Pohanka je produkt, který je oblíbený zejména mezi lidmi, kteří se starají o své zdraví. Tato kaše je bohatá na cenné vitamíny a minerály, díky kterým má mnoho prospěšných vlastností. Jedním ze způsobů přípravy pohanky je smažení, které kaši dodá nejen zvláštní chuť, ale také zvýrazní její nutriční vlastnosti.
Proč smaží pohanku? Především zvyšuje obsah některých užitečných prvků v kaši, například bílkovin. Při smažení se bílkovina složí, což podporuje lepší vstřebávání v těle. Smažená pohanka je navíc více nasycená vitamíny skupiny B, které se podílejí na metabolismu tuků a zlepšují stav pokožky a vlasů.
Smažením pohanky se také zvyšuje její vláknina, která je důležitou složkou trávicího systému. Podporuje tvorbu fekální hmoty, čistí střeva a urychluje proces trávení potravy, čímž předchází zácpě. A samozřejmě smažená pohanka je prostě vynikající – to je jeden z nejkrásnějších a nejchutnějších způsobů, jak tuto kaši připravit.
Proč se pohanka smaží?
Pohanka je cenný produkt bohatý na živiny. Obsahuje bílkoviny, železo, fosfor, draslík, hořčík, zinek, vitamíny B a PP. Pohanka pomáhá zlepšit trávení, hubnutí, předcházet kardiovaskulárním chorobám a inzulínové rezistenci.
Ne všechna jídla z pohanky jsou však stejně zdravá. Někdo ji připravuje ve formě kaší, někdo ji jednoduše namočí a přidá do salátů. Nejčastějším způsobem přípravy pohanky je ale smažení.
Proč se pohanka smaží?
- Za prvé, pohanka se smaží, protože je to rychlý a pohodlný způsob, jak ji připravit. Kaši nějakou dobu trvá, než je hotová, a smažení pár minut.
- Za druhé, smažení pohanky jí dodává zvláštní vůni a chuť. Smažená pohanka vypadá velmi chutně a je atraktivním pokrmem.
- Nakonec smažení pohanky dodá hotovému pokrmu kalorie. Když se pohanka smaží v rostlinném oleji, je křupavá a zlatá. Je to chutné a vysoce kalorické.
Smažení pohanky je tedy skvělý způsob, jak využít tento hodnotný produkt při přípravě různých pokrmů. Hlavní věc, kterou je třeba si pamatovat, je, že to musí být děláno moudře a s mírou, abyste získali maximální užitek z pohanky.
Výhody smažení pohanky
Opékání pohanky může mít mnoho výhod.
- Absorpce živin: Když je pohanka tepelně zpracována, její škrob se stává lehce stravitelným, což značně usnadňuje proces trávení.
- Ochrana proti nemocem: Smažená pohanka obsahuje více antioxidantů, které mohou chránit tělo před rakovinou a předčasným stárnutím.
- Dostupnost bílkovin: Při smažení si pohanka zachovává většinu bílkovin, což z ní činí užitečný zdroj bílkovin pro svalovou hmotu.
- Nízký glykemický index: to znamená, že konzumace smažené pohanky déle zažene váš hlad a pomůže udržet energii na dlouhou dobu.
Smaženou pohanku byste však neměli nadužívat, protože může zvýšit zánět v těle a zvýšit hladinu cholesterolu v krvi.
Výhody pohanky smažené na oleji
Pohanka je cenným zdrojem železa, bílkovin, vitamínů B a rostlinné vlákniny. Je to vynikající potravina pro udržení zdravého a živého těla i mysli.
Jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších jídel s pohankou je smažená pohanka. Při přípravě tohoto pokrmu se pohanka smaží na oleji. A to dodává pohance nejen skvělou chuť, ale také zlepšuje její nutriční vlastnosti.
Výhody smažené pohanky na oleji:
- Smažená pohanka je bohatá na antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály, zabraňují rozvoji rakoviny a pozdějším známkám stárnutí.
- Smažená pohanka neuvěřitelně nasycuje tělo nezbytnými vitamíny a minerály, což zlepšuje imunitu a zlepšuje zdraví.
- Pohanka smažená na oleji obsahuje esenciální aminokyseliny, které jsou nezbytné pro normální růst a regeneraci organismu.
Pečená pohanka je vynikajícím zdrojem energie, který vám umožní udržet vysokou úroveň aktivity a produktivity po celý den. To je hlavní důvod, proč je smažená pohanka tak oblíbená jako snídaně nebo svačina.
Pohanku jsem již zmínil jako mnohem levnější, ale neméně zdravou náhradu drahé quinoy. A pak jsem právě teď v Noufril’s nemohl najít zelenou pohanku, kterou jsme dlouho milovali, a kamarád mi vysvětlil, že prý je bez chuti, je příliš rozvařená, takže není žádaná – takže ji nenosí. Proto jsem se rozhodl o tom napsat samostatně.
Není novinkou, že pohanka je zdravý produkt. Mnoho z nás prakticky vyrostlo na vzácné pohance, ale nemáme skvělé zdraví!
Moje rodina dokonce miluje vůni pohanky. Ukazuje se, že tento zápach vzniká při kalcinaci cereálií; totéž se mimochodem děje s kávou.
Pojďme pochopit terminologii. Pohanka odkazuje na pohanková rodina. Je nenáročný na půdu, proto se pěstuje bez chemických hnojiv. Navíc sama vytlačuje plevel z polí, takže se k jejímu pěstování nepoužívají pesticidy. Pohanka zatím neprošla genetickou modifikací.
Pohanka byla sklizena, její barva byla mírně nazelenalá, proto se jí říkalo ZELENÁ. Jelikož je ještě syrový, suší se. Suší se různými způsoby. Jednou z možností, kterou všichni znají, je kalcinace a další, těžkopádnější, je sušení při teplotě nepřesahující 50 stupňů. Ve druhém případě zrna neztrácejí svou přirozenou nazelenalou barvu.
Proč smaží a paří zelenou pohanku? Ukazuje se, že je snazší ji takto oloupat, je větší výtěžnost hotového výrobku a menší šance na napadení hmyzem. Každé stvoření Boží dává přednost syrovému. Příroda sama říká, čemu dát přednost jako první!
Tepelně upravená pohanka se od syrové – živé – liší tím obsahuje méně užitečné. Organické minerály ztrácejí schopnost se vstřebat v našem těle. Kompletní chemické složení čerstvé pohanky nemá nic společného se smaženou pohankou, která se nyní prodává.
Zelená pohanka je velmi zdravá a výživná, její klíčky jsou lékem, výborným jídlem a super dietou. Pouze naklíčený uzdraví, omladí všechny orgány, pročistí tělo na buněčné úrovni, zlepší látkovou výměnu, dodá tělu sílu – protože je živé!
Klíčením mnohonásobně zvyšujeme jeho přínos. Pokud je vaším cílem být zdravý, pak by vaše jídlo mělo být co nejživější, což znamená, že by mělo být schopné klíčit a být zdravé.
Příroda obdařila všechna semena inhibitory. To je velmi chytrý krok. Inhibitor uchovává osivo až do jara, tedy do výsevu. Na jaře zvlhne, inhibitor ztratí svou sílu a semeno vyklíčí. Nejmazanější majitelé semena před výsadbou také namočí.
Při žádném tepelném zpracování nedochází ke zničení inhibitorů. Jediným způsobem, jak snížit jejich aktivitu, je namáčení semene. Naklíčení je velmi jednoduchý způsob, jak zjistit vitalitu jakékoli obiloviny.
Syrová zelená pohanka rychle klíčí, její klíčky jsou mnohem chutnější než klíčky všech dnes známých obilovin nebo luštěnin. Stačí to jednou vyzkoušet, abyste se ujistili, že zelená pohanka je chutná, měkká a křehká! Bezpodmínečně nahradí ve vašem jídelníčku pšenici, žito, čočku, arašídy a mandle!
Kombinací nesmažené zelené pohanky s ovocem, zeleninou a ořechy dodáte tělu všechny potřebné vitamíny, makro a mikroprvky, kvalitní bílkoviny, tuky a sacharidy. Dá se použít s medem a do salátů. Dá se i vařit, ale nezapomínejte na přímou úměru mezi dobou tepelné úpravy a množstvím zbývajících živin. Pamatujte, že i mírná tepelná expozice snižuje výnos prospěšných vlastností, které jsou vlastní přírodě samotné.
Hippokrates věřil, že lidská nemoc je výsledkem podvýživy. “Jsme to, co jíme,” tvrdil. Nehádejme se se starověkou lékařskou autoritou. Co se týče syrové zelené pohanky, její přínosy jsou nepopiratelné a potvrzené moderními vědci po celém světě.
