Je možné zaměnit lišky?

Nepravá liška je členem rodiny Hygrophoropsis, často se vyskytuje v lesích na severní polokouli planety a také se jí říká oranžová mluvka. Mezi skutečnými liškami (kohouty) a nepravými lišky (kokoškami) jsou jen nepatrné podobnosti, ale nezkušený houbař může do košíku vložit jak první, tak i druhé. Proto otázka, jak odlišit falešné exempláře od jedlých, trápí mnoho lidí, kteří rádi jedí lesní produkty.

Nejprve si musíte pamatovat, že i když pár řečníků spadne do košíku jedlých hub, neměli byste se bát. Protože s vědomím, jak rozlišit falešné lišky od skutečných, bude možné se při jejich čištění a zpracování zbavit nežádoucích vzorků.

Navzdory skutečnosti, že povrch mluvky má stejnou barvu jako čepice jedlých exemplářů, zbytek hub má odlišné vlastnosti.

Druhy jedlých lišek

Všechna eukaryota patřící do rodu Lišek z čeledi Lišek jsou jedlá. Na planetě roste více než tucet jejich druhů. Nejběžnější v Rusku je obyčejná (pravá) liška. Kromě toho jsou zástupci rodu trubkovité (nálevkovité), šedé atd.

houba liška

Bez ohledu na to, zda člověk houby rád sbírá nebo ne, není těžké lišky najít, protože v drtivé většině případů rostou na celých pasekách.

Někteří milovníci lesních dárků zároveň poznamenávají, že mezi kohouty byli také mluvci, kteří se na první pohled nijak nelišili od jedlých druhů.

Kde rostou falešné lišky

Houby falešné lišky lze nalézt v lesích různých typů. Mohou růst na stejném místě jako kohouti: v lesích a smrkových lesích, v listnatých hájích a v mrtvém lese. Oranžový govorushki získal největší prevalenci v malolistých a mechem obrostlých jehličnatých plantážích, které se vyznačují množstvím hnijících a starých stromů.

Skutečné i nepravé lišky milují vodu a chlad, takže je často najdete pod listím nebo padlými stromy, u paty starých pařezů.

Vrchol plodnosti falešných eukaryot, v závislosti na povětrnostních podmínkách, připadá na srpen – září. Běžné jedlé houby jsou schopny plodit až do ustavení stabilních mrazů.

Srovnání skutečných a nepravých lišek

Každý milovník sbírání lesních dárků by měl vědět, jak vypadá falešná liška. Pro určení rozdílů je nutné se podrobně seznámit s každým z typů.

Takové odrůdy lišek, jako jsou trubkovité, šedé, bílé a další, nemají dvojčata, ale obyčejného kohouta lze zaměnit s oranžovým mluvčím.

Nejvyšší struna u houslí Falešný

Navzdory tomu, že jedlé a nepravé exempláře jsou si velmi podobné, zkušený houbař je od sebe snadno rozezná.

Tady se hodí jednoduchá rada zkušeného milovníka lesa. Navzdory skutečnosti, že se jedná o chutné houby, je třeba mít na paměti, že mají dvojčata.

READ
Co je skutečný zelený čaj?

Řeknu vám, jak určuji lišky: můžete se zaměřit na barvu jejich klobouků a tvar nohou. Takže oblíbené betty každého se vyznačují tlumenou načervenalou barvou.

Povrch jejich klobouku je matný, vždy hladký, slupka se téměř neodděluje od dužiny – hustá, šťavnatá, odpovídající odstínu kýty. Někdy může být dužina houby velmi světlá, téměř bílá. Při zlomení a stlačení lehce zčervená.

Okraje čepice v mladém věku jsou hladké, úhledně zaoblené. Při růstu se krásně zakřivují, na okrajích se vlní a plodnice získává mírně nálevkovitý tvar s hlubokým středem.

Skutečná liška je schopna dorůst do velkých rozměrů. Často existují exempláře s průměrem klobouku asi 10-12 cm.

Lišky mají tlustý a silný stonek. Nahoře se rozšiřuje a plynule přechází do uzávěru. Barva plodnice se po celé délce nemění a je jednotná. Tloušťka nohy je od 10 do 30 mm, délka do 7 cm.Je o něco lehčí než čepice.

Kohouti nemají desky, hymenofor se skládá z častých, vysoce rozvětvených záhybů, které sestupují na nohu a tvoří s ní jedno.

Barva klobouků falešné lišky je jasnější než u těch skutečných. Při sběru darů lesa by tedy houbaře měl upozornit žlutý nebo oranžový, lehce sametový povrch nalezeného exempláře. Průměr čepice u kokoshky nepřesahuje 6 cm, desky sestupují na nohu. Jsou časté, tenké, světlé. Dužnina je bílá nebo žlutá, s ostrou houbovou vůní (pokud je vůně nasládlá, svědčí to také o tom, že exemplář patří do rodu Hygrophoropsis).

Výrazný rozdíl mezi těmito houbami je v tom, že mají poměrně tenký (až 10 mm) a dlouhý (až 5 cm) stonek. Je rovnoměrný, ale zřídka může být zakřivený.

Uvnitř je vláknitý, s dužinou připomínající vatu. Barva dužiny stonku neodpovídá odstínu klobouku, na bázi je tmavší (téměř černá).

Klíčové rozdíly

Musíte si tedy zapamatovat rozdíl mezi zástupci těchto dvou typů eukaryot. Jsou to následující:

  1. Lišky falešné mají jasnější barvu. Kohouti jsou majitelé klidného načervenalého tónu.
  2. Pokud má houba kyselou chuť a její noha je tlustá a hladce se mění v klobouk, pak je to obyčejná liška. U takové houby je tvar nohou mírně zakřivený. Kokošky mají tenkou a dutou nohu.
  3. Lišková houba roste ve velkých koloniích, zatímco kokosová houba roste téměř vždy v jednotlivých exemplářích. Lze jej nalézt na padlých a trouchnivějících kmenech stromů.
  4. Všechny druhy červů a larev rádi jedí falešné lišky, zatímco kohouti jsou velmi zřídka zkaženi hmyzem. Jediným červem, kterého lze při řezu do plodnice betty najít, je drátovec. Tuto skutečnost vysvětluje přítomnost velkého množství chitinmannózy v plodnicích lišek obecných.
  5. Dalším rozdílem je, že falešná eukaryota mají snadno odlupovatelnou kůži. Po sejmutí se obnaží drsný povrch uzávěru. Je téměř nemožné odstranit kůži z kohoutků.
  6. U oranžových mluvků je barva plátů jasnější než tón klobouku, zatímco u samců je jednotná a po celé ploše stejná.
READ
Kdo by neměl užívat chloramfenikol?

To jsou hlavní charakteristiky, které ukazují, jak se jeden druh liší od druhého.

Je možné jíst falešné lišky

Někteří nezkušení houbaři se bojí sbírat skutečné lišky, vysvětlují to přítomností jejich jedovatých protějšků v lese. Ale musíte vědět, že oranžová mluvka je podmíněně jedlá houba. Čili při správné tepelné úpravě ne vždy tělu škodí.

K tomu, aby člověk dostal lehkou otravu, je podle odborníků potřeba sníst poměrně velké množství mluvidel. Je těžké to udělat, protože falešná houba se liší od skutečné nepříjemnou chutí.

Kokosy se navíc od kohoutků liší specifickou vůní. Proto v procesu přípravy lesních dárků bude každá žena v domácnosti schopna rozpoznat typ eukaryot.

Jak se vyhnout otravě liškami

Ale podle lékařských statistik je falešná otrava liškami stále možná. Abychom se vyhnuli tomuto nepříjemnému stavu, je nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel:

  1. Před jídlem nasbírané dary lesa tepelně zpracujte. Tím zničíte většinu toxinů v plodnicích eukaryot. I když jsou lišky pravé, jedí se pouze vařené nebo smažené.
  2. Pozor, aby se vám do košíku s liškami nedostala jedovatá houba. V opačném případě může celá várka, která přišla do kontaktu s takovým příkladem, při konzumaci vést k nevolnosti.
  3. Sbírejte lišky pouze na ekologicky čistých místech, vzdálených od průmyslu a dálnic. Lišky, které absorbovaly chemická hnojiva, soli těžkých kovů a další toxické látky, mohou způsobit otravu.
  4. Při dlouhodobé sklizni hub dodržujte všechna pravidla zavařování, abyste se vyhnuli šíření botulismu.
  5. Označte místa, kde rostou lišky. Pokud je houba s jasným kloboukem na hnijícím pařezu nebo na kmeni padlého stromu, je lepší ji odmítnout sbírat.
  6. Syrové nebo vařené (smažené) lišky nikdy neskladujte dlouho v lednici. Do produktu se mohou dostat bakteriální spory, které při konzumaci povedou k poruchám trávení.

Při „tichém lovu“ by nezkušení houbaři měli pečlivě prozkoumat každý exemplář a pamatovat si rozdíly mezi falešnou a obyčejnou liškou, než ji vloží do košíku.

Příznaky otravy

Pokud došlo k otravě liškami, pak se stav zhorší v době od 30 minut do 3 hodin po odběru darů lesa k jídlu. Často se příznaky a známky otravy objeví až druhý den.

READ
Je možné jíst lilek při dietě?

Termín závisí na počtu snědených mluvčích, na čase věnovaném jejich zpracování. Velký význam má věk člověka a přítomnost chronických onemocnění.

Pokud byly lišky jedovaté, pak příznaky otravy budou následující:

  • epigastrická bolest;
  • slabost;
  • těžká nevolnost;
  • opakované zvracení;
  • průjem (zřídka zácpa).

Pokud se bakterie dostanou do tepelně zpracovaného produktu, symptomy se doplní zvýšením tělesné teploty. Intenzita příznaků závisí jak na toxicitě hub, tak na typu mikroba, který poruchu způsobil.

Pokud dojde k botulismu, který se může maskovat jako otrava liškami, objeví se následující:

  • náhlé rozmazané vidění (dvojité vidění, mlha, rozmazané vidění);
  • svalová slabost;
  • sucho v ústech.

Užívání jedovatých hub může být doprovázeno zvýšeným sliněním, prudkými skoky v krevním tlaku, zúžením nebo rozšířením zornic.

Přes výhody a složení, které zahrnuje velké množství látek nezbytných pro lidský organismus, jsou pravé lišky a jejich dvojníci (nepravé) považovány za houby, které jsou těžko stravitelné. To se vysvětluje přítomností chitinu v dužině prvního a toxických látek v druhém. Jíst i malé množství tohoto produktu může způsobit onemocnění u lidí trpících patologiemi gastrointestinálního traktu a nedostatkem enzymů. V závažných případech mohou nestrávené houby ucpat střeva, což bude vyžadovat naléhavou lékařskou pomoc.

První pomoc při otravě liškou

I když se člověk nebojí otrávit houbami a věří, že produkt byl vysoce kvalitní, pokud se po jídle liškami objeví negativní příznaky, měla by být zavolána sanitka.

Před jejím příjezdem je třeba provést následující kroky:

  1. Proveďte výplach žaludku vypitím 4-5 sklenic teplé převařené vody a stisknutím kořene jazyka rukojetí lžíce, abyste vyvolali zvracení. Postup se opakuje, dokud se zvratky nevyjasní.
  2. Vyčistěte střeva klystýrem s teplou převařenou vodou.
  3. Vypijte 10-15 tablet aktivního uhlí, 1 sáček Enterosorbu nebo 1 polévkovou lžíci. l. Enterosgel. Ten musí být rozpuštěn v půl sklenici teplé vody.
  4. Vezměte 20 g projímadla na bázi soli (síran hořečnatý, solná barborka).
  5. Pijte hodně čisté pitné vody.

Otrava oranžovou govorushkou ve většině případů není obtížná a stabilizace stavu lze dosáhnout poměrně rychle.

Spory

Jak ve vědeckém světě, tak mezi běžnými houbaři se názory na možnost pojídání falešných lišek liší. V některých zemích je tato houba uznávána jako jedlá, ale není oblíbená kvůli své nepříjemné chuti a mírné houbové vůni.

READ
Kdy lze štěněti dát pamlsek?

Výsledkem výzkumu bylo zjištění, že při dlouhém namáčení za účelem odstranění toxinů v houbě je struktura vláknité buničiny narušena a zhoršuje se.

Většina vědců je toho názoru, že úsilí vynaložené na vaření kokoshkas pro jídlo, i když jsou splněny všechny nezbytné podmínky, nemá smysl.

Koneckonců, riziko, že dostanete poruchu trávení, stále zůstává. Pokud se chcete hýčkat dary lesa, je lepší jíst žampiony nebo jinou houbu, o jejichž kvalitě není pochyb.

Jsou nepravé lišky jedovaté a jak je odlišit od jedlých druhů?

Příznivci “lovu na houby” oceňují lišky nejen pro jejich vynikající chuť, ale také pro to, že v jejich dužině nejsou žádné známky poškození červy a hmyzem. To vše má na svědomí látka chitinmanóza, která má schopnost ničit helminty a jejich vajíčka.

Mnoho lidí rádo sbírá lišky, protože rostou ve velkých koloniích. Pokud jich před sebou pár najdete, rozhlédněte se kolem sebe, podívejte se pod spadané listí nebo mech. Z jedné paseky seženete 2-3 kýble těchto lahodných plodnic. Ale začínající houbaři mají obavy z této otázky: jsou lišky jedovaté?

Existují falešné lišky a jak moc jsou jedovaté?

V přírodě existují zástupci nejedlého druhu, kteří se nazývají falešné lišky, mohou být otráveni. Situaci může navíc zhoršit individuální nesnášenlivost plísní lidským tělem. Pak vyvstává další otázka: jedovaté falešné lišky nebo ne, a pokud ano, v jakém množství?

Nejprve musíte přijít na to, jak vypadají skutečné lišky, aby i nezkušený houbař rozeznal jedlý produkt od nepoživatelného. Skutečné lišky obvykle rostou ve smíšených a jehličnatých lesích, počínaje polovinou léta a konče v měsíci říjnu. Houby mají oranžově žlutý odstín s charakteristickou příjemnou vůní dužiny. Nálevkovité klobouky se zvlněnými okraji a destičkami klesajícími téměř do středu stonku.

Nepravé lišky nejsou jedovaté, i když otravu z nich lze získat. Obvykle není silný, ale nevěstí to pro vaše tělo nic dobrého.

Jedovaté houby, podobné liškám, kterým se říká oranžoví řečníci, však mohou pro člověka stále představovat nebezpečí. Právě je si někteří houbaři pletou s liškou pravou, rostoucí ve stejných lesích.

Jak odlišit lišky od jedovatých hub, abyste sobě a svým blízkým neublížili vážnou otravou? Existuje několik faktorů, které pomáhají správně rozpoznat nejedlé lišky:

  • nepravé lišky nikdy nerostou ve velkých skupinách jako pravé druhy;
  • oranžoví mluvci rostou na hnijících nebo starých stromech a jedlé druhy pouze na zemi;
  • nejedlé lišky mají nepříjemný zápach, zatímco skutečné lišky voní jako broskve nebo meruňky;
  • klobouky falešných hub mají pravidelný zaoblený tvar s hladkými okraji a skutečné lišky jsou trychtýřovité se zvlněnými okraji.
READ
Je nutné mulčování sekačkou?

Nabízíme vám vidět fotografii jedovatých lišek, která jasně ukazuje jejich hlavní rozdíly od jedlých hub:

Jsou nepravé lišky jedovaté a jak je odlišit od jedlých druhů? Jsou nepravé lišky jedovaté a jak je odlišit od jedlých druhů?

Pokud jste stále otráveni falešnými liškami – nebojte se, pro člověka to nepředstavuje nebezpečí. Při správné léčbě se pacient snadno a rychle zotaví.

Jak jinak poznáte jedovaté lišky od jedlých hub?

Jak jinak rozeznat jedovaté lišky od jedlých a zlepšit si zážitek ze sběru hub?

  • Jedovaté lišky mají menší velikost klobouku, nedosahující průměru 6 cm;
  • desky jsou tenké, často se opakují a nepřecházejí do stonku houby, jako u skutečných;
  • lisováním na jedovatou houbu se její odstín na rozdíl od skutečných hub vůbec nemění;
  • vůně a chuť dužiny falešných lišek je ve srovnání s jedlými velmi nepříjemná.

Existuje také jiný druh falešné lišky – je jedovatá? Řeč je o lišce šedé, která je chuťově horší než jedlé druhy. Tvar klobouku a nohou šedé lišky silně připomíná skutečný, má však hnědý nebo šedý nádech, díky čemuž je plodnice pro houbaře neatraktivní.

Stojí za zmínku, že v mnoha referenčních knihách je jedovatá liška považována za podmíněně jedlou houbu. Mnoho houbařů tyto druhy sbírá, i když jsou méně kvalitní než pravé lišky. Ale pokud jsou uvařené správně: dobře namočte 2-3 dny, vařte 20 minut se solí a kořením, pak se lze vyhnout otravě. Ale přesto odborníci doporučují nejíst tyto houby, zvláště pokud jsou problémy s trávicím systémem. V přítomnosti škodlivých toxinů mohou být tyto lišky jedovaté. U lidí s citlivostí na tyto látky se objevují první příznaky otravy: nevolnost, zvracení, závratě, bolesti břicha a průjem. Když se objeví první příznaky, měli byste okamžitě zavolat sanitku, protože zachování lidského zdraví bude záviset na vaší reakci.

S vědomím, že v naší zemi neexistují žádné smrtelně jedovaté lišky, můžete bezpečně jít do nejbližšího lesa hledat skutečné jedlé červené krásy. To je však možné pouze za podmínky, že nebudete sbírat lišky v areálech průmyslových a chemických podniků a také v blízkosti dálnic.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: