Existuje mnoho různých nápojů, které vám umožní vychutnat si nejen chuť a vůni, ale také získat velké množství živin, které mají pozitivní vliv na fungování těla. Podobné vlastnosti má i ječná káva, která je výbornou alternativou k podobnému přírodnímu produktu, který není vhodný pro každého.
popis
Mnoho lidí chce naplnit každý den příjemnými emocemi a nabrat energii, která jim pomůže být v práci aktivní po dlouhou dobu. Skutečná silná káva vám dodá požadovanou energii a energii, ale existuje kategorie lidí, kteří ji z určitých důvodů pít nemohou. Jako experiment se doporučuje vyzkoušet nápoj vyrobený z ječmene. Kromě obilovin a chleba byla kultura určena k přípravě želé a léků nezbytných ke zlepšení pohody. Ječmen je bohatý na různé mikroelementy, které příznivě působí na vnitřní systém.
Ječmen obsahuje následující složky:
- rostlinné bílkoviny;
- vitamíny skupiny A, B, D, E;
- hořčík, vápník, fosfor, jód, draslík;
- sacharidy;
- vlákno.
Přípravná fáze přípravy ječné kávy zahrnuje sběr zrn z klasů, která jsou pečlivě vybírána a omyta. Pak jsou dobře smažené, rozdrcené a uvařené.
Hotový produkt je nejlepší volbou pro ty, kteří chtějí přejít na zdravou výživu
Výhody
Po mnoho let byla hlavní výhodou ječné kávy normalizace pohody při nervových poruchách, depresích, zvýšené psychické zátěži a stresu. Byl používán jako komplexní terapie zaměřená na odstranění různých onemocnění. Díky nápoji lze dosáhnout následujících pozitivních výsledků:
- Normalizuje činnost gastrointestinálního traktu – zmírňuje zácpu, gastritidu, dysbakteriózu a podobně. Betaglukany jsou ideálním prostředím pro prospěšné bakterie, které příznivě působí na trávicí systém.
- Zlepšuje stav endokrinního systému, předchází hormonální nerovnováze.
- Aktivuje metabolismus.
- Umožňuje odstranit přebytečná kila – vláknina inhibuje proces vstřebávání sacharidů. To umožňuje udržovat normální hladinu glukózy, která nezůstává v tukové tkáni, a slinivka nezažívá nadměrný stres.
- Kvalita činnosti srdce a oběhového systému zlepšuje a obnovuje rovnováhu voda-sůl.
- Účinně odstraňuje záněty – přináší úlevu při potížích s krkem a nosohltanem, snižuje práh bolesti při revmatismu a artritidě.
- Díky kolagenu se pokožka a vlasy stávají pružnějšími, silnějšími a odolnějšími.
Produkt pomáhá zbavit tělo odpadů a toxinů, které zpomalují aktivní fungování těla.
Abyste cítili plnou účinnost nápoje, musíte ho vypít ráno se snídaní.
Omezení
Nemá smysl srovnávat pojmy, jako je přínos a poškození ječné kávy, protože prakticky nemůže mít negativní účinek. Pro lidi s nadváhou platí určitá omezení, ječnou kávu musí konzumovat střídmě kvůli vysokému obsahu sacharidů. Pacienti s ledvinovými potížemi by měli být opatrní při užívání cereálního nápoje, který obsahuje bílkoviny.
Při správném vaření a nepřehánění dávek se pravděpodobnost vedlejších účinků sníží na nulu. Můžete konzumovat 1–2 šálky denně, na porci – 20–25 kcal, 4–5 g sacharidů a 1 g bílkovin.
Kupující si může vybrat ze široké škály čajových a kávových produktů, mezi které patří i ječný nápoj, umístěný v oddělení dietní stravy. Mezi instantními produkty, kam lze kromě cereálií přidat šípky, kardamom, čekanku a podobně, jsou nejoblíbenější:
Kávový nápoj „Barley Ear“ vyrábí podnik Stoletov, který se postaral o měkké a spolehlivé nádoby s opakovaně použitelným uzávěrem. Rozdrcená směs vyzařuje příjemnou chlebovou vůni, během vaření vzniká objemná hustá pěna, která se časem odpařuje. Podle potřeby přidejte smetanu a cukr
„Zdraví“ – vyrábí organizace „Around the World“, chuťové vlastnosti jsou mírně srovnatelné s přírodní kávou
„Štěstí“ – příprava trvá 10 minut, chuť je příjemná, povzbuzuje a tonizuje, není návyková
„Crastan Orzo“ – vyrobeno v Itálii, dodáváno v 125g plechovkách, bez kofeinu a cukru
„Zlatý klas“ je kombinací pražených zrn ječmene a žita, je zde hořkost, kterou eliminuje kondenzované mléko, cukr a smetana. Dobrá alternativa k přírodní kávě
„Old Mill“ – vyrábí společnost Russian Product, žádný kofein, bohatý na prospěšné vlastnosti. Malou nevýhodou je malá rozpustnost, objevují se hrudky
Některé produkty z ječmene se prodávají nejen v obchodech, ale také v lékárnách, kam se můžete zajít zeptat prodejce na dostupnost požadovaného produktu, který může zmírnit váš celkový zdravotní stav.
Рецепты
Doporučuje se pečlivě prostudovat návod na přípravu ječné kávy, aby nedošlo k chybám vedoucím ke ztrátě chuti a nežádoucím účinkům.
klasický
Chcete-li vařit, budete muset dodržovat určitý algoritmus, který vám pomůže rychle připravit vynikající nápoj. K tomu budete potřebovat:
- Opláchněte zrna a osušte na papírové utěrce.
- Na rozehřáté pánvi smažte zrna bez přidání oleje, dokud nezískají tmavě zlatý odstín.
- Zrnka umelte v mlýnku na kávu na práškovou konzistenci.
- Vezměte 3–3,5 lžičky. mletý produkt, nalijte do turka, zalijte 250 ml čisté vody, dejte na sporák, vařte na mírném ohni.
- Přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte 5 minut louhovat.
Po čekání, až nápoj trochu vychladne, můžete vyzkoušet.
S mlékem
Ve většině případů volí variantu s přidáním mléka, ze kterého budete potřebovat 1 sklenici a měli byste vzít 100 ml, 5 lžiček. zrna ječmene. Jsou zahrnuty následující kroky:
- Zrna se omyjí, suší, smaží na pánvi a melou v mlýnku na kávu.
- Mléko a vodu nalijte do vhodné nádoby, postavte na sporák a vařte.
- Přidejte obilný prášek a na mírném ohni vařte 2 minuty.
- Odstraňte z ohně a nechte 2 minuty.
Pokud chcete, přidejte med, zmrzlinu nebo čokoládové lupínky.
Odvar z ječmene je vhodný pro ty, kteří chtějí zažít jemnější chuť než přírodní káva. Prospívá tělu, příznivě ovlivňuje nervovou soustavu, proto je určen dospělým i dětem, kterým bude chutnat nápoj, který si snadno připravíte doma.
Ječná káva je tonický nápoj zajímavé chuti, který se připravuje z ječného klasu a lze jej použít jako náhražku kávy. Na rozdíl od běžné kávy má mnoho prospěšných vlastností, i když nemá stejné aroma a chuť.
Jaké jsou výhody ječmenného nápoje?
Abyste jasně pochopili výhody kávového nápoje vyrobeného z ječmene, měli byste se podívat, jaké látky obsahuje. 100 g ječné kávy obsahuje vitamíny: A, B, D, E, K, mikro- a makroprvky: draslík, vápník, mangan, železo, hořčík. Kalorický obsah nápoje je 370 kcal (25,98 % denní hodnoty pro člověka). 100 g obsahuje:
- proteiny – 7 g (8,54 %);
- tuk – 0,4 g (0,62 %);
- sacharidy – 84 g (65,63%).
Nápoj je tedy bohatý na bílkoviny, draslík, vápník, mangan a železo.
- diuretikum;
- choleretická;
- čištění;
- opevnění;
- tonikum.
Věděl jsi? Ječmen je spolu s pšenicí jednou z nejstarších plodin, které lidé začali pěstovat asi před 10 tisíci lety. Pravděpodobně ji začali pěstovat lidé na Středním východě.
Je to pitné
Existují kategorie lidí, kteří kvůli své situaci nebo existujícím zdravotním problémům musí pečlivě sledovat svůj jídelníček a produkty, které do něj jdou, aby nepoškodily své tělo. Mezi tyto kategorie patří zejména těhotné a kojící ženy, diabetici, vředové a lidé s onemocněním trávicího traktu. Proto je pro ně velmi důležité znát úplné informace o prospěšnosti a škodlivosti potravin a nápojů, které konzumují. A ačkoli je ječná káva považována za extrémně zdravý nápoj, přesto byste si měli zjistit, zda ji může pít každý.
Během těhotenství a kojení
Je známo, že těhotné ženy by neměly pít kávu, protože může způsobit skok v krevním tlaku, a to může vést k potratu nebo předčasnému porodu. Proto se těhotným ženám doporučuje pít náhražky kávy, jednou z nich je kávový nápoj vyrobený z ječmene.
Když žena kojí, má také zakázáno pít kávu a doporučuje se omezit příjem čaje. Ale náhražka ječné kávy se doporučuje jako vynikající alternativa. Je bezpečný pro zdraví matky i dítěte a má pozitivní vliv na organismus obou. Není schopen způsobit alergické reakce u dítěte a nevede k neklidu nebo poruchám spánku. Pokud do nápoje z ječmene přidáte med a mléko, pomůže to zlepšit laktaci.
Věděl jsi? Prvním nápojem, který byl vyroben z ječmene, bylo pivo. Stalo se tak v době neolitu. A později začali používat ječné pivo jako platidlo pro výplaty dělníků.
Na pankreatitidu, gastritidu, žaludeční vředy
Nápoj z ječmenné kávy se doporučuje lidem s onemocněním trávicího ústrojí, zejména zánětem slinivky břišní, gastritidou a žaludečními vředy. Čistí a tonizuje epitel trávicího traktu, podporuje rozvoj zdravé střevní mikroflóry, působí cholereticky a pomáhá zmírňovat zánětlivý proces. Látky obsažené v ječné kávě podporují růst a udržení prospěšných bakterií v gastrointestinálním traktu na normální úrovni.
S diabetem mellitus
Pokud máte cukrovku, můžete pít ječnou kávu. Vláknina, která je v nápoji obsažena ve velkém množství, pomáhá zpomalit vstřebávání sacharidů, což vede ke stabilizaci hladiny glukózy v krvi. Proto se dokonce doporučuje pít jako prevenci cukrovky.
Recept na ječnou kávu
V obchodech najdete různé nápoje na bázi ječných zrn, například „Zdraví“, „Ucho ječmene“, „Zlatý klas“, „Mlýn na ječmen“, „Tonus“ a další. Mohou být buď čisté, nebo s přidáním různých dalších přísad, například lesních plodů, čekanky, jiných obilovin, echinacey, kardamomu. Ječnou kávu si můžete připravit i sami.
Vybrali jsme pro vás několik receptů. Recept 1. „Klasický“
- 3 čajové lžičky velkých ječných zrn několikrát opláchněte pod tekoucí vodou.
- Poté je položte na ubrousek, na vodorovnou plochu, aby dobře oschly.
- Sušený ječmen nasypeme na rozpálenou pánev.
- Smažte za stálého míchání, dokud zrna neztmavnou a nezískají charakteristickou vůni.
- Vyjměte z pánve a ochlaďte.
- Namelte v mlýnku na kávu.
- Do turka nalijte 150–200 ml studené čištěné vody.
- Přidejte mletá zrna.
- Vařit.
- Necháme 3-5 minut louhovat.
Důležité! Pro zvýšení nutriční hodnoty a přínosu kávového nápoje z ječmene se do něj přidává žito. A abyste získali bohatou barvu a aroma blízkou kávě, přidejte čekanku.
Recept 2. “Ječmen se žitem”
- Opláchněte 2 lžíce ječmene a 2 lžíce žita pod tekoucí vodou.
- Vložte do misky a přidejte vodu, aby zrna pokryla 2–3 cm na výšku. Namáčení by mělo trvat jednu noc.
- Ráno vodu odstraňte. Opláchněte zrna pod tekoucí vodou.
- Vařte vodu.
- Nasypte zrna do vroucí vody.
- Jakmile se začnou otevírat, vyjměte a vložte do cedníku.
- Zrna omyjte, poté osušte a smažte, dokud neztmavnou.
- Namelte v mlýnku na kávu.
- Do turka nalijte 200 ml studené čištěné vody.
- Přidejte mletá zrna.
- Vařit.
- Přikryjeme pokličkou a necháme 3-5 minut louhovat.
Recept 3. “S mlékem”
- Smíchejte 200 ml mléka a 100 ml vody.
- Vložte 4 polévkové lžíce mletých zrn ječmene do mléka a vody.
- Vařte a vařte 2-3 minuty.
Chcete-li zlepšit chuť ječné kávy, můžete přidat cukr, mléko, smetanu, zmrzlinu, citron, skořici a med. Pokud ji připravíte s mlékem, bude trochu připomínat cappuccino. Vytváří hustou a vysokou pěnu. Vůně je jemná, chlebová. Vůně blízké kávě lze dosáhnout přidáním čekanky.
Kontraindikace a poškození
Jak vidíte, ječný nápoj má mnoho výhod a blahodárných účinků. Ale nemá prakticky žádné kontraindikace. Existují pouze 2 body, kdy může tato náhražka kávy způsobit škodu:
- V případě zneužití. Člověk, který pije příliš silný nápoj, často a ve velkých dávkách, riskuje, že nabere kila navíc.
- Jestliže máte v anamnéze celiakii (onemocnění tenkého střeva). Při tomto onemocnění se lepkový protein obilovin nerozkládá a nevstřebává. Člověk, který tento nápoj konzumuje, se proto může v důsledku této poruchy trávení potýkat s řadou zdravotních problémů.
Pokud tedy máte nějaký zdravotní problém a je vám ze zdravotních důvodů kontraindikováno pití běžné kávy, můžete zařadit ječný nápoj do svého jídelníčku. Má bohaté složení vitamínů a minerálů, stojí několikrát méně a má mnohem méně kontraindikací než káva, protože neobsahuje kofein a není návyková. Nápoj z ječmene má silný posilující účinek a pomáhá lidem, kteří zažívají stres nebo vážnou fyzickou aktivitu, rychleji se zotavit. Doporučuje se pro regenerační výživu a v komplexní terapii mnoha onemocnění.
