Je možné vařit ředkvičky?

Podrobně vám řekneme, jak ředkvičky správně a jak dlouho do měkka vařit doma: v hrnci, aby nechutnaly hořce, na polévku a boršč, knedlíky a knedlíky s ředkvičkami.

Jak a kolik vařit ředkvičky

Jak dlouho vařit ředkvičky

  • V kastrolu ve vodě – 20-30 minut, aby ředkev nezhořkla.
  • V polévce (boršč) – 15-20 minut po uvaření.
  • Knedlíky (knedlíky) s ředkvičkou – 4 minuty po uvaření.
  • Ředkev v medu – do ředkvičky udělejte důlek, vložte do něj med a nechte 10 hodin na chladném a tmavém místě.

Jak vařit Daikon ředkvovou polévku s jehněčím masem

Jak vařit Daikon ředkvovou polévku s jehněčím masem

Polévka z jehněčího masa a ředkvičky Daikon je oblíbené sezónní čínské jídlo. Připravuje se na podzim nebo v zimě. Jedná se o lehkou, výživnou polévku. K přípravě se používají různé koření: kmín, bobkový list, skořice.

Složení:

  • Daikon ředkev – 1 ks;
  • vařené jehněčí – 200 g;
  • koriandr – 1 paprsku;
  • zelená cibule – 2 stonky;
  • zázvor – 3 plasty;
  • datum – 1 ks;
  • badyán – 2 hvězdičky;
  • pórek – 1 ks;
  • bílý pepř – 1 lžička;
  • koření na kuře – 1 lžička;
  • sůl – podle chuti;
  • škrob – 2 polévková lžíce. l.

Krok za krokem vaření:

  1. Nejprve si připravíme všechny ingredience. Ředkev daikon oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
  2. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Koriandr nasekejte nahrubo.
  3. Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
  4. Škrob zalijeme studenou vodou a mícháme do hladka.
  5. Jehněčí dužinu nakrájíme na středně velké kostky.
  6. Nyní se pustíme do přípravy polévky. Nalijte vodu do pánve. Přidáme datle, zázvor, pórek, badyán. Vařit.
  7. Položte jehněčí kousky. Vařte 20 minut.
  8. Z vývaru vyjměte zázvor, cibuli a datle.
  9. Přidejte nakrájený daikon. Vařte 15 minut. Osolíme, opepříme, přidáme koření.
  10. Škrob rozmícháme dohladka a vlijeme do polévky. Vařit. Sundejte pánev ze sporáku.
  11. Ředkvovou polévku nalijeme do misek, posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme.

Jak vařit japonskou ředkvovou polévku Daikon

Jak vařit japonskou ředkvovou polévku Daikon

Ředkev Daikon vaříme speciálně odděleně od vývaru, aby polévka nezískala hořkou pachuť. Po uvaření by měla zůstat mírně tuhá a dovařit v polévce.

Složení:

  • Daikon ředkev – 2 ks.;
  • hovězí žebra – 400 g;
  • sojová omáčka – 3 lžíce. l.;
  • voda – 3 l.;
  • “da-shi” nebo sůl – 1 polévková lžíce. l.
READ
Je možné sklízet nezralé šípky?

Stupně vaření:

  1. Ředkev omyjeme, oloupeme a znovu opláchneme pod tekoucí vodou.
  2. Nakrájejte Daikon na kroužky o tloušťce asi 1 cm.
  3. Nalijte vodu do hrnce a položte na vysokou teplotu.
  4. Přidejte sójovou omáčku a Da-shi.
  5. Do vývaru přidáme rozmražená hovězí žebra.
  6. Když se vývar vaří, opatrně odstraňte pěnu.
  7. Zatímco se vývar vaří, uvaříme si ředkvičky. Nalijte do pánve trochu vody, přidejte nakrájený Daikon a vařte se zavřenou pokličkou na mírném ohni 20–30 minut.
  8. Nyní ředkev nebude chutnat hořce. Vyjmeme z vody.
  9. Přidejte ředkvičky do pánve s vývarem.
  10. Polévku z ředkviček vařte na mírném ohni alespoň 2 hodiny a sbírejte pěnu.

Da-shi je směs koření používaná ve většině japonských jídel. Může být nahrazen běžnou nebo mořskou solí.

Jak a kolik vařit knedlíky s ředkvičkami

Jak a kolik vařit knedlíky s ředkvičkami

Během postní doby, kdy nevíte, co vařit, přicházejí na pomoc osvědčené recepty. Jedním z nich je recept na knedlíky s ředkvičkami. Jídlo je levné, ale docela chutné. Kromě toho je ředkev také velmi zdravá.

Složení:

  • mouka – 1,5 lžíce .;
  • zelená ředkev – 2 ks;
  • voda – 0,5 polévková lžíce;
  • sůl – 0,5 lžičky;
  • mletý černý pepř.

V závislosti na preferencích chuti lze zelené ředkvičky nahradit černými.

Vaření krok za krokem:

  1. Nasypte mouku do mísy.
  2. Přidejte sůl a vodu.
  3. Uhněteme těsto, nejprve promícháme lžící a poté důkladně prohněteme rukama.
  4. Těsto nechte 30 minut a zakryjte ho potravinářskou fólií.
  5. Během této doby byste měli připravit náplň.
  6. Ředkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
  7. Nastrouhanou ředkev osolíme, opepříme a promícháme.
  8. Výslednou náplň dejte na cedník a nechte šťávu odkapat.
  9. Těsto znovu promíchejte, mělo by být elastické a nelepit se na ruce.
  10. Část těsta oddělte, vytvořte z něj klobásu a nakrájejte ji na malé kousky.
  11. Kousky těsta posypeme moukou.
  12. Poté je zplošťte rukama a poté je pomocí válečku rozválejte na tenký koláč.
  13. Do výsledných koláčů vložte 1 lžičku. plnění a špetka.
  14. Knedlíky s ředkvičkami jsou hotové.
  15. Knedlíky vložíme do vroucí vody a po uvaření vaříme 3-4 minuty.

Hotové knedlíky podáváme s osmaženou cibulkou.

Jak a kolik vařit knedlíky s ředkvičkami

Jak a kolik vařit knedlíky s ředkvičkami

Toto jídlo je vynikajícím řešením pro vegetariány, stejně jako pro ty, kteří drží dietu nebo půst. Je lepší vzít zelenou nebo Daikonovou ředkvičku. Můžete použít i černou ředkev, ale knedlíky s takovými ředkvičkami budou hořké a samotná ředkev bude muset být dále zpracována: opláchnuta tekoucí vodou nebo opařena vroucí vodou.

READ
Jakou vodu mám dávat slepicím v zimě?

Složení:

  • zelená ředkev nebo Daikon – 300 g;
  • mouka – 300 g;
  • voda – 150 ml;
  • rostlinný olej – 1 st. l;
  • sůl – podle chuti;
  • vejce – 1 ks.

Příprava:

  1. V hluboké nádobě uhněteme těsto smícháním mouky s vodou a olejem. Nezapomeňte přidat sůl. Těsto by mělo vyjít elastické a husté.
  2. Nádobu s těstem přikryjeme ubrouskem a necháme 1 hodinu kynout.
  3. Ředkvičky namelte na struhadle, nejlépe velkém. Uvolněnou šťávu lze scedit.
  4. Smíchejte vejce se solí, dokud nezískáte homogenní směs.
  5. Smíchejte ředkvičky s vejcem.
  6. Těsto nakrájejte na 3-4 díly, každou rozválejte na silný provaz a nakrájejte příčně na malé ploché koláčky stejné velikosti.
  7. Každý koláč zploštíme a pomocí válečku rozválíme na tenký kruh.
  8. Umístěte náplň z ředkviček do středu obrobku.
  9. Okraje knedlíku sevřete tak, aby vznikl tvar půlměsíce.
  10. Hotové knedlíky vaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě.
  11. Podávejte se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.

Pro zpestření můžete do ředkvičkové náplně přidat zeleninu, vařené brambory a mleté ​​maso.

Jak a kolik vařit boršč s ředkvičkou

Jak a kolik vařit boršč s ředkvičkou

Známému pokrmu, jako je boršč, můžete přidat neobvyklou chuť přidáním černé ředkve. Černá ředkev dodává boršču příjemnou kořenitou kořenitost a jemné aroma.

Složení:

  • hovězí maso s kostí – 500 g;
  • řepa – 2 ks .;
  • černá ředkev – 1 ks;
  • bílé zelí – 200 g.;
  • cibule – 1 ks .;
  • stroužky česneku – 2 ks .;
  • smetana – 100 ml;
  • voda – 2 l.;
  • sůl podle chuti.

Podrobný recept:

  1. Nejprve musíte vařit hovězí maso s kostí, abyste získali vývar. Po uvaření vody a masa stáhneme pěnu a na mírném ohni dusíme. Tím zůstane vývar čistý. Vařte 1,5-2 hodiny.
  2. Připravíme si zeleninu na boršč. Cibuli nakrájíme na střední kostičky. Česnek rozemelte jakýmkoli vhodným způsobem. Zelí nakrájíme nadrobno. Ředkvičky a řepu oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle.
  3. Maso vyjmeme z vývaru a zbavíme ho kostí. Nakrájet na malé kousky.
  4. Do vývaru přidejte zelí a vařte 10 minut.
  5. Na pánvi rozpálené olejem orestujeme cibuli do průhledna. K cibuli přidáme česnek. Poté k cibuli přidejte červenou řepu a opékejte 5-7 minut.
  6. Ředkvičky vložte do vroucího vývaru se zelím. Poté nakrájené maso. Přidejte smažení z pánve. Sůl podle chuti. Směs.
  7. Vylijte smetanu. Vařte dalších 15-20 minut. Zkontrolujte přítomnost soli a v případě potřeby dosolte.
  8. Boršč s černou ředkví je hotový. Při podávání posypeme jemně nasekanými bylinkami.
READ
Je možné zalévat okurky chlebovým nálevem?

Černá ředkev s medem

Černá ředkev s medem

Již dlouho je známo, že černá ředkev v kombinaci s medem je účinným prostředkem v boji proti nachlazení a kašli.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: