Je možné sbírat nezralé hrušky?

Hrušně jsou jednou z nejslibnějších kulturních rostlin, které se často pěstují v letních chatách a zahradních pozemcích. Přes veškerou snahu však můžete stát před obrovskou možností sklizně kyselých a nedozrálých pozdních hrušek. Co dělat s touto situací? Legendární zahradníci se obracejí na klíčovou radu právě na toto téma a my vám povíme o jejich metodách sušení nezralých pozdních hrušek.

Po úspěšné sklizni nezralých hrušek můžete začít s jejich sušením. Zpravidla se tak děje v době, kdy stromy ještě nepadly a venku je již chladné počasí. Přestože sušení pozdních hrušek je možná nejobtížnější proces, zkušení zahradníci nabízejí několik účinných způsobů, jak pomoci zachovat chuť a čerstvost ovoce.

Za prvé, nejlepším způsobem sušení hrušek je použití speciálního zařízení, které pomůže ovoce rychle a efektivně sušit. Pokud však nechcete utrácet peníze za drahé vybavení, můžete použít jiné metody sušení, které zkušení zahradníci používají již dlouhou dobu.

Příprava hrušek na sušení

První fází přípravy hrušek je výběr kvalitních surovin. Vybírejte nezralé hrušky, jejichž slupka nemá mechanické poškození a známky zkažení.

Dále musíte hrušky umýt ve studené vodě, abyste z ovoce odstranili prach, nečistoty a zbytky chemikálií. Poté se doporučuje ošetřit hrušky roztokem kyseliny citrónové, aby byly chráněny před oxidací.

Pokud jste hrušky natrhali ze stromu a špatně se oddělily od větví, odstraňte z nich řízky a hrušky postříkejte roztokem biologického přípravku.

Je důležité pamatovat na to, že hrušky by před zahájením procesu sušení neměly být úplně suché, proto se doporučuje nejprve je sušit na papírových utěrkách, zevnitř i zvenku. Můžete také použít papírové nebo látkové sáčky, ve kterých hrušky necháte několik hodin před zahájením procesu sušení.

Po přípravě hrušek pro proces sušení můžete začít provádět požadovaný způsob sušení.

Výběr kvalitního ovoce

Než se pustíte do sušení hrušek, je nutné provést kvalitní výběr ovoce. Hrušky je nejlepší volit nedozrálé, protože mají hutnější dužinu a více cukrů.

Zkontrolujte každou hrušku na poškození a známky onemocnění. K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze zdravé plody, bez prasklin a hniloby.

Pozor také na velikost a tvar hrušek. Je lepší zvolit je stejné velikosti a tvaru, aby rovnoměrně vyschly a snadno se položily na povrch k sušení.

READ
Musím něco dát pod laminát?

Předúprava hrušek před sušením

Než začnete s procesem sušení hrušek, je nutné je připravit. To znamená, že je nutné plody důkladně očistit od nečistot a prachu a odstranit všechny poškozené a nedozrálé exempláře.

Doporučuje se také hrušky opláchnout ve studené vodě a nechat je chvíli oschnout. Tím se zbavíte zbytkových pesticidů a dalších chemikálií, které mohou skončit na povrchu ovoce.

Pokud potřebujete dát hruškám sytější barvu a zachovat jejich tvar, můžete ovoce ošetřit speciálním roztokem kyseliny askorbové. Pro jeho přípravu stačí rozředit 1 lžíci kyseliny v 1 litru vody a hrušky do ní ponořit.

Po provedení všech nezbytných kroků předúpravy jsou hrušky připraveny k procesu sušení. Ovoce doporučujeme skladovat na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření.

Způsoby sušení hrušek

solární sušení – Toto je nejdostupnější a nejpohodlnější způsob sušení hrušek. Chcete-li to provést, musíte si vybrat místo chráněné před přímým slunečním zářením, umístit hrušky na slunce a každých 8-10 hodin je obrátit pro rovnoměrné sušení.

Sušení trouby – vhodné pro malé množství hrušek. Ovoce musíte nakrájet a položit na plech, poté zapnout termostat na minimum a pečlivě sledovat proces sušení.

Sušení na vzduchu – Tato metoda je vhodná pro horké a suché klima. Hrušky se položí na suchý a čistý brokátový materiál v určité vzdálenosti od sebe a navrchu se přikryjí látkou na ochranu před hmyzem.

Výhody Omezení
Dostupnost a jednoduchost Závisí na počasí
Všechny živiny v ovoci jsou zachovány Sušení trvá dlouho
Nevyžaduje speciální vybavení Některé hrušky se mohou během sušení zkazit

V závislosti na požadovaném výsledku si každý zahradník může zvolit vhodný způsob sušení pro sebe. Nezapomínejte však na možná rizika. Sušení nezralých pozdních hrušek vyžaduje maximální péči a zkušenosti.

Sušení hrušek na slunci

Solární sušení je jedním z nejoblíbenějších způsobů sušení nezralých pozdních hrušek. K tomu je třeba vybrat slunné místo s dobrou ventilací. Plody můžete pomocí provázku zavěsit nebo rozložit na mřížku nebo sušicí síťku.

Během sušení je nutné hrušky obracet, aby se usušily rovnoměrně. Plody je nutné chránit před sluncem, aby neztratily barvu, chuť a vůni. Chcete-li to provést, můžete použít papír nebo látku k vytvoření stínu. Sušené hrušky budou mít zlatavou barvu, jemnou texturu a sladkou chuť.

READ
Kdy byste měli vyhodit džíny?

Proces sušení na slunci může trvat až několik dní v závislosti na velikosti a obsahu vlhkosti hrušek. Měli byste také pamatovat na to, že počasí může ovlivnit proces sušení.

Sušení hrušek v troubě

K sušení hrušek v troubě je třeba připravit nezralé pozdní hrušky, které jsou bez poškození, hniloby a nemocí. Hrušky jsou nakrájeny na tenké plátky a pokládány na plech předem pokrytý pečicím papírem.

Dále se plech s hruškami vloží do trouby, která musí být předehřátá na teplotu 50-55 stupňů Celsia. Dvířka trouby by měla být mírně otevřená, aby mohla uniknout přebytečná vlhkost.

Hrušky sušte asi 6–8 hodin, občas promíchejte, aby se oschly rovnoměrně. Na konci procesu sušení by hrušky měly být zcela suché, ale ne tvrdé, s lehkou příjemnou vůní. Pokud jsou hrušky ještě mírně vlhké, lze je ještě chvíli nechat v troubě.

Sušené hrušky lze skladovat ve skleněných nádobách s těsně přiléhajícím víčkem na chladném a suchém místě. Budou výbornou zásobou na zimu, kterou lze použít na výrobu kompotů, dezertů a koláčů.

Použití speciálních sušiček ovoce

Sušičky ovoce jsou jedním z nejoblíbenějších způsobů sušení nezralých pozdních hrušek. Děje se tak díky použití technologie nízkoteplotního sušení ovoce, která umožňuje zachovat v produktu všechny prospěšné látky, vitamíny a minerály.

Sušičky ovoce lze zakoupit ve většině obchodů se sportovní výživou nebo Houses of Bread. Postup sušení nezralých pozdních hrušek v sušičce je velmi jednoduchý a pohodlný. Hrušky jednoduše nakrájíte a vložíte do speciálních táců, které se následně vloží do sušičky.

V závislosti na výrobci mohou mít sušičky různé kapacity a způsoby sušení. Obecně ale fungují na základě proudění vzduchu a teploty, aby potraviny vysušily do požadovaného stavu. Doba sušení nezralých pozdních hrušek v sušičce se může lišit od 6 do 24 hodin v závislosti na jejich vlhkosti a požadovaném stavu.

  • Rychlé a pohodlné použití
  • Zachování živin
  • Snadné skladování sušených potravin
  • Vysoká cena zařízení
  • Nutnost používat elektřinu
  • Může vyžadovat velký prostor pro použití

Prodloužení trvanlivosti hrušek po usušení

Sušené hrušky jsou zdravým a chutným dezertem, ale jejich trvanlivost za běžných podmínek je omezená. Chcete-li prodloužit trvanlivost hrušek po sušení, můžete použít následující metody:

  • Hrušky skladujte v pevně zabaleném papíru nebo pergamenu. Hrušky tak ochráníte před vzduchem a světlem, které může zhoršit jejich kvalitu.
  • Hrušky skladujte na chladném a suchém místě, jako je lednice nebo sklep. Zároveň je třeba dbát na to, aby hrušky nepřišly do kontaktu s jinými produkty, protože mohou absorbovat nepříjemné pachy.
  • Do balíčku s hruškami přidejte suchou pohanku nebo marmeládu. To pomůže ochránit hrušky před vlhkostí a také vytvoří potřebné prostředí pro bakterie mléčného kvašení, které prodlužují trvanlivost výrobků.
READ
Kdy je lepší pít česnekovou vodu ráno nebo večer?

Dodržováním těchto tipů můžete prodloužit trvanlivost sušených hrušek a užívat si jejich chuť po delší dobu.

Balení suchých hrušek do sáčků

Jedním ze způsobů, jak usušit nezralé pozdní hrušky, je zabalit je do pytlů. K tomu potřebujete:

  • Očistěte hrušky od listí, nečistot a prachu.
  • Hrušky položte v jedné vrstvě na papír a nechte během dne oschnout.
  • Vložte hrušky do sáčků a každý sáček naplňte do poloviny.
  • Ujistěte se, že je v sáčku dostatek vzduchu a jsou tam otvory pro cirkulaci vzduchu.
  • V případě potřeby označte sáček datem sběru a druhem hrušky pro další pohodlí.

Hrušky lze skladovat v pytlích až 6 měsíců při pokojové teplotě a relativní vlhkosti nejvýše 75 %.

Tato metoda je vhodná pro odrůdy hrušek, které nejsou náchylné na plíseň a plenkovou vyrážku.

Je důležité, aby se: Pravidelně kontrolujte hrušky, zda nejsou shnilé a poškozené. Pokud se najdou problémové plody, musí se vyjmout ze sáčků, aby nedošlo ke kontaminaci zbývajících hrušek.

Skladování sušených hrušek ve skleněných nádobách

Po procesu sušení by měly být hrušky skladovány ve vhodných podmínkách, aby neztratily své nutriční vlastnosti a nezkazily se. Jedním ze způsobů skladování sušených hrušek je použití skleněných nádob.

Než vložíte sušené hrušky do sklenic, musíte je důkladně osušit a ujistit se, že jsou zcela vychladlé. Otevřené sklenice se sušenými hruškami by měly být skladovány na chladném a suchém místě, aby se zabránilo vnikání vlhkosti a různého hmyzu.

NEPŘEHLÉDNĚTE – INFORMAČNÍ 10 jednoduchých tipů: jak uchovat a udržet dlouho čerstvost domácího uzeného sýra

Pokud budou sklenice se sušeným ovocem skladovány delší dobu, doporučuje se použít vakuovou pumpu, aby se zabránilo přístupu kyslíku. To pomůže udržet čerstvost a uchovat živiny v produktu po delší dobu.

Používání vakuových těsnění pro produkty

Vakuové těsnění potravin může být užitečné v procesu sušení hrušek. Vakuové balení pomůže zachovat čerstvost a chuť hrušek a zabrání jejich zkažení. Kromě toho mohou být hrušky, které byly vakuově zabalené, skladovány několik měsíců a použity v budoucnu.

Vakuový těsnicí vak vytvoří nízkotlaký sáček, což znamená, že veškerá přebytečná vlhkost bude z produktu odstraněna. To pomáhá udržovat hrušky čerstvé a chrání je před plísněmi a bakteriemi.

READ
Kdy lze klerodendrum znovu vysadit?

Vakuová těsnící nádoba je také dobrý způsob, jak ukládat plátky hrušek sušené v troubě nebo venku. Za tímto účelem vložte sušené plátky do sáčku a odsajte vzduch pomocí vakuového svařovacího zařízení. Takové balení pomůže zachovat čerstvost a chuť produktu po několik měsíců.

Otázky a odpovědi:

Otázka: Kdy mám sbírat nezralé pozdní hrušky?

Odpověď: Nezralé pozdní hrušky se sklízí, když začínají první mrazíky. K tomu obvykle dochází koncem podzimu nebo začátkem zimy.

Otázka: Jak lze sušit nezralé pozdní hrušky?

Odpověď: Nezralé pozdní hrušky lze sušit několika způsoby: na slunci, v troubě nebo ve větrání. Každá metoda má své výhody a nevýhody a výběr závisí na osobních preferencích.

Otázka: Je možné sušit nezralé pozdní hrušky bez speciálního vybavení?

Odpověď: Ano, můžete. Nezralé pozdní hrušky lze sušit na listech trávníku nebo na papírových utěrkách položených na povrchu. Hlavní věc je, že tyto materiály jsou čisté a suché.

Otázka: Je možné sušit nezralé pozdní hrušky v mikrovlnné troubě?

Odpověď: Nezralé pozdní hrušky nelze sušit v mikrovlnné troubě. Vysoká teplota generovaná mikrovlnnou troubou může zkazit ovoce a učinit jej nevhodným ke konzumaci.

Otázka: Jak dlouho by se měly sušit nezralé pozdní hrušky?

Odpověď: Doba sušení nezralých pozdních hrušek závisí na zvolené metodě sušení. Hrušky lze sušit na slunci po dobu až dvou týdnů, v troubě – od několika hodin do dne a půl, ve větrání – asi 7-10 dní.

Otázka: Mohou se nezralé pozdní hrušky po usušení stát vhodnými ke konzumaci?

Odpověď: Ano, nezralé pozdní hrušky se po usušení stávají docela vhodnými ke konzumaci. Hlavní věc je, že jsou splněny doporučené podmínky sušení a hrušky jsou zcela vysušeny.

Otázka: Jak zjistit, že nezralé pozdní hrušky jsou zcela suché?

Odpověď: Nezralé pozdní hrušky se považují za zcela vysušené, pokud mají pevnou a kožovitou konzistenci a neobsahují uvnitř vlhkost. Můžete si také zkontrolovat, že až budou hrušky úplně suché, sníží se jejich hmotnost oproti výchozí.

Otázka: Jak skladovat nezralé pozdní hrušky po usušení?

Odpověď: Nezralé pozdní hrušky by měly být po vysušení skladovány v těsně uzavřených nádobách nebo fóliových sáčcích. Nejlepší je skladovat je na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: