Je možné pěstovat mycelium hlívy ústřičné?

Autor: Alexander P. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=20 Úpravy: 18. září 2023 První vydání: 04. listopadu 2022 Editor: Elena N. https://floristics. info/ en/?option=com_contact&view=contact&id=19 4 minuty 19059 krát 0 komentářů

Pamatujte na hlavní pravidlo houbaře: pokud si nejste jisti – neberte to! Je lepší nechat dobrou houbu v lese, než se otrávit.

Ahoj všichni! Dnes budeme hovořit o houbách, konkrétně o hlívě ústřičné. Prozradím vám, kde je ve volné přírodě hledat a hlavně, jak se dají pěstovat doma.

Kde a kdy sbírat hlívu ústřičnou

V přírodě hlíva ústřičná nejčastěji roste na topolech a akátech, i když ji lze nalézt na ovoci nebo padlých shnilých stromech a dokonce i na pařezech.

Masivně se hlíva ústřičná objevuje koncem podzimu, koncem října-začátkem listopadu, nebo brzy na jaře, koncem března-začátkem dubna. Hlívu jarní lze sklízet před nástupem říje.

Hlíva ústřičná ve slámě

Pěstování hlívy ústřičné doma

Příprava slámy

Existují dva způsoby, jak pěstovat hlívu ústřičnou vlastními silami: infikováním slámy zakoupeným myceliem nebo kousky hub. Za tři týdny je sláma úplně zarostlá výtrusy a třicátého dne bude možné sklidit pořádnou úrodu vlastních hub.

Sláma před infekcí musí být řádně připravena. Pokud je staré, lehce nahnilé, jako já, zalijte vroucí vodou a vařte 4-5 minut. Dobrá, čerstvá sláma stačí zalít vařící vodou na jednu a půl až dvě hodiny.

Upravenou slámu nechám vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji vložím do perforovaného igelitového sáčku a zavěsím tak, aby z ní vytekla přebytečná voda: při stlačení by z brčka nemělo nic vytékat.

Houby z mycelia

Poté jsem slámu ve vrstvách položil do velkého, hustého plastového sáčku a posypal ho kousky mycelia. Mycelium lze zakoupit přes internet, stojí od 50 do 70 centů za 1 kg.

Mycelium se prodává v různých formách. Mám například nejlevnější obilné mycelium pěstované na ječmeni, ale můžete si tuto kulturu koupit v tekuté formě nebo ve formě dřevěných tyčinek infikovaných sporami.

Poté, co jsem sáček nacpal, pevně ho zavážu a udělám 5-6 řezů o délce 2-3 cm na různých místech a v různých výškách: bez přístupu vzduchu mycelium zemře. Podél dna sáčku musí být vytvořena jedna štěrbina – pro odtok vlhkosti.

První tři týdny, kdy blok přeroste, musí být udržován při teplotě 23-25 ​​⁰C. Za takových podmínek se obsah balení zahřeje na 30 ⁰C. Pokud je pokojová teplota vyšší, jednotka se přehřeje a spory mohou zemřít. V této fázi není potřeba osvětlení.

READ
Je možné pěstovat mandle doma?

Po třech týdnech blok zcela obroste, zbělá a ve štěrbinách se objeví plodnice, tzv. blizny. Jakmile se to začne dít, měly by se změnit podmínky zadržení: teplota by neměla být vyšší než 12-14 ⁰C.

Pokud přemístíte jednotku do stodoly, umístěte ji blízko okna: přirozeně bude dostatek osvětlení, které proces podpoří. Ale v místnosti bez oken budete muset svítit několik hodin denně.

Aby měla hlíva ústřičná slušnou prezentaci, měla by být vlhkost vzduchu v posledním týdnu alespoň 80 %. A nezapomeňte větrat místnost dvakrát denně, protože vzduch v ní bude nasycen sporami.

Za sedm dní bude tělo houby zcela vytvořeno a můžete hlívu nakrájet.

Houby z hub

Slámu je možné infikovat nikoli myceliem, ale kousky hub. K infekci slámy je třeba použít staré houby – pěstované nebo sbírané v lese. Na nohách hlívy ústřičné se časem objeví bílá pavučina. Toto je mycelium.

Připravte slámu, jak je popsáno výše. Pokud to rozmělníte, vejde se do sáčku více plniva, a tím pádem vyroste více hub. Mimochodem, jako výplň lze použít nejen slámu, ale také lepenku a papír – jakoukoli organickou hmotu, která obsahuje celulózu.

Slámu pevně nacpeme do sáčku, posypeme ho kousky hub, sáček zavážeme a uděláme do něj zářezy. V budoucnu přesně dodržujte výše popsaný postup.

Z hlediska výnosu není tato metoda horší než předchozí, a pokud máte v úmyslu pěstovat houby průběžně, budete si muset koupit mycelium pouze jednou a v budoucnu můžete pěstovat hlívu ústřičnou z vlastních hub .

Jak vidíte, v tomto procesu není nic složitého, stačí pro něj vytvořit potřebné podmínky. Vždy mám několik bloků plných a hlívu ústřičnou mám na stole i v zimě.

Pěstování hlívy ústřičné doma je pracný, ale ne obtížný proces. K získání domácích hub budete potřebovat malou místnost, sadu jednoduchých zařízení a znalost několika zásad pěstování.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v pytlích

V první řadě je potřeba připravit místnost vhodnou pro pěstování hub.

Každá malá místnost se hodí.

Důležitou zásadou pro úspěšné domácí pěstování hlívy ústřičné v pytlích je dodržování sterility. Pro dezinfekci je zapotřebí roztok obyčejného vápna (4%). Stěny, strop, podlaha jsou ošetřeny kompozicí a místnost je uzavřena na 24 hodin. Poté místnost větrejte, dokud zápach úplně nezmizí, všechny povrchy vyschnou.

READ
Kdo by neměl užívat Milbemax?

Pěstování hlívy ústřičné doma v pytlích vyžaduje vysokou vlhkost a stálou teplotu. Pořiďte si teploměr na kontrolu teploty. V případě potřeby izolujte místnost a nainstalujte topení. Udržujte teplotu +18 až +23 °C. Přípustný teplotní rozsah pro pěstování hlívy ústřičné je poměrně široký: od 16 do 30 ° C. Důležité je udržovat výchozí podmínky na stejné úrovni po celou dobu. Přípustné výkyvy nejsou větší než 2 ° C, jinak může plodina zemřít.

Komentář! Barva hlívy ústřičné závisí na teplotě růstu: při +20 °C jsou klobouky světlé, při +30 °C výrazně tmavší.

Vlhkost pro domácí pěstování by neměla klesnout pod 50 %. Optimální ukazatele pro rychlý růst hlívy ústřičné jsou od 70 do 95%.

Je třeba zajistit proudění čerstvého vzduchu, proudění světla, ale bez přímého slunečního záření – postačí umělé osvětlení. Pokud není přívodní a výfukové větrání, nainstalujte ventilátor.

LED lampy lze zakoupit na Aliexpress

Požadavky na tašky na pěstování hub

  • průsvitné polyethylenové sáčky s tloušťkou stěny asi 70 mikronů
  • balení od 40*60 cm do 50*100 s minimální kapacitou 5 kg.

Mycelium pro pěstování hlívy ústřičné v pytlích

Důležité! Kvalitní mycelium pro pěstování v pytlích z obchodu má žlutou nebo oranžovou barvu, bez tmavých skvrn, skvrn.

Houbař, od nákupu až po použití, musí být uložen v lednici. Před výsadbou se udržuje při pokojové teplotě po dobu nejméně jednoho dne. Jsou hněteny, aniž by došlo k porušení obalu, a odeslány do místnosti připravené pro domácí pěstování. Toto postupné zahřívání chrání materiál před tepelným šokem.

Jakým substrátem naplnit pytle na výsadbu hlívy ústřičné

  1. Pšeničná nebo ječná sláma – jsou považovány za nejlepší substrát pro hlívu ústřičnou.
  2. Pohankové slupky nebo slupky slunečnicových semínek – vyžadují minimální tepelnou úpravu.
  3. Kukuřičné stonky a klasy – před balením do pytlů by se měly rozdrtit.

Předběžná příprava substrátu pro pěstování hub v pytlích:

  • napařování ve vodě s počáteční teplotou asi 70 °C od 5 do 6 hodin (pro slupky a slupky);
  • pokud možno směs vařte asi 2 hodiny (na slámu a piliny);
  • vymačkávání substrátu do stavu, kdy voda neteče, ale přes sevřené prsty trochu prosakuje (asi 75% vlhkost);
  • je užitečné obohatit domácí směs močovinou a superfosfátem, přičemž ne více než 0,5% každého hnojiva;
  • vápenec a drcená sádra se mísí v poměru 2 % z celkové hmoty.
READ
Který pryšec je jedovatý?

Jak naplnit pytle substrátem a myceliem hlívy ústřičné

  1. Sáčky se plní substrátem a inokulem ve vrstvách. Nejprve se položí živná směs (asi 5 cm), na ní se tence rozloží mycelium. Vrstvy se střídají a substrát se ponechá nahoře.
  2. Na 1 kg směsi při pěstování v pytlích se spotřebuje až 60 g mycelia. Na balení o objemu 10 litrů se spotřebuje nejméně 200 g mycelia.
  3. Mycelium hlívy ústřičné v sáčcích je rozmístěno tak, že většina (až 80 %) je u stěn, zbývající množství se nalije do středu.
  4. Pokládka by neměla být volná: na 1 litr objemu – 0,5 kg směsi.
  5. 2/3 naplněných sáčků se pevně sváže a vyříznou se malé otvory (do 2 cm), které se umístí každých 10 cm.

Důležité! Rychlost klíčení mycelia doma závisí na počtu vrstev. Čím více mycelia, tím rychleji dozrává.

Dozrávací bloky není nutné zalévat. Za 10–14 dní podhoubí naroste, obsah sáčků zbělá a objeví se charakteristická houbová vůně.

Vzhled sazenic dokládají hrbolky na sáčcích, které se tvoří vedle otvorů. Mladé hlívě ústřičné, sbírané ve shlucích, houbaři nazývají náhubky. S jejich vzhledem začíná intenzivní zavlažování vaků.

Jak zalévat hlívu ústřičnou v pytlích

Houby pěstované v pytlích nevyžadují zálivku substrátem pro aktivní růst. V domácích školkách je cílem vytvořit velmi vlhké mikroklima. Náhubky vystupující z vaků jsou schopny během několika dní narůst do odnímatelných velikostí. K tomu stačí vlhký vzduch.

Zalévání hlívy ústřičné v pytlích se provádí dvakrát denně. Sáčky se substrátem, podlahy a stěny se stříkají ručně nebo se používají speciální jednotky. V blízkosti topných zařízení mohou být instalovány otevřené nádoby s vodou. Malá domácí výroba se obejde bez speciálních zvlhčovačů.

Důležité! Místnost, kde se pěstují hlíva ústřičná, je neustále zaplněná mnoha sporami hub – nejsilnějšími alergeny. Při práci používejte masku a brýle.

Inkubační doba pro pěstování hlívy ústřičné

Během inkubace lze sáčky přesunout do jiné místnosti. Pokud by teplota v klíčící komoře mycelia měla být dostatečně vysoká, pak v místnosti pro vývoj plodnic je mírně snížena. V průměru by teplota měla být na úrovni + 12 + 18 stupňů a vlhkost – 90-95%. V místnosti by měla převládat tma. Nevětrejte místnost. Pro vývoj houby je potřeba oxid uhličitý vylučovaný substrátem.

READ
Je možné jíst čerstvé listy vlaštovičníku?

V konečné fázi pěstování, a to při vývoji plodnic, je stále potřeba osvětlení. Zároveň není třeba zapínat příliš intenzivní světlo: pro plný rozvoj hub bude stačit osvětlení 100-180 luxů. Ve skutečnosti jde o osvětlení typické pro zatažené počasí. Osvětlení přitom musíte svítit jen na 12 hodin denně.

K ochlazení materiálu je však zapotřebí proudění vzduchu. Lze jej vytvořit s obyčejným ventilátorem a zapnout jej na 5-7 hodin denně. Samotné místo je třeba uzavřít.

Pokud byla pokládka vegetativního materiálu provedena ve vrstvách, proveďte řezy v pytlích. Vzdálenost mezi řezy by měla být asi 10 cm Sáčky nenaklánějte, pokládejte je volně.

Jak vyříznout vzrostlou hlívu ústřičnou z pytlíku

Vedle otvorů se tvoří Mordia. Pro jejich volný růst jsou zářezy na pytlích rozšířeny. Nejčastěji je domácí hlíva ústřičná připravena ke sklizni za 5-7 dní.

První sklizeň lze tedy získat 40–45 dní po výsadbě. Bude to 70 % celkové úrodnosti bloku. Další vlna hlívy ústřičné bude připravena ke sklizni za 14 dní (asi 20 %). Třetí úroda na pytel (10 %) se očekává za dva týdny.

Abychom získali hlívu ústřičnou beze ztrát, musí být řádně vyjmuta ze sáčků, aniž by došlo k poškození mycelia. Vlastnosti kolekce:

  • hlíva ústřičná se krájí ostrým nožem s tenkou čepelí (vhodná je klerikální);
  • houby jsou odstraněny ve shlucích, což prodlužuje dobu domácího skladování;
  • ponechte několik mladých hlívy ústřičné z každé rodiny, abyste prodloužili vegetační období.

Množství domácí sklizně přímo závisí na objemu balení. Z pytle o hmotnosti 10 kg se získají asi 3 kg hlívy ústřičné.

Skladování hlívy ústřičné

Pokud se houby nepoužijí okamžitě, budou potřebovat skladovací nádoby. Nejlepší je používat plastové nádoby, každá o hmotnosti až 1000 g.

Doba použitelnosti domácí hlívy ústřičné při různých teplotách:

  • v pokojových podmínkách bez chlazení – až 24 hodin;
  • v chladničce při +5 ° C leží hlíva ústřičná po dobu 4 dnů;
  • -2 °C teplota prodlužuje skladovatelnost až na 20 dní;
  • zmrazení uchová hlívu ústřičnou po dobu šesti měsíců;
  • hluboké zmrazení (-18 ° C) – po dobu jednoho roku.
READ
Je možné vyrobit skleník ze skla?

Domácí hlívu ústřičnou se před uskladněním nedoporučuje navlhčit, jinak absorbuje vodu, rychle ztrácí tvar a konzistenci.

Druhé plodování hub v pytlích

Po sběru první sklizně nemůžete vyhodit pytle se substrátem. Jeden pytel může přinést ovoce až 5krát. Asi po 2 týdnech se začnou objevovat nové mladé houby.

Jak pěstovat mycelium hlívy ústřičné

Neklíčení lze zjistit až po několika týdnech práce a nákladů. Zkušení houbaři se proto snaží vypěstovat si vlastní, domácí mycelium. Obvykle je vyráběn ve specializovaných laboratořích, ale všechny kroky je možné opakovat v běžné kuchyni.

Nejjednodušší způsob, jak množit mycelium na obilovinách. Předem rozdrcená zrna se vaří 15 minut. Všechny povrchy, nádoby, přístroje jsou ošetřeny alkoholem pro dezinfekci. Je potřeba pracovat v rukavicích.

Domácí výroba je rozdělena do tří fází:

  1. děložní mycelium. Vyrábí se ve zkumavce s drcenými zrny, přidáním kousků hlívy ústřičné, odebraných v blízkosti uzávěru. Vzorky houby se ponoří do peroxidu vodíku, zasadí se do živného média a hermeticky se uzavřou. Po 14 dnech se při pokojové teplotě objeví bílý okraj – děložní mycelium.
  2. intermediární mycelium. Pěstuje se na obilí s přídavkem křídy a sádry (2 polévkové lžíce od každé přísady na 1 kg obilovin). Sklenice se naplní složením živin do 2/3 objemu a zasadí se mateřská kultura. Po těsném uzavření nádob nechte 2 týdny. Během této doby se sklenice zrn naplní čerstvými okraji.
  3. semínko. Substrát se standardně dezinfikuje a umístí do sterilních nádob. Do směsi je zasazeno mezilehlé mycelium. Čekají na jeho úplné zašpinění s bílým okrajem. Nyní je domácí mycelium připraveno k uložení do pytlů na pěstování hlívy ústřičné.

Mycelium je schopno klíčit v jakékoli fázi výroby. Ale právě dodržování celého cyklu poskytuje velké množství levného, ​​vysoce kvalitního sadebního materiálu.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: