Je možné pít Ivan čaj s medem?

Vzhledem k tomu, že vrbovka se obvykle objevuje po ekologické katastrofě, není překvapením, že rostlina nejlépe roste v suché a vyčerpané půdě.

Rostlině se daří obzvláště dobře v podnebí s dlouhými, chladnými zimami a krátkými léty, a čím dále na sever cestujete, tím větší je její dominance. Proto se většina medu z Ivan-čaje vyrábí na dalekém severu.

S jakými problémy se včelaři potýkají při výrobě medu z vrbového čaje?

I když je ohnivák invazivní, objevuje se ve stejnou dobu jako jiné druhy divokých květin. S mnoha dostupnými květy včely opylují všechny zdroje nektaru, které najdou, a tak je pro včelaře velmi obtížné oddělit vrbový med od ostatních medů divokých květů.

Dalším problémem je to, že ohnivce, přestože jsou jednou z prvních rostlin, které se objevily na rekultivované půdě, jsou rychle nahrazovány jinými stromy a keři, které se nakonec objeví ve stejné oblasti. Pokud se tedy během prvních pár let po ekologické katastrofě objeví dobrá úroda vrbového medu, je docela možné, že v dalších letech bude počet rostlin vrbovky postupně klesat.

Často se stává, že včelaři při hledání Ivanova čaje vyhledávají místa, kde došlo k lesním požárům, načež tam umístí včelíny na výrobu medu. Někdy to přináší značný zisk, ale nejčastěji tato strategie nepřináší dobrou sklizeň medu. Honit se za vrbovkou jistě znamená přesouvat včely dál a dál na sever. V lesních houštinách navíc musí včelaři navíc přijímat opatření na ochranu svých úlů před medvědy.

Mnoho obtíží, se kterými se včelaři potýkají při výrobě medu Ivan Chai, jsou jistě velkým faktorem při stanovování cen této odrůdy medu.

Jak včely vyrábějí med z vrbového čaje?

V okamžiku, kdy včela medonosná sbírá vrbový nektar, mísí se v tlamě s enzymem. Samotný enzym je známý jako invertáza nebo „včelí enzym“, který je vylučován včelími žlázami. Když se včely vrátí do úlu, smíchají nektar s „včelím enzymem“, čímž sníží obsah vody a přemění nektar na med.

Potom včely umístí med z vrby do voskových buněk. Aby se snížil obsah vody v medu, roztáhnou včely křídla nad voskovými buňkami, což zajišťuje dodatečné odpařování vody.

Po ukončení procesu odpařování bude obsah vody v vrbovém medu přibližně pod 20 %. Poté se buňky s medem uzavřou.

Užitečné vlastnosti medu z čaje Ivan

Ivan čajový med jako antiseptikum

Ivanchai med je velmi účinný při prevenci růstu bakterií, které mohou způsobit streptokokový zápal plic a další typy stafylokokových infekcí.

Blahodárné antibakteriální vlastnosti čajového medu Ivan jsou účinné při hojení ran, proto se tento druh medu často používá jako lék na akné. Čajový med Ivan se používá jako protizánětlivá složka v přípravcích péče o pleť.

Kdo by se měl vyhýbat Ivan Chai Honey?

Zde platí všechna stejná upozornění ohledně používání medu: med pro kojence (do jednoho roku) je zakázán. Medu by se měli vyhýbat lidé alergičtí na tento produkt.

Důležité! Med Ivan chai produkovaný na severní polokouli se liší od medu z Austrálie. Květy vrbovky severní jsou růžové až fialové, zatímco vrbovka australská (Senecio madagascariensis) je podobná žlutým kopretinám. Během několika posledních let se objevila varování, že australský čaj z vrbovky (fireweed) je bohatý na toxiny známé jako pyrrolizidinové alkaloidy. Tyto jedovaté látky pomáhají rostlinám přežít tím, že plaší predátory, ale mohou kontaminovat med, pokud se mezi těmito rostlinami živí včely.

Proč je Ivan-čajový med považován za drahou odrůdu?

Vzhledem k tomu, že sklizeň medu z vrbového čaje je nepředvídatelná, tato odrůda medu není vždy k dispozici na prodej a nedostatek nabídky, jako obvykle, nevyhnutelně vede k vyšším cenám. Kupce s největší pravděpodobností nebude snadné najít Ivan čaj med na místním trhu. Obvykle jej lze zakoupit pouze u včelařů v oblasti, kde je dodáván, nebo prostřednictvím internetového obchodu.

Čajový med Ivan je poměrně drahý, ale i přes vysokou cenu zůstává na trhu tradičně žádaný po celý rok, zejména mezi milovníky této bílo-zlaté odrůdy medu jemné chuti.

Ohnivý med je případ, kdy vzhled neodráží plné výhody produktu. Tento včelařský produkt nelze esteticky srovnávat s lípou, ale konzistencí například s pohankou, ale nevydá, ba dokonce svými užitky předčí mnohé oblíbené odrůdy. Přírodní ohnivý med je skutečným nálezem pro včelaře i spotřebitele.

Z čeho se vyrábí ohnivý med?

Čaj Ivan je hlavním zdrojem medu z ohnivce, je to vytrvalá rostlina z čeledi ohnivkovitých. Samotná tráva je jednou z nejznámějších složek hojně využívaných v lidovém léčitelství, vlastnosti této rostliny jsou lidstvu známy již velmi dlouho a důvěra v léčivé vlastnosti vrbového čaje je velmi vysoká. Neméně cenný je med získaný z nektaru nasbíraného z Ivan čaje – ohnivce. Není neobvyklé, že včelaři umísťují úly blíže k houštím ohnivců, protože výsledný produkt má nepřekonatelné vlastnosti a vynikající aroma.

Chuťové vlastnosti medu z ohnivce

Abyste pochopili, jak tato odrůda medu vypadá, musíte nejprve přiznat, že nepopsatelný vzhled v žádném případě nesouvisí s výhodami. Kdo nezná chuť ohnivého medu a neuvědomuje si jeho léčivé vlastnosti, jistě ho přejde – a marně. Ano, tento med není tak krásný jako ostatní:

• čerstvě sklizený med je průhledný, ale ne jantarový, ale spíše zelenožlutý;
• jeho krystalizační proces je extrémně rychlý, med krystalizuje sněhovými vločkami a velmi brzy začne křupat na zubech – ne každý to ocení;
• med má hrudkovitou strukturu, což také snižuje jeho estetické vlastnosti.

Usazený včelí produkt nevypadá úplně povědomě – jako zmrzlý tuk, je bílý, hutný, s lehkým krémovým podtónem, zrnitý.

Ale kromě barvy a viskozity má u včelařských produktů nemenší význam chuť a vůně. A tady se předbíhá ohnivý med a předbíhá ostatní odrůdy.

Podle těchto ukazatelů je tento druh medu zcela zvláštní:

• má jemnou květinovou vůni;
• má jemnou smetanovou příchuť (kvůli které se med z ohnivce často nazývá krémový med).

Kalorický obsah medu je 300 kcal na 100 g.

Složení ohnivého medu

Krémový med je bohatý na vitamíny a esenciální stopové prvky. Obsahuje:

• vitamíny A a E;
• vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6);
• vitamín C;
• vitamíny P a PP;
• flavonoidy;
• esenciální aminokyseliny;
• pryskyřice;
• třísloviny.

Tato kompozice dává ohnivému medu širokou škálu užitečných vlastností.

Co je užitečné a k čemu se používá krémový med

Fireweed med je obecný tonikum, adaptogenní produkt. To znamená, že pomáhá člověku rychle a bezpečně se adaptovat na stres spojený například s mimosezónními jevy. Med zvyšuje schopnost organismu odolávat širokému spektru škodlivých vlivů, zlepšuje imunitu.

Druhou důležitou vlastností krémového medu jsou sedativní vlastnosti. Tato odrůda medu je určena zejména lidem, kteří mají periodické problémy s usínáním, s kvalitou spánku, prožívají neustálý menší stres, úzkost.

Fireweed med lze použít na řadu kožních problémů, jako je podráždění. V tomto případě se med používá ve formě aplikací.

Krémový med se také často používá při komplexní terapii onemocnění gastrointestinálního traktu, dvanáctníku.

Používá se jako oblíbený lék na angínu, faryngitidu a další onemocnění horních cest dýchacích. Krémový med podporuje vykašlávání.

V popisu ohnivého medu se také často nachází jeho schopnost ničit různé plísně.

Kromě toho mezi léčivými vlastnostmi této odrůdy medového produktu stojí za to zdůraznit:

• zvýšené hladiny hemoglobinu;
• zlepšení tonusu, kožní turgor;
• odstranění bolestivého syndromu u onemocnění genitourinární sféry;
• hojení vředů;
• stabilizaci tlaku.

Kontraindikace použití medu z ohnivce

Stejně jako ostatní včelí produkty má i krémový med řadu kontraindikací. Mezi ty hlavní:

• alergie na med a včelí produkty;
• dětský věk do 1 let;
• diabetes mellitus;
• astma;
• těžké formy chronických onemocnění;
• jakákoli forma obezity;
• přítomnost autoimunitních onemocnění;
• přítomnost implantovaných orgánů.

Obecné doporučení pro použití medu z ohnivce není více než tři polévkové lžíce denně.

Jak si vybrat ohnivý med

Abyste se ochránili před nákupem nekvalitního, falešného včelího produktu, měli byste se při výběru krémového medu zaměřit na řadu pravidel:

• Fireweed nektar je vždy světlý, má nazelenalý odstín. Pokud je med hnědý, jantarový, sytě žlutý – je to zjevný falešný, měli byste odmítnout nákup;
• přírodní produkt má lehké aroma – příliš aktivní vůně naznačuje, že med obsahuje cizí přísady;
• na ochutnání není med z ohnivce příliš sladký, bez zakalení. Pokud během testu cítíte něco jiného, ​​nebo ještě více narazí zrnka cukru, je med nekvalitní. Na konci dává krémový med mírnou hořkost.

Je lepší kupovat med od důvěryhodných včelařů nebo prodejců, kteří mohou potvrdit původ a kvalitu navrhovaného produktu.