Je možné uvařit čočku hned?

Čočku, na rozdíl třeba od stejného hrášku nebo fazolí, hospodyňky v kuchyni často nepoužívají. Ale marně! Je to nejen zdravé a chutné, ale také docela schopné zpestřit denní menu. Čočka je ideální pro první chody, přílohy a dokonce i saláty.

Jak vybrat dobrou čočku

Při nákupu luštěnin, stejně jako obilovin, je důležité zhodnotit jejich vzhled. Dbejte na celistvost, čočka by měla být úhledná a nerozbitá. Buďte také suché a drobivé. Vyhodnoťte přítomnost nebo nepřítomnost cizích předmětů, nečistot nebo brouků. Nejlepší je volit průhledná balení, alespoň částečně, abyste mohli pečlivě prozkoumat obsah. Mimochodem, integrita obalu je další důležitou nuancí. Pokud nakupujete luštěniny na váhu, je možné použít doplňkové kvalitativní kritérium – vůně. Čerstvá čočka bude mít příjemnou vůni, která je nejasně podobná ořechům. Měli byste se zdržet nákupu špinavé, lepkavé a zatuchlé čočky, jinak existuje šance neocenit její chuť.

Čočka

Jak připravit čočku na vaření

No, tady jste doma, před vámi je čistá a krásná čočka, která je již připravena proměnit se v lahodný pokrm. Nejprve by se ale mělo ještě důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Vodu několikrát vyměňte, ujistěte se, že ve fazolích nejsou žádné nečistoty. V případě potřeby jej vytřiďte v suché formě a poté opláchněte.

Jak vařit různé druhy čočky

Při výběru čočky vás může její rozmanitost pořádně překvapit. Zdálo by se, že jedna kultura, ale barvy jsou různé. Kromě estetické složky se odrůdy liší také dobou vaření. Před vařením čočky si nezapomeňte přečíst pokyny výrobce na obalu. Zaměřte se na určený čas, abyste dosáhli nejlepšího výsledku.

Musím čočku před vařením polévky namočit?

Pokud je vše víceméně jasné s máčením ostatních luštěnin, tak u čočky to tak jasné není. Nejčastěji se máčí krátce před vařením, asi na 1-2 hodiny. Někdy se pro urychlení procesu vaření nechá přes noc, ale čočka to upřímně nepotřebuje. Pokud ale do polévky použijete červenou čočku, tak ji stačí pořádně propláchnout a můžete rovnou poslat na pánev. Doporučení k namáčení lze také někdy nalézt na obalu.

Pravidla pro ukládání

Všechno je zde velmi jednoduché – neexistují žádná zvláštní pravidla. Čočku skladujte, stejně jako ostatní luštěniny a obiloviny, na suchém a tmavém místě. Čočku z obalu obchodu je nejlepší hned sypat. Ideální variantou je látkový sáček, který umožňuje průchod vzduchu. Pokud se ale ve vašem arzenálu nenašel, docela vhodné jsou i skleněné nebo plastové nádoby, které však musí být dokonale vysušené. Hlavním nepřítelem čočky je vlhkost, proto se ujistěte, že uvnitř nádoby nedochází ke kondenzaci. Dávejte pozor na datum spotřeby a snažte se čočku spotřebovat před jejím uplynutím.

Škodlivost čočky

I ten nejužitečnější a nejlehčí produkt může být pro někoho kontraindikován a čočka není výjimkou. Stejně jako ostatní luštěniny je poměrně těžký na žaludek a může způsobit nepříjemné pocity a nadýmání. Lidé s gastrointestinálními problémy by jej proto měli užívat opatrně a s mírou. Navíc kvůli obsahu kyseliny fytové, která snižuje vstřebávání minerálů tělem, byste čočku neměli jíst denně. A věda také říká, že konzumace syrové čočky může způsobit otravu, ale po namočení a uvaření je naprosto bezpečná (sotva by někdo chtěl sníst talíř suché čočky, ale přesto stojí za to se touto skutečností vyzbrojit).

Kalorie a nutriční hodnota čočky

V důsledku popularity zdravé výživy získal KBJU každého produktu zvláštní význam. Informace o syrové čočce najdete nejčastěji na obalu a mohou se mírně lišit v závislosti na odrůdě. Ale užitečnější budou údaje o již uvařené čočce. Takže 200 gramů vařené čočky obsahuje:

  • 230 kcal;
  • 39.9 g uhlohydrátů;
  • 17.9 g bílkoviny;
  • 0.8 g tuku.
READ
Je možné zasadit květiny do mechu?

Čočka – výhody pro ženy

Tento druh luštěnin je opravdu nesmírně užitečný. Červená čočka ale mimo jiné obsahuje vitamíny E, B, A a také mastné kyseliny, železo, vápník a hořčík. To vše pomáhá zpevnit nehty a vlasy, předcházet předčasnému stárnutí pokožky a může také pomoci snížit riziko rakoviny prsu a onemocnění reprodukčního systému.

Čočka na hubnutí

Vysoký obsah vlákniny a bílkovin s nízkým obsahem tuku udělal z čočky skutečnou superpotravinu pro ty, kteří se chtějí rozloučit s nenáviděnými kilogramy. Pokrmy s čočkou dodávají dlouhotrvající pocit sytosti, stimulují proces spalování tuků a normalizují trávení. Z čočky se téměř nevyplatí dělat základ jídelníčku, ale rozhodně je nutné ji čas od času zařadit do jídelníčku.

Odrůdy čočky

Odrůdy čočky se z nějakého důvodu liší barvou. Zelená je skutečně zelená, tedy ne zcela zralá. Díky tomu se vaří déle než ostatní, ale zároveň se skvěle hodí například do salátů, protože i po dlouhém varu zůstává nedotčena. Žlutá je zralá kultura, která se vaří poměrně rychle, ale zároveň si dobře zachovává svůj tvar. Snad nejoblíbenější, hnědá, se pyšní stejnými vlastnostmi. Červená čočka je bez slupek, to znamená, že se uvaří rychleji než ostatní a skvěle se hodí například do bramborové kaše. A černá, která se hodí naprosto ke všem pokrmům. Existují také speciální odrůdy černé a zelené čočky, jejichž barva je zcela nezávislá na stupni zralosti.

Jak dlouho trvá vaření čočky

Na tuto otázku neexistuje jediná odpověď. Vše záleží na tom, zda jste čočku předem namočili, jakou odrůdu jste zvolili, vařili na sporáku nebo pomocí kuchyňských spotřebičů. Každý případ by proto měl být posuzován samostatně.

Jak vařit žlutou čočku

Nevyžaduje předmáčení, stačí jej dobře opláchnout pod studenou vodou. Taková čočka se rozvaří celkem rychle, takže je ideální do cereálií, past nebo bramborové kaše. Úplná příprava jí trvá jen 10-15 minut.

Jak vařit zelenou čočku

Nezralou čočku je vhodné předem namočit na 1-2 hodiny do studené vody. Poté nezapomeňte vypustit vodu a fazole znovu opláchnout. Taková čočka se vaří asi 40-45 minut, ale zároveň si zachovává tvar a skvěle se hodí na svačiny nebo saláty.

Jak vařit hnědou čočku

Před vařením je také lepší ji na hodinu namočit. Báječně se hodí do polévek nebo jídel se zeleninou a masem. Vaření takových fazolí nebude trvat déle než půl hodiny.

Jak vařit červenou čočku

Tato odrůda se vaří rychle a nevyžaduje namáčení. Vzhledem k tomu, že se vaří jen 10–15 minut, červená a žlutá čočka je skvělá na pyré a rychlé přílohy.

Exotická zelená a černá čočka

Zvláštní odrůda černé čočky se nazývá „beluga“. A to vše proto, že tyto malé fazole připomínají kaviár. Jsou opravdu malinké, skladné a po uvaření perfektně drží tvar.

Samostatná odrůda francouzské zelené čočky se nazývá „Puy“ podle místa, kde byla vyšlechtěna. Je ideální salátovou surovinou nejen pro svůj tvar a vzhled, ale také pro svou kořenitou vůni a zvláštní chuť.

Jak uvařit čočku v hrnci

Omytou čočku pošleme do hrnce a zalijeme vodou v poměru 1 ku 2. Po varu při minimální teplotě vaříme do měkka. Asi 5 minut před koncem procesu dosolte podle chuti a případně ještě koření nebo bylinky.

Vaření v pomalém hrnci

Otázka, jak vařit čočku v pomalém hrnci, je trochu složitější. Vše závisí nejen na rozmanitosti lentilek, ale také na programech, které máte k dispozici. Pro vaření přílohy jsou vhodné režimy „Pilaf“ a „Kaše“. Například pro dušená masa – „Stew“. Program „Lean“ v tlakovém hrnci raději nepoužívejte, čočka je mnohem křehčí než hrách a fazole. Pro první chody je režim „Polévka“ perfektní. Čas závisí na výkonu vašeho zařízení, ale při správně zvoleném programu se řiďte výchozím časem.

READ
Kdy kvete banán?

Jak vařit čočku v mikrovlnné troubě

Pro vaření v mikrovlnné troubě je nejlepší zvolit červenou nebo žlutou čočku. Stačí jej opláchnout, vložit do vhodné misky a zalít vodou (poměry – 1 až 2). Chcete-li zkrátit dobu vaření, použijte vroucí vodu. Vařte na maximální výkon asi 7–8 minut a na střední asi 10–12 minut.

Pokud vaříte zelené nebo hnědé fazole, budete potřebovat nejen více času, ale i tekutiny. Zvyšte poměr na 2.5 nebo 3 díly vody na 1 díl čočky.

Čočka s masem

Čočka s masem

  • Vepřové maso – 400 gramů;
  • Červená čočka – 1 šálek;
  • Žárovka – 1 ks;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Rostlinný olej – na smažení;
  • Sůl a koření – podle chuti.

Zahřejte rostlinný olej ve vysoké pánvi nebo na pánvi. Smažte vepřové maso nakrájené na malé kousky do zlatova. Přidejte nakrájenou zeleninu a pokračujte v opékání asi 5 minut na středním plameni. Poté zalijeme horkou vodou a maso dusíme doměkka. Čočku propláchneme, přidáme do pánve (v případě potřeby ještě trochu vody), osolíme, okořeníme oblíbeným kořením a vaříme 10–15 minut do měkka.

Čočka s kuřecím masem

Čočka s kuřecím masem

  • Žlutá čočka – 1 šálek;
  • Kuře – 300 gramů;
  • Žárovka – 1 ks;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Rostlinný olej – na smažení;
  • Sůl a koření – podle chuti.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude lehce průsvitná. Poté přidejte mrkev a po 5-7 minutách vyložte kuře, nakrájejte na porce (paličky, stehna, křídla). Vařte na středním plameni, dokud kuře nezměkne, 10 až 20 minut. Paralelně vařte čočku v samostatné pánvi (10-15 minut). Když je kuře téměř hotové, přidejte čočku na pánev a jemně promíchejte. Zahřívejte na mírném ohni 5 minut a podávejte.

Mimochodem, pomocí tohoto receptu můžete vařit jídlo bez masa nebo kuřete. Může to být jak čerstvá zelenina, tak například mražené směsi. Nejjednodušší možností pro takové jídlo je čočka s cibulí.

Čočka

K čočce se zeleninou se navíc skvěle hodí lilek, cuketa, rajčata (čerstvá i sušená), špenát, sladká paprika, brokolice a květák a dokonce i smažené žampiony. Pro pikantnost můžete přidat česnek a pro šťavnatost rajčatovou omáčku.

Čočka

Základem kteréhokoli z těchto jídel bude čočková kaše. Chcete-li ji připravit, pošlete na pánev omytou (a v případě potřeby předem namočenou) čočku. Zalijeme vodou a zapálíme. Po uvaření přidejte své oblíbené koření pro chuť, jako je bobkový list, pokud chcete. 5 minut před koncem vaření přidejte sůl.

Čočka

Na pánvi zlehka orestujte oblíbenou zeleninu, přidejte koření a bylinky podle chuti. Na závěr vyskládáme čočku, promícháme a podáváme.

Jak uvařit čočku na přílohu

Čočka

  • Zelená čočka – 1/2 šálku;
  • Česnek – 2 stroužky;
  • Žárovka – 1/2 ks;
  • Rajčata – 6 ks .;
  • Olivový olej – na smažení;
  • Cukr – 1 lžička;
  • Sůl a pepř podle chuti.

Přílohu připravíme tak, že v hrnci na troše oleje orestujeme nasekaný česnek. Vložíme čočku, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Po 10-15 minutách osolíme podle chuti a dále vaříme do měkka. Mezitím si na pánvi rozehřejte olej. Na tenké plátky nakrájenou cibuli orestujte, dokud nebude lehce průsvitná. 3 rajčata nakrájíme na malé kousky a dáme na pánev. Zbylá rajčata umelte (například v mixéru) a přidejte omáčku. Nasypeme trochu cukru, osolíme a dochutíme kořením. Když se omáčka trochu zredukuje a čočka je hotová, spojte ji, promíchejte a podávejte. Tato příloha je ideální k vepřovému nebo kuřecímu masu.

READ
Kdy kvete Ornithogalum?

Nemluvě o tom, že čočkových příloh je obrovské množství. Ale pokud spojíte fantazii, pak je docela možné přijít se zajímavými možnostmi. K rybám můžete uvařit například čočku s citronem. Při vaření v hrnci s čočkou přidejte kromě koření i citronovou kůru a před podáváním pokapejte šťávou. Získáte překvapivě voňavou a chutnou přílohu.

Čočka

Jako přílohu k jehněčímu nebo hovězímu masu můžete uvařit čočku s rajčatovým protlakem, tymiánem a čerstvými bylinkami. Toto úžasné jídlo je dobré, protože se dá podávat nejen teplé, ale i studené, což je například v letních vedrech obzvlášť důležité.

Čočka

Mimochodem, recept na čočkové pyré lze použít nejen jako přílohu. Nakrájená čočka (bez přebytečné tekutiny) s kořením, bylinkami a citronovou šťávou může být výbornou svačinkou. V závislosti na dalších přísadách, které použijete, může být taková pasta pikantní, kořeněná, slaná, krémová, kyselá a dokonce i sladká.

Dal z červené čočky

Dal z čočky

Hlavní rys tohoto pokrmu pochází z Indie – koření. Je neuvěřitelně aromatická a kořeněná.

  • Červená čočka – 100 gramů;
  • Kokosové mléko – 150 ml;
  • Voda – 150 ml;
  • Rajčata – 100 gramů;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Citron – 1/2 ks;
  • Kokosový olej – 1 lžička;
  • Mletý zázvor – 1/4 lžičky;
  • Kurkuma – 1/2 lžičky;
  • Mletý česnek – 1/2 lžičky;
  • Mleté chilli – 1/2 lžičky;
  • Sůl podle chuti.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Rajčata nakrájíme na malé plátky. Na pánvi rozpustíme kokosový olej a všechno koření na něm asi minutu opékáme. Přidejte zeleninu a restujte 5 minut na středním plameni. Poté přidáme propláchnutou čočku. Po minutě přidejte vodu a kokosové mléko. Trochu osolte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte asi 15 minut do změknutí. Před podáváním pokapejte čočku citronovou šťávou.

S prvními pokrmy je vše docela jednoduché. Můžete si uvařit svou oblíbenou polévku a přidat do ní čočku. Pokud chcete něco zajímavého, můžete si udělat polévku se špenátem, čočkou a zeleninou. Je světlý, voňavý a velmi chutný.

Čočková polévka

Pokud máte rádi exotické tóny, uvařte si klasickou polévku s bramborem a čočkou, ale s kokosovým mlékem. Tím se změní vaše představa nejen o čočce, ale i o prvních chodech obecně.

Čočková polévka

A pokud mluvíme o tom, jak vařit polévku z čočkového pyré, pak je vše ještě jednodušší. K luštěninám se hodí brambora, batát, dýně. Polévku jednoduše uvařte do měkka a poté rozmixujte na pyré ponorným mixérem.

Čočková polévka

Mimochodem, dobrá čočková polévka se získává v dvojitém kotli. Chcete-li ji připravit, nasypte čočku do misky na rýži, přidejte vodu a vařte asi 40 minut, dokud se neuvaří. Poté přidáme prohřátou smetanu, sůl a koření a nasekané čerstvé bylinky. Takový guláš můžeme podávat například s krekry nebo pita chipsy.

Salát s čočkou, červenou řepou a sušenými švestkami

Čočkový salát

  • Čočka – 100 gramů;
  • Řepa – 200 gramů;
  • Sušené švestky – 100 gramů;
  • Česnek – 3 stroužky;
  • Sojová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.;
  • Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
  • Sůl, koření a bylinky podle chuti.

Čočku uvaříme v osolené vodě do měkka. Zvlášť uvaříme řepu do měkka. Sušené švestky opláchneme a osušíme, nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi s trochou oleje opečte pár minut sušené švestky. Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme na nudličky. Smíchejte čočku, řepu, sušené švestky v hluboké misce. Přidejte mletý česnek, sójovou omáčku a rostlinný olej. Podle chuti osolíme, přidáme koření a bylinky. Promícháme a podáváme.

READ
Jak vysoko roste pyrethrum?

Jednoduchý a neuvěřitelně chutný salát můžete udělat, pokud si dáte černou čočku s bylinkami (koriandr, petržel, kopr atd.). Do takového salátu pro pikantnost můžete přidat nasekané ořechy a hrst brusinek a dochutit rostlinným olejem a citronovou šťávou.

Čerstvá zelenina, sýr a rukola se spolu s vařenou čočkou promění v úžasný salát, který lze podávat jako předkrm i jako plnohodnotnou večeři.

Čočkový salát

A přesto může čočka dobře nahradit fazole ve vinaigrettu. Pokud ho tedy plánujete v blízké době uvařit, určitě tuto možnost vyzkoušejte. Vezměte hnědou nebo zelenou čočku.

Čočkový salát

Čočka je všestranná, zdravá, chutná a snadno se připravuje – co ještě potřebujete, abyste se stali častým hostem na vašem stole?

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Redakce doporučuje:

Zadejte znaky z obrázku

Jeka598 03.09.2021. 18. 39 XNUMX:XNUMX

Čočka je luštěnina, která se konzumuje a používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Z čočky lze připravit lahodné a hlavně zdravé pokrmy – tento produkt sám o sobě obsahuje velké množství živin. Lenta.ru si povídala s odborníkem na výživu, aby zjistila, jaký je rozdíl mezi odrůdami čočky a zda je pravda, že vám pomáhá zhubnout, a také zveřejňuje recepty na jednoduchá a chutná čočková jídla.

Kde roste čočka?

Čočku lidé jedli od pradávna – obyvatelé Starověkého Egypta z ní připravovali placky a pekli chléb, který ukládali do hrobů zemřelých. Z Egypta produkt migroval do Řecka, kde ho běžní obyvatelé jedli každý den, a později se dostal do Evropy.

Čočka se do Ruska dostala až ve XNUMX. století.

Možná, že produkt vděčí za svůj název slovu „šťavnatý“ – z něj vzniklo slovo „sochevitsa“, které se později transformovalo do moderního názvu této luštěniny. Čočka se dnes pěstuje na plantážích v mnoha zemích světa, i když ve střední Evropě není její pěstování populární.

Foto: Leo Pakhomov / Shutterstock / Fotodom

Kde jsou největší čočkové plantáže?

Druhy čočky

Odbornice na výživu Tatyana Filippova v rozhovoru pro Lenta.ru říká, že nejběžnější čtyři odrůdy čočky jsou zelená, červená, bílá a černá.

    zelená čočka Má jemnou chuť a rychle se vaří. Obsahuje nejvíce bílkovin a vápníku.

Výhody čočky

Čočka je jedním z hlavních zdrojů rostlinných bílkovin. Podle výživové poradkyně se jeho použití bude hodit především lidem, kteří nejedí maso a další produkty obsahující živočišné bílkoviny. Odbornice na výživu Elena Sviridova sdílí stejný názor – radí jíst čočkovou polévku, abyste neutráceli peníze za maso nebo ryby.

Foto: VICUSCHKA / Shutterstock / Fotodom

Jaké další prospěšné látky čočka obsahuje:

  • vlákno; (B1 – thiamin, B2 – riboflavin, B3 – niacin a B9 – kyselina listová); ;
  • antioxidanty;
  • užitečné mikroelementy (vápník, draslík, hořčík, fosfor);
    omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Čočka je bohatá na bílkoviny a živiny, takže její konzumace působí blahodárně na organismus, říká nutriční specialistka Taťána Filippová. „Čočka zlepšuje funkci střev a pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu. Jeho pravidelné užívání snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a aterosklerózy,“ říká.

Jedna porce čočky obsahuje denní hodnotu vlákniny.

Studie prokázaly, že červená a zelená čočka snižují hladinu cukru v krvi – proto se tento produkt doporučuje lidem s cukrovkou a problémy s krevním tlakem.

Čočka bude podle Filippové přínosem pro všechny věkové skupiny.

Čočka může a měla by být součástí jídelníčku dospělých i dětí. Hlavní podmínkou je dobrá tolerance tohoto produktu z gastrointestinálního traktu. A samozřejmě absence individuálních zdravotních kontraindikací

READ
Musím perlit umýt?

Odborník nedoporučuje, aby lidé s onemocněním trávicího traktu zaváděli čočku do stravy – to může vést k nepříjemným následkům pro tělo. Stejný efekt je možný při nadměrné konzumaci produktu.

Foto: Iryna Inshyna / Shutterstock / Fotodom

Jaké zdravotní problémy může čočka způsobit?

  • potíže s fungováním gastrointestinálního traktu;
  • problémy s křeslem;
  • nadýmání a bolest břicha;
  • tvorba plynu;
  • zánět ledvin.

Výživová poradkyně Taťána Filippová upozorňuje, že konzumace syrové čočky bude mít negativní dopad i na vaše zdraví – výrobek obsahuje toxické látky, které lze namáčením neutralizovat.

Pro lepší vstřebávání a získání prospěšných vlastností je nutná tepelná úprava čočky – vaření, dušení, to je výživová poradkyně Taťána Filippová

Pomáhá vám čočka zhubnout?

Při hubnutí bude výborným produktem i čočka. “Jíst čočku vedle zdravé stravy může pomoci zlepšit účinnost hubnutí,” řekla Taťána Filippová.

Britský odborník na výživu Michael Mosley také zařadil čočku na seznam potravin, které se mají jíst při hubnutí. K top zdravým potravinám přidal také špenát, tvaroh, řecký jogurt a tofu.

Bílkoviny v čočce se v těle snadno vstřebávají, takže je lze jíst kdykoli během dne. Zároveň je čočka považována za poměrně vysoce kalorický produkt – nutriční hodnota 100 gramů čočky je pouze 284 kilokalorií.

Pocit plnosti se dostaví, i když sníte malou porci této cereálie – a produkt obsahuje spoustu bílkovin a užitečných minerálů.

obsažené ve 100 gramech čočky

Vezměte prosím na vědomí, že konzumace čočky vám pomůže nejen zhubnout, ale také se zbavit celulitidy.

Foto: FOTOADICTA / Shutterstock / Fotodom

Jak správně uvařit čočku?

Nejjednodušší způsob přípravy tohoto produktu je uvařit čočku v hrnci. Způsob vaření čočky bude u všech druhů přibližně stejný. Klíčovým rozdílem je čas potřebný k vaření produktu.

Upozorňujeme, že při vaření čočky by vody v pánvi mělo být dvakrát více než samotných luštěnin

Jak uvařit zelenou čočku?

    Čočku před vařením namočte do studené vody. Nechte 1,5-2 hodiny, poté slijte vodu.

zelená čočka se vaří

Jak vařit červenou čočku?

Červenou a žlutou čočku není třeba před vařením namáčet – tyto druhy luštěnin se dobře vaří samy.

    Čočku propláchneme pod tekoucí vodou.

červená čočka se vaří

Čočku můžete vařit i v pomalém hrnci – vaření čočky tímto způsobem zabere asi 45 minut.

Foto: Christina Rumpf / Unsplash

S čím můžete čočku jíst?

Čočku lze jíst jako samostatné jídlo, bude také vynikající přílohou k masu a rybám, poznamenává odborník na výživu. Kromě toho lze tuto obilninu použít jako přísadu do polévek, salátů a kaší.

Recept na čočkovou polévku s cibulí a mrkví

Ingredience na čočkovou polévku:

  • čočka – 200 gramů;
  • brambory – 3-4 kusy;
  • mrkev – 1 kusy;
  • cibule – kus 1;
  • česnek – 2-3 hřebíček;
  • rajčatová pasta – 1 lžíce;
  • rostlinný olej – 2-3 polévkové lžíce;
  • zelenina (petržel, kopr) – podle chuti;
  • sůl, mletý černý pepř, další koření – podle chuti.

Jak udělat čočkovou polévku

    Čočku roztřiďte, propláchněte a namočte do studené vody.

Foto: Alexandra Anschiz / Shutterstock / Fotodom

Jak vybrat správnou čočku v obchodě?

Dobrá čočka by měla mít jednotnou barvu, ale neměla by mít viditelná poškození nebo skvrny, říká dietoložka. Mělo by také vypadat svěží a suché, bez známek vlhkosti. “Při nákupu v balení věnujte pozornost datu výroby a expiraci,” radí Taťána Filippová.

Doma je nejlepší skladovat čočku ve skleněných nebo plastových nádobách s těsně přiléhajícím víkem. Cereálie je lepší umístit na chladné místo, je vhodné vyhýbat se přímému slunečnímu záření.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: