Červen je v Bělorusku časem rozšířeného jahodového šílenství. Kupují tuny bobulí po celé zemi a někteří je jedí po kilogramech najednou – se smetanou nebo bez, zakysanou smetanou. My jsme si zase povídali s výživovou poradkyní Yulií Aizenmanovou a zjišťovali, jaké jsou výhody jahod, kolik jich můžete najednou sníst a s čím je kombinovat.
Jaké jsou vůbec výhody jahod?
Hlavní velmoc jahod vidíme tradičně v jejich sladkosti, ale tato bobule má i jiné, neméně důležité, výhody. Za prvé, jeho složení je zcela neškodné a za druhé obsahuje spoustu užitečných látek.
– Jahody se skládají z vody a různých jednoduchých sacharidů, jako je glukóza a fruktóza. Kromě toho tato bobule obsahuje vlákninu a vlákninu, která je prospěšná pro normální činnost střev, – říká Yulia Aizenman. — Kromě toho jahody obsahují mnoho antioxidantů, které pomáhají obnovit metabolismus.
Jahody obsahují také vitamín C, který potřebujeme pro zdravý kardiovaskulární systém a normální krevní tlak, draslík a kyselinu listovou. Ta je zase důležitá pro správné dělení buněk a je nesmírně potřebná pro těhotné ženy, kterým ji navíc gynekologové předepisují. Snižuje riziko vzniku patologií během tvorby plodu. Obecně tato bobule podporuje zdraví kardiovaskulárního systému a normalizuje hladinu cukru v těle.. V Bělorusku je těžké jíst zeleninu a ovoce po celý rok, takže není nic špatného jíst v létě hodně bobulí. Jedná se takříkajíc o přírodní doplňky stravy, které jsou pro nás velmi užitečné.
Podle některých studií jahody zabraňují rozvoji šedého zákalu, progresivní slepotě a jsou také považovány za prevenci rakoviny. Mimochodem, mohou ho jíst diabetici, protože nepřispívá k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi a je součástí dietního menu.
Kolik byste měli konzumovat jahody?
Obsah kalorií v bobule je nízký – pouze 32 kcal na 100 g produktu. To je méně než maliny (53 kcal), třešně (52 kcal), borůvky (35 kcal), ostružiny (43 kcal) a borůvky (57 kcal). Jahody můžete jíst bezpečně, ale také musíte vědět, kdy přestat.
— Těžko říct, zda se můžete jahodami přejídat. Ale je nepravděpodobné, že by ho někdo mohl konzumovat v kilogramových dávkách denně, – myslí si Julia. — Dokonce se mi zdá, že je docela obtížné obsáhnout i půl kilogramu tohoto bobule..
Má se jíst v kombinaci se zakysanou smetanou nebo smetanou?
Je to samozřejmě chutné a jednoduše estetické. Ne nadarmo se v Anglii začaly jahody a smetana podávat u královského stolu už v 30. století a na tenisovém Wimbledonu v Londýně se ročně sní XNUMX tun bobulí. Současně, přidáním zakysané smetany nebo smetany do bobulí, skončíme s velmi vysoce kalorickým produktem. A pokud se snažíte zhubnout, pak je třeba s takovou pochoutkou opatrně.
— Jak jsme již řekli, jahody samy o sobě nejsou kalorické. Ale pokud k tomu přidáte dostatek tučné zakysané smetany a smetany, kalorický obsah se výrazně zvýší a je nejlepší to s takovým pokrmem nepřehánět, – vysvětluje odborník na výživu. – Mnoho lidí navíc do jahod přidává cukr, což také zvyšuje obsah kalorií v produktu. Zde se musíte podívat na své cíle a cíle. Pokud chce člověk zhubnout, tak podle mého názoru není potřeba do bobulí přidávat další cukr.
Další oblíbený produkt – jahodový kompot. To je jistě lahodný nápoj, ale musíte pochopit, že vitamín C se při vystavení teplotě ničí, a pokud chcete z jahod získat maximální užitek, je lepší je jíst čerstvé. Nebo ihned po rozmrazení – v této formě jsou zachovány příznivé vlastnosti.
Existuje jahodová intolerance?
Samozřejmě existuje spousta lidí, kteří jsou na jahody alergičtí. Včetně dětí.
“Takže když to dáváte dětem poprvé, dělejte to opatrně.” — radí Julia. — Ti, kteří jsou alergičtí na jablka a pyl břízy, mohou mít zkříženou alergii na jahody. Obvykle se jedná pouze o projevy ve formě gastrointestinálních poruch, vyrážky a svědění, ale nic víc.. Pokud tedy po vypití jahod pociťujete podobné příznaky, měli byste přesto přejít na jiné bobule. Obecně vidím v jahodách pouze pozitivní vlastnosti a pouze lidé, kteří se potýkají s individuální nesnášenlivostí, se jich musí vzdát.
Každým rokem je stále těžší vybrat nejen chutné, ale i zdravé jahody. Všude na pultech obchodů se nacházejí nekvalitní bobule, které nemají ani výraznou chuť, ani žádné prospěšné vlastnosti. Během teplé sezóny si mnoho milovníků přírodních sladkostí všimne, že je bolí žaludek z jahod, bez ohledu na počet bobulí, které jedí.
Proč vás z jahod bolí žaludek?
Jak víte, jahody jsou nízko rostoucí rostlina a její plody, které jíme, jsou často v přímém kontaktu se zemí. Nemyté bobule představují velké zdravotní riziko, protože různé bakterie, viry a paraziti se usazují na jejich povrchu s částicemi země. Zejména bolest břicha z jahod může být způsobena yersiniózou, jejíž původce rád „žije“ na ovoci, bobulích a zelenině.
Ale ani čisté jahody nelze nazvat neškodným produktem. Obsahuje velké množství organických kyselin, pektinu a dietní vlákniny.. Při střídmé konzumaci tyto látky stimulují trávicí trakt a působí očistně až antisepticky. Při „předávkování jahodami“ je však zcela přirozené, že se objeví následující:
- silná, někdy až řezavá bolest v horní části břicha a v blízkosti pupku, protože kyseliny dráždí gastrointestinální sliznici; a zvracení (ze stejného důvodu);
- zvýšená střevní motilita a řídká stolice až průjem;
- zvýšená tvorba plynu (nadýmání).
Nakonec na to nezapomeňte jahody jsou velmi silný alergen. Příznaky alergické reakce se mohou pohybovat od mírného svědění až po anafylaktický šok. Při potravinové alergii na jahody jsou typickými příznaky bolesti břicha a průjem, takže pokud tuto situaci pozorujete pokaždé, když sníte byť jen malé množství lesních plodů, měli byste zajít ke gastroenterologovi, aby se na toto onemocnění nechal vyšetřit.
Prospěšné vlastnosti a poškození jahod
Umírněná konzumace jahod jako přírodního doplňku stravy má příznivý vliv na různé tělesné systémy:
- Vysoká koncentrace draslíku normalizuje činnost kardiovaskulárního systému a podporuje rychlé zotavení po fyzické aktivitě.
- vitamin C, který je v jahodách zastoupen více než v citronech, zpevňuje stěny drobných cévek a snižuje jejich propustnost a také podporuje imunitní funkce.
- Beta karoten, který zbarvuje bobule do červena, je prekurzorem vitamínu A, nezbytného pro jasné vidění, zdravou pokožku a sliznice.
- Jahody obsahují velké množství vzácné mikroelementyjako je kobalt a molybden.
Jahodám by se měli vyhýbat lidé s chronickým onemocněním trávicího ústrojí (například žaludeční vředy a ulcerózní kolitida). Důvod spočívá ve vysoké koncentraci kyselin, které mají přímý dráždivý účinek na sliznice. Jedna nebo dvě bobule pravděpodobně nezmění váš pocit, ale hrst jahod může způsobit vážné zhoršení a silnou bolest břicha.
Pro svůj diuretický účinek jsou jahody kontraindikovány u pacientů s urolitiázou. V důsledku zvýšeného močení mohou malé a středně velké kameny sestoupit do močovodu a vyvolat záchvat renální koliky.
Jak se vypořádat s nepohodlím
Pokud se potravinovým potížím s jahodami nedalo vyhnout, pak musíte především odstranit jejich škodlivý účinek na trávicí trakt. S tím se úspěšně vyrovnávají střevní absorbentyjako je aktivní uhlí a Enterosgel. Tyto léky vážou přebytečné organické kyseliny a odstraňují je z těla.
Pokud se po vypití jahod zvýší teplota a bolí žaludek, objeví se nevolnost, zvracení a řídká stolice, pak je třeba mít podezření akutní otrava jídlem. Primární akce je v tomto případě stejná – vypijte jakýkoli střevní absorbent. Poté musíte po dobu 2-3 dnů dodržovat určitá dietní doporučení, která pomohou obnovit fungování gastrointestinálního traktu. Detailní dieta při otravě si můžete přečíst v příslušném článku na našem webu.
Bolestivý syndrom je úspěšně zvládnut léky proti křečím – No-Shpa, papaverin, mebeverin. Vzhledem k tomu, že křeč střevních svalů je nejčastější příčinou bolesti břicha, budou tyto léky velmi užitečné. Dobře si poradí s pálením žáhy po jahodách antacidajako jsou Phosphalugel, Gastal a Almagel. Vytvářejí také ochranný film na povrchu sliznice, který zabrání dráždivému účinku ovocných kyselin.
Pro normalizaci trávení doporučujeme absolvovat kúru Pankrenolu (oficiální obchod)
Sezónní bobule vybírejte vždy pečlivě a kupujte je pouze v důvěryhodných obchodech. Samozřejmě není těžké vypořádat se s bolestí žaludku po konzumaci jahod, ale je lepší strávit trochu více času a peněz hledáním kvalitního produktu, než utrácet spoustu peněz za léky.
