlivosti pesticidů. Ale jak se před nimi můžete chránit? Je opravdu možné úplně opustit své oblíbené ovoce? A kde jsou užitečnější látky – v nektarinkách nebo broskvích?
26. června ve 17:00 “Přírodní výběr”. 12+
Hostitelé: Otar Kushanashvili a Zinaida Rudenko.
“Nektarinky podle váhy”
Také odborníci ve studiu budou diskutovat o zajímavé otázce: je možné jíst jádra nektarinky? Ukazuje se, že jádro obsahuje amygdalin. Při vstupu do trávicího traktu lidí a zvířat se tato látka rozkládá a jednou ze složek tohoto rozpadu je kyselina kyanovodíková (kyanid). Jde o silný jed, který je pro naše tělo velmi nebezpečný: blokuje přísun kyslíku do buňky! Je pravda, že existuje jedno „ale“: když se kosti zahřejí, amygdalin se v nich zničí. Je tedy možné jíst jadérka? Všechny podrobnosti jsou v programu.
Plyn do každé domácnosti
Teplé a suché: rodina z oblasti Tula hovořila o přechodu na modré palivo
Andrey Turchak: „Program zplyňování realizovaný stranou Jednotné Rusko umožnil zdarma připojit 400 tisíc domů k plynu“
Plyn v Saratově: jak se krajské město a region napojují na modré palivo
Co jiného číst
Jak krymské vzdělávací instituce zajišťují bezpečnost vzdělávacího procesu
Kyjev požadoval po Turecku vysvětlení kvůli návštěvě delegace z Jalty na fóru
Zemřela bývalá manželka herce Alberta Filozova
Baretsky pojmenoval důvod oddělení Pugacheva a Galkina: „Vyvolal jsem vztek“
Ruská centrální banka představila tři děsivé scénáře hospodářského vývoje do roku 2025
V regionech
Nedělej dobro. Pátrání po pohřešované osobě v tajze se obrátilo proti obyvatelům Transbajkalu
26. říjen je dnem zázračné ikony Matky Boží, kterou je o pravoslavném svátku zakázáno
28. října je sobota rodičů, jak si ve svátek nerozhněvat Boha, když se modlíte za svou rodinu
Byl učiněn pokus o život Olega Careva v Jaltě
1. listopadu byl v Rjazani zastřelen soudní vykonavatel Sergej Kalužskij: co je známo
Kyjev požadoval po Turecku vysvětlení kvůli návštěvě delegace z Jalty na fóru
Zprávy z regionu
Kováři vykovali včelu pro Simferopol
Pozemní koridor na Krym se opravuje v předstihu
Občan Krymu odsouzen k 1,5 roku vězení za opakovanou diskreditaci ruských ozbrojených sil
Víkendová túra: jak najít jezero s tyrkysovou vodou
Zprávy
V Berlíně byli při výbuchu „kulové bomby“ zraněni 2 policisté a jedno dítě
Fronty kamionů vyjíždějících z Ukrajiny se zčtyřnásobily
Propalestinské shromáždění ve Washingtonu přilákalo více než 100 tisíc lidí
Obchodní řetězec vylosuje mezi svými zaměstnanci byt v Moskvě
Nejčtenější
“Ne každý se vrátí”: jasnovidec předpověděl neočekávaný výsledek SVO
Alla Pugacheva dorazila do Moskvy: exkluzivní záběry
Exkluzivní foto video 98708
„Hlava rodiny obchodovala na trhu“: nové podrobnosti o vraždě devíti lidí ve Volnovacha
automatický vzhled
8 nových vozů, které vstoupí na ruský trh do konce roku 2023
Kožená Niva, dlouhá Vesta, čínský Záporožec a pravidelné útoky na řidiče: výsledky týdne
Jak radikálně snížit hluk z pneumatik s hroty
žena hit
Ne rozvod nebo prodej zámku: Pugacheva se vrátila zpívat
“Někdy dochází k neshodám v párech”: Rudkovskaya přišla na obranu herce Petrova
Záběry týdne: Orbakaitova dcera předvedla vzornou postavu, Yarmolnik se na premiéře rozčílil
Hunters.ru
Jaké bylo sousto v letech 2020-22 na Dolní Volze a co očekávat
Los Barnaul, který snil o nebi, byl poslán do tajgy
Své úlovky pytlák předával do provozovny na zpracování ryb
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy:
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách crimea.mk.ru náleží redaktorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webu crimea.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál crimea.mk.ru, před nebo za citovaný blok.
Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.
Pro čtenáře:
V Rusku byly jako extremistické uznány a zakázány následující organizace: FBK (protikorupční nadace, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegální imigraci“, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident im. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar.
Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .
V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.
Síťová publikace “MK na Krymu”, crimea.mk.ru
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El No. FS 77 – 58235, datum registrace 05.06.2014
Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “
Redakce médií – Accessible Press LLC
Adresa redakce: 299014, Republika Krym, Sevastopol, st. Západní pobřeží zálivu Kamyshovaya, 7D/1, of. 25
