Téměř všechny děti milují švestky, protože mají šťavnatou a sladkou dužninu. Bohužel nemá vysoký obsah vitamínů (kromě C), na rozdíl od jiného ovoce. Je však bohatá na minerály, jako je bór, křemík, rubidium, kobalt, draslík, molybden, jód, které příznivě působí na dětský organismus. Z plodů navíc můžete připravit mnoho lahodných pokrmů, které nepochybně zachutná každému dítěti. Se zaváděním švestek, zejména čerstvých, do jídelníčku ale není třeba spěchat. V opačném případě může způsobit vážné zažívací potíže. Kdy ji můžete dát dětem, dále zvážíme.
Výhody pro dětský organismus
Ovoce obsahuje malé množství vitamínů skupiny B (thiamin, riboflavin, kyselina pantotenová, pyridoxin, kyselina listová, kyanokobalamin), E (tokoferol), PP (kyselina nikotinová), K (fylochinon) a hodně C (kyselina askorbová). Dále obsahují fytosteroly, monosacharidy, disacharidy, pektin, glukózu, galaktózu, kyselinu šťavelovou a málo maltózy a sacharózy. Pravidelná konzumace švestek zlepšuje činnost vnitřních orgánů a posiluje imunitní systém.
Ovoce má nízký obsah kalorií – 49 kcal na 100 g.
Hlavní prospěšné vlastnosti švestky:
- pomáhá posilovat kardiovaskulární systém a krevní cévy;
- zajišťuje plný rozvoj nervového systému;
- má diuretický účinek, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla dítěte;
- pomáhá tělu dítěte bojovat proti nachlazení;
- švestka má antiseptické, protizánětlivé vlastnosti;
- pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje odolnost těla vůči různým nemocem;
- posiluje kosti, klouby, zuby, vlasy, nehty, podporuje plný růst a vývoj pohybového aparátu u dětí;
- pomáhá při anémii (nízká hladina hemoglobinu v krvi);
- zlepšuje činnost štítné žlázy;
- účinný při zácpě.
Švestky dozrávají od července do září. Právě v tomto období jsou pro děti nejbezpečnější a nejpřínosnější. Zbytek času byste neměli kupovat ovoce, protože dovážené ovoce často obsahuje dusičnany, konzervační látky, toxiny a další nebezpečné složky. Jejich užívání může negativně ovlivnit zdraví dítěte.
Jak zavést švestku do doplňkových potravin
Švestkové pyré dostává dítě až poté, co se seznámí se základní zeleninou (cuketa, květák, brokolice, brambory, mrkev) a ovocem (jablko, hruška, banán). Stává se tak většinou ve věku 9 měsíců a za předpokladu, že nemá zažívací potíže.
Švestka se podává před obědem v malém množství (ne více než jedna čajová lžička) a pečlivě sledují, jak tělo dítěte reaguje na neznámý produkt. Pokud nedojde k žádné negativní reakci, seznamování s pyré pokračuje a pokaždé zdvojnásobí normu. Takže za týden se objem dostane na normu 80-100 gramů.
Kdy lze dát dítěti čerstvé švestky?
S produkcí čerstvého ovoce se doporučuje začít od 1,5-2 let. V tomto věku už většina dětí umí jídlo dobře žvýkat, takže není potřeba je mlít. Stačí je oloupat a odstranit pecku. Pokud je však švestka velká, je lepší ji nakrájet na kousky.
Čerstvé ovoce by mělo být podáváno s opatrností dítěti, které je náchylné k alergickým reakcím, cukrovce nebo problémům s trávicím systémem. Zavádění je lepší odložit do 3 let věku, kdy je již trávicí trakt plně vytvořen. Také nadměrná konzumace ovoce může způsobit poškození těla – průjem, nadýmání, kolika.
Co vařit
Chcete-li připravit chutné a zdravé pokrmy pro své dítě, musíte si vybrat pouze vysoce kvalitní ovoce. Kupte švestky bez důlků, tmavých skvrn, hniloby nebo plísně. Měly by být barevně jednotné a elastické na dotek. Pojďme se podívat na pár receptů.
Kompot pro dítě
Tento nápoj bude dobrou náhradou za džusy z obchodu. Stále se ale nedoporučuje dávat ho příliš často. Stačí vypít 100 ml denně (lze rozdělit na 2 dávky). Po 1,5-2 letech lze množství kompotu zvýšit na 200-250 ml.
K přípravě budete potřebovat 300 gramů švestek, 500 ml vody, 50 gramů cukru (podle chuti). Pokud je to žádoucí, můžete do kompotu přidat ovoce a bobule, které již dítě zná.
Švestky pečlivě roztřiďte, opláchněte, nakrájejte na poloviny a odstraňte pecku. Vložíme do hrnce, přidáme cukr, vodu a dáme na sporák. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 2 minuty. Vypněte, přikryjte pokličkou a nechte několik hodin louhovat. Poté sceďte.
Recept na dětské švestkové pyré
Připravuje se snadno a rychle. Je vhodné používat lehké a sladké ovoce. K přípravě budete potřebovat 200 gramů švestek, 400 ml vody.
Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte pecku. Poté je vložte do hrnce, zalijte vodou, dejte na sporák a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 8-10 minut. Změklé švestky umelte v mixéru do hladka.
Jak udělat pyré na zimu
Budou vyžadovány následující komponenty: 2 kg sladkých, šťavnatých švestek, 250 ml vody.
Ovoce omyjeme, osušíme, nakrájíme na poloviny a odstraníme semínka. Na přípravky je lepší používat malé sklenice, ideálně po 100 gramech. Dítě nesní najednou více než tuto porci a po otevření může být pyré skladováno maximálně jeden den. Nádoby je nutné umýt a sterilizovat.
Kousky švestek vložte do hrnce, přidejte vodu a položte na sporák. Po varu snižte teplotu a vařte 15–20 minut. Poté ovoce rozdrťte do hladka pomocí mixéru. Vraťte směs na sporák a vařte 5 minut. Hotové pyré dejte do sklenic a zakryjte víčkem.
Na dno čisté pánve položte ručník a umístěte sklenice s pyré. Opatrně zalijte vodou tak, aby sahala do středu. Dejte na mírný oheň a sterilujte 5 minut. Poté sklenici vyjměte z pánve, pevně ji uzavřete, přiklopte a přikryjte přikrývkou.
Domácí švestkové pyré skladujeme v lednici 12 měsíců při teplotách od +6 do +12 °C.
Ovoce oslabuje nebo posiluje stolici dítěte
Švestky působí projímavě, pomáhají při zácpě. Ale jejich nadměrná konzumace může u dítěte způsobit těžký průjem. Proto, aby byly výhradně prospěšné, měly by být podávány dětem do 3 let v množství nejvýše 2 ks denně.
Důsledky použití
- Žaludek bolí po švestce u dítěte. K tomuto stavu obvykle dochází, když se sní příliš mnoho ovoce. Neměli byste je dávat dětem příliš mnoho nebo příliš často. Stačí 1-2x týdně v množství 2 kusy.
- Průjem ze švestek. Při mírném užívání se podobná porucha může vyskytnout u dovezeného ovoce, které bylo s největší pravděpodobností ošetřeno chemií. Nezapomínejte také na důkladné omytí a tepelnou úpravu plodů.
- Dítě alergické na švestku. Pokud se po konzumaci rozvine negativní reakce organismu (kopřivka, vyrážka na obličeji, zarudnutí, rýma, zánět spojivek), je nutné zavedení přípravku do stravy odložit o 2-3 měsíce.
Co dělat, když dítě spolkne kost
Nebezpečí je především v tom, že jeho ostré hrany mohou poškodit jícen, žaludeční sliznici, nebo dokonce uváznout. Při náhodném spolknutí pecky ze švestek nepodávejte dítěti mnoho tekutin, jídla, projímadel nebo dávidel. V tuto chvíli je lepší sledovat jeho stav a kontrolovat jeho stolici. Pokud pociťujete nevolnost, opakované zvracení, bolesti břicha nebo krev ve stolici, měli byste urychleně zavolat sanitku.
Na výživu malých dětí, zejména kojenců, byste měli být vždy opatrní. Do roku mají velmi slabý trávicí systém, který je dost citlivý na jakoukoli potravu, včetně ovoce. Švestka je pro kojence nezbytnou a důležitou složkou, ale do příkrmů je třeba ji zavádět správně a opatrně.
