Je možné zmrazit angrešt na zimu?

Nejoblíbenějším způsobem přípravy angreštu na zimu je jeho zavařování – džemy, zavařeniny a další sladkosti. Ale musíte uznat, že nejsou zdaleka univerzální, například se takové přípravky nehodí k plnění knedlíků a koláčů. Co dělat? Tady přichází na řadu běžný mrazák! A hned vyvstává další otázka – je možné zmrazit angrešt? Ve skutečnosti lze zmrazit absolutně jakékoli bobule. A pokud se to provede podle všech pravidel, cenné látky nalezené v plodech zůstanou téměř úplně zachovány.

Je možné zmrazit angrešt?

Chuťově jsou angrešty samozřejmě horší než aromatické maliny a jahody, ale obsahem vitamínu C jim dokážou konkurovat, a proto si angrešt získal svou oblibu. Kromě toho je tato bobule bohatá na vitamín P, pektin a železo. A toto složení umožňuje tyto plody použít jako vynikající tonikum a prostředek proti nachlazení.

Možnosti zmrazení

Jak tedy zmrazit angrešt? Pro začátek stojí za zmínku, že pouze dobré ovoce je třeba zmrazit – musí být zralé, celé a ne nahnilé. I když se bobule právě začaly kazit, měly by být vyhozeny.

Důležité! Pamatujte, že zmrazené bobule nelze rozmrazit a vrátit zpět do mrazáku! V tomto případě ztratí všechny vitamíny a dokonce i chuť! Proto zpočátku vyberte nádobu, ve které bude porce optimální pro další použití.

Lze rozlišit následující způsoby zmrazení:

  • hromadně;
  • s cukrem;
  • v cukrovém sirupu.

Zmrazené angrešty ve velkém

  1. Angrešt protřiďte, odstraňte stopky a zbývající sepaly.
  2. Bobule důkladně opláchněte a sceďte je v cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina, a poté je položte na ručník.
  3. Vyložte mrazák potravinovou fólií nebo pečícím papírem.
  4. Položte ji na sušené bobule v jedné vrstvě.

Doporučení! Snažte se udržovat malou vzdálenost mezi bobulemi, jinak se mohou slepit!

Zmrazení angreštu v cukru

Tato metoda je také docela běžná a k jejímu provedení je kromě samotných angreštů potřeba zásobit se cukrem.

    Ovoce roztřiďte, omyjte a osušte.

Důležité! Angrešt musí být úplně suchý!

Angrešt zmrazený v cukrovém sirupu

  1. Ovoce roztřiďte a důkladně omyjte.
  2. Z cukru a vody uvařte hustý sirup.
  3. Vložte bobule do malých plastových nádob a naplňte je sirupem.
  4. Vložte angrešt do mrazáku. Během prvních dvou dnů je lepší skladovat nádoby s bobulemi otevřené a teprve třetí den je uzavřít víkem.
READ
Jaký druh plotu lze nainstalovat na chatu mezi sousedy?

Doporučení a tipy

Zmrazení angreštu je celkem jednoduché a rychlé. Přesto je prostě nutné zdůraznit několik doporučení týkajících se tohoto procesu:

  • Pro zmrazení jsou nejvhodnější žlutozelené odrůdy;
  • Není dovoleno skladovat bobule v blízkosti masa, ryb a jiných produktů, které mohou vydávat intenzivní aroma. Jinak angrešt všechny tyto pachy pohltí;
  • je vhodné zapnout funkci „Deep Freeze“ den před vložením bobulí do mrazáku a den po zmrazení ji vypnout a nastavit normální režim;
  • při stálé teplotě od -18°C do -23°C lze plody skladovat cca 8-10 měsíců, pokud však neklesne pod -8°C, pak by doba skladování neměla přesáhnout 3 měsíce;
  • Doporučuje se provádět proces odmrazování postupně přemístěním angreštů z mrazničky do obecného oddílu chladničky;
  • Chcete-li připravit kompot nebo kaši, nemusíte bobule rozmrazovat, ale vložte je přímo z nádoby do pánve.

Všechny materiály na webu Priroda-Znaet.ru jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!

Olga Koroleva

Vyslán: 19-10-2015

Aktualizováno: 15-11-2019

Olga na našich stránkách zodpovídá za výběr autorů a kvalitu publikovaných materiálů.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: