Houby jsou jedinečným druhem přírodního světa, který kombinuje vlastnosti rostlin a zvířat. Rozmnožují se sporami, které se tvoří v podhoubí (mycelium). Jedlé houby rostou v měkké půdě bohaté na organické látky. Růst těla houby závisí na vstupu vláhy do půdy.
Na zahradním pozemku se pěstují oblíbené lesní druhy hub: hříbky, šafránové houby, houby atd. Pro ně jsou vytvořeny podmínky, které jsou identické s přírodními. Kniha Jansena Pelleho „Vše o houbách“ popisuje více než 600 druhů hub a má nápovědu, které z nich lze přinést z lesa a zasadit na zahradě.
Jak pěstovat houby na zahradě: Pixabay
Metody pěstování hub na místě
Pěstování hub na zahradě má několik výhod:
- čerstvá sklizeň je vždy po ruce;
- produkt je sklizen ve vhodné růstové fázi, aby se zabránilo přerůstání mycelia;
- získat produkt šetrný k životnímu prostředí.
Houby v zahradě rostou rychle, pokud mycelium vstoupí do příznivého prostředí s teplotou vzduchu nad +18 ° C. K pěstování houbových luk budete potřebovat:
- přítomnost lesních stromů (dub, borovice, bříza atd.) ne starších než 8 let;
- silná vrstva volné úrodné půdy s přírodními přísadami (suché listy nebo jehly);
- polostinná vlhká místa.
Jak množit houby na místě? Existuje několik populárních způsobů:
- Roztroušeně. Staré houby přivezené z lesa jsou rozlámány na kousky a rozházeny po místě. Spory se vysypou do země a vyklíčí bílými nitěmi, které vypadají jako plíseň. Ale houby se neobjeví, pokud je počasí suché, horké.
- Při stáčení. K tomu se rozbité uzávěry starých hub přes noc nalijí vodou (10 hub na kbelík vody), hněte je ve vodě rukama. Kolem mladých stromů (15–20 cm) se odstraní zemina a do výkopu se nalijí vyluhované houby. Odstraněná vrstva se vrátí zpět, udusá a znovu zalije. Takové plodiny budou muset být zalévány každý týden, aby houby dávaly 70-75% úrody.
- S pomocí lesní houby. Houba se spolu s hroudou zeminy a drny přenese z lesa a zasadí na zahradě do jámy s přidáním přírodních materiálů (listí, piliny, jehličí). Místo přistání musí být zaléváno, aby se zajistil růst mycelia.
- Z mycelia, které se prodává ve speciálních baleních v obilném substrátu nebo na dřevěných tyčkách. Do připravené půdy se zaseje substrát s myceliem a do otvorů na dřevěných špalcích se vloží dřevěné tyčky a pomocí fólie se vytvoří skleníkový efekt. Na špalcích se pěstuje hlíva ústřičná, žampiony, shiitake a další houby rostoucí na pařezech.
Místa, kde se vysévá houbové podhoubí, je nutné zalévat a hlídat, aby v létě nevyschla. Na zimu jsou oblasti, kde se nacházejí mycelium, pokryty listím, smrkovými větvemi nebo jehličím, aby byly plodiny chráněny před mrazem. Houby se za příznivých podmínek objevují na jednom místě mnoho let po sobě.
Autor „Houbařské encyklopedie“ Vadim Archer uvádí několik tipů, jak v zemi pěstovat jedlé druhy hub. Doporučuje používat jednozónový systém pěstování hub na vícepatrových regálech ve speciálně vybavené místnosti. Autor doporučuje pěstovat hlívu ústřičnou plantážním způsobem s využitím tvrdého dřeva jako platformy pro houbové paseky.
Metody pěstování hub na místě: Pexels
Jak pěstovat houby doma
Aby bylo možné sklízet houby za každého počasí a bez ohledu na roční období, reprodukce mycelia se provádí doma. Postup nevyžaduje zvláštní náklady, ale musíte dodržovat technologii pěstování.
Podmínky pěstování ve skleníku
Je obtížné vytvořit příznivé podmínky pro pěstování hub pod širým nebem, proto se na místě staví skleníky. Požadavky na skleník jsou:
- čistý a větraný prostor;
- teplota – + 22–24 ° С;
- vlhkost – až 95%;
- nedostatek světla v první fázi klíčení mycelia;
- dostatečné osvětlení během růstu hub.
Pro získání plodiny ve skleníkových podmínkách jsou vybrány ty nejnáročnější druhy – hlíva ústřičná a žampiony. Pěstují se nejen pro vlastní spotřebu, ale i pro prodej. Z každého mycelia se sklidí až sedm plodin. Hotový výrobek odřízněte každých 12-14 dní.
Pěstování hub doma: Pixabay
Je vhodné pěstovat hlívu ústřičnou v plastových sáčcích naplněných směsí živné půdy:
- mycelium a mycelium se smíchají s půdou a nalijí do pytlů;
- v taškách jsou vytvořeny otvory pro větrání po stranách;
- po třech týdnech se sáčky nařežou ze všech stran, aby houby vyklíčily.
Během období růstu bude mycelium potřebovat osvětlení a pokles teploty na + 16–18 ° С. Po sklizni se celý substrát v pytlích vymění za nový.
L. A. Petrova, výzkumník na Oryol State University of Economics and Trade, nabízí osvědčený přístup k přípravě substrátu pro pěstování hub. Podle jejího receptu je nutné substrát pasterizovat (ošetření párou), a poté do něj přidat mycelium pro klíčení. To blokuje rozvoj nebezpečné mikroflóry v plastových sáčcích.
Pěstování hub ve skleníku: YouTube / Líná zahrada
Pro chov žampionů je bílý druh vhodný jako nejrychleji rostoucí a nejproduktivnější. Houby se pěstují pomocí následující technologie:
- lesní půda se připravuje nebo se do půdy přidávají piliny pro uvolnění;
- nasypte zemi do krabic nebo na stojany;
- kupte si hotové mycelium nebo si připravte vlastní tekutou směs nakrájených hub (houby jsou na jeden den namočené v teplé vodě);
- připravené tekuté mycelium hub se rovnoměrně nalije na povrch půdy;
- posypte povrch země o 1 cm a zakryjte filmem, aby se urychlilo klíčení.
Aby byl růst mycelia úspěšný, je teplota v místnosti udržována na +22 ° C, je nastaven režim větrání a zavlažování tak, aby spory nezemřely.
Pěstované houby jsou řezány spolu s nohou, jinak mycelium ztratí sílu pro další sklizeň. Zalévání po řezání hub se neprovádí, ale pouze houby se stříkají nahoře dvakrát denně, aby se udržela úroveň vlhkosti.
Sklizeň hub: Pixabay
Tajemství pěstování hub v zadních místnostech
Pro domácí pěstování hub je vhodný sklep, sklep nebo stodola. V první fázi je nutné se vypořádat s vybavením prostor pro vytvoření optimálních podmínek blízkých přírodním.
Pro udržení teplotního režimu (od +12 do +25 ° C) a požadované vlhkosti (nejméně 85%) je do místnosti přiváděna elektřina, voda a topení. Pro větrání je vhodné vybavit větrání nebo okno.
Důležitým prvkem získávání plodiny je přítomnost výživné půdní směsi. Můžete si to uvařit sami:
- namočte slámu na jeden den do vody;
- smíchat slámu s koňským nebo jiným hnojem 1:4;
- na 20 kg kompostu přidejte 80 g močoviny a superfosfátu;
- do kompozice přidejte křídu (200 g) a sádru (350 g).
Pěstování hub v zadních místnostech: YouTube/AgroSemPark
Kompost se nasype do připravených krabic, povrch se vyrovná a navlhčí. Stoprocentní klíčivost získáte z mycelia vyšlechtěného ve speciálních laboratořích. Vysoce kvalitní a sterilní materiál se prodává ve specializované síti prodejen. Na 1 m² se vysévá 300-400 g mycelia zrna podle schématu:
- Hrst podhoubí prohlubujte v kompostu do hloubky 5 cm.
- Navrch posypte tenkou vrstvu zeminy.
- Nechte mezi otvory 20-25 cm pro růst mycelia.
- Plodiny jsou pokryty agrovláknem a postřikovány každý den.
- Teplota v místnosti se udržuje v rozmezí + 22–27 ° С a vlhkost 90%.
- Po 8–12 dnech se navrch nalijí 3 cm směsi skládající se z křídy, rašeliny a obyčejné zeminy (1: 9: 4).
Během růstu hub se teplota v místnosti snižuje na +17 °C a jsou sledovány, aby nepřerostly. V prvním roce výsadby dává mycelium trojnásobnou úrodu. Pokud se o ně správně pečuje, plodnost se každým rokem zvyšuje.
Pěstování hub doma je jednoduchý proces, pokud byla přípravná fáze úspěšná. V oblastech, kde je v létě vlhké a teplé počasí, porostou houby pod nohama. V sušších a teplejších nebo severních zeměpisných šířkách je třeba houbové mycelium umístit do příznivých podmínek. Pak lze sklizeň vysoce kvalitního užitečného produktu sklízet po celý rok.
Před pěstováním hub na okenním parapetu doma se musíte rozhodnout pro odrůdy, které chcete pěstovat.
Metody chovu doma
Milovníků chutných a aromatických pokrmů z hub je nespočet! K jejich sběru v lese jsou však nutné určité klimatické podmínky. Doma mohou houby neustále růst na parapetu.
Pěstovat si čerstvé jedlé houby doma na parapetu je tedy mnohem praktičtější, než je kupovat na trhu a chodit pro ně do lesa. Stačí si předem vybrat místo, kde bude mycelium, zakoupit výsadbový materiál a substrát.
Plantáž si můžete vypěstovat doma v truhlících, květináčích, sklenicích nebo jiných nádobách se širokým hrdlem. Pěstují se také na malých špalcích a v hotových sadách. Pěstují se v umělých podmínkách pomocí následujících metod:
- Blízko okna. Při pěstování hub na parapetu je důležité zvolit okno orientované na sever nebo západ. Můžete si zakoupit myceliovou krabici s hotovou půdou.
- Na lodžii nebo balkon. Hrnce nebo nádoby s houbami jsou umístěny na policích. Výhodou chovu na zateplené lodžii je absence zápachu ze substrátu s obsahem koňského hnoje. To šetří místo.
Někdo pochybuje, že si můžete doma na parapetu pěstovat houby po celý rok a sklízet pořádnou úrodu. Ale pokud budete dodržovat technologii chovu, je to docela možné.
Místo, kde se budou plodnice nacházet, musí být čisté a větrané.
Technologický proces spočívá v přípravě kompostu a nákupu sadebního materiálu. V tomto případě musíte dodržovat pravidla pro výsadbu mycelia. Vlhkost vzduchu v místnosti by měla být do 70 %.
Půda pro růst hub na parapetu
K přípravě nutriční směsi použijte piliny listnaté stromy. Vhodné pro toto:
- otruby, slupky slunečnicových semen;
- sláma čerstvě sklizených obilovin.
Před výsadbou materiálu musí být kompozice dezinfikována. Ošetření podporuje rychlou absorpci tekutiny a po tomto procesu mycelium roste mnohem rychleji. Pro dezinfekci je nutné:
- Vytřiďte, opláchněte vybrané složky, smyjte nečistoty a přidejte k nim minerální doplňky pro zlepšení složení.
- Navlhčete rozdrcené ingredience vodou, vložte je do tepelně odolných nádob nebo propylenových sáčků a nechte jeden den.
- Dále se kompozice sterilizuje, aby se zničily patogenní mikroorganismy a bakterie při teplotě 90 stupňů po dobu jedné a půl hodiny.
- Na konci sterilizace se pasterizovaná směs vysuší. Poté se směs nalije do hrnců nebo sklenic.
Substrát můžete také napařit v mikrovlnné troubě nebo klasické troubě. Směs se zahřívá dvě hodiny při teplotě dvě stě stupňů. Po pasterizaci se ochladí na třicet stupňů.
Substrát je vhodné použít, pokud při zmáčknutí hrsti kompozice dlaní se uvolní pár kapek vody.
Květináče se naplní substrátem, podhoubí se do něj zasadí ve vzdálenosti dvaceti centimetrů od sebe do vytvořených malých prohlubní. Nahoře nasypte mokrý kompost, zhutněte jej a postříkejte rozprašovačem.
Chcete-li získat dobrou sklizeň, semeno musí být zasazeno do kompostu zahřátého na 25 stupňů. Pokud je méně než dokonce několik stupňů, mycelium nezakoření. Při vysokých teplotách zemře.
Houby na parapetu: péče o plantáže
Nádoba s vysazeným myceliem se přikryje tmavou látkou, protože se ve tmě lépe vyvíjí. Materiál je každý den navlhčen vodou z rozprašovače.
Teplota vzduchu v místnosti, ve které se nachází mycelium, by měla být v rozmezí 20–25 stupňů. V takových podmínkách bude půda během několika týdnů zarostlá bílými vlákny mycelia.
Během této doby je tkanina pokrývající nádobí odstraněna a místnost musí být větrána. Houby na parapetu v uzavřených prostorách se rychle rozvíjejí, půda je denně zvlhčována postřikovačem.
Po objevení se choroboplodných zárodků je třeba snížit teplotu vzduchu v místnosti na patnáct stupňů a okno zakrýt závěsy. Mycelium plodí v průměru jeden a půl měsíce. Nové šarže sklizně se objevují každé dva týdny.
Plodnice se sbírají bez čekání na úplné dozrání. Hnízdo není odříznuto, ale zkrouceno spolu s nohama. Teplota v místnosti po sklizni se zvýší na 25 stupňů. a znovu přikryjte vlhkým hadříkem. Poté, co houby přestanou plodit, je třeba vyměnit půdu a založit nové mycelium.
Pěstování žampionů doma
Voňavé a výživné žampiony jsou v kuchyni velmi žádané. Připravují se z nich různé lahodné pokrmy. Chcete-li pěstovat tuto plodinu doma, budete muset vytvořit podmínky, za kterých budou aktivně růst a přinášet ovoce.
Sklizeň prvních hub lze očekávat dva měsíce po výsadbě. Při pěstování těchto hub na parapetu se kompost pro výsadbu vyrábí smícháním slámy a hnoje. Pro přípravu vysoce kvalitního kompostu byste měli:
- Vložte slámu do velké nádoby a naplňte ji vodou. Po 24 hodinách položte střídavě čtyři vrstvy mokré slámy a stejné množství koňského hnoje. Je vhodné to udělat ne doma, ale na čerstvém vzduchu.
- Pro zlepšení kvality směsi přidejte při pokládání mezi každou vrstvu superfosfát a močovinu.
- Kompozice bude zrát 21 dní. Během této doby je třeba kompost jednou týdně promíchat a navlhčit. Pro obohacení směsi můžete přidat sádru nebo vápno.
Hotový substrát by neměl lepit, když hrst směsi zmáčknete rukou, měla by odskočit.
K výsevu se mycelium žampionů položí na vychlazený substrát a posype vrstvou kompostu. Je pokryta mokrým materiálem a poté udržována po dobu dvou týdnů v dobře větraném prostoru při teplotě 25 stupňů.
Jakmile se objeví první žampiony, teplota se sníží na 17 stupňů a tkanina se odstraní.
Hříbky na parapetu doma
Chcete-li tyto houby pěstovat na parapetu, můžete si koupit mycelium ve specializovaných prodejnách nebo je sbírat sami v lese. Dobře porostou ve větrané místnosti při teplotě patnáct stupňů.
Místnost musí být čistá a dezinfikovaná. Chcete-li zasadit houby na parapet, musíte udělat následující:
- Nasbírané houby je nutné důkladně omýt a oddělit stonky od klobouků. Klobouky nakrájíme najemno nebo je umeleme na masovém mlýnku.
- Zkroucená směs se vloží do malého hrnce, naplní se dešťovou vodou, poté se přidá 25 gramů droždí na dva litry tekutiny.
- Kompozice by měla být infuzována po dobu jednoho a půl týdne v teplé místnosti. Poté se vše dobře promíchá a směs je připravena k setí.
Houby porcini rostou dobře na parapetu, pokud jsou zasazeny v květináčích s liliemi. K výsevu mycelia musí být pokojové rostliny zalévány infuzním roztokem kvasinek s velkým množstvím aktivních spór.
Podhoubí můžete také namočit do vody s přídavkem cukru a manganistanu draselného. Pro tuto metodu:
- Mletá houbová směs z klobouků se na několik hodin namočí do roztoku.
- Dále do květináčů se substrátem z drcených složek:
- březové listy;
- mech, borové větve s přídavkem hlíny;
- říčního písku se mycelium položí a posype vrstvou zeminy.
- Musíte udržovat úroveň vlhkosti v místnosti umístěním šálků vody vedle mycelia. Každý den substrát navlhčete z rozprašovače.
První sklizeň houby na parapetu lze sbírat měsíc po výsadbě. Plodí měsíc a půl každých 14 dní.
Vytvořením optimálního mikroklimatu pro mycelium a dodržováním podmínek chovu můžete rychle dosáhnout pozitivních výsledků a bohaté sklizně. Houby můžete pěstovat na parapetu nejen pro přípravu aromatických a zdravých jídel, ale také na prodej.
