Okurky dodají chuť sendvičům, hamburgerům nebo jakémukoli salátu. Zelenina má krátkou trvanlivost. Marinování zajistí, že si zeleninu budete moci užívat déle.
Ale kazí se okurky? Ano, mohou! Žádné jídlo na světě netrvá věčně a okurky nejsou výjimkou.
Opravdu se okurky pokazí?
Odpověď na otázku, zda se kyselé okurky kazí, závisí na řadě faktorů. Včetně způsobu jejich skladování, data expirace a způsobu přípravy. Pro výrobu okurky se zelenina namáčí do vroucího nálevu s octem.
Poté se přemístí do sklenice a pevně uzavřou. Fermentační proces v kyselém roztoku zvyšuje počet prospěšných bakterií. Pokud nakládaná zelenina projde správným procesem fermentace, je méně pravděpodobné, že se předčasně zkazí.
Okurky lze skladovat déle, při správném skladování uveďte datum spotřeby. Neotevřené sklenice s okurkami lze skladovat za jeden až dva roky při pokojové teplotě.
Pokud je otevřete a zmrazíte, lze je skladovat po stejnou dobu. Potřebujete ale domácí kyselé okurky skladovat v lednici? Ano, rozhodně byste nechtěli, aby vaše úsilí o moření vyšlo vniveč. Pokud chcete prodloužit trvanlivost domácích kyselých okurek, je lepší je skladovat v lednici.
Jak poznáte, že se vám okurky pokazily?
Nakládané okurky časem ztratí svou křupavou texturu, ale i bez ní mohou být stále jedlé. Jak tedy poznáte, že se vám okurky pokazily? Mezi několik známek, které naznačují zkažený nálev, patří klenuté víko nádoby, plíseň nebo černý nebo hnědý výrůstek na nálevu.
- Zkontrolujte nádobu na okurky:
Pokud víko nádoby na okurky není ploché, ale spíše nafouklé a klenuté, obsah se možná pokazil. To může být způsobeno tím, že nádoba není správně uzavřena. Zkontrolujte také, zda v nádobě nejsou hnědé nebo černé výrůstky. Může to být houba. - Stačí se podívat na okurku:
Můžete použít své smysly k identifikaci zkažené marinády. Pokud vidíte slizkou tekutinu se změněnou barvou nebo se solný roztok zdá být zahuštěný, pokazil se. Zkažené okurky nevypadají jasně a stávají se slizkými. V nálevu může být plíseň nebo plíseň. - Podle vůně a chuti solanky:
Nakládané okurky voní kysele, ale pokud páchnou, je načase sklenici vyhodit. Pokud nepomůže pohled na nálev a přivonění k němu, můžete ochutnat.
Pokud nechutná, okamžitě ji vyhoďte. Pokud je váš solný roztok domácí, označte ho. To vám pomůže v budoucnu opravit jeho složení nebo způsoby skladování.
Jak skladovat okurky na delší dobu?
Zelenina používaná k nakládání by měla být ponořena do nálevu. Jejich vystavení vzduchu způsobí vznik plísní.
Při skladování ve sklenicích
Pro uložení domácí marinády je třeba nádobu sterilizovat. Chcete-li to provést, naplňte nádobu do poloviny vodou. Vložte ji do trouby a zahřívejte dvě až tři minuty nebo dokud se voda nevyvaří. Vyprázdněte nádobu a nechte vytéci zbývající vodu.
Ještě teplé, ale ne mokré, přidejte solanku. Důležitá je také sterilizace víček. Naplňte víko sklenice horkou vroucí vodou, abyste ji sterilizovali. A nechte uschnout na mřížce. Nádobu pevně uzavřete.
Skladování v plastových nádobách.
Pokud používáte plastovou dózu, zvolte potravinářský plast, který je bez zápachu. Nepoužívejte hliníkové, měděné nebo mosazné nádoby. Nechte sklenici na pultu, abyste urychlili proces marinování. Čím vyšší teplota, tím lépe budou mikroorganismy fungovat.
Ujistěte se také, že k vyjmutí zeleniny používáte čistou vidličku. Mokrá vidlička může obsahovat bakterie a zničit lák.
Tak co, kazí se okurky? Nyní, když znáte odpověď, můžete zabránit znehodnocení. Skladováním ve správných podmínkách, s dostatečným chlazením a opatrným zacházením s nimi.
Zen je platforma pro prohlížení a vytváření obsahu. Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům
Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům
Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.
5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.
Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.
Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.
Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.
5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.
Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.
Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.
Kde bude váš kanál k vidění?
Váš kanál se zobrazí na hlavní stránce a v aplikaci Zen
Vydělávejte na své kreativitě
Pokud máte originální obsah a aktivní publikum, můžete vydělávat v zenu. A jak vaše popularita poroste, začnou vás inzerenti kontaktovat přímo.
