Existuje mnoho odrůd physalis, ale nejoblíbenějšími jedlými jsou mexická, nazývaná zeleninová, a jahodová. Posledně jmenovaný je široce používán ve vaření díky své jedinečné vůni, připomínající jahody, vynikající chuti a malému ovoci. Větší bobule odrůdy zeleniny mají příjemnou chuť, ale tato rostlina vyžaduje určité podmínky růstu – mírnou vlhkost a jasné sluneční světlo. Stojí za zmínku, že existuje dekorativní druh rostliny, který lze vidět téměř v každé letní chatě. Není náročný na podmínky prostředí a není vhodný ke konzumaci.
Složení a vlastnosti
Široké použití pro léčebné a kulinářské účely je způsobeno vyváženým složením bobulí. Díky nízkému obsahu cukru (ne více než 6 %) a nízkému obsahu kalorií (30 kcal) jsou oblíbené mezi hubnoucími. Výrobek je bohatý na vitamíny B a A, díky čemuž je nepostradatelný ve vegetariánském jídelníčku. Složení obsahuje toxické látky zvané glykoalkaloidy, které se však vyskytují pouze v nezralém ovoci. Zralé bobule jedlých odrůd jsou bezpečné pro lidské zdraví.
Kromě toho je physalis bohatý na následující látky:
- zinek, železo, vápník, hořčík,
- éterické oleje,
- protein,
- kyselina askorbová,
- vláknina,
- lykopen a pektin,
- flavonoidy,
- organické kyseliny (vinná, jablečná, citrónová),
- fytoncidy,
- karoten.
Semena rostliny obsahují mnoho olejnatých prvků, kořeny obsahují alkaloidy a listy obsahují lutein a steroidy. Třísloviny v bobulích působí na organismus protizánětlivě a antibakteriálně, lykopen snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů a pektin podporuje rychlou likvidaci cholesterolu, odpadů a toxinů. Komplex organických kyselin normalizuje acidobazickou rovnováhu a vitamin C je nepostradatelný při infekčních onemocněních.
Užitečné vlastnosti a použití
Physalis je úžasná rostlina, která se používá v různých oblastech: od vaření po kosmetologii. Bobule dobře obnovují sílu a používají se v medicíně jako lék na vyčerpání, což je zvláště důležité během rehabilitačního období po těžkých onemocněních. Dužina ovoce je bohatá na vodu a vlákninu, takže rostlina pomáhá normalizovat fungování trávicího systému. Odvar z physalis je vhodný k přípravě obkladů, které pomáhají zmírnit nepříjemné pocity při artritidě, otocích a pohmožděninách. Odvar se také používá k vyplachování úst k úlevě od bolestivé bolesti zubů.
Využití plodů vytrvalé rostliny v kosmetologii je způsobeno velkým množstvím obsažených antioxidantů, které zpomalují přirozené procesy stárnutí pokožky. Kromě toho physalis pomáhá zbavit se alergického podráždění, zmírňuje záněty a vyrážky způsobené dermatitidou.
pro muže
Pravidelná konzumace ovoce pomáhá zlepšit mužské zdraví. Bobule jsou vynikající prevencí proti onemocněním reprodukčního systému. Physalis snižuje pravděpodobnost impotence, zvyšuje schopnost reprodukce a zlepšuje spermatogenezi.
Při těžké fyzické aktivitě je užitečné konzumovat pestrobarevné plody, které pomáhají budovat svalovou hmotu a uvolňují napětí během odpočinku. Vzhledem k vlastnosti physalis čistit játra a zlepšovat jejich fungování se rostlina doporučuje mužům, kteří zneužívají tabákové výrobky a alkoholické nápoje.
pro ženy
Výhody pravidelného užívání physalis pro ženy jsou vyjádřeny následovně:
- bezpečné a pohodlné hubnutí, které je způsobeno vysokým obsahem vlákniny, která má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu;
- zlepšení pohody během menstruačního cyklu v důsledku doplnění nedostatku železa a hořčíku;
- odstranění stařeckých skvrn, zlepšení stavu pokožky;
- prevence bolesti hlavy a bolesti svalů;
- zpomalení přirozených procesů stárnutí;
- zmírnění napětí a známek deprese;
- bojovat s volnými radikály.
Rostlina pomáhá něžnému pohlaví udržovat tělesný tonus, mít dobrou náladu a zbavit se přebytečných kilogramů.
Léčivé vlastnosti
Physalis patří do kategorie léčivých rostlin, pomáhá tělu vyrovnat se s mnoha neduhy. Vykazuje antiseptické, hemostatické, diuretické, analgetické a protizánětlivé vlastnosti. Různé části zámořského závodu se používají pro následující účely:
- ke snížení krevního tlaku;
- pro diabetes a anémii;
- ke zmírnění revmatických bolestí;
- za účelem odstranění kamenů z močového měchýře a ledvin;
- pro epilepsii a poruchy nervového systému;
- pro léčbu onemocnění trávicích orgánů, včetně gastritidy;
- se zánětlivým procesem v močovém měchýři;
- zbavit se příznaků dny a žloutenky;
- se silným kašlem a prvními příznaky nachlazení.
S pomocí rostlinné šťávy můžete bojovat s projevy hypertenze, vodnatelnosti, kapavky a lišejníků. Odvar z kořenů physalis normalizuje menstruační cyklus a bobule jsou silnou prevencí rakoviny.
Ve vaření
Jedlé odrůdy lze jíst syrové nebo zpracované. Jedinou výhradou je, že bobule by měly být zality vroucí vodou nebo ošetřeny párou, aby se zbavily lepivého povlaku. Odborníci na výživu doporučují konzumovat ovoce syrové, protože tepelnou úpravou se ztrácí většina prospěšných prvků. Nízkokalorické bobule se přidávají do vinaigret, salátů a studených předkrmů.
Omáčky, dezerty, teplá jídla, pečivo, ale i sladkosti a nápoje se připravují ze zeleninových, peruánských a jahodových odrůd. Bobule navíc získají originální chuť, pokud jsou grilované. Plody lze sušit a kandovat na marmeládu, marshmallow nebo kandované ovoce. Physalis vyrábí lahodný džem a zavařuje. Bobule jsou nízkokalorické, proto se doporučují lidem, kteří se snaží shodit přebytečná kila nebo dodržují přísnou dietu.
Kontraindikace
Ošetření plodů rostlin vroucí vodou před konzumací je povinné. V opačném případě může produkt způsobit zažívací potíže. Kromě toho je nepřijatelné dlouhodobé používání určitých částí physalis, například kořenů a bobulí. Léčivé přípravky vyrobené z víceleté rostliny se musí používat přesně v souladu s dávkováním a po konzultaci s odborníkem.
Hlavní kontraindikace použití physalis jsou následující:
- alergická reakce
- zvýšená kyselost žaludku,
- období těhotenství a kojení,
- individuální nesnášenlivost,
- nadměrná funkce štítné žlázy.
Používejte opatrně, pokud máte žaludeční vřed. Stojí za zmínku, že okrasné odrůdy rostlin, které rostou na vápenatých půdách, nelze jíst.
Výběr a skladování
Při nákupu bobulí byste měli věnovat pozornost jejich barvě. Zralé plody by měly být elastické, mít bohatý žlutý nebo oranžový odstín s hustou slupkou a neporušenou skořápkou. Pokud plánujete používat physalis pro výrobu dezertů a sladkého pečiva, je nejlepší koupit odrůdu jahoda. Předkrmy, saláty a přílohy budou chutnat lépe se zeleninovým physalisem.
Optimální podmínky pro skladování bobulí jsou chladná a mírná vlhkost. Při teplotě asi 14 stupňů si plody zachovají vzhled a chuť 2 měsíce. Doporučuje se umístit physalis do boxů s otvory nebo do mřížových boxů. Po celou dobu skladování je třeba bobule kontrolovat, vybírat plně zralé a vyhazovat zkažené.
