Je možné pěstovat houby ze spor?

Pěstování lesních hub přímo v zemi je snem každého letního obyvatele! A je to docela proveditelné.
Jak pěstovat lesní krásy – bílý hřib osika – na vašem zahradním pozemku?

Houby můžete ve své dači sázet celou sezónu, od konce jara do září.
U lesních hub, jejichž sadební materiál si sami připravíte, určuje načasování příroda – v lese můžete silné hřiby sbírat v červnu a září, podle toho, jak dopadne léto.

Kde pěstovat houby v zemi?

Místo K vytvoření houbové mýtiny musí být vlhká a úrodná půda. Musí být zastíněno – pod stromy nebo v blízkosti budovy. Musíte ustoupit asi půl metru od nejbližších budov a kmenů stromů.

Důležité: lesní houby nemají rádi blízkost ovocných stromů.

Ideálně je vysaďte poblíž stejného druhu, jaký rostl v lese. To znamená, že hřiby a bílé hřiby jsou pod břízou, hřiby osikové jsou pod osikou atd. V praxi to ne vždy vyjde, proto se podívejte na podmínky vašeho webu. Například poblíž borovice rostoucí v rohu vaší zahrady.

pěstování hub

spory

Není třeba kupovat mycelium! Nejjednodušší způsob, jak získat mycelium, je zasít výtrusy, které dozrály v klobouku lesních hub, například hřibů. Vhodné jsou pouze přezrálé klobouky, včetně červivých – takových, které byste v lese neodřezali. Přineste je k dači, dejte je do kbelíku a naplňte vodou, nejlépe deštěm nebo řekou.

Následující jsou možné možnosti. Hlavní věc je, že musíte zahájit proces, který se odehrává v „žaludku ježka nebo losa“, fermentační proces – tehdy budou spóry připraveny k reprodukci.
Jeden ze zahrádkářských časopisů radí: vhoďte do vody pár lžic cukru nebo nasypte kvasové předkrmy, pečlivě ručně prohnětené čepice vložte do vody, aby vznikla homogenní hmota. Poté nechte odležet alespoň jeden den, lépe ještě déle, některé zdroje uvádějí dobu několika týdnů. Nezapomeňte pravidelně míchat.

Když se rozhodnete začít s výsadbou, přeceďte nálev přes velké síto. Nepotřebujete hmotu, která se usadila na dně – musíte použít koncentrovanou kapalinu se spórami. Klidně ji nařeďte vodou v poměru jedna ku stovce a všechna zákoutí vašeho webu zalévejte z konve.

Při výběru dne výsadby vezměte v úvahu povětrnostní podmínky – den by měl být chladný, nebo vysévejte večer.

Na svém zahradním pozemku můžete cíleně vytvořit houbovou paseku – nožem odřízněte drn z vybraného místa, nalijte roztok s výtrusy (zředěný 1:10) z konve a poté vše opět zasypte odstraněným drnem, navlhčete horní část čistou vodou. V suchých časech nezapomeňte navlhčit svůj houbový pozemek. Je velmi dobré, když toto místo lehce zamulčujete spadaným listím – houby se budou cítit „jako doma“. V zimě přidejte další vrstvu listového mulče.

READ

Jaká je čekací doba na síran měďnatý?

Sběrač hub

Z lesa si můžete přinést hotové mycelium. Tam, kde hojně rostou houby, najděte podhoubí a vykopejte malé kousky, ihned je zakryjte vlhkým mechem nebo navlhčenou látkou a zabalte do celofánu.

Na připravené ploše udělejte malé otvory, vložte do nich kousky podhoubí, mírně zalijte a zakryjte drnem. Je lepší to udělat za vlhkého počasí. V opačném případě bude nutné místo přistání často stříkat vodou.

Pokud chcete růst med agaric – v lese jimi pokrytou část suchého stromu odřízněte (pro takový výlet do lesa si nezapomeňte vzít pilu), umístěte ji do dachy ve stínu stromů a pravidelně ji kropte vodou . I když se vám řez pily rozpadne na prach, dostanete záhon medových hub, který lze navíc pokrýt mechem.

Výsadba houbového mycelia

Obchody prodávají obilí a kompostované houbové mycelium. Při výsadbě je třeba obilí (většinou se tak dá koupit mycelium hřibů) smíchat se zeminou nebo kompostem. Zalijte kompost vodou a důkladně míchejte, dokud zakysaná smetana nezhoustne.

Před výsadbou by mělo být zakoupené mycelium uloženo na chladném místě (v lednici). Před výsadbou zkontrolujte, zda je vaše mycelium živé. Chcete-li to provést, vezměte balíček, dobře protřepejte a nechte 3-4 dny na teplém místě. Aktivní začne růst a bude vydávat charakteristické houbové aroma. Nezpůsobilí nebudou mít žádné známky života a zápach bude kyselý.

Pokud obal s myceliem neuvádí, jak jej pěstovat nebo jak připravit místo pro výsadbu, postupujte podle doporučení uvedených v jednom z časopisů:
– předem se přesvědčte, že pokud je mycelium mírně suché, tak jej rozložte do krabice, lehce postříkejte vlažnou vodou a udržujte několik dní při teplotě 25-27°C a vlhkosti 90-95%.
– ustupte půl metru od nejbližších kmenů nebo zdí, vykopejte příkop hluboký asi 40 cm.
– ze směsi dřevěného prachu, pilin a shnilého listí připravte substrát, rovnoměrně jej položte na dno výklenku ve vrstvě 20 cm.
– přidejte vrstvu zahradní zeminy o výšce 10 cm, poté 10 cm vrstvu směsi zeminy a kompostu. Vše srovnejte a zalijte vodou.
— připravené mycelium rovnoměrně rozmístěte po povrchu místa výsadby. Zhutněte půdu rukama a navrch nasypte půdu.
– zalijte a zasypte spadaným listím, můžete přidat trochu humusu. Následně nezapomeňte navlhčit půdu v místě výsevu.

READ

Kdy zasadit jahody na Uralu?

Pěstujte hříbky na svém zemědělském pozemku a vytvořte tak správnou půdu pro jejich aktivní růst. Správnou organizací území, s přihlédnutím ke všem vlastnostem a rozmarům konkrétního druhu, bude majitel schopen získat rozsáhlou sklizeň zdravé a nízkokalorické houby.

Houby Porcini jsou již dlouho úžasnou pochoutkou a mají úžasnou, nesrovnatelnou vůni a chuť. Právě hříbek má mnoho možností vaření, takže se velmi často podává u stolu při zvláštních příležitostech. Je velmi důležité, aby při nízkém obsahu kalorií 22 kcal (což odpovídá energetické hodnotě 2 čajových lžiček cukru). Bílé houby obsahují velké množství bílkovin, provitamin A, vitamíny B1, C, D, riboflavin, který udržuje činnost štítné žlázy na správné úrovni, zabraňuje vypadávání nehtů a vlasů.

Proč se houbě říká „bílá“?

Název “bílá” pro tuto houbu, jak přesvědčuje literatura, má dva důvody pro její výskyt:

pro neměnnost barvy během tepelného zpracování;
v ostrém kontrastu s “černými” trubkovitými houbami, nevhodnými pro potraviny.

V různých dialektech ruského jazyka se bílá houba nazývá „pánev“, „pravdivá“, „drahá houba“, je považována za „krále hub“, takže její nalezení bylo vždy považováno za velký úspěch: tento den v agrárních oblastech ve zvláštní poctě jsou zkušení houbaři. Ale se zhoršováním životního prostředí spojeným s rozšiřováním průmyslové velkovýroby se pravděpodobnost nálezu již tak vzácné houby v přírodních podmínkách rychle blíží nule.

V přírodě totiž může růst pouze na suchých půdách ve vzrostlých lesích starších 50 let s vysokou vlhkostí, stabilními klimatickými podmínkami s malým teplotním rozsahem a průměrnými srážkami. Proto se cena za kilogram tohoto produktu pohybuje od 150 (za sušené) do 1000 rublů za čerstvě sklizené. Všechny tyto faktory dělají z pěstování hříbků jak výnosný byznys, tak dobrý „přírůstek“ do domácího rozpočtu, navíc houby nevyžadují náročné podmínky a při umělém pěstování jsou obecně nenáročné.

Základní pěstitelské metody

Všechny způsoby pěstování hříbků v umělých podmínkách lze rozdělit do dvou velkých skupin: “domácí” a “průmyslové”. Obtíže v tomto jsou spojeny se speciálními morfofyziologickými vlastnostmi hub. Především je důležité rozlišovat mezi jejich formami, které vyžadují různé podmínky zadržení.

V přírodě tyto houby existují a tvoří mykorhizu – symbiózu mycelia s kořeny rostliny, podle schopnosti tvořit mykorhizu s různými stromy rozlišují:

Tvar borovice: tyto houby mají hnědý klobouk, fialově zabarvený stonek, zespodu zesílený. Takové houby jsou největší: jejich čepice dosahují průměru 20 centimetrů.
Smrková forma: nejběžnější. U těchto hub má klobouk načervenalou barvu a skvrny, noha má pravidelný protáhlý tvar.
Dubový tvar: nejvíce “silné”, široké a husté houby. Mají šedohnědé čepice.
Tmavě bronzová forma: velmi vzácná s tmavě vrásčitými čepicemi a hnědými nohami.

READ

Je možné jíst stonky hříbků?

“Domácí” způsoby pěstování hříbků

Mnoho zemědělských odborníků jednomyslně tvrdí, že nejsprávnějším způsobem pěstování hub v umělých podmínkách bude vytvoření blízkého přirozeného prostředí pro jejich růst. Podle experimentálních údajů asi 80% všech takových hub roste a stává se vhodnými pro další zpracování a konzumaci, zatímco ve zcela umělém prostředí – asi 50-60% hub. Faktem však je, že vytváření takových podmínek je v průmyslovém měřítku velmi pracné a nerentabilní, ale je optimální, pokud se houby pěstují „pro sebe“ nebo „pro své vlastní“, protože takové dary přírody nevyžadují mnoho čas a energii se o ně starat a dát poměrně velkou úrodu (samozřejmě, pokud je pěstujete správně).

Jak pěstovat houby na zemi?

Existuje několik způsobů, jak pěstovat houby jak na farmě, tak v zemědělské výrobě: za prvé, pěstováním ze spór a za druhé z mycelia. Na osobním pozemku se nejčastěji používá první.

Algoritmus pro pěstování hub ze spór

Sbírá se 10-15 hub, jejichž klobouky měří od 15 do 20 centimetrů.
Klobouky jsou odděleny od nohou.
Do vody se přidávají houbové čepice (150-200 gramů na litr).
Tam se také přidávají 3-4 polévkové lžíce alkoholu nebo cukru na 10 litrů vody (pro intenzivnější tvorbu spór).
Voda s klobouky by měla být ponechána v teplé místnosti s vysokou vlhkostí po dobu 24 hodin.
Klobouky se melou na homogenní hmotu.
Půda kolem několika stromů vybraných pro pěstování hub (nejlépe břízy, dubu, borovice nebo smrku) musí být pečlivě zkypřena. Poté odstraňte vrchní (10-20 cm) vrstvu zeminy v okruhu do půl metru kolem každého stromu tak, aby byly dobře vidět kořeny a zároveň se snažte je nepoškodit.
Kořeny stromů se zalévají nálevem s výtrusy, načež se zakryjí odstraněnou zeminou.
Voda každých pár dní. DŮLEŽITÉ je neměnit množství vody a časové intervaly mezi zálivkami.

Poznámka: v jižních zeměpisných šířkách je doba výsadby hřibů květen–červen, v severních a severozápadních šířkách srpen–září. Plody přinášejí druhým rokem.

Algoritmus pro pěstování hub z mycelia

Kupuje se mycelium houby prasečí.
Kolem stromu by mělo být vytvořeno místo pro výsadbu, které odstraní horní vrstvu půdy.
Na výsledné místo se položí rašelinová zemina nebo speciální kompost o tloušťce až 5 centimetrů.
Kousky mycelia se položí na připravené místo ve vzdálenosti až 5-10 cm od sebe.
Mycelium je pokryto vrstvou zeminy odstraněné z této oblasti.
Půda se zalévá vodou v množství 20-30 litrů na plochu kolem jednoho stromu.
Pro udržení vlhkosti lze stanoviště pokrýt vrstvou slámy o tloušťce až 50 cm.
Při vysychání půdy se provádí pravidelné zavlažování.
Místo může být pokryto mechem nebo slámou pro chladné období.

READ

Kdy a jak zasadit melouny do země?

Houby lze pěstovat i v bytě. Základní požadavky na místnost, ve které se budou houby pěstovat:

udržování konstantní teploty a vysoké vlhkosti;
zajištění příjmu přesně definovaného (malého) množství slunečního záření;
výsadba přísně definovaného sadebního materiálu, konkrétně mycelia.

To vše vyžaduje velké investice a čas, ale je to kompenzováno plusy: celoroční úrodnost a vysoká rychlost zrání. Získané mycelium by nemělo mít zápach čpavku. Jeho přítomnost ukazuje na neživotaschopnost sadebního materiálu v důsledku přehřátí. Zdravý exsudát má oranžově žlutou barvu.

Algoritmus pro pěstování hříbků v interiéru

Výsadbový materiál je pečlivě kontrolován podle výše uvedených kritérií.
Myceliové vaky jsou větrané.
Obsah obalů je rozdrcen. Aby byly zachovány optimální teplotní podmínky, je DŮLEŽITÉ obal neroztrhnout.
Pro pěstování hub a pokládání mycelia by měly být připraveny samostatné místnosti ošetřené dezinfekčním prostředkem.
Substrát se vaří 1-1,5 hodiny, poté úplně vychladne.
Substrát a podhoubí se smíchá, přičemž směs by měla obsahovat 2,5 – 5 % podhoubí v závislosti na kvalitě sadebního materiálu.
Směs se umístí do pytlů, zhutní.
V sáčcích jsou na jedné straně provedeny zářezy pro klíčení hub.
Sáčky by měly být umístěny svisle na policích.
Provádí se pravidelné zavlažování a větrání prostor.

Nota bene: Veškerá práce s houbami se provádí v rukavicích.

Jak pěstovat hřib v průmyslových podmínkách?

Dnes se v Rusku začínají vytvářet celá průmyslová odvětví, která se specializují na pěstování a zpracování hub. Takové zkušenosti jsou však v zemi zatím vzácné. Důvodem je existující stereotyp o nerentabilnosti pěstování hříbků v průmyslovém měřítku, který byl dlouho vyvrácen nizozemskými vědci. Faktem je, že dříve se mylně věřilo, že pěstování hříbků v umělých podmínkách je v zásadě nemožné kvůli jejich “životnímu stylu” (koneckonců tvoří mykorhizu s kořeny stromů). Věřilo se, že pouze silné vazby s kořenovým systémem stromů mohou vytvořit příznivé podmínky pro růst hřibů. Pravděpodobnost, že dobrou úrodu poskytne druh A, je samozřejmě evolučně zavedená množina jedinců charakterizovaných jedním . Více hub rostoucích v přírodních podmínkách je zanedbatelné.

Vlastnosti pěstování ve skleníku

Dnes již byly vyšlechtěny speciální odrůdy, které jsou uzpůsobeny pro reprodukci a vývoj ve skleníku. Houby se pěstují ve fóliových nebo skleněných sklenících, jejichž hlavním znakem je minimální osvětlení a neprostupnost přímého slunečního záření. Některé skleníky jsou dokonce zřízeny v suterénech. Je nutné udržovat vysokou vlhkost rozmístěním postřikovačů po celém území a jejich pravidelným zapínáním a také umístěním malých nádob s vodou ve vzdálenosti 1,5-2 metrů od sebe. Někteří farmáři používají piliny k udržení vlhkosti, což je činí o 30–40 % účinnější při udržování vlhkosti na požadované úrovni.

READ

Mohou se rododendrony vysazovat ve stínu?

Bílé houby se pěstují na specifickém substrátu. K přípravě substrátu potřebujete:

Kupte si dostatek zeminy.
Smíchejte půdu s malým množstvím pilin jakéhokoli druhu, přidejte trochu hnoje, organická hnojiva, můžete použít hotový kompost.
Výslednou směs louhujte týden.
Přeneste směs do dřevěných beden.
Umístěte krabice do připravené místnosti.

Doporučuje se pěstovat houby z mycelia. Chcete-li to provést, po přípravě skleníku musíte:

Kupte si dostatečné množství mycelia a zkontrolujte jeho kvalitu.
Sáčky ochlaďte myceliem.
Rozemlejte mycelium, vyhněte se porušení celistvosti obalu.
Smíchejte substrát a podhoubí, přičemž vrstva zeminy na podhoubí by neměla dosahovat více než 7 centimetrů.
Pečlivě sledujte vlhkost, teplotu a osvětlení místnosti, ve které se budou houby pěstovat.

Poznámka: V závislosti na kultivaru mohou houby plodit v prvním nebo druhém roce. Tyto údaje je nutné upřesnit při nákupu mycelia.

Ekonomická stránka otázky: je pěstování hříbků rentabilní?

Počáteční (autorizovaný) kapitál podniku, který se bude zabývat výhradně pěstováním hub, musí pokrývat následující výdaje:

Počáteční náklady
Náklady na pozemek 500 m 2: 600 000 rublů;
stavební náklady: 500 000 rublů;
nákup vybavení: 480 000 rublů;
administrativní a marketingové náklady: 90 000 rublů.