Je možné vařit zmrazenou dýni?

Vzhledem k tomu, že dýně je sezónní zelenina, jejíž období zralosti začíná na podzim a vy chcete benefity jejích vitamínů a minerálů využívat po celý rok, existuje skvělý způsob, jak toto sladké „sluníčko“ uchovat. Skladovat celé ovoce doma je nepohodlné a i s ústředním topením je to na delší dobu stěží možné, proto správně vložte dýni do mrazáku pro pozdější použití.

Jak zmrazit a rozmrazit dýni

Než přejdeme k otázce, co lze připravit z rozmražené dýně, pojďme zjistit, jak správně zmrazit toto „slunečné bobule“. Nejjednodušší způsob – zmrazení na kusy:

  1. Syrová čerstvá dýně se oloupe a nakrájí na kostky přibližně 2×2 cm.
  2. Zmrazte 2 hodiny na desce vyložené pergamenem: kusy by měly být položeny v jedné vrstvě a vzájemně se nedotýkat.
  3. Zmrazené kusy se vloží do speciálního sáčku nebo nádoby a uloží se do mrazáku.
  4. Zmrazené kousky dýně se tak nebudou lepit, pro přípravu pokrmu stačí rozmrazit potřebné množství.

co se dá vyrobit z mražené dýně

Nevýhodou této metody je, že zmražení i jednoho velkého ovoce trvá dlouho, ale co když jich je více? Při rozmrazování kvůli vodě obsažené v dýni se navíc kousky s největší pravděpodobností stanou vodnatými a neatraktivními. A takto nakrájená dýně zabere v mrazáku hodně místa.

Mražená dýně si zachovává téměř všechny vitamíny a živiny

Kompaktnější způsob by byl skladování nastrouhané dýně nebo hotové pyré. Bohužel, tato metoda není bez nevýhod: příprava polotovaru na struhadle bude trvat hodně času, i když mlýnek na maso nebo kuchyňský robot může postup výrazně urychlit. A každopádně hodně dýňové šťávy stéká dolů. Nastrouhaná dýně se vloží do sáčků nebo nádob a zmrazí.

Dýni nelze znovu rozmrazit a zmrazit: veškerý rozmražený produkt je nutné spotřebovat

Jaké jídlo lze připravit z mražené dýně?

První a nejpohodlnější způsob skladování dýně a její následná příprava je hotové pyré:

  • dýně se předvaří nebo peče přímo se slupkou (po upečení se slupka snadno oddělí od dužiny);
  • Dýni můžete rozemlít v mixéru nebo protřít přes síto;
  • pyré se zmrazí v jakékoli vhodné nádobě – ​​silikonové formy, nádoby, plastové dózy, sklenice atd.;
  • rozmrazte hotový pokrm v mikrovlnné troubě nebo na spodní polici chladničky.
READ
Které maliny je nejlepší pěstovat na Sibiři?

Recepty na rychlá a chutná jídla z mražené dýně jsou rozmanité: polévky a pyré, zeleninové guláše a přílohy, obilné a dýňové kaše, pečivo a dezerty, palačinky a lívance, masová jídla. Co se dá vyrobit z mražené dýně?

jaké jídlo lze připravit z mražené dýně

Dýně nakrájená na kostky

Ukazuje se to způsoby použití této mražené zeleniny záleží na tom, jak to zamrzlo:

  • hotové mražené pyré, například pro dietní výživu nebo krmení dítěte se rozmrazuje a zahřívá. Pyré je perfektní jako přísada do těsta na pečení;
  • strouhaná dýně přidává se do těsta na palačinky a muffiny, používá se jako náplň do palačinek a koláčů, při přípravě kastrolů a řízků. Bohatá, jasná barva, dýňová vlákna budou vypadat skvěle v zeleninových a masových polévkách, což jim dodá zvláštní hlubokou chuť;
  • nakrájená dýně přidává se do polévek, zeleninových příloh a dušených pokrmů, masitých pokrmů, soté, kaší a pyré. V salátech nepočítejte s vysokou dekorativní kvalitou rozmražených kostek, zachovají si však skvělou chuť.

Mražená dýně se hodí k hlavním i sladkým jídlům, hodí se k různým kořením

Jak vařit mraženou dýni

Aby pokrm připravený z rozmražené dýně nezklamal chutí ani barvou, doporučuje se poslouchat na další tipy:

  1. Plody určené k mrazení musí být rovnoměrně vybarvené, bez skvrn, se suchým ocasem bez známek hniloby.
  2. Sušení v troubě nebo blanšírování pomůže, aby dýně byla méně vodnatá (kousky se vloží na 2–3 minuty do vroucí vody v cedníku, nechají se okapat a poté zmrazí).
  3. Dýňová semínka, která mají vynikající léčivé vlastnosti, by se neměla vyhazovat: omytá a sušená v troubě se vám budou hodit pro své antihistaminové a vazodilatační účinky.

Mraženou dýni můžete skladovat v mrazáku až 12 měsíců.

A pro chutný a zdravý dezert nabízíme recept na dýňovou charlottu:

  • Těsto se připravuje jako na obyčejnou charlottu: 3 slepičí vejce, 1 polévková lžíce. mouka, 1 polévková lžíce. granulovaný cukr, 1 lžička. prášek do těsta;
  • Na dno zapékací mísy vyložené pergamenem položte na kousky mraženou nebo čerstvou dýni, podle chuti posypte cukrem;
  • První vrstvu naplníme těstem a pečeme v troubě předehřáté na 180°.

Charlotta je něžná, vzdušná a velmi chutná! Zajímavá možnost prezentace – hotový koláč se obrátí: Prosluněná dýňová vrstva bude skutečnou ozdobou každého svátečního stolu.

READ
Jaká je úplně první jarní květina?

Zmrazenou dýni lze skladovat velmi dlouho. A můžete z něj vařit pokrmy po celý rok, nejen v sezóně. Navíc si při tomto způsobu sklizně zachovává téměř všechny prospěšné látky. Číst dál.

Kuřecí prsa s mraženou dýní v troubě

Polévka z pyré pro děti s mraženou dýní

Guláš z červených fazolí s mraženou dýní

Brambory s mraženou dýní a kukuřicí na straně

Pečená zelenina v zakysané smetaně

Co vařit z mražené dýně: nejlepší recepty, tipy

Dýně je podzimní zelenina, kterou lze po omezenou dobu zakoupit v čerstvé přírodní podobě. Přitom jídel je z ní tolik, že je škoda, když jsou všechny dostupné jen pár měsíců. Tato zelenina je tak všestranná, že se z ní připravuje doslova vše, od předkrmů a polévek až po dezerty a pečivo.

Mražená dýně není vždy k dispozici v obchodě. Ale vaření doma je fajn. Předpokládejme, že už máte připravené sáčky (porcované) a jen přemýšlíte, co z mražené dýně připravit lahodného. Nejprve se ale musíte rozhodnout, jak jej správně rozmrazit. Jsou zde některé nuance.

Pět potravin, které se nejčastěji vyskytují v receptech z mražené dýně, jsou:

produkt Počet receptů s kombinací Kalorie kcal na 100 g Bílkoviny g ve 100 g Tuk g ve 100 g Sacharidy g na 100 g
mrkev 5 33 1.3 0.1 6.9
Brambory 4 80 2 0.4 18.1
Cibule 4 41 1.4 10.4
Bulharský pepř 3 27 1.3 5.7
Sour Cream 2 210 2.8 20 3.2

Tuto dýni nelze dát do mikrovlnky ani ji nechat rozmrazit při pokojové teplotě. Ve většině případů je zmrazený nakrájený na kostky nebo pyré. A pokud ji rozmrazíte obvyklými metodami, dýně ochabne a změní se na kaši. Místo toho se při vaření okamžitě přidá do pokrmu v požadovaném množství. Například na kaši – v pánvi s vroucí vodou. Na polévku na kaši – v mixéru (pokud ještě není rozdrcená) nebo také ve vroucí vodě (pokud je již rozmixovaná). Pokud byla vařená dýně zmrazená, měla by být přidána do pokrmu jako poslední.

Vše, co rozmrazíte, by mělo být uvařeno ještě tentýž den. Nevkládejte zpět do mrazáku.

Pokud jde o mražené pyré, lze jej přivést na požadovanou teplotu buď na spodní polici chladničky nebo v mikrovlnné troubě. Hodí se na výrobu koláčů, koláčů, náplní, jednoduchých i kombinovaných, na pečení, sladké i slané. To znamená, že v normální formě může být přidán do těsta.

READ
Norma hustoty kravského mléka

Syrovou nastrouhanou dýni lze před vařením také rozmrazit, stejně jako uvařené pyré. Přidává se do těsta a do náplně a na smažení a do jakéhokoli druhého jídla, do mletého masa, do polévek. Navíc, jak je uvedeno výše, musíte rozmrazovat pouze v případě, že potřebujete vyrobit těsto a mleté ​​maso. Ve všech ostatních případech je vhodné přidat zmrzlinu.

Zmrazenou dýni je lepší nerozmrazovat v kostkách, umístěte ji tak, jak je při vaření. Musí ale projít tepelnou úpravou.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: