Je možné jíst spící houbu?

Pilatka šupinatá, neboli spící houba, patří k podmíněně jedlým druhům z čeledi Polypore. Roste v malých rodinách, na pařezech jehličnatých stromů. Protože má falešná dvojčata, musíte se seznámit s vnějším popisem, prohlížet fotografie a videa.

Jak vypadá pilatka šupinatá

Při klidném lovu kolem tohoto druhu projde mnoho houbařů, aniž by věděli, že se dá jíst a že má užitečné vlastnosti. Chcete-li rozpoznat pilatku šupinatou, musíte znát vnější vlastnosti.

Popis čepice

Čepice pilatky šupinaté je kulatě konvexní, s věkem se postupně narovnává a zanechává ve středu malou prohlubeň. Povrch je pokryt špinavě bílou nebo šedohnědou slupkou, která za suchého počasí praská. Klobouk o průměru 10 cm a více má četné hnědohnědé šupiny. Spodní vrstvu tvoří tenké pláty špinavě žluté barvy. K rozmnožování dochází mikroskopickými sporami, které se nacházejí v bělavém prášku.

Popis nohy

Válcová noha dosahuje délky až 6 cm, blíže k zemi se zužuje a stává se oddenkovitě protáhlým. Povrch je pokryt bělavou slupkou s červenými nebo světle hnědými šupinami. U mladých jedinců je dužnina měkká, elastická, s příjemnou houbovou chutí a vůní. S věkem se stává tvrdým, takže staré houby se nepoužívají k jídlu.

Kde a jak růst

Pilatka šupinatá nejraději roste na pařezech, padlém a tlejícím dřevě jehličnanů. Je to vidět i na dřevěných konstrukcích, jako jsou pražce a telegrafní sloupy. Pro zachování dřevěných budov ošetřují železničáři ​​výrobky antiseptiky. Tomuto zástupci ale drogy neubližují a dál roste a vyvíjí se na stejném místě. Pilatka šupinatá má díky tomu druhé jméno Hřib spáč. Plod se vyskytuje během teplého období, ale vrchol nastává v polovině léta.

Je houba jedlá nebo ne?

Houba je podmíněně jedlá, ale vzhledem k místu růstu nemá mnoho fanoušků. Ze sklizené plodiny můžete vařit smažené, vařené nebo konzervované pokrmy.

Důležité! Protože plodnice rychle absorbuje škodlivé látky, sběr musí být prováděn mimo dálnice a železniční tratě.

Pro blahodárné a léčivé vlastnosti si tento zástupce lesní říše získal oblibu mezi houbaři z východu. Sušená pilatka má protinádorové vlastnosti. Při použití tohoto zástupce lesního království ve smažených a dušených pokrmech dostává tělo velké množství užitečných látek, které bojují s infekčními chorobami.

READ
Je možné kombinovat Epin a Kornevin?

Dvojčata a jejich rozdíly

Pilatka šupinatá má charakteristický vzhled, takže je velmi obtížné si ji splést s jinými druhy. Ale tento zástupce má příbuzná dvojčata:

  1. Pohár – nejedlý obyvatel lesa. Roste na tlejícím a padlém tvrdém dřevě. Poznáte ho podle trychtýřovitého klobouku červenobělavé barvy. S věkem povrch bledne a stává se čistě bílým. Noha je tlustá a krátká, zcela pokrytá pláty. Dužnina je elastická hustá s příjemnou ovocnou vůní.
  2. Tygr – patří do 4. skupiny poživatelnosti. Jedí se pouze mladé exempláře. Husté maso sněhově bílé barvy, s mechanickým poškozením zčervená. Na padlých jehličnatých stromech ji lze nalézt od začátku léta do poloviny září.

Závěr

Pilatka šupinatá je podmíněně jedlá houba, která roste na shnilém padlém dřevě. Mladé exempláře sebrané na ekologicky čistém místě slouží k jídlu. Plodování trvá celé teplé období, ale červenec je považován za nejplodnější měsíc. Vzhledem k tomu, že tento druh má nejedlé protějšky, musíte si před klidným lovem pečlivě prostudovat vnější popis a prohlédnout si fotografii.

Zajímalo by mě, jak chutná kreosot používaný k namáčení pražců?

Ach, to může být zaměněno s voskovým řečníkem! A tohle je jedna cesta!!

Máš tam hlad nebo co? Proč jíst všechny ty odpadky?

Jejich pochůzkář se naštval)))

Polévka z kohouta nebo kuřecí polévka s medovými houbami⁠

Polévka z kohouta nebo slepičí polévka s medovými houbami Polévka, Vaření, Recept, Vaření, Jídlo, Kuře, Houby, Medové houby, Dlouhý příspěvek

Upřímně řečeno, medové houby nejsou moje oblíbené houby. Ano, jejich sbírání je někdy napínavé a vzrušující, ale pak je chtě nechtě potřeba je zpracovat a připravit – a tato činnost není v žádném případě tak příjemná. Jediný způsob, jak si užít výlet do lesa a pak si ještě jednou užít, že se nemusíte trápit s houbami, je rozdat je sousedům a dalším známým hned po návratu. Nechte je makat. Ale mnohem častěji se stává, že takový chytrý nápad nepřijde okamžitě a chamtivost nařizuje zpracovat první dávky samostatně.

Polévka z kohouta nebo slepičí polévka s medovými houbami Polévka, Vaření, Recept, Vaření, Jídlo, Kuře, Houby, Medové houby, Dlouhý příspěvek

Houba medonosná, Armillaria gallica

Kulinářský přínos medových hub je malý a spočívá hlavně v nakládání a solení nebo zpracování na kaviár nebo plnění do koláčů. Lze je také sušit a poté z nich vyrobit houbový prášek do omáček a koření. Ale je jedna polévka, kterou určitě vaříme dvakrát nebo i třikrát během „znovu (znovu?) vlny“. Je to příliš dobré.

READ
Kdy sbírat a jak skladovat řepu?

Medové houby samy o sobě neposkytnou polévce dostatečnou bohatost, zejména proto, že před vařením je lepší je povařit (~5-7 minut) a scedit první vodu.
Potřebujeme proto kuřecí vývar, a ne ledajaký, ale dobrý, chutný vývar. K tomu půjdu na semafor pro „kuře na polévku“.

Polévka z kohouta nebo slepičí polévka s medovými houbami Polévka, Vaření, Recept, Vaření, Jídlo, Kuře, Houby, Medové houby, Dlouhý příspěvek

Ubohé nosnice, které celý svůj krátký život pracovaly pro zisk firmy Volžanin, nenašly klid ani po smrti. Podle výrobce –

Polévka z kohouta nebo slepičí polévka s medovými houbami Polévka, Vaření, Recept, Vaření, Jídlo, Kuře, Houby, Medové houby, Dlouhý příspěvek

– a to je upřímná pravda, vývar, který dělají, je vynikající.
Klienti „Azbuka Vkusa“, žárlivě, nic takového neprodáváte, ale zvu zástupce „Svetofor“ a „Volzhanin“, aby přispěli na reklamu, přijímají se i kuřecí jatečně upravená těla.

Polévka z kohouta nebo slepičí polévka s medovými houbami Polévka, Vaření, Recept, Vaření, Jídlo, Kuře, Houby, Medové houby, Dlouhý příspěvek

Na mírném ohni vařte vývar s restovanou zeleninou, dokud kuře nezměkne. Ke změknutí dochází během 3-4 hodin. kůže s dračí zadek Kuře nemusíte odstraňovat, každopádně v něm ani pod ním nenajdete žádný tuk navíc. Na konci vaření kuře vyjmeme, necháme vychladnout a maso zbavíme kostí. Vývar pro každý případ přeceďte.

Polévka z kohouta nebo slepičí polévka s medovými houbami Polévka, Vaření, Recept, Vaření, Jídlo, Kuře, Houby, Medové houby, Dlouhý příspěvek

Pokud budete restovat ve směsi rostlinného oleje a másla, bude to chutnější.

Zatímco se vývar vaří, můžete a měli byste smažit mrkev a cibuli. Mrkev po selském stylu nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na drobné kostičky.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a necháme ve vodě, aby odešel přebytečný škrob.

Polévka z kohouta nebo slepičí polévka s medovými houbami Polévka, Vaření, Recept, Vaření, Jídlo, Kuře, Houby, Medové houby, Dlouhý příspěvek

Kuře je samozřejmě nakrájet na menší kousky, na fotce je jen maso zbavené kostí

Medové houby byly předem „uvařené“, když jsem je připravoval na nakládání, část z nich se dala stranou do polévky.

Polévka z kohouta nebo slepičí polévka s medovými houbami Polévka, Vaření, Recept, Vaření, Jídlo, Kuře, Houby, Medové houby, Dlouhý příspěvek

Na marinádu a polévky – nejlepší „kalibrované“ medové houby

Pak už nemůže být všechno jednodušší. Vývar přiveďte k varu, přidejte medové houby a vařte asi dvacet minut. Poté přidejte brambory, po pěti minutách – smažte a nakrájené kuře.

Polévka z kohouta nebo slepičí polévka s medovými houbami Polévka, Vaření, Recept, Vaření, Jídlo, Kuře, Houby, Medové houby, Dlouhý příspěvek

Vařte, dokud nejsou brambory hotové, dochuťte solí a odstraňte z ohně. Necháme půl hodiny louhovat. Koření není potřeba, ale polévku odstavenou z ohně můžeme dochutit malým množstvím nasekaného kopru, tady to bude „hrát“ velmi dobře. Pokud nemáte rádi kopr, nepřidávejte ho a bez něj bude velmi chutný.

Uvařil jsem polévku a pak jsem si vzpomněl, že jsem k velké nelibosti milovníků „gramů“ nevážil nic kromě medových hub. Recept bude tedy přibližný.
Na 3-3,5 litru vývaru mi to trvalo:
– 400 gramů vařených medových hub;
– veškeré maso z kuřete, které ve zmrazeném stavu vážilo 1,13 kg;
– 4 velké brambory;
– 2 střední mrkve;
– 2 střední cibule;
– sůl, bobkový list.

READ
Je možné mulčovat rajčata jehličím?

S příchutěmi můžete experimentovat – část čerstvě uvařené polévky nalijte do menšího kastrůlku, přiveďte k varu a vybělte smetanou, případně přidejte sýr. Zkoušel jsem to, ale preferuji „přírodní“ verzi bez přísad.
V očekávání otázky, zda je možné dát místo medových hub jiné houby, odpovídám: můžete, ale chuť polévky bude jiná. Právě medové houby v kombinaci s vydatným kuřecím vývarem dělají z této polévky to, čím je.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: