Listy jablek mohou při rozumném používání přinést významné výhody pro lidské zdraví. Je bohatým zdrojem vitamínu C: svým obsahem jsou 10x vyšší než citrony. Listy jablek obsahují hodně kyseliny askorbové, železa a zinku, mědi a fosforu. Díky tomuto složení jsou přírodním antioxidantem, který zabraňuje stárnutí pokožky a celého těla. Listy obsahují velké množství rostlinných kyselin a tříslovin. Neméně užitečné jsou stromové květiny – mají protizánětlivé a analgetické vlastnosti.
Užívání čaje uvařeného z listů jabloně nebo jejích květů přispívá k výraznému posílení imunitního systému. Příjem takových nápojů je užitečný v následujících případech:
- Při nachlazení. Pro rychlé uzdravení je třeba pít čaj z listů 5x denně po 1/3 šálku. To pomůže odstranit kašel, chrapot a bolest v krku.
- Na kožní problémy. Listy jablek jsou užitečné při různých podrážděních pokožky. Dobře zmírňují zánět, umožňují vám zbavit se akné. K tomu je nutné ošetřovat problémové partie 4-5x denně vatovým tamponem nebo kouskem vaty namočeným v tomto čaji. Jablečný nápoj můžete zamrazit na kostky ledu a potřít jím postižená místa několikrát denně.
- S nemocemi dýchacího systému. Čaj z listů se doporučuje při zánětech horních cest dýchacích. Jeho použití půl sklenice třikrát denně pomůže odstranit hnis a zmírnit celkový stav.
- Ve stresové situaci. Užívání 1 sklenice během snídaně nejen zlepšuje náladu, ale má také pozitivní vliv na nervový systém, což pomůže vyhnout se stavu dlouhodobé deprese.
- Na problémy se spánkem. Musíte vypít hrnek čaje 1,5 hodiny před nočním odpočinkem. Nápoj má sedativní vlastnosti, což přispívá nejen k odstranění nespavosti, ale také k její prevenci v budoucnu.
- S onemocněními trávicího traktu. S gastritidou, poruchami trávení, doprovázenými bolestí, je zobrazen nápoj z květů jablek. K jeho přípravě se 1 čajová lžička sušených květenství vaří ve sklenici vroucí vody a trvá 15 minut. Nástroj pomáhá zmírnit zánět a snížit bolest – výsledný nápoj musíte pít v malých doušcích po dobu půl hodiny.
Při akutní gastritidě a žaludečních vředech je třeba upustit od kyselých odrůd jablek, protože mohou vyvolat ještě větší zhoršení sliznic.
Vzhledem k přítomnosti výše uvedených prospěšných vlastností se čaj z listů jabloně a jejích květů doporučuje užívat při zvýšené hladině cholesterolu v krvi, k prevenci rakoviny, anémie a beri-beri. Za tímto účelem musíte pít čajové nápoje 1 sklenici třikrát denně po jídle. Pro zlepšení chuti se přidávají kousky sušených jablek nebo med, heřmánek, máta nebo meduňka.
Čaj z jablečných listů si můžete koupit v lékárně nebo si vyrobit vlastní. Pro získání vysoce kvalitního čajového nápoje je třeba přísně dodržovat následující postup:
- 1. Odstraňte listy z řízků. Důležité je vybrat zelené, neporušené a škůdce zbavené listy. Nejvhodnější dobou pro jejich sklizeň je období násady plodů.
- 2. Oloupané listy rozložte na suchý a čistý povrch tak, aby oschly. Při pokojové teplotě to bude trvat 5 až 6 hodin.
- 3. Sušené listy musí projít mlýnkem na maso.
- 4. Výsledná hmota by měla být umístěna do skleněné nádoby, pokryta vlhkým ručníkem a čištěna na suchém a teplém místě. Požadovaná teplota pro dokončení fermentačního procesu by měla být alespoň 25 stupňů. Když listy zhnědnou, můžete přistoupit k dalšímu kroku.
- 5. Nakrájené listy je nutné usušit. Proces sušení by měl probíhat mimo dosah slunečního záření a topných zařízení. Listy je třeba pravidelně promíchat, aby se nezkazily. Hotový sušený čaj bude vydávat jemné ovocně-medové aroma. Čajové lístky by měly být skladovány ve skleněné nádobě nejdéle 1 rok, protože léčivé vlastnosti se při dlouhodobém skladování znatelně oslabují.
Pro přípravu čajového nápoje zalijte 1 dezertní lžičku suchých surovin sklenicí vroucí vody a nechte 15-20 minut pod uzavřeným víkem. Výsledný čaj by se měl pít teplý, v množství podle jednoho z výše uvedených receptů, podle účelu použití.
Navzdory přítomnosti mnoha užitečných vlastností mají květy a listy jablek určité kontraindikace. Jejich použití může být nebezpečné v následujících případech:
- Při problémech se stolicí. Pokud je člověk často trýzněn zácpou, pak je třeba se zdržet léků vyrobených na bázi listů a květů jablek. Dopad tříslovin obsažených v listech jabloně na tělo situaci jen zhorší.
- Během těhotenství. Je lepší dát přednost čerstvé ovocné nebo přírodní šťávě, protože bylinné čaje a nálevy mohou nepříznivě ovlivnit vývoj plodu.
- S alergií na jablka nebo jejich individuální nesnášenlivostí, sklonem k alergickým reakcím na různé druhy ovoce. Použití jablečných nápojů v tomto případě může vést k takovým důsledkům, jako je výskyt kožní vyrážky doprovázené silným svěděním, vyblednutí plodu (během těhotenství), anafylaktický šok.
Za přítomnosti výše uvedených kontraindikací, jakož i za přítomnosti sklonu k tvorbě krevních sraženin, je třeba dohodnout příjem prostředků z listů a květů jabloně, jakož i odvarů a infuzí z jiných léčivých rostlin. doktor.
Listy a květenství jabloně mohou přinést jak prospěch, tak poškození lidského zdraví. Aby nedošlo k poškození těla, je nutné přísně dodržovat pravidla pro jejich použití, nepřekračovat přípustné dávky a odmítnout je užívat, pokud existují kontraindikace.
Ještě před sto lety bylo jídlem našich prababiček a pradědečků nejen jídlo samotné, ale také lék. To se týkalo jak zeleniny, ovoce, bylinek a bylinek, tak chleba, masa, mléka a ryb. A je těžké nazvat naši stravu léčivou: maso, mléko a ryby jsou plné antibiotik, jejich produkty obsahují konzervanty, zlepšováky, dochucovadla a další složky, které nejsou pro naše tělo nejpotřebnější. Zelenina a ovoce jsou bohatě ochuceny pesticidy, hormony a jsou zbaveny lvího podílu živin. A vůbec, v chlebu je toho tolik. Tedy pokud v minulém století byly potraviny a léky neoddělitelné, dnes jsou to dvě zcela samostatná témata. Nejprve jíme, pak léčíme. Často kvůli tomu, co jedli.
Léčení jabloní a jablek – o výhodách pupenů, listů, květů a plodů
Zahrádkáři a zahrádkáři, zejména ti, kteří vyznávají ekologické metody pěstování, mají určitý náskok před všemi ostatními: alespoň jejich produkty z jejich pozemku mohou být také lékem. A nejen zelenina, ovoce, bylinky, ale i stromy s mnoha jejich částmi mohou pomoci udržet a obnovit zdraví. V tomto článku vám povím o výhodách, které kromě těch tradičních čerpáme z našich jabloní.
O výhodách pupenů a mladých listů
Začněme stromečkem. Kromě zimního čaje z větviček seženete i rozkvetlá poupata jabloně. Dělají také úžasný a zdravý nálev.
Při prořezávání na konci zimy necháme několik vrcholů – fungují jako „dárci“. Konzumuji apikální pupeny ve fázi zeleného kužele přímo z větve (po třech, ne více!) a zbytek sbírám na přípravu nálevu. Čaj z pupenů je dobré uvařit do termosky: ráno polévkovou lžíci poupat zalijte půl litrem vroucí vody, večer šálek čaje se lžící medu – po tomto čaji se vám bude dobře spát a zdravě.
Když se listy na jabloních začnou rozvíjet, dokud jsou mladé, ne zcela rozvinuté a křehké, „dárce“ úplně odřízneme, otrháme poupata výhonů a uvaříme z nich fermentovaný čaj. Postup je úplně jednoduchý. Nejprve si tyto rudimenty (tedy to, co vylezlo z pupenu) trochu osušíme doma v kuchyni, aby změkly. Asi hodinu a půl až dvě.
Poté zvadlé listy převalujeme mezi dlaněmi, dokud se nezkroutí a vše dáme do velké zavařovací sklenice. Pevně uzavřete víko a nechte přes noc na podlaze v kuchyni (podlaha je teplá). Můžete ho pevně zavázat do igelitového sáčku, ale naše kočka sáček vnímá jako hračku. Druhý den vyklepejte zhnědlé listy ze sklenice a osušte je otevřené na teplé podlaze, kočku vyžeňte ven.
Čaj se skladuje stejně jako běžný černý čaj. Pravda, nevydrží u nás dlouho a rychle se spotřebuje. A to se hostům moc líbí. Jak samotné, tak smíchané s rybízem a malinami. Všechny mladé listy jsou velmi bohaté na vitamíny a ani jedno ovoce a zelenina, stejně jako léčivý přípravek nebo doplněk stravy, se nemůže pochlubit takovým množstvím užitečných biologicky aktivních prvků jako mladé výhonky.
Čaj z listů jablek, kromě toho, že je obecným tonikem, polyminerálem a multivitaminem, má antiseptické vlastnosti, snižuje hladinu cukru v krvi a pomáhá při léčbě artritidy a urolitiázy.
Divoká květina kvete, můžete sklízet květiny. © Taťána Nikolina Z každého trsu vyroste jen pár jablek. © Taťána Nikolina
Čaj z jablečných květů
O něco později, když jabloň odkvete, sbíráme květy jabloní. Naše divoká květina roste před domem u řeky a odtud sbíráme objem. No, utrhneme si i ty naše. Květiny je lepší uvařit hned: naplňte konvici až po vrch a zalijte vroucí vodou. Nechte doslova 5 minut a můžete pít. Nevšední aroma! Květiny v konvici raději nemíchejte s ničím jiným – jsou velmi dobré i samotné.
Jejich užitečnost je také obtížné přeceňovat – čaj z květů je nálev, kromě samotných okvětních lístků, pylu a nektaru, tedy všeho, co rostlina pro své „děti“ připravila. V lidovém léčitelství se čaj z květů používá při onemocněních trávicího traktu. Květiny lze také usušit, pokud náhle zůstanou, a tak „zachovat“ jaro na celý rok.
Mimochodem, selektivní trhání květů na jabloni slouží užitečnému účelu – přidělování úrody. Ani na jedné jabloni nevyroste tolik jablek, kolik měla květů. V lepším případě 20 procent objemu kvetení. A už vůbec ne proto, že by nebyl opylen: na včely a jiný hmyz nejsou žádné stížnosti – pracují od úsvitu do soumraku a rozmazávají se v pylu, dokud se nezmění ve žluté kuličky. Strom prostě nemá dostatek zdrojů na to, aby vypěstoval všechny plody, které narostly, a stejně se zbaví většiny vaječníků. V průměru ze 2-6 květů, které původně vykvetly na 7letém prstnatku, nakonec vyrostou 1-2 jablka. A pokud se zvětší, budou menší.
Když jabloň bohatě kvete, zkrácení plodných větví stimuluje probouzení spících pupenů na víceletých ovocných stromech a tvorbu nových letokruhů, které budou plodit v příštím roce.
Čaj z jablečných květů. © legenda o čaji
O ovoci
Jablko samo o sobě je tak křupavé a šťavnaté potěšení, že o jeho užitečnosti není pochyb. Existuje a je toho hodně.
Jablka v obchodech a na trhu jsou v tomto ohledu nejednoznačné: pesticidy, ani v přijatelných dávkách, nejsou pro tělo prospěšné. Bez zpracování nelze komerční plodinu pěstovat ve velkovýrobě. Proto je normou 26 ošetření. Navíc čím teplejší je pěstební oblast, tím více ošetření (škůdci nevymrznou). Při ošetřeních se používají různé pesticidy, aby si na ně škůdci nezvykli. A během skladování jsou některé užitečné sloučeniny v ovoci zničeny a jsou vynaloženy na různé biologické procesy. Takže nejlepší jablko je zralé, ze stromu na vaší zahradě.
Co je pro nás v ovoci nejužitečnější, snad kromě mikroelementů, rostlina často hromadí v reakci na nepříznivé podmínky prostředí. Proto je severní ovoce výrazně zdravější než jižní: nejzávažnějším stresem pro rostliny je tam zima. I například na Kavkaze se v ovoci pěstovaném v podhorských podmínkách, kde jsou výrazné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí, hromadí více biologicky aktivních látek než v rovinaté zóně.
Jablko čerstvě utržené na zahradě (zničí se vitamín C) raději nekrájejte ani nestrouhejte, ale rovnou ohlodávejte. To je velmi užitečné zejména pro zuby a obecně pro trávení: při žvýkání se jablečná dužina začne zpracovávat slinnými enzymy ještě v ústech. Sliny máme ne proto, abychom reagovali na dobroty, ale za účelem. Kousání a žvýkání podporuje aktivní prokrvení dásní a všech ostatních čelistních svalů. Kyseliny jablečné dezinfikují dutinu ústní a pomáhají rozpouštět zubní kámen. To vše se nestane, když sníte nastrouhané jablko nebo pijete šťávu.
Jablko není potřeba ani loupat: vitamíny a některé zvláště užitečné látky se koncentrují hlavně ve slupce a přímo pod ní, jsou tam i silice. A nejen to, jablko je vhodné jíst spolu se semínky – právě v nich se koncentruje jód. Hororové historky o amygdalinu v semenech jablek nebereme v úvahu – je ho naprosto zanedbatelné množství a není pravda, že se v těle rozloží. Pro ty, kteří se stále bojí, upozorňuji, že stejný amygdalin ze semínek obsahují všechny jablečné šťávy, jelikož celá jablka se zpracovávají na šťávu.
Čerstvá jablka způsobují hojnou sekreci žaludeční šťávy, to znamená, že jablko před obědem pomůže co nejúčinněji strávit potraviny, které se dostaly do žaludku. Vláknina obsažená v jablkách spolu s organickými kyselinami podporuje kvalitní očistu střev – půst na jablkách je užitečný pro všechny, nejen pro hubnoucí. Kromě toho složení jablečných kyselin (nejen kyselina jablečná, ale také kyselina citrónová, vinná, ursolová a mastné kyseliny) pomáhá rozpouštět a odstraňovat krystaly šťavelanu z ledvinových tubulů. Mají diuretické vlastnosti, to znamená, že mohou zmírnit otoky.
Všechny tyto vlastnosti využíváme konzumací jablek v létě a na podzim.
Můj syn našel pro jablka nečekané využití, když byl malý. Jablečná sezóna se shodovala s obdobím, kdy mu rostly zoubky. Nosil jablka, která jsem všemožně zpracovával a drtil je tak dlouho, dokud z nich nevznikly jádřince. Bylo to na území Chabarovsk, jablka, která jsme tam pěstovali, byla malá a kyselá.
Jablečný jablečný ocet
Jak vyrobit jablečný ocet?
Na našem novém místě na Krasnodarském území jsme se stali majiteli převážně mladé zahrady a jedné obrovské staré jabloně, která každé dva roky zaplňuje vše kolem nepředstavitelným množstvím jablek. Musel jsem zvládnout výrobu jablečného octa.
Postup není složitý, vřele doporučuji každému, kdo má přebytek špatně skladovaných jablek. Poměr: na 1 kg jablek, 1 litr vody a 100 g cukru (v poslední době to děláme s vlastním medem). Po odhadu celkové hmotnosti jablek určených ke zpracování odebereme potřebné množství cukru nebo medu a rozpustíme je v požadovaném množství vody.
Jablka není třeba omývat, kvasnice by měly zůstat na povrchu. Všechny nečistoty otřete hadříkem a rozdrťte v mixéru. Vše naskládáme do 5litrových sklenic, hrdla svážeme třívrstvou gázou, samotné sklenice ručníky proti pronikání světla a postavíme na slunný parapet. Po dobu deseti dnů, kdy probíhá fermentace, sklenice denně protřepávejte. Poté tekutinu přecedíme, přidáme dalších 50 gramů medu na litr tekutiny, opět uzavřeme a stejným způsobem zabalíme, další 2 měsíce uchováme v pokojových podmínkách, aniž bychom se jí dotkli.
Po 2 měsících se na dně plechovek vytvoří sediment a nahoře je rosolovitý film, kterému se říká octová děloha, jedná se o druh symbiózy bakterií octového kvašení s houbami a celulózou. Nevyhazujeme, ale používáme k přípravě nápoje podobného kombuchě. Samotný ocet ze sedimentu opatrně přelijeme do skleněných lahví, pevně uzavřeme a dáme na chladné místo k uskladnění. Do příští masivní sklizně jablek je toho pro nás, naše příbuzné a přátele dost.
Tento ocet používám při vaření a také na namáčení kebabů – je velmi aromatický. Vyrábí úžasnou omáčku satsivi a jemnou domácí majonézu, zejména aromatické provensálské zelí a nakládaný dřín. Hostesky to ocení.
Mimochodem, jablečný ocet je dobrý na promazání bodnutí hmyzem – zmírňuje svědění.
Vážení čtenáři! Jabloně a jablka mají spoustu prospěšných vlastností, popsal jsem jen některé. Zdá se mi, že nejdůležitější je biologická aktivita všech částí rostliny. Přesto se naše tělo neobnovuje tak rychle jako chemický průmysl a jen těžko si zvyká na potravu, která má k přirozenému stavu daleko.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!