Každý zahradník a zahradník by měl vědět, kdy v roce 2023 odstranit mrkev ze zahrady na uskladnění, aby se prodloužila čerstvost a konzumní vzhled zeleniny. Včasné dokončení vegetačního období s řádně provedeným kopáním podle technologie nastavené před mnoha lety vám umožní zachovat maximální hodnotu a chuť každé kořenové plodiny. Pokud je to možné, doporučuje se dodržovat lunární kalendář, konkrétně příznivé dny vypočítané na základě fází nebeského tělesa a plodných konstelací. Nejlepší je sbírat v suchých a slunečných dnech, aby půda úplně vyschla a neulpívala na zahradním nářadí.
Vegetační období pro každou odrůdu závisí na odrůdě mrkve. Plodiny rané, střední a pozdní dozrávání se vysévají do otevřené půdy v různých měsících, jak jsou sklizeny. Přesná data určuje region, který má své vlastní teplotní ukazatele v různých ročních obdobích.
Základní pravidla pro sklizeň mrkve
Mnoho výrobců osivového materiálu často uvádí na zadní straně obalu informace nezbytné pro letní obyvatele. Udává: přibližnou dobu setí, správnou péči, vegetační období a sklizeň pro většinu regionů. Je zde také poznámka o ošetření semen před chorobami a škůdci, pokud byla semena pro výsadbu dezinfikována ve speciálních roztocích. Pokud je materiál levný a zemědělská společnost neuvedla kritéria nezbytná pro pěstování, měli byste se zaměřit na přibližné parametry.
Pro sklizeň platí následující pravidla:
1) 8-14 dní před sklizní by měla být zálivka zcela zastavena, aby byla půda zcela suchá a kořenová plodina ztvrdla a mohla do své dužiny vstřebávat vitamíny, minerály a stopové prvky. Pokud hydrometeorologické centrum slibuje anticyklonu dešťů, aby se nevydržela sklizeň zeleniny, stojí za to postavit markýzu, která chrání plodinu před vlhkostí;
2) v posledním měsíci se nedoporučuje aplikovat listová a kořenová hnojiva. Jakékoli doplňkové potraviny jsou zakázány, od organických látek po minerální doplňky;
3) dalším pravidlem při sklizni mrkve je vyrýt celou úrodu před mrazem, kdy se teplota vzduchu v noci drží na úrovni 0 až 5 stupňů Celsia. Zmrazené ovoce zkracuje vegetační období na minimum a v prvních měsících od umístění do sklepa podléhá hnilobě;
4) při výběru vybavení preferují vidle. Oproti lopatě snižují riziko poškození okopanin na minimum.
5) pokud je v písčité půdě volná struktura, je dovoleno vytáhnout mrkev rukama, pokud je půda zcela suchá.
6) po dokončení sklizně by měla být mrkev položena pod baldachýnem na kartonu po dobu 7-10 dnů, aby plodina snadno vyschla a přebytečné nečistoty mohly opadnout. Pouze v tomto případě budou plody připraveny k umístění do sklepa pro dlouhodobé skladování.
7) před stohováním se úroda pečlivě třídí, poškozené a nerovnoměrné plody vyřazujeme ke konzumaci a zdravé ke skladování. Kořenová zelenina, která je náchylná na škůdce a bakteriální choroby, se rychleji kazí a může uškodit zdravé zelenině.
Jak určit zralost mrkve podle znaků?
Zahradníci a zahrádkáři nejčastěji preferují odrůdy střední sezóny vhodné k jídlu, sklizni na zimu a dlouhodobému skladování. Ve srovnání s ranými plody neztrácejí svou prezentaci a svěžest po celou zimu, mají mírné vegetační období. A co je nejdůležitější, plody dozrávají před nástupem prvních mrazíků, charakteristických pro chladné oblasti již v září a říjnu. Na Uralu, na Sibiři a v Leningradské oblasti se nikdy nevybírají pozdní odrůdy, upřednostňují zimní odrůdy – podzimní druhy, které nejsou horší v užitečnosti, velké velikosti a skladování.
Mnoho chovatelů opakovaně tvrdilo, že většina středně dozrávajících druhů mrkve se skladuje déle než zimní. Podle pozorování bylo zjištěno, že „zlatý průměr“ zůstal až do poloviny jara, za předpokladu řádného skladování a revizí na minimum, alespoň jednou za 1,5-2 měsíce. Nezapomínejte však na zralost ovoce. Nezralá mrkev se méně skladuje a má malou hodnotu. Aby práce nebyla marná, doporučuje se dodržovat podmínky sběru a nezapomenout na tři známky zralosti:
1) čas výsevu a vzhled prvních výhonků se doporučuje zapsat do sešitu, stejně jako vegetační období uvedené na obalu. Informace vám pomohou nezapomenout na data a přesně určit, kdy sklízet mrkev ze zahrady na uskladnění a v jakém měsíci v roce 2023;
2) Před vykopáním všeho ovoce byste měli nejprve nasbírat 2-3 mrkve, abyste porovnali velikosti zeleniny s velikostí uvedenou na obalu. Pokud je rozdíl významný, vyplatí se odložit sběr a vydržet jeden až dva týdny dodatečného času;
3) pokud vrcholky uschly, změnily barvu ze sytě zelené na žlutou nebo hnědou, zelenina je plně zralá a doba rytí je ještě pozdě.
Termíny sklizně mrkve v roce 2023
Stejně jako všechny kořenové plodiny se mrkev sklízí pro skladování v určitou dobu, přičemž se bere v úvahu nejen odrůda a vegetační období, ale také klimatické vlastnosti oblasti výsadby, odrůdy a lunárního kalendáře. Příznivé dny pro kopání se pro zahradníky vždy stanou záchranou, vyjma nevhodných období ze sběru: fáze novoluní a úplňku, neplodné konstelace. Kromě výše uvedených aspektů hrají důležitou roli známky zralosti a počasí v době plánované sklizně.
Vegetace každé odrůdy
Odrůdy mrkve se vždy lišily růstem, výhodami a nevýhodami. Není divu, že vliv vegetace určuje přibližný rámec pro vykopávání plodů:
1) Rané nebo letní odrůdy dozrávají rychleji než ostatní. Vegetační období od výsevu semene po jeho vykopání netrvá ani více, ani méně – od 50 do 65 dnů. Oproti jiným odrůdám nemá výraznou sladkost a má dlouhou trvanlivost. Vhodné pouze pro potravinářské použití.
2) Mezisezónní odrůdy vždy patřily ke „zlatému středu“. Upřednostňuje jej většina zahradníků a zahradníků žijících nejen v chladných oblastech, ale také v centrální části a centrální zóně Ruska, Ukrajiny a Běloruska. Zvláštnosti ovoce zůstávají: dlouhodobé skladování, vysoká sladkost, konzumace čerstvé a tepelně zpracované. Vegetační doba se pohybuje od 85 do 110 dnů. Zralá mrkev se sklízí od konce srpna do začátku září, přičemž sklizeň je dokončena v prvních dnech října.
3) Nejdelší vegetační období mají pozdní nebo zimní odrůdy. Sběr kořenových plodin připadá na říjen, méně často na listopad, což obyvatelům Sibiře a Uralu neumožňuje používat semena k setí na jejich území. Doba skladování zralé mrkve je téměř totožná s odrůdami v polovině sezóny. Existuje však i výběr s kratší dobou skladování ve sklepě.
Důležité! Výběr konkrétní odrůdy závisí přímo na regionu a přáních zahradníka. Pokud není dostatek místa pro výsadbu, doporučuje se kombinovat výsadbu dvou okopanin najednou, mrkve a řepy.
Pokud je to možné, hnojení se provádí několikrát za sezónu, střídání kompostu s minerálními hnojivy, která neobsahují organické látky. Doplňkové potraviny se přidávají třikrát, přičemž se vegetační období rozdělí na 3, přičemž se nejprve vymaže poslední měsíc z výpočtu.
Klimatické vlastnosti jednotlivých regionů
Povětrnostní podmínky ovlivňují vegetační období každé okopaniny, včetně mrkve. Nedostatek vlhkosti vyžaduje pravidelnou zálivku, protože půda vysychá, a stálá vlhkost vyžaduje udržovat vlhkost na minimu. Pokud pravidelně prší a půda nestihne vyschnout, vyplatí se ze zemědělských postupů vyloučit i minimální zálivku.
Vegetační období se může lišit nahoru nebo dolů v závislosti na oblasti výsadby a péče. Jakékoli změny počasí, zejména chladné, mohou zpomalit dozrávání a rostlinu stresovat. V podmínkách správné agrotechniky není na škodu mírně zpomalené vegetační období.
Můžete se rozhodnout, kdy v roce 2023 sklidit mrkev ze zahrady k uskladnění, a to tak, že se podíváte na data sklizně v regionech za posledních několik let:
1) V Moskevské oblasti, Moskevské oblasti a Moskvě se setí provádí na začátku května podle schématu výsadby doporučeného výrobcem osiva. Konec vegetačního období se blíží ke konci srpna – začátku září, stejně jako sklizeň;
2) na Sibiři a Uralu není dlouhé léto, kvůli kolísání studených a teplých teplot. Podzim sem přichází dříve než ve střední či střední části země. Přednost se dává odrůdám střední sezóny, které se vysazují do konce května a sklízejí se od konce srpna;
3) v Leningradské oblasti se pěstují pouze dvě odrůdy mrkve: raná a střední sezóna. Pozdní, nemá čas růst před nástupem mrazu a může zemřít v nezralém stavu;
4) v regionech Voroněž, Lipetsk, Belgorod se sběr provádí do začátku října. Zahradníci preferují rané a střední odrůdy. Pozdní se smí pěstovat pouze ve skleníku;
5) na Krymu, na území Krasnodar a v Rostovské oblasti lze vysadit jakékoli odrůdy. Příznivé klima má pozitivní vliv na klíčení všech odrůd a umožňuje zahradníkům pochutnat si na zelenině téměř po celý rok.
Sklizeň mrkve podle lunárního kalendáře, tabulka + foto
Kořenová zelenina má oproti zelenině v roce 2023 úplně jiné příznivé dny pro sklizeň. Patrony mrkve pro uskladnění se stávají tato souhvězdí: Kozoroh, Ryby, Býk, Panna, Beran. Je také možné sklízet mrkev na uskladnění: Blíženci, Lev a Vodnář. Sklizeň na uskladnění, když nedominují nejúrodnější konstelace, prodlužuje dobu skladování, takže sklizeň zůstává dlouho čerstvá a chutná.
Nejvýhodnější termíny podle měsíce:
- v červenci – 4(u), 7-8, 30-31;
- v srpnu – 3-4, 7-11, 26 (c)-28;
- v září – 3 (c) -7, 13-14, 16-17, 23-24;
- v říjnu – 1-5(u), 20-21, 24(v)-26(u), 30-31.
Nepříznivá a zakázaná období:
- v červenci – 3, 16-17;
- v srpnu – 1, 15-16;
- v září – 15, 29-30;
- v říjnu – 13-14, 28-29.
Zbývající podzimní dny jsou pro sklizeň neutrální. Kromě dat je třeba vzít v úvahu další aspekty: počasí, region, vegetační období, vnější známky zrání.
Jak odstranit vrcholy z kořenové plodiny
Málokdo ví, že mrkev obsahuje užitečné látky nejen v kořenové plodině, ale také v horní části rostliny. Distribuce šťávy rovnoměrně vyživuje úrodu, vyplňuje určitou část podle fází měsíce. Aby lahodná zelenina nebyla zbavena sladkosti a živin, doporučuje se kopat v příznivých dnech a pamatovat na to, že po sklizni okamžitě ořízněte vrcholy prořezávačkami a ponechejte pouze 1,5 cm od vrcholu. Procedura zabrání letargii, zachová čerstvost a kvalitu po dlouhou dobu.
Alternativou k prořezávání jsou následující metody:
- ořezávání ostrým nožem, kancelářské nůžky, skalpel;
- sekání sekerou;
- kroucení rukou u kořene.
Nejprofesionálnější způsob, jak zastřihnout mrkev, je zastřihnout vršky pomocí mm rukojeti na okopaninu. Tenká vrstva nekazí produkt, zachovává dobu skladování a vzhled v perfektním stavu. Začátečníci by však takovou techniku neměli provádět, přednost by měla být dána lehkým variantám, které zvládne i mladý zahradník.
Mrkev na skladování, jak správně připravit
Postupná příprava kořenové zeleniny na uskladnění netoleruje zbrklé úkony prováděné nemotorně. Nesprávně provedená práce, která může vést k rychlému nástupu hniloby, bakteriálním onemocněním a dalším důvodům, které zkracují skladovatelnost 2-3krát.
Před uskladněním kořenových plodin se vrcholky mrkve odříznou a položí na látku umístěnou pod baldachýnem. Ochrana před vlhkostí nedovolí zelenině navlhnout, což způsobí zkažení produktu. Po jednom až dvou týdnech sušení se mrkev rukavicí setřese nečistotami, zdravé kořeny a poškozené se vyloží na obě strany. První jsou rozloženy ve sklepě, který byl vydezinfikován sirnou bombou. Plody jsou vyskládány v krabicích umístěných na pískovém loži. Poškozené se používají výhradně na potraviny a přípravky na zimu, čištění mrkve od kontaminované vrstvy a zkažených míst.
Neobvyklým způsobem skladování mrkve je válení v tekuté hlíně. Jeho složení je zcela bezpečné, a co je nejdůležitější, dokáže ochránit zdravou rostlinu před vnějšími vlivy prostředí.
Důležité! Nedoporučuje se čistit mrkev od nečistot dvěma způsoby: metodou mytí, která odstraňuje ochrannou vrstvu z kořenové plodiny, nebo vzájemným nárazem.
Při pěstování mrkve v písčité, spíše kypré půdě se doporučuje používat ruce nad zahradním nářadím. Plody snadno odstraníte tak, že je trochu povytáhnete. Hlavní věc je, že půda je suchá a není mokrá.
Plody mrkve, které mají následující vlastnosti, nejsou vhodné ke skladování:
- praskání (i malé);
- poškození buničiny a kůry;
- zlomeniny a výrůstky na různých místech;
- oblasti náchylné k bakteriálním chorobám, škůdcům a hlodavcům.
Jak správně skladovat mrkev?
Optimální teplota pro dlouhodobé skladování produktu bude od 0 do 4 stupňů Celsia. Vlhkost nesmí klesnout pod 80 %. Kritéria by se měla vzájemně kombinovat a neměla by kolísat nahoru nebo dolů.
Pokyny krok za krokem pro sušení sklizené plodiny:
1) vykopanou úrodu rozložte na plachtu nebo zahuštěný materiál, nezapomeňte zastřihnout vršky zahradnickými nůžkami. Úplný proces sušení trvá nejméně 3-4 dny. Pokud není kam spěchat, doporučuje se ponechat plodinu pod přístřeškem po delší dobu – od 7 do 12 dnů;
2) pro prodloužení trvanlivosti se doporučuje mrkev doma pečlivě protřídit a kořenovou zeleninu rozdělit do dvou zón: zdravé a poškozené ovoce. Hladké a velké, bez chyb, jsou vhodné pro skladování a zbytek se stane hlavní nebo vedlejší přísadou pro vaření. Mrkev vytváří úžasné šťávy, které jsou intenzivně sladké chuti a bohaté na obsah;
3) mrkev můžete spustit do sklepa pouze po ošetření místnosti, ošetření stěn a podlahy bílým nebo slabým roztokem manganistanu draselného. Pokud místnost v zimě zamrzne, doporučuje se na podlaze rozptýlit pískový polštář a umístit na něj plastové krabice, předtím umyté v roztoku sody a tekoucí vodě;
4) Před položením mrkve se doporučuje položit na dno tenkou vrstvu plachty a každou vrstvu posypat dezinfekčními prostředky: mletou skořicí nebo dřevěným uhlím. Tabákový popel se nedoporučuje kvůli hromadění nepříjemného aroma a toxinů;
Správné skladování vám nezakazuje vyskládat mrkev doma. Kořenová zelenina je skvělá v sáčcích a kartonových krabicích, ale jejich trvanlivost se snižuje a zkracuje na minimum.
Časté chyby začínajících zahradníků
Zahrádkáři a zelináři, kteří kořenovou zeleninu pěstují poprvé, by měli pečlivě zvážit sklizeň na uskladnění, aby se na začátku studia zeleniny a zejména kořenové zeleniny, která jim klíčí na chalupě, vyvarovali běžných chyb známých ze spěchu a neznalosti.
Mezi nejoblíbenější patří následující:
1) Snížení dnů sušení. Při zadržování vlhkosti se plody hůře skladují a po 1-2 měsících od začátku umístění do krabic nebo kartonových krabic se mohou znehodnotit.
2) Nesprávný řez vrchní části rostliny. Odstranění vršků s rostoucím hrotem bude mít za následek nevyhnutelné problémy s hnilobou a dalšími nepříjemnými faktory vedoucími ke zkrácení trvanlivosti.
3) Žádné třídění v konečné fázi není povinné! Bez výběru zdravých plodů od špatných nelze s jistotou říci, zda úroda může přežít dlouhou dobu nebo ne.
4) Mrkev se po sklizni nemyje! Je povoleno setřást nečistoty pomocí domácí rukavice.
5) Před uložením mrkve do sklepa, pokud je to možné, je nutné kořenovou zeleninu vychladit, aby mohla být dlouhodobě uchována.
6) Nedoporučuje se skladovat mrkev v deformovatelných nádobách, které nepropouštějí vzduch. Plastové sáčky a další materiály, které zadržují oxid uhličitý a kondenzaci, se stanou hlavní příčinou hniloby.
7) Neměla by být opomíjena dezinfekce materiálů a nástrojů používaných od loňského roku. Usazené bakterie a plísně mohou snadno poškodit zdravou úrodu a proměnit krásné a hladké plody v plody bez chuti a poškozené.
Příliš teplá nebo naopak studená skladovací teplota.
9) Nesprávné procento vlhkosti a její nedostatek.
10) Nemůžete umístit mrkev se zelím, fazolemi a plodinami, které se nekombinují pro skladování. Pokud není dostatek místa, lze kořenovou zeleninu umístit pod dno řepy.
Po určení přesného načasování, kdy v roce 2023 odstranit mrkev ze zahrady ke skladování, se zahradník a zahradník budou moci naučit, jak správně skladovat plodinu, připravit místnost a plodinu.
Někteří zahradníci věří, že můžete vykopat mrkev kdykoli až do poloviny podzimu, protože zelenina se nebojí chladu. Existují tací, kteří zastávají názor, že sběr okopanin by měl být prováděn přísně v určitém časovém rámci.
Není možné přesně odpovědět, které z tvrzení je správné, každý zahradník se sám rozhodne, jak a kdy sklízet mrkev, na základě osobních zkušeností získaných po několika letech pozorování. Stále ale existují základní doporučení a obecně uznávaná pravidla, která je třeba dodržovat při stanovení optimální doby pro sběr zdravé a chutné kořenové zeleniny.
Optimální doba sběru
Je důležité správně určit optimální období pro sklizeň mrkve a provést ji v krátkém čase. Protože zpoždění v této události, stejně jako předčasná sklizeň, může výrazně snížit množství sklizně a zhoršit kvalitu okopanin.
Příznivé dny pro sklizeň mrkve můžete vypočítat na základě odrůdových vlastností zeleninové plodiny, klimatu pěstitelské oblasti, povětrnostních podmínek a také pomocí lunárního kalendáře.
V závislosti na odrůdě
Doporučuje se určit čas pro kopání mrkve na základě odrůdy zeleninové plodiny.
- Rané odrůdy. Kořenové plodiny dozrávají za 55-60 dní od okamžiku výsadby. Tato zelenina nemá tak jasnou chuť jako jiné odrůdy plodiny. Sklízet můžete na konci léta. Raná odrůda není vhodná k dlouhodobému skladování v čerstvém stavu, je určena k přímému použití do potravin, dále k výrobě letních vitamínových salátů a léčivých šťáv.
- Střední odrůdy. Mrkev je připravena ke sklizni 80-100 dní po vytvoření prvních výhonků. Sklizeň probíhá v září. Tyto odrůdy mohou trvat dlouhou dobu, takže se pěstují pro zimní skladování.
- Pozdní odrůdy. Plody dozrávají 110-130 dní po zasetí semen. Sklizeň probíhá v září a začátkem října. Tato skupina zeleninových plodin má nejlepší trvanlivost, proto se pěstuje na zimu.
Výrobce zpravidla na obalu osiva uvádí dobu zrání plodiny. Tyto informace by neměly být ignorovány. Na základě toho byste měli zvolit dobu sběru.
V závislosti na regionu
Doba zrání zeleniny do značné míry závisí na regionu, kde se rostlina pěstuje. Je důležité sbírat kořenové plodiny ze zahrady pro skladování s ohledem na klima oblasti.
Rostoucí regiony | Odrůdy zeleniny | ||
brzy | Průměry | později | |
Severní regiony, Sibiř, Ural | – | polovině srpna | koncem srpna |
Moskevská oblast, střední pruh | – | počátkem září | polovině září |
Jižní zeměpisné šířky | srpen | koncem září | začátkem října |
Podnebí většiny Ruska je mírné kontinentální. Na podzim je deštivé počasí. Pokud mrkev ze zahrádky včas nenasbíráte, zelenina zemře. Klima v jižních zeměpisných šířkách je mírnější, plody lze vykopávat začátkem října. Na Sibiři a Uralu je podnebí ostře kontinentální a je důležité sklízet plodiny v těchto oblastech dříve než v moskevské oblasti, o 2–3 týdny.
Poveternostní podmínky
Při výběru termínu sběru mrkve ze záhonů pomohou i povětrnostní podmínky. Porost se doporučuje sklízet před mrazem, protože okopaniny nemohou růst při teplotách pod +4°C.
Za teplého počasí (přes +10°C přes den) by také nebylo od věci ovoce vyhrabávat. Protože náhlé změny teplot, ke kterým dochází při přesunu zeleniny z vyhřáté půdy do chladného sklepa, negativně ovlivní dobu skladování.
Mrkev je mrazuvzdorná zelenina, takže mírné ranní mrazíky pro ni nejsou děsivé, ale naopak se zelenina naplní dalšími cukry a stane se šťavnatější a chutnější.
Během deštivého počasí v podzimních měsících musí být mrkev vykopána co nejrychleji, protože nadměrná vlhkost půdy vyvolá intenzivní růst zelené hmoty a povede k praskání zralých kořenových plodin.
Abyste tomuto procesu zabránili, musíte úplně zastavit zalévání rostlin 2 týdny před sklizní. To umožní půdě dobře vyschnout.
Lunární kalendář
Pomocník zahradníka – lunární kalendář pro sklizeň mrkve. Událost se nedoporučuje provádět během dorůstající fáze Měsíce a během úplňku, je lepší to udělat, když je nebeské těleso v ubývajícím stavu.
Tento tip funguje jak s mrkví, tak s další zeleninou určenou k dlouhodobé konzervaci. To je způsobeno tím, že vlivem satelitu začnou plody rašit a nebudou dobře ležet.
Pokud v příznivém datu prší, měl by být čas sběru kořenových plodin odložen na další vhodný den.
Vnější známky zralosti mrkve
Kromě termínů stanovených normami zemědělské techniky a předpovědí počasí je důležité věnovat pozornost vnějším příznakům zralosti okopanin.
- Žloutnutí, vadnutí středních a spodních listů.
- Přítomnost bílých nití-kořenů.
- Vzhled trhlin v kořenových plodinách.
- Posouzení velikosti zeleniny a její porovnání s odrůdovými vlastnostmi uvedenými na obalu semen.
- Přítomnost tyče při řezání a průměr střední části není menší než 1 cm.
Po vykopání několika plodů ze země, abyste zkontrolovali zralost a objevili na nich praskliny, je důležité urychleně shromáždit celou plodinu ze zahrady, jinak přeroste a nebude vhodná k použití.
Jak správně kopat mrkev
Mrkev je lepší vykopávat za suchého slunečného dne, aby byla půda středně vlhká.
Proces se skládá z řady akcí krok za krokem:
- Vidlemi opatrně zryjte půdu kolem kořenových plodin. V tomto případě by mezi zahradním nářadím a zeleninou měla být vzdálenost asi 15 cm.
- Vytáhněte postupně všechnu zeleninu za vršky.
- Oloupejte rukama zbývající zeminu z mrkve.
- Plody rozložte v jedné vrstvě k sušení na hustý materiál na čerstvém vzduchu nebo v místnosti s teplotou +5 °C a pravidelně je obracejte. Pokud byla mrkev vykopána za suchého počasí, stačí ponechat úrodu na vzduchu 3-4 hodiny, pokud je povrch plodů mokrý, nechat 3-4 dny.
Krátkoplodou mrkev lze vytáhnout ručně bez pomoci dalších nástrojů, ale za předpokladu, že půda není těžká, jinak se mohou odtrhnout vrcholy a samotné ovoce zůstane v zemi.
Pro efektivnější a rychlejší sklizeň je lepší provádět sklizeň společně: jeden ryje vidlemi, druhý hned tahá vršky.
Jak správně kopat mrkev:
Jak správně odstranit vršky
Odstranění vrcholků ze zeleniny je povinný postup. Pomáhá zachovat živiny v mrkvi, zabraňuje hnilobě, vysychání a v konečném důsledku poškození celé plodiny. Listy ponechané na zelenině brzy začnou rychle růst a připravují plody o vodu, cenné vitamíny a minerály.
Vršky kořenových plodin můžete odstranit několika způsoby:
- Odšroubujte a poté rukama odtrhněte.
- Nakrájejte ostrým nožem, dávejte pozor, abyste se nedotkli vrchní části zeleniny.
- Stříhejte dezinfikovanými zahradnickými nůžkami a nechte ocas dlouhý až 15 mm.
- Odstraňte tenkou vrstvou mrkve, přičemž řez by měl být hluboký 2 mm.
Poslední metoda vyžaduje přesné provedení. Tato technika pomůže zabránit opětovnému růstu vrcholů během zimního skladování a zachovat živiny a chuť.
Po odstranění vršků by měla být kořenová zelenina důkladně vysušena na chladném, suchém a dobře větraném místě. Je nutné počkat, až bude řezná plocha každé zeleniny pokryta suchou kůrkou.
Pozornost! Zeleninu byste neměli klepat proti sobě, aby se zabránilo vzniku mikrotrhlin a poškození celistvosti ovoce, což povede ke zkrácení doby skladování plodiny.
Výběr okopanin a příprava ke skladování
Uskladnění mrkve bude úspěšné, pokud kořenové plodiny nejen správně nasbíráte, vytřídíte, ale také roztřídíte a připravíte k dalšímu skladování.
Skladovat by se měla pouze silná, zdravá kořenová zelenina. Pokud je slupka zeleniny poškozena, mohou patogenní mikroorganismy snadno proniknout malými prasklinami, což vyvolá proces hniloby. A jak víte, jedna hnijící mrkev může infikovat celou plodinu. Proto je proces třídění velmi důležitým krokem a nelze jej ignorovat. Zelenina, která nebyla vytříděna, by měla být odeslána do chladničky a použita v blízké budoucnosti.
Mrkev musíte také roztřídit podle velikosti. Oddělte velkou kořenovou zeleninu od malé. Malé by se měly sníst jako první, rychle vyblednou. Pak můžete začít jíst středně velkou zeleninu a největší ovoce si nechat na později.
Příprava mrkve na skladování je velmi důležitá fáze. Pokud je postup prováděn špatně, zelenina začne hnít, vytvoří se na ní plíseň a stane se nevhodnou ke konzumaci.
Podmínky skladování
Po sběru a přípravě kořenových plodin mohou být odeslány k zimnímu skladování. Abyste si lahodnou mrkev vychutnali až do další sezóny, je důležité dodržovat základní doporučení. Místo musí splňovat určité požadavky:
- Teplotní rozsah od 0 do +2°C.
- Vlhkost v místnosti je 70-80%.
- Nedostatek osvětlení.
Nejvhodnějším místem je sklep, sklep. Je důležité předem důkladně připravit prostory, což zahrnuje následující kroky:
- Dezinfekce měsíc před nadcházející nakládkou zeleniny dezinfekcí místnosti 2% roztokem bělidla. Kompozici si můžete vyrobit sami nebo si koupit hotový produkt v železářství.
- Vybílení stěn vápnem. 14 dní po dezinfekci byste měli přistoupit k bílení, abyste zabránili plísním na stěnách. K výrobě kompozice budete potřebovat 2-3 kg čerstvého hašeného vápna a 200 gramů síranu měďnatého, které je třeba zředit v 10 litrech vody. Spotřeba na 1 m² – 0,5l.
- Vysílání. Před výsadbou je nutné místnost zbavit nadměrné vlhkosti a cizích pachů a zkontrolovat činnost ventilačního systému, aby zelenině nechyběl čerstvý vzduch.
Teprve po provedení těchto prací bude skladiště zcela připraveno pro skladování mrkve pro dlouhodobé skladování.
Mrkev můžete uchovávat v dřevěných nebo plastových krabičkách. Pro zvýšení trvanlivosti se doporučuje posypat každou vrstvu pískem nebo pilinami.
Dobu skladování zeleninového produktu můžete prodloužit, pokud budete systematicky kontrolovat celou dávku, odstraníte zkaženou kořenovou zeleninu a odříznete přerostlé vršky.
Aby zdravá mrkev zůstala čerstvá po celou zimu, musíte správně vypočítat načasování, správně provést technologii sklizně, vytvořit vhodné skladovací podmínky pro kořenové plodiny podle určité techniky. Pak se výrazně zvýší šance na využití chutné zeleniny k jídlu před další sezónou.