Je možné jíst plody třešně ptačí?

Pták třešně

Této rostlině se lidově říká krásná nevěsta. Je to dáno tím, že i ptačí třešeň oblékne slavnostní bílý hábit a promění se ve skutečný zázrak. S tímto stromem je mnoho spojeno, například návrat chladného počasí, jara. Je to dáno tím, že se tato období shodují s dobou jejího kvetení.

Patří do rodu nízkých stromů nebo keřů, které patří do čeledi Rosaceae. Jeho kmen je celý pokryt tmavě šedou kůrou, na které jsou rezavě hnědé skvrny. Listy třešně ptačí jsou obvejčité. Všechny listy jsou obvejčité, ale s jedním rozdílem: mladé listy jsou zlatozelené a staré jsou matnější. Květy jsou drobné, ale velmi voňavé. Jsou bílé a shromážděné ve velmi krásném štětci.

Třešeň ptačí je řádem lesa. A to není nehoda. Květy a listy mají zvláštní aroma, a proto mají fytoncidní vlastnosti. To je to, co dělalo strom výjimečným, protože mu dalo schopnost zabíjet hmyz a choroboplodné zárodky.

Bylo napočítáno přibližně 20 druhů, které jsou rozšířeny v Severní Americe a východní Asii. Tyto stromy rostou v úrodných půdách, které mají nadměrně proudící vláhu, ať už v horských oblastech na suti nebo skalnatých horách.

Ptačí třešeň je všemi oblíbená a nejednou opěvovaná, kterou se přes všechny pochvalné ódy snaží nepouštět do blízkosti zahradních pozemků. Mnozí tento strom mylně považují za jakýsi magnet na škůdce. Panuje názor, že třešeň ptačí je pro ně inkubátorem, a proto je pro zahradu tak nebezpečná. Ale tato mylná představa není absolutně pravdivá. Ptačí třešeň je velmi užitečná, protože čistí vzduch kolem sebe a zároveň zabíjí patogeny. Strom je nemilosrdný i ke komárům a klíšťatům.

Jak si vybrat

Při výběru ptačí třešně věnujte zvláštní pozornost jejímu vzhledu. Bobule by měly být rovné a v žádném případě by neměly být poškozené nebo promáčklé. Plody jsou černé, takže pokud se objeví nějaká nesrovnalost, můžete si být jisti, že bobule jsou špatné a neměly by se jíst.

Jak uložit

Čerstvá třešeň ptačí lze skladovat asi měsíc, ale pouze při nízké teplotě. V tomto případě je tříděn a pečlivě umístěn do nádoby, střídavě bobule s listy.

Druhým, možná nejčastějším způsobem je sušení. K tomu můžete použít speciální sušičky nebo slunce. Je třeba poznamenat, že v případě použití sušiček byste měli pečlivě sledovat proces a zabránit spálení.

Ve vaření

Když už mluvíme o použití ptačí třešně při vaření, je třeba poznamenat, že nejčastěji se používají čerstvé bobule. Sušená ptačí třešeň se však hodí i na vaření některých pokrmů. Velmi žádaná je mouka a sirup z ptačí třešně. Všechny tyto produkty se používají k přípravě koláčů, chleba, kompotů, likérů, kissels, tinktur a mnoha dalších nápojů, které by měly být osvěžující. Vždy pamatujte, že plody tohoto keře by nikdy neměly být používány ke konzervaci. Zjednodušeně řečeno, není nutné připravovat kompot na zimu z třešně ptačí. Tyto bobule mají zvláštní vlastnost: jejich chuť může být jemnější, ale proto by měly být drženy v koši po dobu deseti hodin.

READ
Jaká barva odpovídá vašemu znamení zvěrokruhu?

Reflexe v kultuře

Bobule třešně ptačí se používají odedávna, o čemž svědčí výsledky mnoha archeologických výzkumů.

Nejběžnější kulturou je třešeň ptačí a několik amerických druhů: virginská a pozdní.

Kalorická ptačí třešeň

Ve srovnání s jinými bobulemi má ptačí třešeň nízký obsah kalorií. Ve 100 g syrové třešně ptačí 100 kcal. Mírná konzumace produktu nepovede k problémům s obezitou a nadváhou.

Užitečné vlastnosti včelích třešní

Složení a přítomnost živin

Ptačí třešeň se skládá z barviv, pektinu, tříslovin, organických kyselin a cukru.

V jeho listech, kůře, květech a semenech je amygdalin glykosid, který je zase schopen rozkládat a uvolňovat kyselinu kyanovodíkovou.

V listech a plodech byla nalezena silice, kyselina fenokarboxylová, pryskyřice, guma, flavonoid, kyselina askorbová a trimethylamin.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Ptačí třešeň má antibakteriální a adstringentní vlastnosti, proto je považována za poměrně účinný lék na průjmy jakéhokoli původu a jiné střevní infekce. K tomu se používá jak čerstvé ovoce, tak odvary nebo nálevy.

V lidovém léčitelství se používá kůra třešně ptačí, z níž se připravují odvary, používané jako močopudný prostředek. Odvar se používá při mnoha onemocněních srdce a ledvin. Je třeba poznamenat, že se jedná o účinný prostředek v boji proti nachlazení a vysoké horečce, protože jde o diaforetikum. Je také lékem na žaludeční křeče.

Tinktura vyrobená na bázi třešně ptačí se používá k mytí očí pacienta s hnisavým zánětem spojivek. Dále se používá při stomatitidě, angíně jako kloktadlo a při onemocněních horních cest dýchacích. Tinktura je lék, který bojuje proti různým infekcím ženských pohlavních orgánů.

Už ve středověku se používala kůra třešně ptačí. Tónuje a tiší bolesti žaludku. V lidovém léčitelství se odvar z kůry používá k léčbě revmatismu a zmírnění příznaků horečky.

Nebezpečné vlastnosti třešně ptačí

Nedoporučuje se používat plody třešně ptačí, z nichž nebyla vytěžena pecka. Může totiž způsobit otravu. Je také nemožné vařit drcené bobule, protože důsledky budou stejné.

Kytice z větví třešně ptačí by neměly být umístěny v domě, protože to může otrávit naše tělo. To je způsobeno tím, že tato kultura uvolňuje fytoncidy a v procesu štěpení uvolňují kyselinu kyanovodíkovou, která má škodlivý účinek na živé organismy.

READ
Je možné jíst husí maso?

Těhotné ženy by v žádném případě neměly vdechovat vůni třešně ptačí a také mají zakázáno užívat přípravky z třešně ptačí. Ženy, které se teprve chystají stát se matkou, by se měly těchto drog a vůní zdržet.

Absolutně všechny části třešně ptačí obsahují alkaloidy – jedovaté látky, takže je nelze použít v oficiální medicíně.

Video vám řekne o prospěšných vlastnostech bobulí a květenství ptačích třešní a také o tom, jak je správně pěstovat.

Ptačí třešeň je obvykle nazývána patronkou lásky. V Japonsku je tato rostlina díky podobným květům často přirovnávána k sakurě. V našem článku se podíváme na prospěšné vlastnosti třešně ptačí, její vlastnosti a dozvíme se zajímavá fakta.

Vypadá to

Ptačí třešeň se zpravidla vyznačuje vysokým růstem a růžovými květy. Může dosáhnout výšky 15 metrů, i když obvykle toto číslo nepřesahuje 6 metrů. Okvětní lístky mohou být poměrně dlouhé, až 25 centimetrů s šířkou 7 centimetrů.

Plody třešně dozrávají v srpnu až září. Jsou kulatého tvaru a mohou být červené nebo černé. Každá bobule má lesklý povrch a není větší než 1 centimetr v průměru. Rostlina je rozšířena na Sibiři, v Primorském území a roste také na Sachalinu a Kamčatce.

Odrůdy

Odrůd třešně ptačí je poměrně dost, ale my se zaměříme na ty nejoblíbenější.
A první třída bude virginská. Bobule stromu jsou tmavě červené barvy a samotný strom může dosáhnout výšky 15 metrů. Tato odrůda snáší teplo a mráz, preferuje vlhkou půdu a dobře osvětlená místa. Někdy mohou být plody Virginie žluté nebo světle červené. Větve jsou tradičně spuštěny dolů, což vysvětluje druhé jméno – Plačící ptačí třešeň.
Pozdě je americká verze rostliny, i když je běžná i v Rusku. Vyznačuje se velkými plody bez svíravé chuti. Druhé jméno rostliny zní jako Rumová třešeň, což se vysvětluje jeho častým používáním v cukrářství. Odrůda snáší chlad a má vyvinutý kořenový systém.

Běžná barva, je zpravidla představováno malými keři, jejichž výška nepřesahuje 5 metrů. Listy jsou červené a ovoce lze často rozpoznat podle mandlového aroma. Fialový odstín kůry dělá strom neuvěřitelně krásným. Odrůda nemá moc ráda mráz, i když zimu snese.
Antipka unikátní v tom, že jde o skutečně dlouhotrvající játra. Strom může žít více než 200 let, je nenáročný a roste i na kamenitých půdách. Oblast rozšíření je považována za Evropu a nachází se také na Středním východě. Strom se vysazuje na svazích, aby zpevnil půdu, a jeho kůra se také používá k výrobě aromat v parfumerii.
O podobnosti se sakurou jsme se již zmínili. A není to náhoda, protože jedna z odrůd skutečně roste v Japonsku. Toto je o Amanogawa. Na tomto stromě kvetou bílé a růžové květy. Podle Japonců je Amanogawa považován za jeden z hlavních divů přírody.
sibiřská třešeň – to je název speciální odrůdy rostoucí na Sachalinu. Odolává nejen silným mrazům, ale má i velkou úrodu. Strom dokáže vyprodukovat až 20 kilogramů za sezónu a na jaře odolá mnoha chorobám a mrazům.
Relativně nová odrůda je Hustá ptačí třešeň. Strom produkuje tmavě hnědé plody vyznačující se kyselou dochutí. Při jedné sklizni tato odrůda vyprodukuje téměř 15 kilogramů. Stejně jako ostatní dobře snáší chlad.
Pokud máte rádi sladké, pak vám bude určitě chutnat Salomatov ptačí třešeň. Jeho bobule nemají prakticky žádnou svíravost a každá váží téměř 1 gram. Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem – do 45 kilogramů za sezónu.
Nakonec nejoblíbenější je Běžný. Tento druh ptačí třešně se často nazývá karpální pták. Barvy jeho květenství se pohybují od růžové po žlutou. Proto jsou takové stromy považovány za jednu z nejlepších dekorací v krajinném designu.

READ
Je možné zasadit několik Dieffenbachií do jednoho květináče?

Výhody

Blahodárné vlastnosti třešně ptačí mají širokou škálu a ovlivňují trávicí orgány, oběhový systém, imunitu, urogenitální systém a klouby.

  1. Třísloviny, obsažené ve velkém množství v třešni ptačí, zlepšují trávení. Zvláštností těchto látek je odolnost vůči tepelnému zpracování a mrazu.
  2. Díky pektinu se zlepšuje funkce střev a zvyšuje se činnost peristaltiky. Bobule podporuje lepší vstřebávání potravy a ničí mnoho bakterií žijících ve střevech.
  3. Fytoncidy pomáhají při ničení patogenních bakterií. Mimochodem, stejnou látku lze použít k odpuzování much a komárů.
  4. Posílení kardiovaskulárního systému pravidelnou konzumací třešně ptačí je možné díky vysokému obsahu vitamínu P. Posiluje stěny cév, odstraňuje „špatný“ cholesterol a toxiny. Díky kyselině askorbové se zvyšuje tonus oběhového systému.
  5. Bobule obsahují komplex, který zahrnuje beta-karoten a flavonoidy – tato kombinace je dobrým prostředkem k prevenci rakoviny.
  6. Pomocí vápníku a draslíku urychlíte regeneraci a pomocí minerálů zmírníte zánět. Červená ptačí třešeň obsahuje mnoho fytoncidů, které jsou potřebné k boji proti nemocem, jako je bolest v krku a bronchitida.
  7. Odvar z kůry stromu lze použít k léčbě močového systému a jako diaforetikum. Díky minerálům také pomáhá posilovat klouby, proto se tento odvar doporučuje při artróze, dně a revmatismu.

Kontraindikace

Lékaři neidentifikují žádné vážné překážky pravidelné konzumace třešně ptačí, ale varují těhotné ženy. Kyselina kyanovodíková obsažená v bobulích je sama o sobě toxická. A přestože je jeho objem velmi malý, stále představuje hrozbu pro vyvíjející se dítě.

Opatrování

Ptačinku můžete skladovat různými způsoby. Existuje také jeden velmi zajímavý – výroba mouky. Nejprve je ale potřeba sušičku rozebrat.
Chcete-li usušit ptačí třešeň, bobule je třeba položit na povrch, například na plech na pečení. Postup se provádí v peci nebo peci při teplotě nejvýše 50 °C. Ovoce nezapomeňte zamíchat, aby nevyschlo. Jakmile uvidíte, že bobule jsou pomačkané, můžete je vyjmout a dát na osvětlené, větrané místo. Například na balkoně. Ptačí třešeň je pak umístěna do pytlů a skladována uvnitř. Pamatujte, že bobule mají rády sucho. Usušený lze skladovat téměř 5 let.
Chcete-li získat mouku z ptačí třešně, musí být sušené ovoce mleté. K tomu je vhodný mlýnek na kávu. Z mouky lze připravit chléb nebo různé pečivo, slouží jako základ do želé a čaje.
Je povoleno skladovat třešeň zmrazenou nebo jako džem. Chcete-li bobule zmrazit, musíte je nejprve roztřídit, osušit papírovou utěrkou a umístit do uzavřených sáčků. Poté můžete dát do mrazáku. Džem se připravuje z 1 kilogramu ovoce, které se musí 2 minuty uchovávat ve vroucí vodě. Poté zalijte sirupem získaným vařením a vařte ve velké pánvi. Opatrně odstraňte pěnu a vařte do zhoustnutí. Poté můžete džem nalít do sterilizovaných sklenic a pečlivě uzavřít.

READ
Kdy okoun kousne na přívlač?

Pěstování

Bylo napsáno mnoho referenčních knih o tom, jak zasadit třešeň ptačí. Rostlina se pěstuje již dlouhou dobu, zemědělci doporučují pro setí zvolit období od srpna do září. Semena se umístí do nádoby s vlhkým pískem a poté se nechají na chladném místě. Jakmile začnou klíčit, nádobu je třeba umístit do sněhu. Nejlepší období pro zakořenění sazenic je podzim a jaro. Důležité je, aby otvor pro budoucí stromeček byl dostatečně velký – kořeny by v něm měly být umístěny volně. Pro pěstování třešně ptačí existují speciální hnojiva, která obsahují minerály. Stačí pouze dodržovat pokyny a nezapomenout na organická hnojiva. Rostlina také potřebuje zalévat, když začne vegetační období, musí se to udělat ještě několikrát. Ptačí třešeň má vždy dostatek vláhy, ale v případě sucha bude potřeba zálivku opakovat.
Půda je mulčována humusem a pilinami. Zahradníci doporučují pěstovat několik odrůd v jedné oblasti, udržovat vzdálenost v průměru 5 metrů. Je třeba vzít v úvahu, že rostlina miluje světlo a některé její odrůdy rostou vyšší než jiné a pokrývají své menší protějšky hustými korunami. Jakmile je výsadba dokončena, musíte rostlinu okamžitě oříznout a měřit výšku 55-60 centimetrů. Po prvním roce se nejvyšší výhon odřízne 50 centimetrů od první řady větví.
Třešeň ptačí je nenáročná rostlina na péči, potřebuje však lehkou a mírně vlhkou půdu. Již jsme naznačili, že na jednu plochu se doporučuje vysadit alespoň 2-3 odrůdy, ale je důležité počítat s tím, že musí plodit současně. To souvisí s opylením. Všimněte si, že některé odrůdy vyžadují častější zálivku, například Maaka. Ve všech ostatních ohledech je postup údržby extrémně jednoduchý: půdu pravidelně ryjeme a kypříme, hnojíme, vytrháváme plevel a provádíme řez. Také bychom neměli zapomínat na různé škůdce, například vačnatce, nosatce, můry listonohy, hloh a bource morušového.

Zajímavá fakta

O třešni ptačí můžete vyprávět mnoho zajímavého, existuje mnoho legend a podobenství, ve kterých se třešeň ptačí objevuje. Mezi Japonci je Sakura jednou z hlavních postav mnoha příběhů. Uvádíme nejpozoruhodnější fakta o ní:

  • Archeologické vykopávky prokázaly, že bobule znal člověk již od doby kamenné. Co se z nich připravovalo, se přesně neví.
  • Třešeň ptačí je rozšířena nejen v Rusku a USA, ale po celém světě. Rostlina se pěstuje všude tam, kde je mírné klima.
  • Z mouky z ptačích třešní lze vyrobit širokou škálu pečiva, včetně slavného sibiřského koláče.
  • Řemesla jsou vyrobena ze dřeva – dřevo ptačí třešně se vyznačuje tvrdostí a pružností, což z něj činí vynikající materiál.
  • Syntetický analog květin se používá v armádě a slouží jako základ pro výrobu jedovatého koncentrátu.
  • Přitom právě šťáva z ptačí třešně se používala jako lék během Velké vlastenecké války. Používal se k léčbě ran.
  • Kyselina kyanovodíková, která je součástí květů třešně ptačí, má zvýšenou těkavost. To je důvod, proč by se větve neměly nosit do domu. I když jsou krásné, jsou nebezpečné pro lidi i zvířata.
READ
Kdy je nejlepší chytit rotana?

Tak jsme se naučili všechny vlastnosti třešně ptačí. Samozřejmě se o ní dá říct mnohem víc, protože se do povědomí světa dostala už od pradávna. V Rusku se ptačí třešeň nazývala „snědá“, staří Řekové se o ní dozvěděli díky Theophrastovi, po celém světě je považována za symbol lásky a mládí. Zajímavé je, že podle jedné legendy se dívka, která nesnesla zradu, obrátila k třešni, její srdce zamrzlo, a proto se rozkvět stromu shoduje s mrazem. Mimochodem odtud pochází lidová pověra, která říká, že nástup zimy lze určit podle květů třešně ptačí.

A abyste se naučili, jak rychle vyrobit džem z ptačí třešně, podívejte se na jednoduchý videorecept. Pomůže to udělat lahodnou pochoutku pro každého!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: