Je možné vařit chaga s vroucí vodou?

Čaga je vytrvalá houba, která roste na kmenech stromů. Aktivní složky v kompozici jsou zodpovědné za velké množství jeho léčivých vlastností. Podívejme se, pro koho je houba určena a jak vařit chaga podle pravidel.

Obsah článku:

Co je březová houba chaga

Houba čaga (kosotubulární houba tinder) je parazit, který se skládá z velkých černých výběžků nepravidelně kulatého tvaru. V místě, kde jsou spory zavlečeny, způsobují houby hnilobu dřeva. Nejčastěji je to vidět na bříze, ale někdy zasahují do korun javorů, jilmů, olší, jeřábů a buků. Čaga je běžná v lesích východní Evropy, Koreje a severu Spojených států.

Strom se snaží zbavit houby, která na něm parazituje a uvolňuje přírodní stimulanty. Díky tomu je chaga nasycena různými užitečnými látkami: solemi kovů, polysacharidy, lipidy, organickými kyselinami, pryskyřicemi a taniny. Takové komplexní biochemické složení určuje silné léčivé vlastnosti houby.

Na rozdíl od jedlých druhů nemá čaga omezenou dobu růstu a zrání. Je možné ji sbírat po celý rok, ale v různých ročních obdobích to může být obtížné. Například v létě je těžké najít houby kvůli jejich objemným listům a v zimě jsou pod vrstvami sněhu téměř neviditelné. Za optimální dobu pro sběr chagy se proto považuje jaro (zejména duben) a celý podzim. Další výhodou sklizně v této době je, že právě tehdy je v houbě pozorováno největší množství užitečných prvků.

Blahodárné vlastnosti chaga a čaje chaga

Bohaté chemické složení má za následek obrovské výhody houby:

• železo – pomáhá saturovat krev kyslíkem, udržuje imunitní systém v dobrém stavu, pomáhá tělu bojovat s infekcemi;
• hořčík – zvyšuje odolnost vůči stresu, posiluje imunitní systém a normalizuje činnost kardiovaskulárního, nervového systému a trávicího traktu;
• vápník – posiluje kosti, nehty, vlasy, upravuje krevní tlak;
• draslík – pomáhá snižovat únavu, udržovat vodní rovnováhu, snižuje svalové křeče;
• měď – podílí se na tvorbě pojivové tkáně, tvorbě energie na buněčné úrovni, tvorbě melaninu, zpevňování cév a kostí, příznivě působí na krvetvorbu;
• kyselina šťavelová, mravenčí, octová – normalizují metabolismus a zabraňují předčasnému stárnutí těla;
• popel – urychluje hojení ran, pomáhá při gastrointestinálních poruchách, pomáhá léčit bronchopulmonální onemocnění;
• vláknina – pomáhá snižovat cholesterol a normalizovat hladinu cukru v krvi, posiluje srdeční svaly, snižuje hlad, což vám umožňuje kontrolovat váhu;
• polysacharidy – zlepšují trávení, mají výrazný protizánětlivý, hojivý a antioxidační účinek;
• polyfenol – neutralizuje volné radikály a chrání buňky před stárnutím, pomáhá v prevenci a boji proti cukrovce a zánětlivým procesům.

Indikace pro použití chaga

Hlavní indikace pro užívání houby jsou:

• Prevence zhoubných nádorů a jako další prostředek k boji proti nim. Studie na myších ukázaly dobré výsledky: polypore pomohly snížit velikost nádoru o 60 %. Pro silné antioxidační vlastnosti účinných látek (betulin, kyselina betulinová), které potlačují rakovinné buňky, je čaga považována za účinnou prevenci nádorů. Přestože neexistují žádné vědecké studie prokazující možnost konečného vyléčení onkologie, houba jako analgetikum a posilující droga rozhodně dokáže zmírnit stav.
• Pro normální činnost trávicího traktu. Díky vláknině ve svém složení nálevy a odvary z čagy urychlují trávení a jsou účinné proti zácpě, gastritidě, žaludečním a dvanácterníkovým vředům. Beta-glukany stimulují produkci prospěšných bakterií ve střevech, fungují jako prebiotika.
• Posílení imunitního systému. Polypore obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, např. vitamín D. Stimuluje ochranné funkce organismu a zvyšuje jeho odolnost. Proto je konzumace uvařené chagy užitečná při různých infekčních onemocněních: od nachlazení po závažnější patologie.
• Bojujte se zánětem. Přírodní protizánětlivý prostředek, který je nejúčinnější při kloubních onemocněních. Aktivními složkami jsou vitamín K, který pomáhá minimalizovat markery zánětu, a hořčík, který zmírňuje chronické záněty. Výzkum také dokazuje, že extrakty z hub mají „vysokou inhibiční aktivitu proti SARS-CoV-2 (koronaviru).
• Snížený cukr. Bylo prokázáno, že infuze čagy zlepšují inzulínovou rezistenci a snižují hladinu cukru v krvi u diabetu 2. typu. V současné době neexistují žádné rozsáhlé vědecké studie, takže je příliš brzy říkat, jak je čaga vhodná pro léčbu cukrovky.
• Normalizace kardiovaskulárního systému. Užívání houby pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu a glukózy v krvi, což minimalizuje riziko srdečních onemocnění a má pozitivní vliv na její fungování.
• Zlepšený stav pokožky. Díky normalizaci trávení a metabolismu, zrychlenému odstraňování toxinů se pokožka stává čistší a zdravější: zmizí akné, vředy, loupání a vyrážky.
• Výhody pro zdraví mužů. Komponenty v kompozici zlepšují hormonální hladiny a stimulují produkci testosteronu. Zinek je zodpovědný za růst svalů, měď a molybden jsou zodpovědné za normalizaci potence a udržení mužské síly s věkem.
• Užitečné vlastnosti pro ženy. Tradiční medicína doporučuje infuze houby troud pro výskyt endometriózy, fibroidů a děložních erozí. Některé lidové recepty hovoří o účinné pomoci chaga při neplodnosti, ale pro tuto metodu neexistuje žádný vědecký základ.

Jak správně vařit březovou houbu

Obvykle se z čagy připravují odvary, nálevy a čaje. V lékárnách a specializovaných prodejnách se houba prodává ve formě prášku, extraktu, kapslí a tablet.

Existuje mnoho metod pro správné vaření chagy. K vaření používáme sušené nebo čerstvé houby. Další druhy chaga jsou připraveny k použití.

Klasický recept

Doma se nápoj nejčastěji připravuje podle velmi jednoduchého receptu:

1. Chaga se naseká nožem nebo prochází mlýnkem na maso. Pokud je droga v sušené formě, měla by být předem umístěna v teplé vodě.
2. Houba se naplní vodou v poměru 1:5. Voda by měla být teplá, ale ne vyšší než 65 stupňů.
3. Nádobu s tekutinou zakryjte víčkem, zabalte do ručníku a nechte 2 hodiny louhovat.

Nápoj můžete mírně osladit medem.

Vaření v termosce

Výhodou metody je, že surovinu lze po uvaření použít vícekrát a nápoj lze skladovat až 3 dny. Je snadné připravit chaga tímto způsobem:

1. Nalijte nakrájené houby do termosky rychlostí 3 lžičky. na litr tekutiny zalijte horkou, ale ne vroucí vodou.
2. Kapalina se vyluhuje asi 20 hodin, poté se zfiltruje.
3. Vzhledem k tomu, že při vyluhování v termosce se vysoká teplota udržuje po delší dobu, je nálev silnější.

Do odvaru můžete přidat med.

Rychlý způsob cestování

Čaga se nejrychleji uvaří jako klasický čaj. Vložte houbu do vroucí vody rychlostí 1-2 lžičky. na sklenici, počkejte 10 minut – a vývar je připraven.

Ve vroucí vodě většina prospěšných látek ztratí aktivitu, ale produkt se dobře hodí k prevenci nemocí a udržení imunitního systému v dobré kondici.

Infuzní vaření

Chcete-li získat infuzi, musíte vařit chaga doma podle následujícího receptu:

1. Houba se rozdrtí a nalije se studenou vodou v poměru 1: 5.
2. Tekutina se louhuje alespoň 6 hodin, poté se houba vyjme a voda se zahřeje na 40 stupňů.
3. Čaga se vrátí do vody a nechá se další dva dny.
4. Hotový nálev lze naplnit vodou na požadovaný objem.

Tekutina by měla být skladována v chladničce, ale ne déle než 4 dny.

Alkoholová tinktura z březové čagy

Pro přípravu vezměte 100-200 gramů chaga na litr alkoholu. Poté proveďte následující kroky:

1. Houba se mele v mlýnku na maso nebo mixéru a poté se rozdrtí v hmoždíři. V ideálním případě byste měli dostat prášek.
2. Je naplněn alkoholem, těsně uzavřen víkem a umístěn na několik týdnů do zatemněné skříně nebo police.
3. Když se kapalina naplní, přefiltruje se.

Příprava čaje chaga s bylinkami

Je přípustné vařit čaj z plísní troud samostatně nebo s jinými bylinami.

• Čaj s extraktem z tymiánu a cordycepsu je zaměřen na prevenci virů a zánětů. Doporučuje se pít ráno.
• Nápoj se zázvorem a houbou reishi účinně chrání před alergiemi, používá se při otravách, pomáhá v boji proti nádorům. Je lepší ho pít během dne.
• Čaj s jedlovým jehličím a broskvovými listy pomáhá posilovat imunitní systém a normalizovat gastrointestinální trakt. Je lepší pít večer.

Čaje louhujte při teplotě ne vyšší než 90 stupňů a louhujte 5-7 minut. Denní dávka čaje je 200-400 ml, lze jej konzumovat teplý i studený.

Jak pít chaga

Čaga nápoje lze konzumovat několika způsoby.

V době vrcholu nemocí je lepší pít čaj pro prevenci nebo rychlou pomoc. Je zaměřen na tonizaci těla, odolnost proti virům a jakýmkoli zánětům.

Čaj se doporučuje pít 1-2x denně, nejlépe 1-2 hodiny před jídlem. Průběh léčby pokračuje po dobu jednoho týdne, poté se provede přestávka na 7 dní.

Vodní nálev obsahuje maximum užitečných látek, proto je považován za nejúčinnější při různých onemocněních. Nejčastěji se užívá perorálně při léčbě onemocnění trávicího traktu, ke snížení hladiny cukru a stabilizaci krevního tlaku.

Přípravek musíte užívat 3x denně, sklenici, pro lepší vstřebávání – 60 minut před jídlem.

Kromě perorálního podání lze infuzi použít jako obklad na vředy a abscesy na kůži. Kompozice dobře dezinfikuje a vysušuje rány.

Odvar z březové čagy je méně populární než infuze nebo čaj, protože v této formě se ztrácí značné množství užitečných prvků. Tento lék účinně předchází problémům s gastrointestinálním traktem a kardiovaskulárním systémem. Pijte půl sklenice odvaru ráno a večer.

Alkoholová tinktura se používá za stejných podmínek jako tinktura z vody. Jeho výhodou jsou malé dávky a dlouhá trvanlivost. Je dokázáno, že při vyluhování čagy v alkoholu jsou zachovány téměř všechny cenné vlastnosti.

Alkoholová tinktura březové čagy se používá jako další pomoc při léčbě onkologie a gastrointestinálních patologií. Umožňuje vám rychle se vyrovnat s akutními respiračními infekcemi a také zbavuje tělo toxinů.

Doporučuje se pít alkoholovou tinkturu 1 polévková lžíce. l. třikrát denně. Kurz je koncipován na měsíc. Zlepšení stavu je obvykle patrné již po 10-14 dnech užívání.

Kolikrát můžete vařit chaga

Čagu je přípustné vařit s vroucí vodou pouze jednou. Při opětovném vaření v něm nezůstanou žádné užitečné složky.

Studie také ukázaly, že tinktury a odvary připravené ve vodě nefungují déle než 4 dny. Musí být přísně skladovány v chladničce. Čtvrtý den je třeba nápoj znovu připravit.

Zatuchlý odvar může dokonce způsobit škodu, takže jeho použití k léčbě a prevenci nemocí je přísně zakázáno.

Kontraindikace

Jako každý lék má chaga kontraindikace. Je zakázáno jej používat:

• během těhotenství a kojení;
• děti do 18 let;
• pro diabetes typu 1 a hypoglykémii;
• s funkčními poruchami střev;
• před jakýmkoli chirurgickým zákrokem;
• s poruchami srážení krve;
• pro autoimunitní onemocnění;
• při alergických reakcích na břízu.

Při konzumaci čagy je lepší nekouřit, nebrat antibiotika nebo si nitrožilně píchat glukózu. Během léčby byste měli dodržovat mléčně-zeleninovou dietu a pokud možno se vyvarovat konzumace konzerv, kořeněných jídel a živočišných tuků.

U některých pacientů může chaga vyvolat alergickou reakci, takže před zahájením kurzu je vhodné zkontrolovat alergii: vypijte 1 lžičku. prostředky a podívejte se na reakci těla.

Před zahájením léčby se také doporučuje poradit se s odborníkem.

Březovou chagu byste měli kupovat pouze ve specializovaných prodejnách. Greelife nabízí ke koupi zdravý doplněk s dodáním po celém Rusku.

Receptů na přípravu čaje chaga jsou desítky. V některých hraje čaga hlavní roli, v jiných vedlejší roli. Znám lidi, kteří poté, co začali s čajem čaga, přešli na odvar z čagy téměř místo vody: vaří s tímto odvarem jídlo, vaří polévky a nadále ho pijí jednoduše jako čaj.

Čaga čaj

K vaření čaje chaga je vhodná pouze divoká čaga. Čím jemnější prášek, do kterého se mele, tím více účinných látek čaga do čaje uvolní. Čaj z čagy se obvykle vaří, ale není to nutné. Můžete ho vařit při teplotách pod 100 °C, aniž byste ho přiváděli k varu, ale pouze prodlužovali dobu ohřevu. Čím delší je doba vaření, tím více se ve vývaru objeví „zajímavější“ věci, které mu dodají atraktivní chuť. Například po několika hodinách bude odvar obsahovat nejen melanin a polysacharidy, ale také kyselinu vanilku obsaženou v čaze, která čaji dodá sirupovou chuť s tóny vanilky.

Na vaření se nejlépe hodí nerezové nebo skleněné konvičky. Konvice se naplní čistou studenou vodou, do které přidáte mletou čagu a na přání i další houby a/nebo bylinky. Než konvici zapnete nebo ji postavíte na oheň, nechte vodu několik minut namočit prášek z hub a bylinek (případně, pokud přidáváte bylinky, je nejlepší je předem namočit, než je máčíte ve vodě o pokojové teplotě 5-30 minut). Pokud máte v konvici pouze chaga, můžete ji klidně vařit asi 20 minut (ale můžete použít i vodní lázeň při nízkém varu až hodinu, bude chutnější). Pokud se jedná o směs čagy s bylinkami, správnou metodou by bylo pomalé (přes půl hodiny až hodinu) zvyšování teploty na 70-80 °C. To umožní co nejúplnější a nejšetrnější extrakci účinných látek z bylin. Hotový nápoj přecedíme přes cedník. Podle chuti můžete přidat ořechové mléko, kokosové mléko, smetanu, med a koření. Uvařený čaj v nádobě s víčkem se uchovává v lednici až týden.

Zajímavým a velmi jednoduchým způsobem, jak maximalizovat extrakci účinných látek z čagy, je zmrazení čaje chaga. Po vychladnutí by měl být hotový vývar umístěn do mrazničky. spolu s kousky chaga. Když se zmrazí, ty buňky chaga, které zůstanou nedotčené po rozdrcení a varu, prasknou. Po vyjmutí z mrazáku a opětovném zahřátí se z nich stane odvar.

Dlouho vařená chaga, neboli univerzální zdravotní nápoj

Příprava takového univerzálního zdravotního nápoje je jednoduchá, ale poměrně časově náročná. Mezitím je nápoj skutečně univerzální, protože poskytuje podporu pro téměř jakoukoli nemoc, zároveň je pro většinu z nich preventivním opatřením a má tonizující účinek. Nejdůležitější je zde pravidelné, nejlépe každodenní popíjení nápoje po ránu. Podpoří a reguluje imunitní systém, bojuje proti zažívacím potížím, stimuluje tvorbu buněk bojujících proti rakovině a dodá vám zářivou pleť, plnější vlasy a ostřejší vidění.

Chuť čaje chaga není příliš podobná čaji samotnému, ale také se nedá nazvat houbovou. Spíše se blíží kávě, se zjevnými dřevitými tóny. Chuť nápoje si můžete upravit dle libosti – to neovlivní jeho vlastnosti. Přidejte čaj, kakao nebo kávu, koření, med, mléko (včetně kokosu), čerstvé bobule nebo ovoce podle nálady nebo ročního období.

Krátce vařená chaga

Podle některých zpráv krátce, ale intenzivně vařící čaga uvolňuje další přísady k boji nebo prevenci rakoviny, to znamená, že poskytuje určité uvolnění triterpenoidů rozpustných v tucích do odvaru.

Dvojitý extrakt z čagy, alkoholové a olejové extrakty

Dvojitý extrakt Chaga

Pokud tedy chcete z chagy získat maximum výhod doma, použijte metodu dvojité extrakce. V zásadě tato metoda funguje nejen u čagy, ale i u jakýchkoli jiných sušených medicinálních hub. A přesto se častěji používá pro ty z nich, které je obtížné doma rozemlít na prášek kvůli zvýšené tvrdosti nebo vláknitosti (čaga, vícebarevné, ploché a obyčejné houby, reishi atd.).

Dvojitá extrakce zahrnuje dva po sobě jdoucí stupně zpracování, které jsou nutné k tomu, aby se z houby extrahoval celý komplex účinných látek nejen v maximální míře, ale také v optimálním poměru. V první fázi se chaga namočí do čistého nebo mírně zředěného alkoholu (alespoň 80%) z 20 na 40 dny (zkuste sehnat alkohol; dobrý dvakrát destilovaný měsíční svit poslouží také). Čím menší jsou kousky, na které se čaga naseká, a čím vyšší je obsah alkoholu, tím méně času můžete vyluhovat. Víme, že při síle nad 60-65% začíná alkohol fungovat jako konzervant pro mnoho organických látek (proto silné alkoholové tinktury nejsou vždy „plné“), ale pro složky rozpustné v tucích a alkoholu je alkohol ideální „vytahovač“.

Nejcennější alkoholově extrahovatelné složky čagy jsou triterpenoidy (protizánětlivá aktivita), steroly (antivirová aktivita), ergothioneiny (antioxidanty). Všechny tyto látky jsou pro trávení nedostupné: horká voda na ně nemá prakticky žádný vliv. Po obdržení alkoholové tinktury je třeba z ní odstranit kousky chaga, opláchnout studenou vodou, přenést na horké místo a vařit. Získáme tak možnost extrahovat ve vodě rozpustné polysacharidy – druhou hlavní skupinu léčivých složek houby. Nebojte se varu – polysacharidové komplexy hub se při 100 °C nezničí, ale jejich extrakce je mnohem efektivnější: pamatujte – cukr se v horké vodě rozpouští mnohem rychleji než ve studené, ale zůstává sladkým cukrem. Proč, ptáte se, extrahovat látky z čagy postupně, když část houby lze dát do alkoholu a druhou část do vroucí vody? Faktem je, že po ošetření alkoholem a odstranění složek rozpustných v tucích jsou složky rozpustné ve vodě vytaženy úplně horkou vodou, protože kousky plodnic jsou již „připravené“ a trochu uvolněné alkoholem. Doba varu závisí na velikosti kousků chaga (čím větší, tím delší) a trvá od 12 hodin do XNUMX hodin. Vařit můžete v jakékoli nádobě, teplota vody při vaření je 80-100°C.

Aby byly alkoholové i vodní extrakty nejúčinnější, musí kousky chaga zabírat ze třetiny na polovinu objem naplněný alkoholem nebo vodou. Po obdržení tinktury a odvaru je můžete užívat dle libosti – jednotlivě i ve směsi, v čisté formě nebo je v různém poměru přidávat do jiných jídel či nápojů. Optimální poměr pro míchání lihových a vodných extraktů je 1:2. Lžíce tohoto „lektvaru“ denně bude mít maximální fyziologický účinek.

Pokud se nechcete trápit se vším výše uvedeným, ale přesto chcete dvojitý extrakt, jděte do jakékoli lékárny a kupte si dva léky: befungin a tinkturu chaga. Befungin je vodný extrakt, tinktura chaga je lihový extrakt. Smíchejte je v poměru 1:2 a máte víceméně přijatelný dvojitý extrakt. Alkoholická část extraktu byla v tomto případě samozřejmě získána v nižším než doporučeném obsahu alkoholu (70, nikoli 80 %) a kvalitu surovin také neověříte, ale celkově by mělo být vše velmi dobré .

Pokud jste morálně a esteticky odpůrci silného alkoholu nebo vám alkohol z nějakých lékařských důvodů není indikován, můžete ji po vyluhování a odstranění čagy odpařit umístěním tinktury na střední teplotu. Alkohol navíc není jediným možným rozpouštědlem a místo něj můžete použít jiné více či méně účinné extraktory triterpenoidů – glycerin nebo ocet. Jen mějte na paměti, že glycerin se následně již nebude normálně mísit s vodním nálevem, pokud chcete připravit směs triterpenoidů a polysacharidů.

Alkoholický extrakt z chaga

Výtažek z oleje Chaga

Olejový extrakt lze použít k dochucení salátů, horkých čajů, domácí čokolády apod. Protože olej z čagy má jistě afinitu k pokožce, můžete jej vyzkoušet jako složku krémů nebo jednoduše na masírování.