Je možné pěstovat pepře doma?

Zrnka černého pepře, kterou zná každá hospodyňka, jsou plody rostliny podobné révě pocházející z Indie, kde se jim říká malabarské bobule. Málokdo ale ví, že tyto bobule produkují nejen černý pepř, ale také bílý a zelený pepř. Vše závisí na jejich stupni zralosti, předúpravě a vlastnostech sušení. Všechna tato dochucovadla se dají sehnat i doma, pokud víte, jak černý pepř v přírodě roste a jak mu zajistit podobné podmínky v bytě.

Odrůdy koření malabarských bobulí

Černý, bílý a zelený hrášek se od sebe liší nejen barvou, ale i vůní a stupněm štiplavosti.

„Nejsilnější“ je černý pepř. Nejoblíbenější je také při vaření, koření se v něm masitá jídla, polévky, saláty, používá se při konzervování zeleniny.
Bílý hrášek, stejně jako prášek z něj připravený, má menší štiplavost a vůni. Předpokládá se, že toto koření je vhodnější pro rybí pokrmy.
Zelený pepř má nejlehčí, až osvěžující chuť, což se vysvětluje tím, že se vyrábí z nezralých plodů, které ještě nezískalo teplo.

Všechny tyto hrášky jsou plody jedné rostliny

Zajímavé je, že zralé bobule pepře mají červenou nebo hnědou barvu, která se sušením ovoce tmavne. Bílý hrášek se získává tak, že se nejprve namočí a zbaví slupky, která obsahuje většinu štiplavých látek.

Černý pepř v přírodě

Rostlina, na které se tvoří kořenité plody, je stálezelená liána, jejíž liána může dosahovat délky 15 metrů i více. Roste v lesích, proplétá kmeny stromů.

Navenek je poněkud podobný divokým hroznům, ověšený shluky malých bobulí. Ale tlusté a husté listy malabarských bobulí mají jednoduchý tvar – jsou protáhlé, široké, se špičatým koncem.

Takto vypadá rostlina v přírodních podmínkách

Klima, kde černý pepř roste, je teplé a vlhké a během roku se téměř nemění. Proto může réva plodit dvakrát ročně. Jeho listy, zvyklé na rozptýlené světlo, špatně reagují jak na přímé sluneční světlo, tak na hustý stín.

Je jasné, že v našich zeměpisných šířkách tato rostlina neporoste ve volné půdě ani v nejjižnějších oblastech. Když teplota klesne na +8-10 stupňů, prostě zemře. Proto ji lze pěstovat pouze v bytě, skleníku nebo vytápěném skleníku, čímž se vytvoří a udrží optimální mikroklima pro révu. Ale ani za ideálních podmínek nedoroste výše než 2,5-3 metry, což však lze považovat za plus.

Pěstování feferonek doma

Malabarské bobule se snadno množí řízkováním. Pokud se vám ale nepodařilo najít dospělou rostlinu, můžete si ji vypěstovat i ze semen.

Výsadba materiálu

Semena černého pepře se v zahradních centrech neprodávají. Nakupují se v běžných obchodech s potravinami nebo v uličkách s bylinkami a kořením v supermarketech. Aby hrášek ze sáčku vyklíčil, musí být splněny následující podmínky:

kupte si černý pepř – rostlina nevyroste z nezralých semen nebo semen zbavených skořápky;
věnujte pozornost datu balení produktu, doporučuje se, aby od zabalení neuplynulo více než 8-10 měsíců;
vyberte největší hrášek a zalijte vodou, plovoucí semínka vyhoďte.

READ

Lze daikon skladovat v mrazáku?

K výsadbě se vybírají největší semena s čerstvým datem balení.

Výsev a klíčení

Pokud můžete rostlině poskytnout teplotu pro klíčení semen a vývoj mladých výhonků nejméně +25 stupňů, lze výsadbu provést kdykoli během roku. Jinak je lepší to udělat s nástupem stabilního tepla – v červnu.

Pro urychlení klíčení se vybraný hrášek předem namočí do velmi teplé vody o teplotě 40-50 stupňů alespoň na jeden den, během kterého se voda každých 6 hodin vymění. Nabobtnalá semena se zasadí do země.

Ti, kteří již vědí, jak černý pepř roste, mají na výsadbu rozdílné názory: někteří se domnívají, že by se to mělo provádět jako obvykle, klíčit semena ve společné nádobě a poté je vybrat a zasadit jednotlivě. Jiní dávají přednost okamžitému poskytnutí každé budoucí rostliny samostatným „umístěním“, aby během procesu transplantace nepoškodili velmi jemné kořeny.

Je lepší okamžitě zasadit hrášek do samostatných šálků

Pravděpodobně nejlepším řešením by bylo zasadit několik hráchů do jednoho květináče a poté odstranit přebytečné slabé výhonky. Nízká cena semen umožňuje použití této metody. Kromě toho musí mít květináč dostatečně velký objem, protože réva v něm stráví nejméně 2 roky. Přítomnost drenážních otvorů na dně je povinná. Před naplněním zeminou se nádoba na výsadbu dezinfikuje politím vroucí vodou.

Z kupovaných půdních směsí je pro pěstování malabarských bobulí nejvhodnější zemina pro orchideje. Můžete také použít vlastní směs vyrobenou z:

4 díly zahradního pozemku;
2 díly polorozpadlých listů;
1 díly kompostu nebo humusu;
1 kusy písku.

Písek je základní složkou půdní směsi pro papriky.

Rada. Do připravené zeminy můžete přimíchat i trochu malého keramzitu nebo oblázků.

Před nasypáním výživné půdní směsi do hrnce se také dezinfikuje kalcinací v peci. Nádoba se naplní do ¼ drenáží z oblázků, drceného kamene, keramzitu, střepů, na to se položí zemina a dobře se rozlije, aby voda začala vytékat otvory na dně.

Oteklé zrnka černého pepře jsou pohřbeny v půdě, květináč je pokryt filmem a umístěn na teplé a světlé místo. Pak je vše jako obvykle: film se pravidelně odstraňuje pro větrání, půda se při vysychání zvlhčuje. Neměli byste očekávat rychlé výsledky – sazenice se objeví nejdříve za 3-4 týdny.

READ

Je možné zakopat Carrion do země?

Péče o rostliny

Po vzejití výhonků se fólie odstraní z květináče a umístí se poblíž okna směřujícího na západ nebo na východ. Pokud máte pouze jižní okna, rostlina bude muset být v nejteplejších a nejslunečnějších hodinách zastíněna, a pokud má severní okna, bude muset být osvětlena.

Mladá rostlina potřebuje světlo a hodně tepla

Při pěstování je důležité udržovat vysokou vzdušnou vlhkost, pro kterou se nádoba s révou pokládá na tác s mokrou rašelinou nebo keramzitem. Pro zajištění velké oblasti odpařování je lepší vzít širokou pánev. Kromě toho se doporučuje stříkat rostlinu na listy usazenou teplou vodou.

Stejná voda se používá k zavlažování, udržuje půdu vždy vlhkou, ale zabraňuje jejímu podmáčení.

Pamatujeme si na pepře, jak tato réva roste v přírodě, a snažíme se pro ni vytvořit podobné podmínky a udržovat teplotu vzduchu v místnosti na +25-28 stupňů. Po dokončení plodování ji můžete snížit na +16-20 stupňů.

Rostlina začíná plodit ve druhém roce života a při dobré péči dává dvě sklizně ročně. K tomu musí být pravidelně, dvakrát měsíčně, krmen komplexními minerálními hnojivy. Vynikající alternativou k nim je zředěný nálev z kuřecího hnoje.

Jakékoli komplexní hnojivo pro pokojové rostliny bude stačit.

V létě lze papriky vzít ven nebo na balkon. Mějte ale na paměti, že rostlina je liánovitá rostlina, vyžaduje vysoké podpěry a přenášení z místa na místo s takto objemnou konstrukcí je velmi problematické.

Rostoucí kořeny se časem zahltí, proto se paprika jednou za 2 roky přesadí do prostornějšího květináče. Vzhledem k tomu, že kořeny rostliny jsou jemné a křehké, musí to být provedeno opatrně pomocí metody přenosu hroudou zeminy. Hodinu před přesazením ji zalijte, aby byla veškerá půda namočená.

Rostoucí chyby

Pokud malabarská bobule není s něčím spokojená, dá vám to najevo svým vzhledem.

Vysychající a chřadnoucí keř signalizuje přebytek slunečního záření – je třeba jej přesunout na jiné místo nebo zorganizovat stínění.
Nadměrná vlhkost v půdě vede ke žloutnutí listů.
Při nedostatečné zálivce špičky listů zasychají a mění barvu na hnědohnědou.

Plodování a sklizeň

Ve druhém roce života se na révě objevují klásky s mnoha poupaty, které se otevírají do malých bílých květů. Jak blednou, tvoří zelený hrášek, který se postupně zvětšuje a mění barvu na červenou. Každý trs obsahuje alespoň 25 plodů.

Jak nové koření roste – fotografie kvetoucí rostliny

READ

Kdy je nejlepší jíst tvarohový kastrol?

Pro získání zelené papriky se některé plody odstraní nezralé a suší se na slunci. Černý a bílý pepř se získává ze zralých bobulí. První se jednoduše suší na přímém slunci, zatímco druhý se nejprve na týden namočí do vody, aby kůže nabobtnala a snadno se odstranila.

Všechny druhy pepře lze rozdrtit v hmoždíři nebo namlít v mlýnku na kávu. Hrách i mletá paprika skladujeme v papírových sáčcích nebo v malých skleněných dózách s víčkem.

Závěr

Pěstování černého pepře doma je spíše koníčkem než nutností, protože tohoto produktu není nedostatek a je levný. Ale pokud to chcete zkusit, nebude to těžké.

Černý pepř je nejoblíbenější koření, které si můžete nejen koupit v každém obchodě s potravinami, ale také si jej sami vypěstovat.

Jak a kde roste černý pepř?

Rodištěm pikantní kultury je pobřeží Malabar, které se nachází na poloostrově Hindustan. Po mnoho staletí se s bobulemi Malabar obchoduje a používá se jako komoditní peníze.

Rostlina je stromovitá liána až 15 m vysoká. Má vzdušné kořeny, kožovité vejčité listy se špičatými špičkami. Jeho malé šedožluté nebo bílé květy se shromažďují ve volných květenstvích-jehnědách o délce až 10 cm. Plodem je zaoblená jednosemenná peckovice o průměru až 5 mm. Zpočátku je zelená, při zrání zčervená a usušením zčerná. Jeden plod obsahuje až 30 peckovic. Rostlina plodí dvakrát ročně po dobu 25–30 let.

Hlavní rozdíly mezi černým pepřem z bulharského a novým kořením

Černý pepř nemá nic společného s paprikou a horkou červenou paprikou, což jsou bylinné rostliny z čeledi Solanaceae. Biologická příslušnost, vzhled i chuť odlišuje černý pepř od nového koření, jehož plody se tvoří na stromě z čeledi myrtovitých a domovinou jsou ostrovy Karibiku. Hrášek z nového koření je větší než černý, má hladký povrch, méně palčivou chuť a výraznou kořenitou vůni.

Jak pěstovat černý pepř doma

Pepř černý je subtropická rostlina, v našich klimatických podmínkách neroste a plodí, takže zámořské koření můžete pěstovat pouze na okenním parapetu. Výsadbu černého pepře je nejlepší provést na jaře.

Kde sehnat semena

Pro výsadbu můžete použít černý pepř, který se prodává v obchodech s potravinami. Ze sáčku byste si měli vybrat největší a nejtmavší hrášek.

Poznámka! K setí můžete použít pouze černý pepř. Hrách bílé, zelené, červené barvy nemá klíčivost.

Jak zasít

Vybraný hrášek by měl být namočený v teplé (+22–25 stupňů) vodě po dobu 24 hodin. Plnohodnotná semínka by měla klesnout ke dnu a ta, která zůstanou na povrchu, je nejlepší odstranit – nevyklíčí. O den později se nabobtnalá semena doporučují ošetřit stimulátorem růstu (Epin, Bud, Ovary). Před výsevem semen je lepší klíčit:

Malá nádoba je naplněna navlhčeným říčním pískem, který je třeba nejprve umýt a kalcinovat v peci.
Připravená semena se umístí mezi navlhčené vrstvy gázy, která se položí na písek.
Nádoba je pokryta průhlednou fólií a umístěna na teplé místo. Teplota písku by neměla klesnout pod +25 stupňů. Krycí materiál se doporučuje pravidelně zvedat za účelem větrání a stříkání.

READ

Je možné chovat guppy potěr ve sklenici?

Po klování semen jsou zasazeny do květináčů. Nejlepší je vysadit jednu rostlinu na nádobu, abyste nezranili sazenice dalším trsátkem.

Pro výsadbu naklíčeného hrachu je připravena půda, která musí být výživná, vláhová a prodyšná. Může se skládat z následujících složek, které se berou ve stejných částech:

drnová a listová půda;
písek;
humus.

V přistávací nádrži musíte uspořádat drenážní otvory a poté ji naplnit drenážní vrstvou ze čtvrtiny. Jako drenáž jsou vhodné hliněné střepy, drť, keramzit.

Po naplnění hrnce zeminou se setí:

Naklíčený hrášek se umístí do středu květináče a posype se zeminou ve dvou výškách hrášku (ne více než 1 cm).
Nádobu na výsadbu doporučujeme postavit na mřížku umístěnou v pánvi s vodou.
Hrnec je shora pokryt sklem nebo průhlednou fólií a umístěn na místo v bytě, kde bude teplota vzduchu nejméně + 25–30 stupňů.

Další péče o rostliny

Po vzejití sazenic je úkryt odstraněn a sazenici jsou poskytnuty tyto podmínky zadržení:

místo by mělo být mírně zastíněné, bez přímého slunečního světla;
komfortní teplotní režim – +22-25 stupňů v létě a nejméně +18 stupňů v zimě. Vezměte prosím na vědomí, že při teplotách pod +10 stupňů může černý pepř zemřít;
na jaře a v létě potřebuje rostlina vydatnou zálivku. Na podzim se snižuje počet zálivek a v zimě se paprika zalévá středně zřídka. Kultura dobře reaguje na každodenní postřik usazenou vodou;
doma může liána černého pepře dorůst až dvou metrů, takže potřebuje podporu pro normální růst a vývoj;
První vrchní oblékání se provádí po objevení druhého skutečného letáku. Můžete použít slepičí hnůj, který je předem napuštěn a poté zředěn vodou v poměru 1:10, nebo komplex minerálních hnojiv pro dekorativní a listnaté plodiny. V létě a na jaře se doporučuje krmit papriku každý týden a v sezóně podzim-zima se nekrmí.

Transplantace

Jak liána černého pepře roste, je třeba ji přesadit. Strávit to na jaře. Mladé rostliny se přesazují každý rok pomocí větších nádob na výsadbu a dospělí – jednou za dva roky. Půda pro transplantaci je stejná jako pro setí plodiny. Transplantace musí být provedena opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů rostliny. Nejlepší je použít metodu překládky, to znamená přesadit rostlinu spolu s hroudou země.

READ

Jak vysoko roste oves?

Propagace černého pepře

Černý pepř můžete množit nejen semeny, ale také jinými způsoby: řízky, dělení keře, vrstvení. Nejjednodušší způsob je rozdělit keř. Provádí se na jaře, kdy je rostlina přesazena.

Množení pomocí řízků:

Řízky by měly být se dvěma ledvinami. Jsou umístěny v krabici nebo malém skleníku.
Teplota vzduchu musí být +26°C.
Substrát: listová zemina a písek.
Za tři týdny řízky zakoření a lze je zasadit do květináčů vysokých 9 cm.

Dlouhé výhony jsou pevně ohnuté k zemi a přišpendleny.
Zajistěte pravidelnou zálivku a dostatek světla.
Po objevení kořenů se výhonek odřízne a přesadí do samostatné nádoby.

Při vegetativním způsobu rozmnožování začíná černý pepř dříve kvést a plodit.

chyby v péči

Za nepohodlných podmínek zadržení, nedodržení teploty, světelného režimu začíná rostlina signalizovat své problémy. Je důležité si těchto signálů všimnout včas a přijmout adekvátní opatření k nápravě situace.

Tabulka: reakce černého pepře na chyby v péči

Vnější znaky	důvod	Řešení
Na rostlině opadávají listy, na vinné révě se prodlužují internodia nebo přestává růst	Nedostatek světla	Uspořádejte dodatečné osvětlení, pravidelně vystavujte rostlinu čerstvému vzduchu
Nedostatek živin	Organizovat výživu rostlin
Špičky listů zasychají, tmavnou	Nedostatek vlhkosti	Zvyšte frekvenci zavlažování a postřiku
Listy zežloutnou	Přebytečná vlhkost	Normalizujte režim zavlažování
Nedostatek živin	Organizovat výživu rostlin
Na listech se objevují suché skvrny	Vystavení přímému slunečnímu záření	Přesuňte pepřenku na mírně zastíněné místo.

Poznámka! Vzhled bílých vyvýšených teček na zadní straně listů pepřové liány je pouze rysem kultury, to znamená, že je zcela normální a neměl by vás znepokojovat.