Chutná jako nasládlá pramenitá voda s jemnou citrónovou příchutí. Březovou mízu lze nazvat přírodním energetickým nápojem nebo přírodním tonikem, který si zaslouží stát se součástí zdravé výživy. Je bohatý na vitamíny (zejména C), bílkoviny, aminokyseliny a minerální látky (vápník, draslík, fosfor, mangan, hořčík, sodík, zinek a železo). Tento nápoj se používá v lidovém léčitelství ve všech koutech planety, kde rostou břízy. Zvláště ceněny jsou jeho protizánětlivé a čistící vlastnosti. Zde je sedm dobrých důvodů, proč přidat do svého jarního jídelníčku březovou mízu.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
1. Kontrola cholesterolu
Podle výzkumu v American Journal of Clinical Nutrition má saponin, sloučenina obsažená v březové míze, příznivé účinky při snižování špatného cholesterolu v krvi. To je způsobeno vazbou cholesterolu a žlučových kyselin. Saponiny vedou ke snížení hladiny cholesterolu, zabraňují jeho zpětnému vstřebávání a zlepšují jeho vylučování. Proto je užitečné zařadit březovou mízu do proticholesterolových diet.
2. Hubnutí
Jaro je skvělý čas dostat se do formy a vyzkoušet různé diety. Březová míza je dobrým pomocníkem při hubnutí. Dokáže z těla dobře odstranit přebytečnou sůl, fosfát, kyselinu močovou, amoniak a některé zbytky léků. S nahromaděním těchto toxinů tělo reaguje obranně a začne se mu ukládat více tuku a kůže se stává matnou a zranitelnou. Pokud se vyloučí toxiny a škodlivé látky, pak se člověku mnohem snáze zbaví nadbytečných kilogramů. Podle tradiční medicíny se pro větší účinek doporučuje pít 3/4 šálku březové mízy denně nalačno po dobu čtyř až šesti týdnů.
3. Dieta pro zdravá játra
Vzhledem k tomu, že březová míza podporuje vylučování toxinů, je užitečné ji zařadit do jídelníčku k pročištění jater. Tento nápoj si dobře poradí se škodlivými látkami (nasycené tuky, alkohol, pesticidy atd.) zpracovávanými játry. Výzkum Polské botanické společnosti v roce 2012 ukázal, že březová míza je přírodní nápoj bohatý na cukry, minerály, živiny a vitamíny, zvláště prospěšný pro zdraví jater.
4. Detoxikace pleti
Březová míza může mít dobrý vliv na stav pokožky. Díky své schopnosti přirozeně vylučovat toxiny z těla se pokožka stává zářivější a pružnější. Pro udržení zdraví pokožky je užitečné používat detoxikační dietu s březovou mízou. Po odstranění škodlivých látek zvyšuje pokožka své ochranné vlastnosti před vnějšími vlivy, včetně před UV zářením. Kromě pití březové mízy uvnitř se dobře hodí jako přírodní tonikum pro každodenní mytí pokožky. Za dva týdny takových procedur bude pokožka vypadat svěžejší a pružnější.
5. Rychlé hojení ran
Kromě čištění pleti zevnitř i zvenku pomáhá březový elixír rychle se vyrovnat s kožními onemocněními (akné, ekzémy, stařecké skvrny atd.). Tento nápoj stimuluje růst dermálních a epidermálních buněk, což urychluje hojení poškozené pokožky. Severoameričtí indiáni si rány obalovali kousky březové kůry a obvazy namočenými v březové míze. To jim pomohlo zmírnit bolest a urychlit proces opravy kůže.
6. Úleva od bolesti
Podle studií západních odborníků na výživu je březová míza dobrá na zmírnění bolesti kloubů a může být účinná při artritidě. To vše je způsobeno protizánětlivými vlastnostmi nápoje, které pomáhají snížit otoky. Hromadění kyseliny močové v těle vede k bolestivým pocitům v kloubech a rozvoji artritidy. Intenzivní a každodenní cvičení je účinný způsob, jak se zbavit přebytečné kyseliny močové. Ale diety s březovou mízou nejsou o nic méně užitečné, stejně jako komprese s použitím tohoto nápoje a odvar z březových listů. Tyto lidové léky pomáhají zmírnit bolest a snížit zánět.
7. Prevence zubního kazu
Málokdo rád navštěvuje zubaře. Jedním z nejčastějších důvodů takových návštěv je kaz. Jeho léčba není nijak zvlášť příjemná procedura. Je mnohem lepší varovat ho, než zachraňovat sklovinu v zubařském křesle. Dobrou prevencí proti kazu je pití březové mízy. Obsahuje březový nebo, jak se také říká, dřevěný cukr – xylitol. Chrání zuby před škodlivými bakteriemi a tím je udržuje zdravé.
Jak získat březovou vodu?
Nejjednodušší způsob, jak začlenit březovou mízu do vaší stravy, je zakoupit ji v obchodě se zdravou výživou nebo na trhu. Je vhodné to udělat na jaře, protože čerstvá šťáva je mnohem zdravější než ta loňská. Pokud nechcete utrácet peníze za nákup hotového nápoje, můžete si ho pořídit sami. K tomu je vhodné vybírat břízy, které vyrostly daleko od cest. Nejlepší možností je najít stromy v blízkosti zeleninových zahrad, pasek nebo lesů.
Sezóna sklizně březové mízy začíná asi měsíc předtím, než se na bříze objeví poupata (konec března – začátek dubna) a trvá asi 15-20 dní. Pro sběr je nutná kladná teplota, aby tekutina vytékající ze stromu nezamrzla. Bříza musí být dostatečně vyzrálá, s dobře vyvinutou korunou, četnými větvemi a průměrem kmene alespoň 25-30 cm.
Než půjdete pro džus, musíte si udělat zásoby: nádobu na tekutinu, plastovou nebo dřevěnou úzkou trubici, ostrý malý nůž nebo hřebík, zahradní hřiště nebo dřevěnou zástrčku, lano nebo drát. Po měření asi metr od paty stromu musíte v kůře udělat díru 2-3 cm hlubokou, kterou musíte vrtat s mírným úhlem nahoru. Poté se do otvoru vloží trubka a zajistí se drátem nebo lanem.
Po sběru šťávy je třeba díru ve stromu ucpat připraveným korkem nebo utěsnit zahradní smůlou. Vypuštění 3-4 litrů šťávy může trvat hodinu nebo dokonce celý den, v závislosti na druhu břízy, povětrnostních podmínkách a dalších faktorech.
Jak používat březovou mízu?
Když se březová míza sbírá, lze ji pít bez jakéhokoli zpracování. V čerstvém stavu je nejlépe cítit jeho příjemná, nasládlá a osvěžující chuť. Postupem času ztrácí své kvality. Šťávu lze skladovat v lednici jen několik dní. Při pokojové teplotě pravděpodobně druhý den zkvasí. Chcete-li zlepšit chuť nápoje a výhody, můžete do něj přidat trochu čerstvě mletého zázvoru, kurkumy nebo citronu. Březová míza je vhodná jako voda na vaření bylinných čajů a zdravých odvarů. Nápoj je dobrým osvěžujícím tonikem pro pokožku a lékem na léky proti bolesti, terapeutické obklady.
