Čerstvě vymačkaná šťáva a čerstvá šťáva vytvořily silnou souvislost s přínosy pro zdraví. Takové šťávy obsahují velké množství vitamínů, minerálů, živin a samozřejmě vlákniny a nechybí cukr. Ale jsou opravdu tak užitečné? Jak správně pít čerstvě vymačkané šťávy, aby nedošlo k poškození těla?
Pravidlo č. 1. Nutno ředit
Odborníci na výživu poznamenávají, že i při absenci problémů s trávicím traktem byste neměli následovat módu a provádět experimenty na svém vlastním těle. Fresh je velmi koncentrovaný roztok. I u zdravého člověka se jedná o zvýšenou zátěž trávicího traktu, která je plná rozvoje nepříjemných příznaků.
Pokud nejsou dodržována pravidla, důsledky užívání drogy mohou zahrnovat:
- pálení žáhy,
- trávicí poruchy
- exacerbace chronických onemocnění
Proto je dobré, když se šťáva ředí pitnou vodou v poměru 1:3, tedy jeden díl šťávy a tři díly vody. Snížíte tak jeho agresivitu a ochráníte sliznici trávicího traktu. Kromě toho je to také příležitost ke snížení obsahu kalorií v nápoji.
Toto pravidlo však neplatí pro všechny čerstvě vymačkané šťávy. Například šťávu ze zelí nebo okurky není potřeba ničím ředit. Faktem je, že samotná okurka se skládá z 90 % vody, takže čerstvě vymačkané šťávy z této zeleniny jsou bezpečné i pro pacienty s gastritidou a dalšími onemocněními trávicího traktu. Látky obsažené v okurce navíc podporují regeneraci žaludeční sliznice.
Pravidlo č. 2. Bereme v úvahu vlastnosti
Každá čerstvě vymačkaná šťáva má svá vlastní doporučení pro příjem. Šťáva z červené řepy je jednou z „nejobtížnějších“. Faktem je, že obsahuje příliš vysokou koncentraci živin a odborníci na výživu jej doporučují nechat 1-2 hodiny před pitím. A užívejte pouze ve zředěné formě.
Mrkev má také své vlastní vlastnosti. Před konzumací do ní výživoví poradci radí přidat zdroje tuků – ty mohou být rostlinné nebo živočišné, které pomohou ze šťávy získat betakaroten a vitamín A. Obsažené tuky napomáhají přeměně účinných látek ze šťáv na vitamíny.
Mrkvová šťáva je oblíbená v očekávání zahájení plavecké sezóny. Předpokládá se, že podporuje lepší opálení, které pokračuje rovnoměrně a déle vydrží. Taková ujištění jsou skutečně oprávněná, ale je důležité zabránit předávkování.
Pravidlo č. 3. Freshies nejsou pro každého
Navzdory všem výhodám se při konzumaci čerstvě vymačkaných šťáv mohou objevit vedlejší účinky a reakce. Některé z nich jsou velmi závažné, proto jsou pro rizikové osoby zcela kontraindikovány. Mezi možné vedlejší účinky patří:
- Alergické reakce
Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva může u lidí trpících sennou rýmou vyvolat alergii – alergii na kvetoucí rostliny, zejména břízu. Po vypití šťávy se může objevit svědění v očním okolí, zarudnutí, rýma apod. Pokud jste alergičtí na kvetení, měli byste se takovým šťávám vyhnout.
- Nadměrné zatížení ledvin
Některé druhy čerstvě vymačkaných šťáv jsou kontraindikovány pro urolitiázu. Látky, které obsahují, mohou komplikovat průběh urolitiázy a vést k její exacerbaci. Lidem v rizikových skupinách se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku šťávu z řepy a rajčat a také ty, které obsahují velké množství vitamínu C.
Grapefruitová šťáva narušuje účinky některých léků. Flavonoidy působí negativně, blokují tvorbu enzymu, který pomáhá využívat většinu léků, např. antihypertenziva, blokátory kalciových kanálů. Při současném užívání grapefruitové šťávy nedochází k dlouhodobému odstraňování léků z těla, což negativně ovlivňuje fungování těla. Normalizace procesu produkce enzymu bude trvat asi 72 hodin.
Tato šťáva se vyznačuje schopností barvit zuby. A při dlouhodobém používání lze tento efekt zaznamenat již po krátké době. Toto zabarvení je prakticky nemožné odstranit doma a lze jej odstranit pouze pomocí profesionálních technik v ordinaci zubního lékaře.
Pravidlo č. 4. Ne více než tři složky
Na internetu najdete mnoho doporučení, většinou protichůdných. Jedním z nich je, že byste neměli míchat ovocné a zeleninové šťávy. Toto doporučení je ale pravdivé jen z poloviny. Je známo, že celer a jablko, mrkev a pomeranč se k sobě hodí.
Neměli byste však smíchat více než tři ingredience dohromady. Účinné látky v ovoci nebo zelenině se mohou vzájemně inhibovat. Přeci jen je známo, že některé vitamíny a minerály se k sobě nechovají přátelsky. Chuť může z této kombinace těžit, ale výhody mohou být minimální.
Pravidlo č. 5. Dodržování harmonogramu
Již dříve jsme hovořili o mnoha doporučeních, která se ukazují jako protichůdná. A jedním z nejnebezpečnějších doporučení je konzumace čerstvě vymačkaných šťáv nalačno. Jako argumenty pro uvádějí zkušenosti z Evropy a Západu, kde snídaně prý začíná čerstvě vymačkanými šťávami. To však není pravda. Čerstvá šťáva je součástí snídaně a její pití nalačno není zrovna nejzdravější doporučení.
Ignorování takového doporučení může způsobit vážné následky: exacerbaci chronických onemocnění trávicího traktu, dyspeptické poruchy a další nepříjemné důsledky. Čerstvě vymačkané šťávy lze konzumovat jako dezert nebo mezi jídly. Kromě toho byste neměli pít čerstvě vymačkanou šťávu více než dvakrát denně.