Pokud byste riskovali pití neředěného vína v Římě nebo starověkém Řecku, byli byste považováni za barbara. Takto v té době Skytové pili víno a tato metoda se nazývala „skytská cesta“.
To už nejsou časy starověkého Řecka a spíše víno ředěné vodou způsobí zmatek. Pravda, ne v Evropě. Ve vinařských zemích Starého světa se vína stále ředí vodou. Abychom byli spravedliví, podotýkáme, že už to tak často není.
Pojďme se nejprve zabývat starými Řeky
Za prvé, pro toto použití byl dobrý důvod. V té době byl nedostatek čisté vody a pouze děti a nemocní ji směli pít v libovolném požadovaném množství. Ale potřebujete něco na uhašení žízně! A bez vody se vůbec neobejdete. Víno tedy zředili vodou. Je tam více tekutin a dobře si poradí se žízní.
Ale Římané uchovávali rosolovité víno. Stalo se, že jejich amfory nebyly schopné po dlouhou dobu uchovávat kapalinu. Ředění vína vodou je tedy spíše nutností.
Proč se víno nyní ředí?
Za prvé, zředěné víno lépe uhasí žízeň. To znamená, že pokud vaším cílem není pouze se opít, ale jen se zchladit dobrým vínem v horkém letním večeru, pak vás ujišťujeme: ředěné víno si s tímto úkolem dokonale poradí.
Poměry by měly být následující: 1 třetina bílého vína a 3-4 díly vody.
Za druhé, pokud jste milovníkem sladkých vín a narazíte nejen na sladké, ale i na víno cloying, pak to může voda napravit. Víno se tak bude mnohem lépe pít a celkově bude nápoj příjemný. Důležité je jen jedno: sladká vína řeďte bezprostředně před pitím, jinak se mohou zkazit.
Vlastně pro snížení pevnosti můžete víno také naředit vodou.
V lidovém léčitelství se nachlazení a kašel léčí zředěným červeným vínem, přidáním hřebíčku a dalšího koření. Ale pro náboženské účely se kvalita Cahors kontroluje ředěním. K tomu se zředí vodou v poměru 1: 3 a nechá se 15 minut. Jak čas plyne, Cahors je zkoušen. Pokud nápoj neztratil své aromatické vlastnosti a neztratil svou barvu, pak máte vynikající Cahors. Nekvalitní nápoj se zakalí a nepříjemně zapáchá.
Jak ředit víno vodou
Víme, že Francouzi přidávají do vína doslova pár kapek, a to doslova, aby odhalili jeho aroma. Někteří lidé dávají do vína kousky ledu. Ale protože se rozhovor již stočil k úplnému zředění nápoje Bohů, odhalíme jeho tajemství.
- Musí být tedy více vody než vína.
- Voda se přidává do vína, ne víno do vody.
- Víno řeďte pouze čistou destilovanou vodou vhodnou k pití.
- Podle tradice se červená vína ředí horkou vodou, bílá vína studenou.
- Fortifikovaná vína neřeďte vodou – ztratí chuť.
Jste připraveni zjistit, co je zředěné víno podle starověké řecké tradice? Pak na vás čekáme na víno v prodejně WineStreet.
Další články ze sekce „Zajímavosti o alkoholu“.
Určitě jste už nejednou viděli sommeliéra nebo prostě znalce vína, který pomalu nasává vůně vycházející ze sklenky vína, točí ji v rukou jako žonglér, pak znovu přičichne a odhalí, že víno obsahuje tóny rybízu. list, růže nebo švestka. A vezmete si skleničku, čicháte a čicháte, téměř se dotýkáte nápoje nosem, ale cítíte. ehm. víno. Máš něco s nosem? Nebo tato věta: “Ve víně je korek!” A vy se tvrdohlavě díváte do své sklenice a nezjistíte žádné cizí předměty. Zase nějaký podvod?
Jak může francouzské víno zůstat? Tato otázka vyvstává mimovolně. Ale může! A to nejen v době karantény. Existují různé způsoby, jak se zbavit přebytků, rozdat je přátelům a použít jako hnojivo, ale nyní je obzvláště populární jiný nápoj, i když ten, který neodpovídá vysokému stavu nápoje. Mimochodem, francouzské víno za své privilegium těžce doplatilo. Ostatně v době krize si lidé vybírají jednodušší nápoje, i když zavřené bary a restaurace obrázek značně zkazily.
Co víte o alkoholu? Kolik bublinek je v jedné láhvi šampaňského? Kdo z velkých lidí zneužíval alkohol a kdo to nevydržel? Z jaké kameniny se dá pít a neopít se? Obsahuje ovoce alkohol? O tom všem a mnohem více si přečtěte níže.
