Ke zdravému životnímu stylu patří vyvážená strava, na které závisí zdravotní stav organismu jako celku. Porušení zásad správné výživy vede k tvorbě kamenů ve žlučníku.
Největším nebezpečím jsou smažená, uzená a tučná jídla, proto musí být při prvním brnění v pravém hypochondriu vyloučena ze stravy. V závislosti na závažnosti průběhu patologického procesu mohou být omezení různého stupně. Účelem diety pro cholelitiázu je urychlit rozpad kamenů a zabránit jejich opětovné tvorbě.
Obecná pravidla
Mechanismus tvorby kamenů ve žlučníku zahrnuje srážení a postupné zvyšování objemu v důsledku koncentrace složek žluči. Žluč je podle svých biochemických vlastností koloid, takový rozptýlený systém, skládající se z několika látek, které nereagují a nemísí se. Skládá se z cholesterolu, žlučových pigmentů a fosfolipidů obklopených molekulami vody.
Normálně jsou všechny látky v suspenzi a netvoří sraženinu.
Onemocnění probíhá ve dvou obdobích, první počáteční, konkrementy nejsou pozorovány, ale organoleptické vlastnosti žluči jsou již změněny (hustá, tmelovitá, heterogenní, s mikrolity), ve druhém období jsou konkrementy nalezeny na ultrazvuku. Klinika nastává, když kámen blokuje žlučové cesty nebo se mísí uvnitř žlučníku. Tento stav je vysoce nežádoucí, léčba je v tomto případě chirurgická.
Pravidla výživy s kameny ve žlučníku:
- Dieta pro cholelitiázu je předepsána v jakékoli fázi onemocnění.
V počáteční fázi – prevence tvorby kamenů, ve druhé fázi – prevence akutního stavu, ve třetí fázi – prevence komplikací cholelitiázy.
- Vyhýbejte se potravinám bohatým na cholesterol.
Cholesterol se jako látka ve vodě nerozpouští a sráží se, ale pokud dojde ke spojení s jinými látkami, nestane se tak. Proto je nutný ekvivalentní poměr složek dispergovaného systému. Důležitou roli hrají ionty sodíku a draslíku, díky nimž je koloid stabilnější. Vápník a hořčík naopak látkovou rovnováhu narušují a zvyšují riziko srážek.
- Kombinace diety pro cholelitiázu s hlavní léčbou.
Správná výživa zlepší stav pacienta, ale bez použití léků na cholelitiázu povede jakákoli chyba k relapsu záchvatu biliární koliky.
- Dodržování pitného režimu.
Pacientům s cholelitiázou se doporučuje vypít alespoň 2 litry vody denně, aby se snížila koncentrace žluči. Individuální výběr objemu tekutin by měl být proveden u lidí s městnavým srdečním selháním, arteriální hypertenzí a chronickým onemocněním ledvin.
- Zvýšení rostlinné stravy.
Vláknina má příznivý vliv na činnost trávicího traktu včetně žlučníku. Zlepšená peristaltika způsobuje zvýšený odvod žluči, snižuje překrvení a riziko kamenů. Vysoký obsah vitamínu C v zelí, bobulích, šípcích urychluje přeměnu cholesterolu na žlučové kyseliny.
- Stravování: 5-6x denně.
Časté jídlo v malých porcích poskytuje nízké a konstantní zatížení žlučového systému. Díky tomu bude obsah žlučníku neustále aktualizován bez rizika stagnace.
- Výrobky musí být vařené, dušené, pečené v troubě bez kůry, dušené. Úplná abstinence od alkoholu.
Povolené produkty
Podle diety pro cholelitiázu je v tabulce č. 5 podle Pevznera povoleno jíst libové maso. Ryby lze konzumovat vařené nebo jako dušené kotlety.
Chléb a pekařské výrobky nejlépe 1 nebo 2 třídy, včerejší vaření, nebo sušené.
Mléko a zakysaná smetana zakoupené v obchodě nejsou kontraindikovány, v malých množstvích je přípustné jíst tvaroh a sýr bez tuku.
Polévky musí být vegetariánské, to znamená, že neobsahují maso ani rybí vývar.
Můžete jíst jakékoli obiloviny a zeleninu. Ty se používají jak syrové, tak vařené.
Bobule a ovoce mohou být všechno kromě kyselých. Připravují se z nich Kissel, kompot.
Nápoje by neměly být studené. Povoleny jsou čaj, džusy, šípkový vývar. Ze sladkostí není kontraindikován med, cukr, marmeláda a džemy.
Plně nebo částečně omezené produkty
V době léčby byste měli opustit čerstvý chléb, cukrovinky, čokoládu. Káva a kakao jsou také zakázány.
Z prvních chodů jsou vyloučeny polévky na masovém, houbovém a rybím vývaru. Polévka ze špenátu a šťovíku není povolena. V létě byste se měli zdržet okroshky.
Stojí za to vzdát se venkovského mléka a zakysané smetany kvůli vysokému obsahu tuku, měli byste omezit spotřebu másla.
Vejce lze konzumovat ve formě dušené omelety, 1/2 žloutku tvoří 2 bílkoviny dle receptury. Smažená a vařená vejce jsou zakázána.
Zakázána jsou všechna jídla, kde se při vaření používalo smažení, s vysokým obsahem tuku a cholesterolu.
Alkohol a specifické pochutiny (uzeniny, sýry, uzená masa, okurky). nelze konzumovat
Dieta po operaci
Po cholecystektomii by pacient první hodiny neměl pít vodu, je povoleno smáčet rty a dutinu ústní, ale nepolykat. Po 5 hodinách můžete pít vodu po malých doušcích s intervalem 20 minut. Prvních pár dní by mělo být jídlo tekuté, postačí kefír 1% a dietní polévka. Postupně se zavádí pohanka, ovesné vločky, bramborová kaše. Prvních 7 dní po operaci je seznam zakázaných potravin stejný jako u diety 5. Hlavní podmínkou je více jídel až 6-7x během dne. Poslední dávka je dvě hodiny před spaním.
O týden později se do stravy zavádějí masová jídla, nekyselé bobule a ovoce, zelenina. Teplota jídla by měla být pro tělo příjemná, optimální hodnota je 37-40 stupňů.
Dieta při cholelitiáze bude trvat minimálně měsíc, pak se spolu s gastroenterologem postupně zavádějí do jídelníčku odpustky. Po dietě číslo 1 pacient přechází na dietu pro cholelitiázu 5, compliance trvá 1-1,5 roku.
Co jíst při chronickém průběhu
Chronický průběh nemusí být vždy doprovázen exacerbacemi, což výrazně rozšiřuje stravu možných pokrmů.
První chody mohou být ve formě vegetariánských zeleninových a obilných polévek. Mimo exacerbaci můžete jíst polévky z nízkotučných kuřecích prsou.
Povolené jsou sezónní zeleninové saláty, jako jsou rajčata a okurky. Salát se obléká zakysanou smetanou s obsahem tuku nejvýše 15% nebo rafinovaným olejem, je vhodné použít olivový olej.
Libové maso (králík, kuřecí, krůtí), libové ryby. Způsob vaření: pára nebo vaření.
Vyhněte se kofeinovým nápojům, syceným sladkým nápojům, kyselým džusům, alkoholu včetně piva.
V dietě při žlučníkových kamenech se budou hodit mléčné výrobky, zejména jogurty s bifidobakteriemi. Hlavní podmínkou je nízký obsah tuku.
Co jíst po odstranění kamene
Odstranění kamenů se zachováním žlučníku nezaručuje úplné vyléčení, neboť přetrvávají patologické změny na žlučových cestách, působení etiologických faktorů, nerovnováha žlučových složek, což znamená návrat kamenů po ukončení léčby. K prevenci opětovné tvorby kamenů je po odstranění kamenů předepsána dieta č. 5 dle Pevznera.
První měsíc po operaci se doporučují časté frakční jídla. Ve stravě by měly dominovat lehké polévky, mléčné výrobky, dietní dušené maso. Následně se doporučuje dodržovat dietu pro cholelitiázu, ale obvyklá strava není zakázána. Při předchozím životním stylu však výskyt kamenů zůstane otázkou času, což bude indikací k cholecystektomii.
I přes výrazná omezení produktů je nabídka poměrně rozmanitá. Je snadné vytvořit plán, který splňuje požadavky na chuť a kvalitu.
K snídani pohanková kaše s mlékem 2,5%
Zelený čaj bez cukru
Žitný chléb, máslo a plátek nízkotučného sýra.
Druhá snídaně je nízkotučný tvaroh, banán a jogurt bez přísad.
Polední polévka se zeleninou, řepný salát a zakysaná smetana 10%, dušené rybí koláčky, slabý čaj.
Svačina Červené jablko, broskvová šťáva.
Večeře dušená omeleta, rajčata, třešňové želé.
Pozdní večeře fermentovaný mléčný nápoj
K snídani mléčná rýžová kaše s jablkem.
Druhá snídaně je svačina z jogurtu a sušených švestek.
Oběd sýrová polévka, salát z mrkve a zelí, kuřecí řízky nakrájené v troubě, ovocný nápoj.
Svačina syrniki, jablečný džus
Večeře masové kuličky bez rajčatové omáčky, těstoviny z tvrdé pšenice, čaj s medem
Pozdní večeře kyselé mléko
Mrkvové řízky k snídani
Druhá snídaně tvaroh bez tuku, jahodový džem
Oběd nudlovou polévku, zvlášť uvařte kuře a do polévky přidejte včerejší chleba. Slabý čaj, marmeláda.
Svačina Tvarohový kastrol, hrušková šťáva.
Večeře kuřecí prsa pod mrkví v troubě. Kissel jablko.
Pozdní večeře “sněhová koule”
Jáhlová kaše s máslem k snídani
Strouhaná mrkev s medem.
Druhá snídaně banán, tvaroh.
Oběd zeleninová polévka z cukety, vařené hovězí maso. Salát z rajčat a okurek.
Svačina Hruška, džem, šťáva
Večeře filet z okouna v troubě se sladkou paprikou, bramborovou kaší, jablečným a malinovým kompotem.
Pozdní večeře ryazhenka
K snídani ovesná kaše s mlékem, želé, nízkotučný sýr (Adyghe)
Druhá snídaně syrniki, džem, nektarinky.
Polední zeleninová polévka, dušené kuřecí karbanátky, rýžová obloha. Slabá hodina s marmeládou.
Svačina sušenky s otrubami, jablečný džus.
Večeře štikozubce s cuketou, vařené brambory. Třešňový kompot.
Pozdní večeře Varenets.
Dušená omeleta k snídani
Slabý černý čaj
Sendvič z žitného chleba, 15% zakysaná smetana a med.
Druhá snídaně jablko, džus
Oběd vařené ryby, rýže, mrkev a dušená růžičková kapusta. Čaj
Svačina Tvarohové koláče, hruška, šťáva
Večeře Zeleninový guláš, vařené kuře, meruňková šťáva
Pozdní večeře pití jogurtu.
K snídani krupicová kaše na vodě
Včerejší chleba, máslo, sýr
Druhá snídaně sušené švestky, jogurt
Ječmen oběd, vařené hovězí maso. Salát z mrkve, okurky a zelí s rafinovaným olejem. Kissel.
Svačina Jablko, džem, dýňová šťáva
Večeře Vařené ryby, bramborová kaše na vodě, okurka. Čaj s medem
Kefír na pozdní večeři.
Рецепты
Vaječná omeleta:
Jeden žloutek ušleháme se 4 bílky. Z výsledného objemu přidejte špetku soli a ¼ mléka. Vařte ve vodní lázni až do vaření. Při podávání můžeme ozdobit koprem a cherry rajčátky.
Kuřecí prsa v zakysané smetaně pod mrkvovým kabátkem
Kuřecí řízek uvařte, odklepněte kuchyňským kladívkem, aby byl měkkost. V samostatném šálku smíchejte 100 g zakysané smetany 10%, kopr, špetku soli. Kuřecí prsa vložíme do pekáče, navrch nalijeme vzniklou omáčku. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, navrch dáme kuřecí řízek s omáčkou. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte 40 minut.
Polévka s cuketou
Budete potřebovat: cuketu, brambory, cibuli, mrkev, rajčata, zakysanou smetanu, máslo.
Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, do hrnce zalijeme vodou, přidáme máslo, na mírném ohni podusíme. Do vegetariánského vývaru přidejte cuketu a rajčata. Dochutíme trochou soli. Vařte, dokud nebude připraven. Do hotové polévky přidáme zakysanou smetanu a bylinky.
Rybí filé v troubě se zeleninou
Budete potřebovat filet z candáta, brambory, rajčata, cibuli, cuketu, zakysanou smetanu.
Rybu uvaříme, vylijeme vývar. Brambory vařte zvlášť. Jakmile budete připraveni, nakrájejte zeleninu. Do zapékací mísy dáme vařené filé, zeleninu, zalijeme zakysanou smetanou. Pečte na 180 stupňů, dokud není cuketa hotová.
Hovězí maso na smetaně a jablečné omáčce
Budete potřebovat cibuli, zakysanou smetanu, mouku, libové hovězí maso, rafinovaný rostlinný olej, jablko, sůl.
Je nutné nastrouhat jablko na jemném struhadle, smíchat se zakysanou smetanou. Hovězí maso předvaříme do vaření, vývar se nepoužívá. Nakrájené hovězí maso se vloží do hrnce se silným dnem, přidá se zakysaná smetana s nastrouhaným jablkem. Připravené na středním ohni, po varu, trvat 15 minut. Jako příloha se hodí bramborová kaše nebo dušená zelenina.
Tvarohové koláče s marmeládou
Potřebné: mouka 3 polévkové lžíce, tvaroh bez tuku 600 g, cukr 1 polévková lžíce, 1 vejce.
Všechny ingredience smíchejte v misce do hladka. Vařte na nepřilnavé pánvi do zlatova. Podávejte s jakoukoli marmeládou.
Výhody a nevýhody
Dieta pro onemocnění žlučových kamenů není škodlivá. Je vhodný i pro zdravý organismus jako prevence tvorby kamenů ve žlučovém systému.
Pozitivní vlastnosti stravy pro cholelitiázu jsou vyváženost, snadné trávení, normalizace hladiny cholesterolu v krvi a zlepšení funkce jater jako celku. Dieta pro cholelitiázu není ekonomicky nákladná, kvůli snížené spotřebě masa. Produkty jsou dostupné pacientům všech úrovní příjmů. Vhodné pro děti, dospělé, seniory. Při obezitě pomáhá zbavit se nadváhy, snižuje zatížení kostry a kardiovaskulárního systému.
Nevýhody stravy pro cholelitiázu jsou přísná omezení většiny produktů, délka dietní terapie (v některých případech je dieta celoživotní). Zákaz pití alkoholu u mnoha pacientů může být i přes pozitivní vliv na organismus vnímán negativně.
Je půst dobrý?
U cholelitiázy je půst kontraindikován, doporučuje se časté jídlo 5x denně.
Půst lze aplikovat během záchvatu cholecystitidy před poskytnutím specializované lékařské péče.
Většina lékařů si je jistá, že půst povede ke stagnaci žluči a zhorší stav pacienta. Po delším hladovění mají navíc pacienti tendenci se přejídat, což zvyšuje zátěž trávicího traktu.
Podle studií měli pacienti nalačno 8. den záchvaty jaterní koliky způsobené nahromaděním velkého objemu.
Tvorba žluči je nepřetržitý proces, absence potravy v trávicím traktu tvorbu žlučových kyselin nezastaví. Obsah půjde do duodena s vysokou koncentrací látek, které negativně ovlivní sliznici. Možná házení žluči do žaludku, výskyt pálení žáhy a zvracení.
Dieta pro cholelitiázu nevylučuje příjem potravy, zvyšuje terapeutický účinek léků a je bezpečná pro zdraví pacientů.
Žlučové kameny (GSD) je onemocnění jater pravděpodobně dědičného charakteru, které je založeno na narušení tvorby a vylučování žluči s tvorbou kamenů ve žlučníku nebo vývodech, vyskytující se při chronickém zánětlivém procesu, který končí sklerotickým a dystrofické změny v orgánu.
Onemocnění žlučových kamenů (GSD) je chronická patologie charakterizovaná tvorbou kamenů ve žlučníku a vývodech. V Rusku se toto onemocnění vyskytuje u 10-15% lidí, ženy jsou častěji nemocné.
Tento typ prevence je zaměřen na prevenci výskytu onemocnění žlučových kamenů. K tomu by měly být maximálně eliminovány všechny predisponující faktory (například obezita, užívání léků obsahujících estrogen atd.). Jeden z nejdůležitějších kroků.
Poměrně časté onemocnění žlučníku a žlučových cest, vedoucí k tvorbě kamenů ve žlučových cestách. Žluč je produkována jaterními buňkami a je nezbytná pro trávení potravy.
Specializace: plastický chirurg
Specializace: chirurg nejvyšší kategorie
Naše adresa: Moskva, st. Sadovaya-Samotechnaya, 16 budova 1
Телефоны: +7 (495) 699-17-79, (495) 699-46-13, 8-925-890-70-33
Jsme na sociálních sítích:
Svyatoslav Fedorov Medical Center Oficiální stránky
Naše adresa: Moskva,
Svatý. Sadovaya-Samotechnaya, 16 budova 1
Jak přijet
- Po od 09:00 do 21:00
- Út od 09:00 do 21:00
- Středa od 09:00 do 21:00
- Čt od 09:00 do 21:00
- Pá od 09:00 do 21:00
- So od 09:00 do 21:00
- Ne od 10:00 do 18:00
© 2009–2023. Všechna práva vyhrazena.
Multidisciplinární lékařské centrum Svyatoslava Fedorova. Možné kontraindikace. Nutná konzultace specialisty.
Nezdravý životní styl, nepravidelná a nezdravá strava a malá fyzická aktivita vedou dříve či později k poruchám různých systémů našeho těla. Samozřejmě, pokud zaznamenáte nepříjemné příznaky, měli byste se poradit s lékařem, který určí důvod, proč se necítíte příliš dobře. Ale neměli byste slevovat z tradiční medicíny, protože mnoho receptů na odvary a další lidové léky na různé druhy zdravotních problémů bylo shromážděno po staletí. Samozřejmě za použití tradičních metod jako doplňkové terapie a se svolením ošetřujícího specialisty.
Je šípek dobrý na játra a žlučník?
Pokud dojde k poruše fungování těla, objeví se bolest v hypochondriu, kůže získala žloutkový odstín, poruchy stolice se staly častými a to vše je doprovázeno velmi silnou únavou, důvodem mohou být problémy s metabolismem žluči. Ke stagnaci žluči může dojít v důsledku problémů se samotným žlučníkem nebo v důsledku nesprávné činnosti jater, která hromadí sekrety žluči. Játra produkují tekutinu zvanou žluč a posílají ji do žlučníku. Pokud dojde k poruše odtoku žluči ze žlučníku nebo k dlouhodobé stagnaci žluči, mohou se v samotném močovém měchýři objevit kameny.
Známé šípky pomohou nastolit odtok žluči, regulovat metabolismus žluči a pročistit játra. Ano, ten samý, roste téměř ve všech parcích a na náměstích. Je třeba si uvědomit, že pro přípravu odvarů a tinktur na bázi šípků jsou vhodné rostlinné keře pěstované na ekologicky příznivém místě, nikoli ve znečištěné oblasti. Šípky se dají koupit v lékárně nebo v internetovém obchodě.
Příznivé vlastnosti šípku pro celé tělo jsou způsobeny četnými esenciálními látkami a prvky, které tvoří jeho složení.
Složení a přínos šípků pro játra a metabolismus žluči
Šípky obsahují vitamíny: C, K, P, B2, E, A, stopové prvky: vápník, železo, draslík, hořčík, fosfor atd., kyseliny: citronová, jantarová. Kromě toho jsou to třísloviny, fytoncidy a silice. Takto bohaté složení má příznivý vliv na téměř všechny tělesné systémy, včetně funkce jater a metabolismu žluči. Šípek má choleretický účinek. Proto se hojně využívá nejen v lidovém léčitelství, ale využívá se i v různých lécích vytvořených pro léčbu jater a žlučníku. Například choleretický čaj z šípků se bere jako prostředek ke stimulaci toku žluči. Prodává se v lékárnách. Kromě samotného šípku tato kolekce obsahuje květy řebříčku a řebříčku. Musíte vzít infuzi této sbírky třikrát denně půl sklenice.
Šípková infuze pro stagnaci žluči
Pro dosažení choleretického účinku není vůbec nutné kupovat speciální směs v lékárně. Nálev si můžete připravit sami.
V misce smíchejte 100 g sušených šípků, 100 gramů šalvěje, 100 g ledvinového čaje a 100 g slaměnky písečné. Odeberte 2 polévkové lžíce směsi a přidejte půl litru horké převařené vody. Poté kolekci vařte 13 minut ve vodní lázni, nechte půl hodiny louhovat a poté sceďte. Odvar pijte třikrát denně, třetinu sklenice po jídle.
Následující recept na šípkový odvar při stagnaci žluči kromě samotných plodů rostliny (100 g) obsahuje listy kopřivy (100 g), listy břízy (100 g), třezalku tečkovanou (200 g), křídlatka (200 g), květy slaměnky písečné (200 g). Všechny ingredience rozemelte a promíchejte. Lžíci směsi zalijte vroucí vodou (300 mililitrů) a vařte 5 minut. Nápoj by měl několik hodin louhovat, poté scedit. Teplý odvar pijte 3x denně ½ šálku před jídlem (15 minut před).
Jednodušší variantu šípkového odvaru na játra a žlučník připravíme následovně. Suché šípky se vloží do termosky a zalijí je velmi horkou vroucí vodou. Musíte nechat vývar po dobu jedné hodiny, poté napnout. Odvar je účinný nejen sám o sobě, ale také jako doplněk k jiným lidovým metodám, jak se zbavit stagnace žluči. Podobný odvar se používá i na další nemoci, kterých se šípky pomáhají zbavit.
Při stagnaci žluči ve žlučníku je důležité užívat šípek v kombinaci s dalšími opatřeními a určitě se poradit s lékařem. Rostlina má řadu důležitých kontraindikací.
Mohou ho užívat těhotné ženy a děti?
Šípek se používá jako choleretikum během těhotenství. Obecně platí, že odvary a nálevy z šípků jsou velmi užitečné pro těhotné ženy, nejen pro ty, kteří trpí nesprávným metabolismem žlučníku. Šípek je zásobárna užitečných látek, jak jsme probrali výše. Například rostlina obsahuje 40x více vitamínu C než citron! A to je nejužitečnější vitamín pro těhotné ženy. Rostlina má protizánětlivé, imunoposilující, protiinfekční vlastnosti. Je důležité dodržovat dávkování a nepřekračovat normu. Stejně tak je nutné se před použitím poradit s odborníkem z důvodu možných kontraindikací.
Šípek je vhodný i jako choleretikum pro děti. Jedná se o mírný prostředek, který při dodržení dávkování a dodržení doporučení pediatra pročistí játra a zlepší metabolismus žluči. Pro děti se často kupuje sirup na bázi šípků.
Kontraindikace
Existuje řada onemocnění, u kterých se šípky nedoporučují užívat, pokud užívání neurčí odborník. Mluvili jsme o tom v předchozích článcích a nebudeme to opakovat. Pokud jde o kontraindikace šípků pro léčbu jater a žlučníku, nelze si pomoct s důležitou poznámkou. Šípkový odvar by se neměl používat při cholelitiáze (žlučníkových kamenech), zvláště bez lékařského dohledu. Choleretické léky v přítomnosti kamenů mohou způsobit pohyb těchto stejných kamenů. K odstranění následků takové samoléčby může být dokonce vyžadován chirurgický zákrok. Na otázku, zda šípky působí cholereticky či nikoliv, je tedy odpověď kladná, ale zda je možné jej užívat po zkamenění nevyřešené žluči, je jednoznačně záporná.