Je možné pěstovat amarant v květináči?

Amarant microgreens 8

Amarantové mikrogreeny mají hořkooříškovou chuť, která dodává rybám a masu zvláštní jemnost. Díky bohaté fialové nebo zelené barvě stonků a listů vypadá každé jídlo s ním pestře a chutně.

Obsahuje velké množství antioxidantů včetně skvalenu, vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny, vitamíny B, K, A, C, PP, fosfolipidy, fytosteroly, vlákninu, pektiny, draslík, hořčík, fosfor, železo a měď. Amarantové microgreens můžete pěstovat pomocí 3 osvědčených metod a po 7-10 dnech můžete sklízet úrodu šťavnatých výhonků.

Jaké odrůdy jsou vhodné a kde je sehnat

Je známo asi 1000 druhů a odrůd rostlin z čeledi Amaranth. Obvykle se dělí na tři typy: dekorativní, zeleninové a krmné. Amarant divoký (také známý jako amarant, červená řepa, aksamitník, kočičí ocásek, kohoutí hřebínek) je známý plevel v zeleninových zahradách.

Amarant microgreens 17 Amarant microgreens 15

Lze jíst téměř všechny druhy, ale pro pěstování microgreens se používají hlavně speciální odrůdy, které mají nutriční hodnotu a příjemnou chuť:

  • Zelenina (AF „Vyhledat“);
  • Červený drak („Ilyinsky Sprouts“);
  • Semena pro klíčení a zdravé pokrmy Amaranth Green („ProSprouts“);
  • Červený drak („Ilyinsky Sprouts“);
  • Amaranth Krepysh („Gavrish“).

Semena amarantu zůstávají životaschopná až 5 let. Jsou velmi malé, přibližně 1,4 mm velké (1000 semen váží asi 0,04 g) a mají různé barvy: žlutá, zelená, růžová, tmavá. Jak vypadají na fotce:

Amarant microgreens 7

Metody pěstování

Amarantové microgreens je možné pěstovat metodou na tácku, v nakličovači nebo ve sklenici. Pro lidi, kteří chtějí začít pěstovat microgreens doma, ale nevědí, kde začít, se vyrábějí speciální sady sestávající ze semen, podložky a podnosu s víkem, které stojí asi 200–300 rublů. Vytvářejí ideální mikroklima, semena vždy vyklíčí, i když objem microgreens je malý.

Doporučená hustota setí semen amarantu pro microgreens je 2,5-3 g na tác 13 x 18 cm a 1,3-1,6 g na tác 11 x 16 cm.

V bance

Způsob pěstování microgreens v zavařovací sklenici vám umožní obejít se bez zeminy nebo jakéhokoli substrátu. Podstata je stejná jako při klíčení semínek do klíčků, ale s malým přídavkem. Postup krok za krokem:

  1. Přidejte 1 lžičku. semena amarantu ve skleněné nádobě o objemu 1 litr.
  2. Nalijte 30 ml vody o pokojové teplotě.
  3. Sklenici uzavřete víčkem s otvory pro dekantaci nebo hrdlo zajistěte gázou.
  4. Po 6-8 hodinách vodu slijte a dejte na tmavé místo.
  5. Opláchněte denně (ráno a večer) přes víčko (gázu) pitnou vodou.
  6. Pěstujte ve tmě, dokud se neobjeví stonky dlouhé 1 cm.
  7. Poté nádobu přemístěte na dobře osvětlené místo.
READ
Kdy lze zimolez omladit?

v zásobníku

Výrobci semen doporučují jako substrát použít jutovou podložku nebo kokosovou rašelinu. Podnos může být speciální, s drenážními otvory a podnosem, nebo obyčejný plastový na potraviny. Sami si do něj udělají otvory a postaví na stojan.

Jak správně zasadit semena:

V klíčení

Nejjednodušší způsob, jak vypěstovat amarantové microgreens, je ve speciálním klíčení. Čím více možností je v zařízení, tím méně práce musíte udělat sami. Špičkové klíčky mají funkce kropení a osvětlení. Jednoduché modely přístrojů se skládají z plastové vaničky se síťovou vaničkou a víka.

Germinátor pro microgreens

Jak zasít semena amarantu do klíčiče:

  1. Naplňte tác vodou po úroveň tácu.
  2. Plech vyložte tenkou jutovou podložkou, aby drobná semínka nepropadala.
  3. Vysypte semínka.
  4. Zavřete víko.
  5. Uchovávejte na tmavém místě asi 3-4 dny.
  6. Vodu vyměňujte denně (pokud není k dispozici automatická funkce).
  7. Klíčení přeneste na světlo, když výhonky amarantu dosáhnou velikosti 1 cm.
  8. Pokračujte v pěstování na parapetu dalších 5-7 dní.

Pěstitelské podmínky

V přírodě roste amarant v USA (považováno za jeho vlast), v Číně a v severních oblastech Ruska. Divoká rostlina rychle roste, je nenáročná na podmínky a snadno snáší sucho a chlad. Zeleninový amarant je rozmarnější.

Amarant microgreens v zásobníku

Pro dobrý vývoj microgreens musí být zajištěny následující podmínky:

  • teplota vzduchu – +20+24 stupňů;
  • vlhkost, větrání;
  • nedostatek průvanu;
  • žádná stagnace vlhkosti.

Dobré vědět. Amarant v překladu z řečtiny znamená „nevadnoucí květ“. Tato prastará, převážně jednoletá rostlina byla pěstována domorodými obyvateli Ameriky k jídlu již před 8 tisíci lety. Dnes je amarant velmi oblíbený díky absenci lepku v semínku. Nahrazují obiloviny, získávají cenný olej, listy se smaží a vaří.

Amarant microgreens 12

zalévání

Při rašení buďte opatrní se zálivkou. Amarant nemá rád přemokření, zejména v kombinaci se změnami teplot. Když se již objevily výhonky, je optimální ji jednou za pár dní zalít do podnosu nebo u kořene malou konví. Do této chvíle je substrát (zemina, rohož) udržován středně vlhký. Horní zálivka se provádí pouze postřikem.

Amarant microgreens 10

Větrání

Aby se zabránilo plísním a hnilobě microgreens, je důležité dodržovat režim ventilace:

  • Během období, kdy potřebujete semena naklíčit, odstraňte víko 2-3krát denně, dokud se kondenzát neodpaří.
  • Při pěstování v podnosech používejte nádoby s nízkými stranami, aby byl umožněn pohyb vzduchu ve spodní části stonků.
  • Normální větrání je zajištěno také udržováním hustoty výsevu osiva. Rostliny by neměly být vysazeny příliš hustě.
READ
Kdy dozrávají třešně na Ukrajině?

osvětlení

Chcete-li pěstovat sytě barevné amarantové mikrogreeny, musíte věnovat pozornost otázce osvětlení. Když se objeví první výhonky, měly by být nádoby přemístěny na dobře osvětlené místo a v případě potřeby osvětleny fytolampou po dobu 12-14 hodin denně.

Amarant microgreens 6

Jak a kdy řezat

Rostlinný amarant, pokud je zasazen do země, může dorůst až 3 m na výšku. Pro microgreens se používají pouze mladé výhonky. Správné je stříhat je 8-10 den pěstování s výškou stonku 3-5 cm Výhonky se stříhají kuchyňskými nůžkami nebo ostrým nožem ve výšce 0,5-1 cm od země (podložka, substrát ).

Jak používat

Amarant microgreens se používá jako zdravý doplněk výživy. Oříšková, lehce nahořklá chuť se hodí k tučným masům a rybám. Červené microgreens mají sytější chuť a jsou hořčí než zelené. Oba výhonky lze přidat do čerstvých zeleninových salátů, korejských salátů, funchose a posypat je na všechny druhy občerstvení a sendvičů.

Rada. Pro dosažení maximálních přínosů pro zdraví jsou obohacené koktejly a smoothies připravovány s amarantovou mikrozeleninou.

Amarantové microgreens v salátu

Recept na salát se zelenými microgreens: amarant, quinoa, avokádo a mango:

  • amarantové mikrogreeny – 50 g;
  • avokádo – 1 ks. plátky;
  • mango – 100 g v malých kostkách;
  • ředkvičky – 3 ks. kruhy;
  • zelené fazolky (vařené) – 150 g;
  • quinoa (vařená v zeleninovém vývaru) – 0,5 polévkové lžíce;
  • jemně nastrouhaný zázvor – 1 lžička.
  • sezamová semínka podle chuti.

Tankování:

  • olivový olej – 2 st. l;
  • citronová šťáva – 1 tsp;
  • miso pasta – 1 lžička;
  • sezamový olej – 1 lžičky;
  • javorový sirup – 1 lžička.

Jak vařit: ingredience smícháme, přelijeme zálivkou a nakonec posypeme amarantem microgreens a sezamovými semínky.

Výhody amarantových mikrogreenů

Amarant je cenná potravinářská přídatná látka a léčivá rostlina. Stejně jako všechny ostatní microgreens obsahují významné množství antioxidantů, které neutralizují poškození v těle způsobená oxidací. Při pravidelné konzumaci amarantových mikrogreenů se normalizuje metabolismus, snižuje se hrozba rakoviny a onemocnění kardiovaskulárního systému.

Amarant microgreens 4

Jedinečné prospěšné vlastnosti:

  • odstraňuje radionuklidy z těla;
  • doplňuje nedostatek vitamínů B, stejně jako A, C, K, PP, draslík, fosfor, měď, hořčík, železo;
  • snižuje hladinu cholesterolu a riziko aterosklerózy;
  • podporovat hojení vředů, erozí gastrointestinálního traktu (mimo období exacerbace);
  • má protizánětlivé, imunostimulační a regenerační vlastnosti;
  • Antioxidant skvalen podporuje omlazení těla.
READ
Kdo platí terénní úpravy v okolí?

Rostliny z čeledi Amaranth jsou zvláště užitečné pro hypertenzní pacienty a osoby s onemocněním koronárních tepen. Microgreens se přidávají do stravy při zánětlivých onemocněních urogenitálního systému, anémii, hemoroidech, neurózách, obezitě, cukrovce, paradentóze a kožních vyrážkách. U mužů pomáhá zvyšovat potenci a u žen pomáhá normalizovat produkci hormonů.

Zvýšený obsah živin v amarantu, hovorově známém jako amarant, učinil tuto plodinu velmi oblíbenou v zemědělství. Amarant byl dříve používán jako vysoce kalorické krmivo pro domácí zvířata. V dnešní době je stále populárnější použití amarantových semen, květů a listů k jídlu, nejčastěji jako saláty a koření. Amarant se používá k přípravě samostatných pokrmů. Velké množství mikroelementů a vysoký obsah vitamínů vedly k použití amarantu nejen pro potravinářské účely, ale také v kosmetologii.

Dostupnost amarantu je způsobena tím, že jej lze pěstovat doma: amarantové mikrozeleniny se získávají 5-7 dní po výsadbě. Pěstování amarantu doma však není snadné, protože kultura je náladová a při běžném klíčení ve sklenici se semena prostě kyselí. Existuje však několik osvědčených metod klíčení amarantu.

Klíčící amarant v podnosu

V zásobníku je umístěno několik vrstev vlhké gázy. Promytá semena se umístí na vrstvu gázy, která by měla být umístěna v jedné vrstvě, aniž by se shlukovala. Upozorňujeme, že semínka by měla být vždy vlhká, ale nesmí být zcela pokryta vodou. V případě potřeby, když semena vyschnou, je nutné je navlhčit rozprašovačem. Výsledkem je, že po 2-3 dnech se objeví první výhonky a po 5-7 dnech se vytvoří stonky šťavnatých mikrogreenů.

Klíčení pomocí vzdušné zahrady „Poklad zdraví“.

Druhý způsob klíčení amarantu se provádí v plně automatickém režimu, ve speciálním klíčícím aparátu založeném na principu aeroponie. V tomto zařízení můžete klíčit všechny druhy obilovin. Klíčení je jednoduché: semena požadované plodiny se nasypou do klíčecího koše vybaveného podpěrou pro drobná semínka, jako je amarant, poté se nalije voda a zařízení se připojí k domácí síti.

Klíčení pomocí pěstitele Microgreen

V tomto případě se klíčení provádí pomocí zjednodušené verze stejného přístroje „Health Treasure“, který funguje bez použití sítě. Zde je pořadí klíčení následující. Nejprve se do pracovní misky nalije voda, poté se nasypou semínka a miska se uzavře alespoň na dvanáct hodin. Během procesu pěstování je nutné udržovat vlhkost semen pomocí rozprašovače. Pokud je technologie dodržena, za 5-7 dní po umístění semen do podnosu začnou microgreens dozrávat.

READ
Jaký med je nejlepší na spaní?

Prospěšné vlastnosti microgreens

Mezi mikrogreeny patří klíčky, které mají první listy. Po objevení prvních dvou listů se mikrogreeny odříznou, protože právě v této fázi zrání je koncentrace živin maximální, 20–30krát vyšší než u dospělých rostlin. Nejvyšší obsah vitamínů v microgreens je pozorován u amarantu, který soutěží s koriandrem, červeným zelím a daikonem. Proto je amarant právem považován za nejvhodnější plodinu pro pěstování microgreens.

Konzumace microgreens pomáhá pročistit tělo díky zvýšenému obsahu vlákniny. Vysoká koncentrace vitamínů, množství mikroelementů a antioxidantů stimuluje omlazení a aktivní obnovu pokožky. Kromě toho má konzumace microgreens následující výhody, které jsou pozitivní pro lidské tělo:

  • normalizace trávení;
  • zlepšení krevního obrazu;
  • optimalizace nervového systému;
  • snížení hladiny cholesterolu;
  • normalizace krevního tlaku.

Konzumace microgreens pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje vitalitu a také zrychluje metabolismus, což je pro lidi s nadváhou velmi důležité. Nedávno vědci zjistili, že amarantové mikrogreeny obsahují polyfenoly, tedy antioxidanty, které zabraňují srdečním onemocněním.

Semena a půda pro pěstování microgreens

Chcete-li získat microgreens doma, můžete použít jakoukoli odrůdu amarantu. Mezi doporučené odrůdy patří „Aztec“, „Valentina“, „Helios“, „Krepysh“, „Oscar Blanco“. Pro první výsadbu je zapotřebí malé množství semen, asi dvě polévkové lžíce. Semena se prodávají připravená k výsadbě, protože procházejí speciálním zpracováním na semenářských stanicích.

Amarant lze pěstovat hydroponicky, bez použití zeminy. V případě zpracování půdy je vhodnější použít zahradní zeminu s přídavkem písku a rašeliny než kupovanou zeminu. Před prvním použitím se doporučuje půdu kalcinovat při teplotě 100 stupňů. Stejná půda by měla být použita pro pěstování microgreens ne více než třikrát.

Sklizeň a skladování plodin

Amarantové mikrozelené klíčky se obvykle objevují 2-3 dny po výsadbě. V případě rovnoměrného klíčení se desátý den celá vegetativní hmota odstřihne ostrými nůžkami a ihned poté lze provést nový výsev. Pokud po řezu zůstanou zakysaná a nevyklíčená semena, je třeba je odstranit. Pokud klíčky vyrašily nerovnoměrně, doporučuje se nejsilnější rostliny proředit, aby zbytek mohl zesílit.

Amarant microgreens se skladují v chladničce v přihrádce na zeleninu. Doporučená doba skladování není delší než 5-6 dní. Přesto je vhodné použít microgreens do 3-4 dnů, protože množství užitečných látek se s rostoucí trvanlivostí snižuje.

READ
Kdy nastává účinek čemeřice?

Potravinářské využití amarantu microgreens

Zpočátku se microgreens používaly jako dekorace pro různé pokrmy, ale postupem času se začaly používat do salátů, toastů a polévek jako kompletní potravinový produkt. Amarant se používá jako příloha k masu a rybám, jako důležitá přísada do salátů, různých občerstvení, sendvičů, smoothies a koktejlů. Protože microgreens nevydrží teplo, doporučuje se je přidávat do pokrmů v posledních fázích vaření nebo je používat syrové.

Amarant, který je považován za velmi vrtošivou plodinu, je při správné výsadbě a péči zdrojem microgreens s velkým množstvím mikroprvků a vitamínů, což přináší velké výhody jak příznivcům syrové stravy, tak vyznavačům tradiční výživy.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: