Je možné na Ukrajině pěstovat lanýže?

Pěstování a vydělávání peněz. Lanýž na Ukrajině. Peníze pod nohama

Na světě existují určité druhy potravin, které byly vždy elitní, kvůli nedostatku masové produkce – černý kaviár, maso určitých druhů ryb a korýšů. Přední místo v tomto seznamu samozřejmě zaujímá druh houby, jako je lanýž. V Evropě začali aktivně sbírat tyto houby k jídlu již v renesanci. Nyní, díky jeho vynikající chuti, poptávka po lanýžech neustále roste. Restaurace jsou ochotny za tento produkt zaplatit velké peníze.

Ukrajinská média letos v létě rozvířila vlny příběhem farmáře Alexandra Džigy z Vinnyce, který se rozhodl začít na Ukrajině pěstovat cenné houby a investoval do vytvoření vlastní farmy.

Pay.ukr kontaktoval Alexandra telefonicky, aby se ho zeptal na celkový stav lovu lanýžů na Ukrajině a vyhlídky na jeho další rozvoj. Ukázalo se, že nyní v zahraničí sdílí osvědčené postupy v pěstování lanýžů se svými evropskými a asijskými kolegy. Pan Alexander laskavě odpověděl na naše otázky a také hovořil o důležitých událostech, které se v blízké budoucnosti stanou v oblasti pěstování lanýžů na Ukrajině.

Alexandre, jak příznivé jsou podmínky na Ukrajině pro rozvoj lovu lanýžů?

Ukrajina má dnes všechny podmínky pro rozvoj lanýžového průmyslu. Dnes je jediný lanýž, který je uveden v červené knize, černý letní lanýž, který je nejlevnější a nejméně zajímavý na prodej, takže v této věci neexistují žádné překážky.

Dalším plusem je, že stát nyní zefektivňuje legislativu planě rostoucích rostlin, pro jejichž vývoz jsou všechny podmínky. Dalším pozitivem je, že dnes na Ukrajině neexistují vývozní kvóty pro lanýže, na rozdíl od jiných zemědělských plodin.

Ukrajina má dlouhou tradici pěstování lanýžů. Ještě v carských dobách zakládali místní statkáři na našich pozemcích plantáže těchto cenných lahodných hub.

Rozvoj lovu lanýžů je navíc příležitostí, jak si lidé vydělat, zachovat lesy a ne je kácet, když na tom bude vydělávat malá skupina nepoctivých úředníků.

Jak rozvinutá je dnes produkce lanýžů na Ukrajině?

Máme oblasti, kde roste divoký lanýž – Zakarpatsko, Černovice, Lvov, Rivne, Ternopil a částečně Chmelnickyj regiony. Průmyslová sklizeň divokých lanýžů není na Ukrajině rozvinutá.

Navíc tu máme ještě plantáže bývalých majitelů půdy. Jsou soustředěny ve střední a jižní Ukrajině – Čerkasy, Vinnitsa, Chmelnickyj, Oděsa a Cherson.

READ
Jaká je spotřeba pelet za den?

Dnes se otevírá téma pěstování lanýžů na Ukrajině. Vím, že kromě naší farmy, která sbírá houby na plantáži bývalého vlastníka půdy, se tomuto odvětví po celé Ukrajině věnuje již asi 50 lidí. Jsou to lidé, kteří buď našli staré plantáže, nebo už pracují na založení svých vlastních. Někdo bere materiál do zahraničí, jiný si bere místní lanýže na množení.

Zrovna letos v létě ukrajinská média psala, že jste kromě sběru lanýžů založil lanýžovou plantáž, jak to s vámi jde?

Založili jsme plantáž o rozloze 1,5 hektaru. Příští rok na jaře plánujeme navýšení plochy o dalších 1,5 hektaru. Celková plocha tedy bude 3 hektary. První sklizeň bude trvat čtyři roky, první houby plánujeme získat v roce 2021.

Je na Ukrajině poptávka po lanýžech a jsou poptávky po výrobcích ze zahraničí?

Dnešní trh s lanýži ještě nebyl vytvořen. Už máme restaurace, které mají po lanýžech docela velkou poptávku. Konkrétně jeden z ukrajinských řetězců sedmi restaurací je připraven přijmout 15 kilogramů lanýžů na týden. Jedinou podmínkou je, aby zboží docházelo pravidelně. Jiný řetězec restaurací chtěl dostávat 10 kilogramů týdně, ale byli jsme nuceni odmítnout, protože ještě nemáme stabilní objem, protože naše současné plantáže NEJSOU intenzivního typu.

Domácí ukrajinská poptávka je z velké části stále uspokojována dovozem.

Nově nás přitom oslovili Italové a Španělé. Tyto země jsou nyní v této oblasti na světové špičce. Mají zájem rozvíjet náš trh. Vzhledem k tomu, že Ukrajina je spolu s dalšími postsovětskými zeměmi velmi slibná, pokud jde o rostoucí spotřebu lanýžů. Také v nás vidí perspektivu pěstování lanýžů a v budoucnu by u nás chtěli tyto houby kupovat.

Nyní nám Evropané pomáhají vytvořit profesní sdružení, které by se mělo objevit v blízké budoucnosti.

Pozvali mě také, abych se stal čestným členem Asociace španělského výrobce lanýžů. Představili nám jednoho z největších kupců a prodejců lanýžů na světě.

V lednu příštího roku jsou všichni lidé z Ukrajiny, kteří sázejí, plánují výsadbu lanýžových plantáží nebo se o tento byznys zajímají, zváni na návštěvu největší lanýžové plantáže ve Španělsku, kynologické školy s výcvikem psů (lanýže se sbírají s pomocí speciálně vycvičených psů – pozn. red.), školka lanýžů, zpracovatelské závody. Plánují nám také ukázat, jak evropské restaurace prodávají zboží, to znamená, že budou učit marketing. Evropané by za to všechno museli zaplatit spoustu peněz, ale pro nás je to zdarma s očekáváním budoucí spolupráce.

READ
Jaký je nejlevnější způsob vytápění?

Mluvil jste o práci na vytvoření specializovaného sdružení na Ukrajině, kdo bude jeho šéfem?

S největší pravděpodobností budu předsedou sdružení a místopředsedou bude člověk, který nám pomáhá, mají nyní největší závod na zpracování lanýžů ve Španělsku. Členy budou lidé, kteří prodávají lanýže na Ukrajině, a lidé, kteří nyní vysazují první lanýžové plantáže.

Vrátíme-li se k hlavnímu tématu našeho rozhovoru, kdo jsou dnes hlavní producenti lanýžů na světě?

Největším producentem divokých lanýžů je Bulharsko. Tento rybolov je také rozvinutý v Rumunsku a na Slovensku. Vezmeme-li průmyslové plantáže, vůdci jsou zde Španělé. Současní producenti lanýžů podléhali kdysi vládnímu kompenzačnímu programu za náklady na výsadbu. Nepěstovali jablka jako naši lidé a teď kvůli nadprodukci nevědí, co s nimi. Španělé nejprve nakoupili divoké lanýže a pak si řekli, proč nevyužít těchto dotací a rostlinných plantáží. V té době naopak Francouzi začali od obchodu s lanýži odskakovat, protože spousta jejich půdy byla infikována levnými letními lanýži a kvůli vysoké ceně práce se výroba stala nerentabilní.

Ale Španělé nešetřili, vzali kvalitní materiál, udělali dobrou školku a zasadili si pro sebe asi 15 000 hektarů lanýžů a vyhráli z toho. V té době totiž ceny vzrostly kvůli poklesu plochy a výnosu lanýžů ve světě.

Kromě Evropy byly poměrně velké oblasti vytyčeny v Austrálii, kde je klima velmi příznivé pro pěstování lanýžů. Mimochodem, Australané už vytvořili rekord ve výnosu. Nasbíralo se 250 kilogramů černého lanýže, což je jeden z nejdražších druhů. Tento výnos je dvakrát vyšší, než jaký se dosahuje v Evropě.

Kde na světě jsou hlavní trhy s lanýži?

Hlavními trhy jsou USA a na náš trh vstoupil jeden z největších prémiových internetových obchodů, který prodává různé elitní produkty – černý kaviár, různé houby a tak dále. Tamní trh je prostě neomezený. Amerika dokáže spolknout objemy, které má dnes Evropa, během měsíců. Další je japonský trh, mají velmi rozvinutý trh s houbami, jedí různé houby včetně lanýžů.

Musíme ale vzít v úvahu, že pro obchodování na těchto trzích musíte projít mezinárodní certifikací. Pro USA je to GlobalGEP a organická certifikace od American Organic Association. Pro Evropu je to globální GEP. S Japonskem je to trochu složitější, kromě GlobalGep musíte projít i náročnou interní certifikací. Ale Japonci mají zájem na tom, aby jim produkty přicházely, takže když jim dáte normální cenu a objem, tak jsou připraveni se těchto záležitostí ujmout sami.

READ
Je možné chovat juku v bytě?

Čína produkuje poměrně hodně lanýžů a také je konzumuje. Mají velkou vrstvu bohatých hub a jejich spotřeba je vysoká. Ale jejich pěstování využívá více chemických technologií a čínské lanýže nejsou v Evropě uvedeny.

Na základě potenciálu, o kterém jste mluvil, jaké místo může Ukrajina zaujmout na globálním trhu s lanýži?

Podle archivních údajů se v roce 1907 z Ukrajiny vyvezlo za jednu sezónu asi 80 tun lanýžů – a to jen do Evropy. Pokud předpokládáme, že 90 % plantáží bylo zničeno během sovětských časů, pak i z toho, co zbylo, lze sklidit 8 tun. Nejlevnější cena za bílý lanýž je asi 4000 1,5 eur za kilogram, černý – od 2 do XNUMX tisíc eur za kilogram. Kolik to je, si můžete spočítat sami.

Pokud mluvíme o pěstování lanýžů, pak je v zásadě 15000 XNUMX hektarů dostupných ve Španělsku s kvalitní půdou a vodou pro Ukrajinu, kde je vynikající půda, dostatek vody, mírné klima, nic.

Věřím, že pokud budeme investovat do tohoto odvětví, můžeme se stát jedničkou nejen v Evropě, ale i ve světě.

Zmínil jste investice. Kolik byste měli investovat do pěstování lanýžů na hektar území?

K prostému založení plantáže potřebujete asi 12000 20 eur, abyste to všechno formalizovali, vytvořili infrastrukturu, to je, zvažte, asi 24–XNUMX tisíc eur.

Za údržbu musíte utratit dalších 300-350 eur ročně.

Další součástí tohoto podnikání je chov psů čichacích lanýžů. Řeší se tento problém již na Ukrajině?

Ve skutečnosti se výcvik psů k detekci lanýžů příliš neliší od výcviku psů k detekci výbušnin nebo jiných nebezpečných látek. To může udělat každá škola pro výcvik psů. Jediné, co musíte mít, je materiál, na kterém budete psy cvičit. Letos si u nás mimochodem hodně lidí kupovalo lanýže speciálně pro výcvik svých psů.

Máte na farmě takové psy?

Ano, mám psa, vycvičeného, ​​který sbírá lanýže. Můj přítel, který se také zabývá lanýži, má čtyři psy, kteří jsou vycvičení a velmi dobře fungují.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: