Kvetoucí Sally. Vědecký název této rostliny je fireweed a čaj se nazývá Koporsky. Jedná se o velmi zdravý nápoj, obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů a má mnoho léčivých vlastností. Má protizánětlivé, analgetické vlastnosti, bojuje proti nespavosti a má účinek na hojení ran.
Do redakce se ozvala naše pravidelná čtenářka a předplatitelka z Chabarovsku Valentina Nekrasová.
— Nedávno mě navštívila moje sestra z Raichikhinska. Uvařil jsem Ivan čaj (aka fireweed) vlastní výroby. Povídáme si a pijeme čaj. A pak mi řekla, že Ivan čaj se má uchovávat rok nebo dva a teprve potom vypít. Nehádal jsem se s ní a slíbil jsem, že redaktorovi položím otázku. Prosím, pomozte mi najít odpověď, bohužel nemám internet.
Jak se ukázalo, Ivan čaj stejně jako dobré víno miluje zrání a čím déle je skladován, tím je jeho chuť hlubší. Doufám, že to bude užitečné pro každého.
Mnoho lidí chce ČERSTVÝ sklizňový čaj. Na takové neznalosti lidí není nic překvapivého. Zdá se to logické: čím je čerstvější, tím je chutnější a bezpečnější.
Existuje však něco jako „stárnutí“ produktu. Ivan čaj je jedním z těchto produktů. Správná technologie výroby čaje Ivan toto stárnutí jistě zajišťuje. Co to znamená?
Vyrobená ohnivá tráva se sype do pytlů. V nich stojí, vytrvává. V podstatě dochází k předkvašení a zrání. Koneckonců, vlhkost produktu není nulová, procesy mají svůj průběh, jak zamýšlela matka příroda.
Během stárnutí jsou mikroelementy dokonaleji oxidovány a cukry dále fermentovány. V sáčcích Ivan čaj „dýchá“: dochází k výměně plynu a je odstraněn oxid uhličitý.
V této době získává Ivan čaj svou sílu a svíravost. Množství užitečných látek absorbovaných tělem se zvyšuje. Vůně a chuť jsou zvýrazněny. To znamená, že čím je čaj zralejší, tím je chutnější, aromatičtější a zdravější.
Bohužel v dnešní době je poměrně dost prodejců čaje Ivan, kteří buď nechápou jeho stárnutí, nebo chápou, ale zákazníky vyloženě klamou.
Pokud vám tedy řeknou: „Kupte si Ivan čaj z čerstvé sklizně!“, uslyšíte: „Neutrácejte peníze za polotovar. Kupte si AGED čaj.”
Osobně jsem si dal slib: nepoužít čaj ze sáčků dříve než o šest měsíců později! A vy říkáte: „Čaj Ivan z čerstvé sklizně“.
Kolik můžete pít Ivan čaj?
Ivan čaj můžete pít každý den v neomezeném množství. Nápoj se konzumuje teplý i studený, s různými přísadami.
Čaj Koporye se podává dětem při prořezávání zoubků. Je nabízen těhotným a kojícím ženám. Neobsahuje kofein, dokonale uklidňuje nervový systém a zahání žízeň. Ráno Ivan čaj pomáhá rozveselit a nabrat sílu.
Historik Alexander Seregin říká, že dříve byl na stole celý den velký samovar s Ivanovým čajem. Lidé nejedli prakticky nic, ale pili tento povzbuzující nápoj. Ivan-čaj a kousek chleba – to stačilo pracujícímu lidu.
Zajímavá fakta
• Fireweed funguje jinak než běžný čaj. Jeho slabý nálev povzbudí a silný nálev uvolní. A není to ani hořké.
• Předpokládá se, že čaj Koporye může pomoci při kocovině.
• Ivan čaj vydrží v dobře uzavřené dóze velmi dlouho. Postupem času se stává jen aromatičtější a hodnotnější.
• Čaj Koporye neobsahuje kofein. Proto jej mohou pít těhotné ženy, kojící matky a malé děti.
• Ivan čaj se hodí k rybízovým listům, malinám, mátě, citronové trávě, sušeným sepalům morušky (pomáhá při kašli).
• Ivan-čaj je vynikající medonosná rostlina. Včelaři tvrdí, že med z něj vyrobený je sladší a průhlednější.
Hlavní foto: pixabay.com
Redaktor novin letních obyvatel Dálného východu “Solnyshko”. Více než deset let pracovala v redakci novin “Selskaya nov”. Osobní zahradnické zkušenosti téměř 20 let. V židovském regionu je farmaření dobré. Na svém místě na Severu pěstuji hlavní plodiny nezbytné pro život. Úspěšně jsem uvedl do praxe to, o čem píší noviny „Solnyshko“.
Ivan čaj – na rozdíl od většiny ostatních léčivých bylinných nápojů má nejen mnoho prospěšných vlastností, ale také příjemnou bohatou chuť. S jemnými ovocnými nebo karamelovými tóny. Tento čaj může zároveň potěšit vaše chuťové buňky a pomoci vyrovnat se s kožními problémy (například akné a lupénka), nespavostí a apatií.
Jak si doma uvařit ohnivý čaj
Maximální užitek z fireweed (také nazývaného fireweed) získáte, pokud jej budete správně vařit a konzumovat přísně v povoleném množství. Specifika přípravy nápoje z ohnivého čaje závisí na jeho druhu. Ať už se jedná o suchou, čerstvou nebo fermentovanou bylinku.
Sucho
Nejčastěji se k vaření používá suchý ohnivý čaj. Nejjednodušší a nejpohodlnější je s ním pracovat. Průměrná porce suchých surovin je 1 polévková lžíce. l. na 1 litr vody. Ale přesné množství bylinky bude záviset na účelu, pro který se nápoj připravuje.
Takže s nespavostí na 2 polévkové lžíce. l. květenství jsou naplněna 1 polévkovou lžící. vařící voda na vaření. A pro kontrolu příliš silné menstruace 2 lžičky. suché bylinky se smíchají s 1,5 polévkové lžíce. voda.
Nejprve budete muset konvici zalít vroucí vodou. Poté do ní pošlete suché suroviny, dolijte potřebné množství vody a nechte vyluhovat. V průměru – čtvrt hodiny.
Čerstvé
Čerstvé bylinky se k vaření používají jen zřídka. Tento nápoj může způsobit žaludeční nevolnost.
Ale k léčbě některých nemocí je nutné připravit nápoj z čerstvé rostliny. V tomto případě potřebujete:
- Opláchněte květy a listy pod tekoucí vodou;
- Umístěte je do vhodné smaltované misky;
- Zalijte studenou vodou a na mírném ohni nechte 5-6 minut vařit;
- Sundejte ze sporáku a nechte pod pokličkou 8-10 minut louhovat.
Zbývá jen scedit nápoj. Pije se teplý.
Fermentováno
Při procesu fermentace čajový list při určité teplotě oxiduje ve vlastní šťávě. A jeho prospěšné látky se objevují na povrchu.
Fermentovaný čaj z fireweed se prodává v granulích. Zvláště vhodné je vařit k pití. K tomu potřebujete:
- Vezměte 2 lžičky. čajové granule a vložte do šálku;
- Vařte vodu a ochlaďte ji na 85 stupňů;
Ivan čaj – jak správně vařit
- Nalijte do ní fermentovaný ohnivý čaj;
- Budoucí léčivý nápoj nechte půl hodiny louhovat.
Výsledný bylinkový čaj lze ihned podávat. Obzvláště dobře chutná s čerstvými borůvkami a jiným lesním ovocem.
Co a jak vařit Ivan čaj
Nezáleží na tom, jaký způsob vaření preferujete. Vyberte si ten, který je pro vás nejpohodlnější. V každém případě bude nápoj zdravý a chutný.
v konvici
Budete muset vzít alespoň ½ lžičky. suché listy na každou sklenici vody. Nebo 3 lžičky. na 500 ml tekutiny. Ale můžete změnit poměry podle vaší chuti, aby byl nápoj slabší nebo silnější.
- Konvičku zalijte vroucí vodou;
- Nasypte do ní suchý fireweed;
- Naplňte nádobu vodou, která se vařila, ale vychladla na 80-85 stupňů asi o 1/3;
- Po 5-7 minutách přidejte tekutinu;
- Nápoj nechte 17-20 minut louhovat.
Pokračujte nebo jen nalijte do sklenic a podávejte. Nebo nápoj předem naplňte medem nebo libovolnými přírodními sirupy.
v termosce
Termoska produkuje nápoj co nejbohatší na chuť a vůni. V nádobě se dlouhodobě udržuje stejná teplota. To umožňuje listům plně odhalit své prospěšné vlastnosti.
Na 1 litr vody pro termosku vezměte 3 lžičky. suchý ohnivý čaj. Naplňte ji do nádoby s tekutinou o teplotě 90 stupňů.
Termosku uzavřeme víčkem a necháme půl hodiny louhovat. Pak můžete nápoj vyzkoušet. Snažte se ho ale neskladovat dlouho v termosce. Maximální doba je 4-5 hodin.
studená metoda
Pro maximální zachování mikroelementů a vitamínů můžete zkusit připravit nápoj z ohnivého čaje metodou za studena. Chcete-li to provést, vezměte 1 polévkovou lžíci. l. fermentované listy a nalijte 1 litr. voda.
Nápoj nechte na stole 12 hodin. Po přecezení a nalití do pohárů.
Kolikrát můžete vařit Ivan čaj?
Ivan čaj je také vzácná rostlina v tom, že se dá uvařit více než jednou. Blahodárné vlastnosti ohňovky přitom zůstávají zachovány a teprve postupně se jejich množství začíná snižovat.
Obzvláště důležité je opětovné spaření suchou rostlinou. Postup můžete opakovat, dokud nebudete spokojeni s bohatostí chuti nápoje.
Za optimální se považuje uvařit stejnou porci ohnivé řasy až 5krát. Nejvíc
Jaké bylinky lze použít k vaření ohňovky?
Pokud zkombinujete ohnivou trávu s dalšími bylinkami, můžete posílit její léčivé účinky na organismus. A také to udělat chutnější a aromatičtější.
Ivan čaj se hodí k oreganu. Tento nápoj pomáhá vyrovnat se s bolestmi hlavy, obnovit trávení a uklidnit silný suchý kašel. Jeho uklidňující účinky jsou zesíleny. Objeví se hypnotický efekt. Nápoj můžete také použít k obnovení cyklu.
Ivan čaj s tymiánem má analgetický účinek. Usnadňuje také odstranění sputa při kašli a normalizuje činnost gastrointestinálního traktu. Tato směs se doporučuje pít při bronchitidě a zápalu plic.
Ivan čaj s meduňkou je velmi uklidňující. Posiluje také imunitní systém, bojuje proti alergiím a nevolnosti, zvracení při toxikóze. Má antivirové vlastnosti. Pomáhá normalizovat spánek u dětí i dospělých.
Ivan čaj s lipovými květy léčí nachlazení a pomáhá snižovat horečku. Také bojuje proti otokům a usnadňuje průchod žluči.
Jak správně pít Ivan čaj?
Uvařený čaj z fireweedu můžete pít studený, teplý i horký. Snažte se ale do hrnku nenasypat cukr a nepřidávat kondenzované mléko. Nejlepší možností sladidla by byl topinambur, javorový nebo křídový sirup.
Pokud pijete ohnivý čaj k odstranění jakýchkoli zdravotních problémů nebo k jejich prevenci, můžete jej přidat do svého jídelníčku po dobu 20 dnů. Pak si zkuste dát 15 dní pauzu. A pokud je to nutné, opakujte kurz.
Pokud máte pocit, že nápoj způsobil žaludeční nevolnost nebo průjem, snižte jeho porci. V případě potřeby čaj ze svého jídelníčku zcela vyřaďte.
Je lepší pít ne více než 1-2 šálky ohnivého čaje denně. Jeho maximální porce jsou 3 šálky.
Není zakázáno pít před spaním čaj z ohnivé trávy, protože neobsahuje kofein. Zároveň však má nápoj slabý diuretický účinek, takže byste se měli zdržet užívání velkých dávek v noci.
Správně uvařený Ivan čaj je velmi chutný a zdravý nápoj. Pravidelně jím můžete nahradit svůj obvyklý černý nebo zelený čaj, abyste zlepšili stav pokožky a nervového systému.
