V posledních letech si obyvatelé měst vyvinuli módní koníček – pěstování různých zelených plodin na parapetu. Je třeba upřímně přiznat, že tato činnost může přinést spoustu zbytečných problémů, ale zároveň přináší nesrovnatelné potěšení z rozjímání o vzhledu nového života před vašimi očima v podobě zelených výhonků. Přidání čerstvých bylinek vypěstovaných doma bez neznámých přísad do každodenní stravy navíc nejen dodává sílu a energii, ale může také vyřešit některé zdravotní problémy.
Zelí je od starověku jednou z nejoblíbenějších plodin v Rusku. A pokud je pěstování bílého zelí doma obtížné kvůli některým jeho biologickým vlastnostem, pak existují odrůdy zelí, které v případě potřeby mohou vytvořit poměrně příznivé podmínky pro růst. Jednou z těchto plodin je čínské zelí. Na ruském trhu se objevila poměrně dlouho a dokázala se zařadit do okruhu nejoblíbenější zeleniny pro celoroční spotřebu.
Pekingské zelí – co to je
Mezi širokou škálou čeledi zelí existují dva druhy, jejichž domovinou je východní Asie, nebo spíše Čína. To je Peking a čínské zelí. Tyto odrůdy jsou někdy navzájem zaměňovány, i když i navenek jsou velmi odlišné. Čínské zelí („pak choi“) netvoří hlávku – jde o čistě listový druh. A ty husté, oválně podlouhlé klíčky, které v posledních letech najdete na regálech téměř každého oddělení zeleniny v obchodech, jsou zástupci pekingského zelí nebo „petsai“, jak to sami Číňané nazývají.
Pekingské zelí se konzumuje především ve formě salátů, i když výborné je i vařené a dušené.
Komentář! V zemích jihovýchodní Asie jsou oblíbené zejména pokrmy z kysaného zelí z čínského zelí – v korejské kuchyni se jednomu z těchto jídel říká „kimchi“.
Jeho listy obsahují dvakrát více bílkovin než jeho bílý příbuzný. Je také bohatá na vápník, draslík, soli železa a řadu vitamínů. Pravidelné užívání je užitečné zejména při žaludečních vředech a kardiovaskulárních onemocněních.
Technologie pěstování ze stonku
Je zajímavé, že pekingské zelí je tak veselá rostlina, že dokáže potěšit doplňkovou plodinou z hotové hlávky zelí. Jak můžete vypěstovat pekingské zelí ze stonku? Technologie tohoto procesu je poměrně jednoduchá. Pokud to berete vážně, musíte si připravit následující:
- Dostatečně hluboká nádoba kónického tvaru. Ideální pro každou misku. Jeho rozměry by měly být takové, aby spodní část hlávky zelí byla umístěna v její horní široké části.
- Lehká, ale výživná směs půdy s pískem nebo vermikulitem.
- Hrnec o objemu alespoň jeden litr, rozměry jeho horního obvodu musí přesahovat rozměry dna hlávky zelí.
- Černé balení.
- Samotná hlávka pekingského zelí.
- Ostrý nůž.
Téměř každá hlávka pekingského zelí je vhodná pro pěstování zelené hmoty listů.
Rada! Čím větší hlávka zelí po obvodu, a čím mohutnější pahýl z ní vyčnívá, tím větší hlávku zelí z ní budete moci vypěstovat.
Je bezpodmínečně nutné zkontrolovat stav hlávky zelí – neměla by mít tmavé nebo šedé skvrny nebo skvrny, stejně jako jiné známky budoucího hniloby. Z takového sadebního materiálu nevyroste nic dobrého.
V další fázi je třeba změřit asi 6 cm od spodní části hlavy pekingského zelí a ostrým nožem odříznout spodní část od zbytku hlavy ostrým nožem. Je vhodné jej dodatečně opláchnout pod tekoucí vodou od možného znečištění. Horní odříznutou část lze rozdrobit do salátů a použít při přípravě dalších pokrmů. A spodní část se dnem vám poslouží jako výchozí výsadbový materiál pro pěstování zelených listů a možná i získání celé hlávky čínského zelí.
Poté naplňte připravenou nádobu ve tvaru kužele vodou asi z jedné třetiny a vložte do ní spodní část hlavy se dnem. Pouze spodní část pahýlu by měla být ponořena do vody.
Rašící stonek v této fázi nepotřebuje mnoho světla, ale teplo ho utlumí. Jedním z nejlepších míst je parapet okna orientovaného na sever. Pokud je venku již teplota nad nulou, pak je nejlepší umístit na balkon nádobu s čínským zelím.
První kořínky se mohou začít objevovat v oblasti dna hned druhý den. Někdy se současně s nimi začnou tvořit listy z horní části. Celý první týden můžete jen sledovat zajímavý proces vzniku nových kořenů a listů u stonku. Do nádoby je potřeba jen občas dolít vodu, jak ji absorbují vzniklé kořeny.
Pokud neplánujete pěstovat hlávku zelí ze stonku, ale jste připraveni se spokojit pouze s čerstvými vitamínovými listy, není třeba transplantovat do země. Stonek jakékoli velikosti bude mít dostatek vody, aby vyrostl dostatečný počet listů.
Pozornost! Když se objeví květinová šipka, musí být odstraněna, protože pokud se tak nestane, listy rychle zhrubnou a stanou se malými a bez chuti.
Pěstování hlávky zelí
Pokud máte zájem pěstovat hlávku pekingského zelí ze stonku, můžete to zkusit, ale tento proces je obtížnější a nikdo vám nedá XNUMX% záruku úspěchu při domácím pěstování. To se nejlépe provádí při přesazování pařezu do otevřené půdy. Nicméně zkusit to můžete.
Zhruba po týdnu, kdy se vytvoří dostatečný počet kořenů, lze stonek zasadit do připravené půdní směsi. Je nutné jednat velmi opatrně, protože kořeny pekingského zelí jsou velmi jemné a křehké. Je lepší umístit nejnižší část stonku do hrnce a posypat kořeny zeminou nahoře. Horní část pařezu musí být nad zemí. Půda musí být dostatečně vlhká.
První dny je lepší zasazenou lodyhu nezalévat a až když se otevřou nové listy, zálivka se obnoví. Listy vyrostou dostatečně rychle a už je lze použít k jídlu. Pokud ale plánujete pěstovat hlávku zelí, pak je lepší chvíli počkat. Zalévání pekingského zelí by mělo být mírné a čekat, až povrch půdy, ve které je zasazen, uschne.
Pozornost! V závislosti na ročním období, kdy jste začali pěstovat zelí ze stonku, může rostlina buď vymrštit květ, nebo začít tvořit hlávku.
Faktem je, že pekingské zelí je rostlina dlouhého dne. To znamená, že pokud je denní světlo více než 12-15 hodin, pak rostlina pokvete docela snadno, ale budou problémy s tvorbou hlávky zelí. Proto se na zahradě pěstuje vždy buď na jaře, nebo koncem léta.
Doma, pokud pěstujete pekingské zelí v teplé sezóně, můžete použít trik – zakryjte rostlinu na 10-12 hodin černým filmovým uzávěrem. Je také důležité udržovat teplotu v rozmezí od +12°С do +20°С. Zalévání by mělo být mírné. Často v teplých podmínkách rostlina poměrně rychle vytvoří květ šípku. Pokud plánujete pěstovat hlávku zelí, musíte ji odstranit.
Za všech výše uvedených podmínek můžete za měsíc a půl získat ze stonku mírně sypkou, ale poměrně vážnou hlávku zelí o hmotnosti až jeden kilogram.
Jiná možnost je také možná. Pokud se se zelím nic zvláštního neudělá, pak brzy vypustí květinový šíp. Po nějaké době se vytvoří semena. Lze je sklízet, a pokud to počasí dovolí, vysévat do volné půdy, čímž se získá úroda pekingského zelí ze samopěstovaných semen.
Závěr
Jak vidíte, na pěstování pekingského zelí z pařezu není nic zvlášť obtížného. Tento proces je docela vzrušující – pomůže rozjasnit nudné tmavé dny na podzim a v zimě a zároveň získáte chutnou a vitamínovou zeleninu.
Četla jsem, že se dá znovu vypěstovat rané bílé zelí ze stonku ponechaného v zemi, zkoušeli jste to?
Tam jednoduše odříznou hlávku zelí a zbytek zůstane. Je pravda, že listy se také zdají být odstraněny a potom začnou mláďata růst na stonku.
Takto si můžete vypěstovat druhou úrodu zelí, i když ne stejně velké, ale o něco menší. kdo to zkoušel, řekněte mi, jestli je můj popis správný?
- Zelí je hlavou všeho: sazenice, péče a výběr odrůdy
- Jak pěstovat sazenice zelí: čas setí a přesazení na zahradní záhon
- Jak pěstovat velké hlávky zelí. Tajné tipy na péči o zelí
Ano, Eleanor, můžete to udělat, ze stonku se objeví mnoho hlávek zelí. Aby vyrostla normální hlávka zelí, musíte ji nechat na pokoji a starat se o ni stejně jako o obyčejné sazenice, ale pokud máte zájem o mnoho malých hlávek, můžete jich nechat tolik, kolik přání. Pak nebudou schopni produkovat plnohodnotné, těsné hlávky zelí.
Pokud je podzim dlouhý a teplý, pak z pupenů pařezu mohou vyrůst malé hlávky zelí a zelné listy. Jaký to má smysl? Jsou drsné a zelené, hořké. Normální podzimní zelí je dostatek. Najednou přišly mrazy a pařezy zůstaly hnít na poli. Je lepší je opatrně vyhodit, vyčistit postel a jíst normální zelí. To může být relevantní pro ty, kteří mají krávu, která žere to, co ze zelí zbylo. Hodně štěstí.
Bude několik malých hlávek zelí – miminek, ale budou zcela bez chuti. Nevidím v nich moc smysl.
Vasilij, Olga, Eleanor je mladá, má tolik času, že se zajímá o všechno, co je potřeba a co není potřeba. Ale je skvělé, že ji všechno zajímá! Pro ni není tak důležité, zda jsou chutné nebo ne, zda jsou hořké nebo ne. Navíc dodám: víme, že jsou hořké. A chce si to sama „osahat“, a to je v procesu učení velmi důležité. Jsem rád, že se ptá na tolik otázek. V brzké době si myslím, že budeme mít dalšího odborníka, i když k tomu si někdy musíte brát knihy. Teď, kdyby všichni (ale mnozí. ) projevili takový zájem o všechno.
France Khasanoviči, je také hezké, že se dívka nestydí klást otázky. V odpovědích na Eleanoriny otázky často nacházím zajímavé informace.
Eleanor, zkusili jsme nechat zelí na zimu (bydlíme v Ťumenu). Neměli jsme ani hlávky zelí, ale růžičky, ale nebyly chutné. Samotný stonek k našemu překvapení přezimoval, ale nevytvořil hlávku zelí, ale nádhernou stopku. Na podzim jsme sbírali semínka, ale přes zimu jsme je někde ztratili a nebylo možné pokus dále provádět – chtěli zjistit, jaké zelí z nich vyroste.
Miluju experimenty: Dělal jsem to s mrkví, ale semena nedozrála, s řepou – ve druhém roce vyrostl nádherný strom se semeny, nasbíral jsem jich celý pytel, ale myši je sežraly, takže ne přijít k výsadbě.
Zanechte prosím komentář
Přidejte komentář k příspěvku
Ne nadarmo se bílému zelí říká zahradní paní. V době dozrávání se tato baculka s tlustým břichem líně povaluje na zahradním záhonu a pohrdavě vedle sebe rozkládá svou bujnou výzdobu, čímž nutí papričku tenkonohou jít hlouběji.
Nejčastějším způsobem přípravy zelí je nakládání. V této formě může být skladován na chladném místě několik měsíců. Rané odrůdy nejsou vhodné k nakládání, protože hlávky zelí obsahují nedostatečné množství cukrů a vlákniny. Takhle.
Kdo ví, co je to za nemoc na bílém zelí? co to způsobuje? Nemoc jde hlouběji a nelze ji vyčistit. Zelí
Sezóna setí je v plném proudu a letní obyvatelé mají co dělat. Všechny parapety jsou zaplněny různými sazenicemi, které čekají v křídlech. Místo pro výsadbu sazenic zelí doma najde jen málo zahradníků. Jak být? Umět.
Prohlédněte si všechny materiály o bílém zelí: Vidět vše
