Je možné smažit hříbky bez vaření?

V našem článku se podíváme na to, jak smažit hříbky na pánvi až do vaření a jak dlouho smažit hříbky.

Houby Porcini jsou právem považovány za nejchutnější a nejoblíbenější mezi obyvateli SNS. Vaří se, smaží, suší, zmrazují a balí do sklenic. Houby jsou výborným předkrmem na stůl, aromatickou houbovou polévkou a výborným doplňkem k bramborám.

Připravili jsme pro vás i samostatný článek, jak uvařit hříbky, na konci článku najdete návod s fotkami, jak hříbky na zimu nakládat.

Jak smažit hříbky na pánvi

Nejčastěji se hříbky vaří na pánvi, hodí se k cibuli, bramborám, v zakysané smetaně nebo jednoduše smaží na oleji. Před vařením je vhodné hříbky trochu povařit, níže jsme přiložili pokyny krok za krokem s fotografiemi.

Pokud máte rádi smažené houby, bude se vám líbit článek – jak smažit lišky.

Jak smažit hříbky s cibulí s fotografiemi

Bílé houby;
Cibule;
Sůl;
Rostlinný olej.

Jak smažit hříbky s cibulí krok za krokem s fotografiemi

Vybereme počet hub, které budeme smažit.

Nožem očistíme nožičky, houby důkladně omyjeme, abychom je zbavili všech lesních nečistot.

Není třeba čistit čepice, čistí se pouze čepice motýlků.

Oloupané houby nakrájíme náhodně.

Vložte do hrnce a přidejte vodu. Očekáváme, že během varu bude stoupat pěna.

Vodu podle chuti osolte, aby zvýraznila chuť hub.

Když se vytvoří pěna, odstraňte ji děrovanou lžící.

Vařte houby doslova 15-20 minut, více není potřeba. Vypusťte vodu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme dle libosti. Vezmeme množství cibule s ohledem na původní objem vařených hub. Můžete si vzít 2-3 hlavy.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.

Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.

K cibuli přidáme houby. Pokud se bojíte, že se cibule připálí, můžete to udělat naopak: orestujte houby, poté přidejte cibuli. U nás se díky šťávě z hub cibule nepřipálila.

Smažte houby dozlatova.

Doba smažení je přibližně 15-20 minut. Dobu smažení si upravte sami podle své chuti. Někdo má rád houby lehce osmažené, někdo je má radši křupavé.

Hotové houby lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

READ

Je možné udržet nohy v horké vodě pod vysokým tlakem?

Jak smažit hříbky s bramborami

Připravíme si menší pánev na brambory s hříbky a cibulí. K přípravě budeme potřebovat:

Porcini houby – 300 gramů;
Brambory – 5-6 hlíz;
Cibule – 1 kus;
Sůl pepř;
Rostlinný olej.

Jak smažit hříbky s bramborami krok za krokem

Houby očistíme, omyjeme a 15 minut předvaříme, scedíme v cedníku, aby okapat.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na libovolné kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a smažíme, dokud není průhledná.
K cibuli přidejte houby a opékejte asi 3-5 minut.
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky.
Přidejte k houbám a cibuli a opékejte, dokud nejsou brambory hotové (asi 20 minut). Ke konci smažení brambory osolíme.

Jak smažit mražené hříbky

Houby se smaží, vaří, nakládají, suší a zmrazují. Pokud vám zbyly mražené houby, dáme je osmažit.

Mražené hříbky – 1 porce;
Cibule – 1-2 cibule;
Sůl, koření;
Rostlinný olej.

Jak smažit mražené hříbky krok za krokem

Zmrazené houby předem rozmrazte při pokojové teplotě. Vzhledem k tomu, že byly již předvařené, není třeba je dlouho smažit.
Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
K cibuli přidejte houby a opékejte asi 15-20 minut. Nezapomeňte přidat sůl a oblíbené koření. Doba smažení je subjektivní pojem, protože někdo má rád houby lehce opečené, jiný zase hodně smažené, řiďte se svou chutí.
Smažené houby podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Jak dlouho smažit hříbky

V podzimním období jsou houby oblíbené mezi houbami. Jsou nejen smažené, ale také vařené, sušené, mražené a dušené s bramborami. Obvykle se hříbky před smažením předvaří 15 minut a poté se smaží 15–20 minut do zlatohnědé.

Jak dlouho smažit hříbky na pánvi

Na pánvi se smaží hříbky buď samotné nebo s cibulí, bramborami, případně s cibulí a bramborami. Nejčastěji se smaží předvařené houby, doba smažení je 15–20 minut. Zaměřte se na svou chuť, protože někdo má rád dobře osmažené houby, někdo je má rád křehčí. Doba závisí na stupni propečení.

Jak dlouho smažit čerstvé hříbky

Obvykle se hříbky předvaří, ale pokud chcete čerstvé houby hned, budete potřebovat 30 minut nebo více. Doba smažení závisí na výsledku, kterého chcete dosáhnout (více či méně smažené houby).

READ

Je možné plumerii prořezávat?

Jak dlouho smažit hříbky po vaření

Houby se smaží po vaření 15–20 minut dozlatova, můžete smažit méně a získáte křehké jídlo, nebo smažit více do křupava. Doba vaření závisí na výsledku, kterého chcete dosáhnout.