NÁDHERNÉ pobouření jim teď říkají. Hledání alergenů pro nevysvětlitelnou hluchotu několika starších pacientů, alergeny – kterých je na Zemi mnoho miliard alergenů, absurdní náhodou, včetně nich !! ! se ukázal být testem na proteiny izolované z tenkého prasete. Navíc pro společnost s hubeným prasetem, tlustým prasetem a prasetem ve tvaru ucha byly pomluvy, vůbec ničím. Za muchomůrky byly vyhlášeny jen proto, že si je lze splést s hubeným prasetem. To je celý příběh. Pokud někdo věří těmto pohádkám a podobným nesmyslům, má vlajku v ruce. Nezáleží na tom, že ze stovek milionů lidí, kteří jedli prasata, trpěli tři nebo čtyři lidé; Informační hysterii tím nelze zastavit.
to je jeden z mýtů lékařských korporací atd. zelená. celý život je sbírali a jedli a všichni jsou živí a zdraví a jejich předkové se dožili vysokého věku. Jen si musíte být jisti, že prasata šla na místo šetrné k životnímu prostředí.
Je nutné je na den namočit do studené vody, během této doby 2-3x vodu vyměnit, vařit asi 20-30 minut. , mírně osolené – a vařte dle libosti.
Ne, co jsi – jsou jedlé! No, samozřejmě, pokud je to pravda prasata))). Uvařím je a poté orestuji s cibulí. Vařit – ano, stejně jako ostatní lesní houby.
Prasata (nebo klisničky) jsou houby „podmíněně jedlé“. Chutné, nakažlivé! ! Vařte pouze 2-3krát a poté smažte.
Prasata jsou vynikající a smažená a solená! Jen je sbírejte sami v čistém lese, protože rostoucí poblíž trati sbírají body. strmé množství olova a dalších ge (nicméně jako žampiony pěstované na plantážích poblíž moskevského okruhu) Úspěšně lovit houby!
Před 30 lety byly uznány jako nepoživatelné. Více než kterékoli jiné houby akumulují oxidy těžkých kovů
Prase tenké (lat. Paxillus involutus) je houba z čeledi prasečí. Až do roku 1981 byla tato houba považována za podmíněně jedlá a patřila do 4. kategorie z hlediska nutričních vlastností. V současné době je klasifikován jako jedovatý, referenční knihy ho často popisují jako „smrtelně jedovatý“.
Rozhodně smrtící! Říkám to jako profesionál (studuji biochemik). Většina prasat je jedovatá. Jen prase není jedovaté, ale je vzácné. Nejběžnější prase je hubené. Je jedovatá. Sám jsem navíc často viděl případy otrav prasaty, zejména u dětí. Prosím nevěřte těm, kteří tvrdí, že je to poživatelné, neriskujte vlastní zdraví!
Poprvé byla toxicita prasete zaznamenána v říjnu 1944: německý mykolog Julius Schaeffer se po požití prasat necítil dobře (zvracel, průjem, horečka) a o 17 dní později zemřel na akutní selhání ledvin.
V současné době je houba považována za jedovatou, ačkoli příznaky otravy se neobjevují vždy a / nebo ne okamžitě. Mezi pojídači prasat došlo k úmrtí. Prase totiž obsahuje toxiny (lektiny), případně muskarin, které se vařením nerozkládají, i když někteří houbaři prase vaří i vícekrát.
Při častém používání prasat k jídlu se u člověka mění složení krve a dochází k ohrožení zdraví a života. Vznikají specifické aglutininové protilátky, které ničí houbové protilátky a při častém užívání začnou ničit červené krvinky. Citlivost lidí na plísňové toxiny je navíc velmi rozdílná – zvláště citlivé jsou děti.
Prase je také považováno za zásobárnu radioaktivních izotopů cesia a mědi.
to je blbost! Celý život sbírám sůl a smaženici .. živá a zdravá .. jen je potřeba sbírat houby po deštích. a za suchého počasí do sebe začnou jakékoliv houby vytahovat ze země nejrůznější odpadky .. každá houba se může stát potenciálně nebezpečnou! a houby je třeba vařit, samozřejmě .. včetně ušlechtilých: hříbky, žampiony atd. se otráví houbami, když jsou solené nebo smažené, nesprávně marinované, obcházení procesu vaření .. a ještě jedna věc: když se stahují zpracování, houby stojí několik dní, dokud nezplesniví. pak hrozí 100% otrava: nevolnost, zvracení a špatné zdraví ..
Svinukhi nebo svinushki – tyto houby byly sbírány v sovětských dobách. Před konzumací se dlouho vařily, aby zmizely všechny „zárodky“ a jedly se s chutí.
Svinushki: jíst nebo nejíst?
V polovině 80. let minulého století byly prasečí houby oficiálně uznány jako nejedlé houby ne kvůli „bacilům“, ale kvůli obsahu silné toxické látky – muskarinu.
Jeho negativní vliv na organismus je dvojnásobný než u podobných toxických látek obsažených v muchovníku červeném.
Tyto roztomilé houby obsahují vysokou koncentraci antigenního proteinu, který zabíjí červené krvinky (červené krvinky), což ohrožuje příliš rychlé srážení krve.
Navzdory nebezpečí smrti se i dnes najdou labužníci, kteří dají přednost vepřovému i králi hub – bílým, řídí se pravidlem: „Jezte a žijte“. Je třeba říci, že zde funguje „spořící systém“.
Začne se rozpadat hemoglobin a v důsledku toho žloutenka, anémie a dokonce i smrt. Když kelímek škodlivin přeteče, může být ještě jedna snědená houba poslední. V Německu je tenká houba oficiálně zařazena na seznam jedovatých hub a její konzumace je zakázána.
Nabízí se otázka: když jsou lesy plné normálních jedlých hub, proč chodit po ostří nože samostatně a systematicky se otravovat. Jíst či nejíst si však každý rozhodne sám.
Existují gurmáni, což znamená, že existuje poptávka, a existují recepty na přípravu různých pokrmů. Ještě předtím je ale dlouhá procedura zpracování nezdravých lesních plodů.
Předpříprava hub
Zacházejte s předzpracováním speciálních hub s plnou odpovědností, tento postup neignorujte.
- Svinushki nelze jednoduše opláchnout, jednou uvařit a sníst. Houby dorazily k vám domů – okamžitě je začněte připravovat na další kulinářské manipulace.
- Na prasečích domech se často hromadí špína a úlomky a lepí se na ně listí. Pokud to všechno nejde odstranit rukama, namočte houby na půl hodiny do vody.
- Houby vložte do nádoby se studenou osolenou vodou, aby byly úplně zakryté po dobu nejméně pěti hodin.
- Opláchněte je a opakujte postup namáčení.
- Velké houby rozdělte na 2-3 části, malé nechte v celku a vše vložte do kastrůlku s vodou, který postavte na sporák. Houby vařte půl hodiny a slijte vodu.
- Opláchněte produkt a opakujte postup. Tentokrát do vody přidejte sůl (na 1 kilogram prasat 1 lžičku soli). Po půl hodině vodu znovu slijte, houby opláchněte a znovu je vařte podle stejného principu.
- Hotové houby dejte do cedníku a nechte odtéct vodu.
- Připraveno! Nyní můžete prasata smažit, zmrazovat, dusit – dělejte si s nimi, co chcete.
- Houby se doporučuje vařit alespoň dvakrát po dobu půl hodiny, ale je lepší nelenit a udělat to alespoň třikrát – budete zdravější.
Tradiční kuchařské recepty
Marinovaná prasata s česnekem
Nakládání je považováno za nejběžnější způsob přípravy sklizně hub na zimu. Česnek dodá přípravám pikantní, pikantní nótu.
Složení:
- prasata, která prošla primárním zpracováním – 1-1,5 kilogramu;
- voda – 1 litr;
- octová esence (9 %) – 80–100 mililitrů;
- sůl – 2 lžičky;
- cukr – 4 lžičky;
- česnek – 10 stroužků (projít lisem);
- bobkový list – kusy 4;
- černý pepř – 10-15 zrn.
Zahajte vaření:
- Připravená prasata rozdělte do sterilizovaných sklenic.
- Připravte si marinádu: ingredience smíchejte v hrnci s vodou.
- Umístěte pánev na střední teplotu, míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
- Vařte 10 minut a naplňte sklenice houbami, odstraňte bobkové listy.
- Srolujeme, necháme vychladnout a dáme na chladné místo.
Podhoubí
Chutný a aromatický kaviár z prasat pomůže při rychlém občerstvení. Může být použit k plnění různých výrobků z těsta: tartaletky, koláče, palačinky, koláče, pizzy.
Složení:
- prasata, která prošla primárním zpracováním – 700 gramů;
- česnek – 2-4 stroužky;
- rajčatová pasta – 1-2 polévkové lžíce;
- mrkev, cibule a paprika – každý po 2 kusech;
- rostlinný olej – na smažení;
- cukr, sůl, pepř.
Zahajte vaření:
- Oloupané a vařené houby smažte na pánvi, dokud se tekutina neodpaří, přesuňte do hluboké nádoby. Mrkev, cibuli a papriku nakrájejte na kostičky a smažte v rostlinném oleji, dokud nebudou vařené.
- Kombinujte zeleninu s houbami a nakrájejte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
- Výslednou hmotu vložte do hrnce (nejlépe se silným dnem), přidejte česnek, rajčatový protlak, sůl, cukr a pepř podle chuti. Míchat.
- Kaviár vařte na mírném ohni asi půl hodiny a dejte do sklenic.
- Pokud si chcete připravit kaviár na zimu, přidejte ke konci vaření 1 lžíci octové esence (9%) a poté směs nalijte do sterilizovaných sklenic a sterilujte 20 minut.
- Sklenice uzavřete pevnými plastovými víčky nebo srolujte kovovými.
Brambory s prasaty
Houby s bramborem – takové oblíbené jídlo je nejen chutné, ale také syté. Je-li to žádoucí, ozdobte hotové jídlo bylinkami nebo sýrem.
Složení:
- prasata, která prošla primárním zpracováním – 1 kilogram;
- cibule – kusy 2;
- česnek – 6 denticles;
- brambory – 10 kusů (střední);
- slunečnicový olej – 8 polévkových lžic;
- máslo – 2 polévkové lžíce;
- tvrdý sýr – 150 g;
- pepř, sůl, paprika – podle vašeho uvážení.
Zahajte vaření:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Oloupaný česnek a sýr nastrouháme.
- Cibulové peří omyjeme, osušíme a nakrájíme.
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme podle svého oblíbeného způsobu.
- Nalijte polovinu rostlinného oleje do pánve a přidejte do něj máslo. Znovu zahřejte. Položte prasata a smažte 10 minut.
- Poté přidejte cibuli a česnek, smažte dalších 10 minut na středním plameni za míchání.
- Dochuťte kořením a solí, smažte ještě pár minut a stáhněte z ohně.
- Brambory smažte v samostatné pánvi. Nalijte do ní zbývající olej, zahřejte, přidejte brambory. Smažte asi půl hodiny za pravidelného míchání. Během vaření osolíme a okořeníme. Houby jste již osolili a přidali koření. Tak to nepřeháněj.
- Když jsou brambory hotové, přidejte houby a důkladně promíchejte. Přidejte cibuli, znovu promíchejte.
- Posypte misku sýrem a vařte na mírném ohni po dobu pěti minut, přikryjte pokličkou.
Svinushki v zakysané smetanové omáčce se sýrem: recept
Vydatné a chutné jídlo vhodné na všední večeři nebo oběd.
Složení:
- prasata, která prošla primárním zpracováním – 1 kilogram;
- cibule – kusy 2;
- Česnek – 2 hřebíček;
- zakysaná smetana – 250 mililitrů;
- tvrdý sýr – 250 gramů;
- petržel – hromada 1;
- sůl, mletý černý pepř, bobkový list, provensálské bylinky – podle chuti;
- Slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce.
Zahajte vaření:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme.
- Česnek oloupeme a nastrouháme.
- Sýr také umeleme na struhadle. Do pokrmu můžete přidat trochu parmezánu. Pokrmu to dodá výraznější chuť.
- Zeleninu omyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno.
- Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte.
- Na oleji za stálého míchání 10 minut smažíme houby.
- Přidejte cibuli a opékejte dalších 5-7 minut.
- Smíchejte zakysanou smetanu s česnekem a bylinkami.
- Pokrm dochutíme kořením a solí, k ingrediencím přidáme dresink ze zakysané smetany, promícháme a vaříme pod pokličkou dalších 10 minut.
- Pokrm posypte strouhaným sýrem a přikryjte pánev pokličkou a vařte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- Toto jídlo by mělo být podáváno horké.
Omelette
Velmi chutné, uspokojivé jídlo z lesních hub. Je to snadné a rychlé na přípravu.
Složení:
- prasata, která prošla primárním zpracováním – 1 šálek;
- vejce – kusy 5;
- cibule – hlava 1;
- zelenina a čtvrtina papriky (na ozdobu);
- máslo – 2 polévkové lžíce.
Zahajte vaření:
- Cibuli nakrájíme nadrobno, na mírném ohni smažíme na másle do světle zlatohnědé barvy;
- K cibuli přidáme připravená prasátka. Smažte houby a cibuli po dobu pěti minut na středním ohni. Přidejte trochu soli.
- Vejce rozklepneme a osolíme. Houby zalijeme vaječnou směsí a posypeme nadrobno nakrájenou paprikou. Přikryjte pokličkou a na mírném ohni omeletu smažte, dokud omeleta neztuhne.
- Hotovou omeletu posypte bylinkami.
S kuřecím masem
Kombinace hub a kuřecího masa je vynikající. Proto ženy v domácnosti kombinují tyto produkty a připravují je jako doplňkové jídlo pro přílohu nebo jako samostatné jídlo.
