Je možné zmrazit bobule rakytníku?

Jak zmrazit rakytník na zimu

Rakytník je velmi užitečný, protože jeho „zlaté“ bobule obsahují velké množství vitamínů, mikro a makro prvků. Tyto bobule můžete na zimu sklízet s cukrem (varianta s cukrem č. 1, varianta s cukrem č. 2) a bez cukru. Na zimu navrhuji zamrazit rakytník bez cukru. Bobule s tímto způsobem sklizně si zachovávají své prospěšné vlastnosti a lze je používat po celý rok. Ze zmrazených bobulí se připravuje čaj, ovocný nápoj, želé, želé, omáčka, tinktury, džem a marmeláda. Doporučuji vyzkoušet i vy!

Složení

Proces přípravy

Pro sklizeň si můžete vzít rakytník na větve.

Pro sklizeň si můžete vzít rakytník na větve. Nebo již natrhané bobule.

Nebo již natrhané bobule.

Pro rychlost sběru bobulí z větve jsem pro sebe našel skvělý způsob. Samotná stopka, která drží bobule, je krátká, proto ji vypáčte vidličkou. Bobule se snadno odtrhnou, a ne jen jedna, ale kolik jich bylo zachyceno. Tento způsob sběru bobulí nebude fungovat, pokud je rakytník měkký a přezrálý, pak jej musíte sbírat pouze rukama.

Pro rychlost sběru bobulí z větve jsem pro sebe našel skvělý způsob. Samotná stopka, která drží bobule, je krátká, proto ji vypáčte vidličkou. Bobule se snadno odtrhnou, a ne jen jedna, ale kolik jich bylo zachyceno. Tento způsob sběru bobulí nebude fungovat, pokud je rakytník měkký a přezrálý, pak jej musíte sbírat pouze rukama.

Nasypte bobule do široké a hluboké misky, zalijte vodou. Všechny nečistoty, listy a poškozené bobule budou plavat na vrcholu. Chcete-li zmrazit rakytník, je nutné odstranit všechny zkažené bobule, listy, větvičky.

Nasypte bobule do široké a hluboké misky, zalijte vodou. Všechny nečistoty, listy a poškozené bobule budou plavat na vrcholu. Chcete-li zmrazit rakytník, je nutné odstranit všechny zkažené bobule, listy, větvičky.

Poté za jemného míchání rukou naberte čisté bobule ze dna. V dlani budou čisté bobule bez poškození.

Poté za jemného míchání rukou naberte čisté bobule ze dna. V dlani budou čisté bobule bez poškození.

Přendejte je do cedníku.

Jakmile z rakytníku odteče voda, položte bobule v tenké vrstvě na čistý hadřík nebo ručník a nechte 30–40 minut bobule oschnout. Ke zmrazení bobulí můžete použít plastové nádoby, lahve, sklenice s víčky nebo sáčky.

Ke zmrazení bobulí můžete použít plastové nádoby, lahve, sklenice s víčky nebo sáčky.

Usušené bobule rozložte do nádob, uzavřete víčky, nastavte datum a odešlete do mrazáku. Trvanlivost takového přířezu je cca 1 rok. Opětovné zmrazování rakytníku se nedoporučuje. Pokud si chcete vyrobit bobule rakytníku s cukrem, můžete je rozmrazit, rozdrtit nebo nechat celé. V tomto případě přidejte cukr podle chuti.

Usušené bobule rozložte do nádob, uzavřete víčky, nastavte datum a odešlete do mrazáku. Trvanlivost takového přířezu je cca 1 rok. Opětovné zmrazování rakytníku se nedoporučuje. Pokud si chcete vyrobit bobule rakytníku s cukrem, můžete je rozmrazit, rozdrtit nebo nechat celé. V tomto případě přidejte cukr podle chuti.

Po zmrazení rakytníku tímto způsobem se bobule snadno oddělí od sebe, což vám umožní shromáždit požadované množství bobulí pro přípravu čaje, ovocného nápoje, želé nebo jiných pokrmů.

Po zmrazení rakytníku tímto způsobem se bobule snadno oddělí od sebe, což vám umožní shromáždit požadované množství bobulí pro přípravu čaje, ovocného nápoje, želé nebo jiných pokrmů.

Na zimu si rakytník určitě zmrazte, protože tyto bobule jsou skutečným skladištěm vitamínů.

Na zimu si rakytník určitě zmrazte, protože tyto bobule jsou skutečným skladištěm vitamínů.

Jak zmrazit rakytník

Při zamrazování potravin na zimu určitě ponechte místo pro rakytník. Tato zázračná bobule obsahuje spoustu látek důležitých pro tělo, má léčivé vlastnosti, vysoký obsah beta-karotenu a šokovou dávku vitamínu C. Promeškat a nepřipravit si takovou bobule znamená připravit se o skutečnou zásobárnu užitečného látek. Jak tedy rakytník zmrazit?

  • Celkem aktivní doba vaření: 2 hodiny 40 minut
  • Hodnocení: 5 / 5 3 recenze Přečtěte si více o hodnocení
READ
Kdy je nejlepší čas na hnojení rostlin?

Jak zmrazit rakytník

Složení:
  • Rakytník – 1 kg nebo libovolné množství
  • Mrazicí nádoba – 1 ks. jakýkoli objem

Příprava: Krok 1

Chcete-li zmrazit rakytník, musíte si vybrat správné bobule, a to: čerstvé, zralé a celé ovoce. Nezralý rakytník je příliš kyselý a kyselý, takže vaření kompotu a další přípravy s ním budou trochu drahé – taková jídla budou muset přidat více cukru.

Při výběru produktu na zmrazení věnujte pozornost barvě a stavu plodů rakytníku. Měly by být oranžové nebo světle oranžové barvy, bez plaku nebo jiného poškození. Je žádoucí, aby byl rakytník celý. Drcené plody nejsou vhodné k mražení.

Aby si rakytník po zmrazení zachoval všechny své užitečné a léčivé vlastnosti, musí být správně připraven. Tomuto procesu by měla být věnována zvláštní pozornost, protože jakákoli nedbalost v této fázi zmrazení může způsobit zhoršení bobulí nejen externě, ale také výrazně ovlivnit chuť k horšímu.

Krok 2

Rakytník by měl být vytříděn – odstraňte všechny větvičky, listy a jiné nečistoty. Vyberte drcené, pomalé, zkažené, suché ovoce. Všechen zkažený rakytník lze vyhodit. Ale ovoce, které je dobré, ale příliš měkké a nevhodné na zmrazení, lze použít k jiným účelům. Uvařte si například kompot nebo přidejte do čaje.

Krok 3

Dále rakytník dobře omyjte. Aby nedošlo k jeho poškození, nedoporučuji dávat celou dávku bobulí do síta nebo cedníku. Silný proud vody totiž dokáže rozdrtit zralé bobule. Nejlepší je nalít do kastrůlku nebo hluboké misky čistou vodu a do ní nasypat rakytník. Opatrně ji prstem opláchněte. Malé listí a jiné nečistoty budou stále plavat na povrch, lze je zachytit ručně nebo jednoduše vypustit vodou.

Krok 4

Vodu v pánvi můžete několikrát vyměnit a nakonec bobule dobře omyjte.

Krok 5

Nyní je třeba vysušit umytý rakytník. Můžete si vzít papírovou utěrku nebo běžnou kuchyňskou utěrku (nejraději používám vafle, velmi dobře saje vlhkost). Nasypte rakytník na ručník v rovnoměrné vrstvě a nechte 20-30 minut. Látka rychle absorbuje vlhkost z bobulí a zcela vyschne. S rozkládáním bobulí do sáčků nespěchejte, čím méně vlhkosti je na povrchu rakytníku, tím lépe pro jeho skladování.

READ
Jakou trávu byste neměli dávat své koze?

Krok 6

Před položením ovoce do nádoby na zmrazení vám doporučuji poslat rakytník trochu zmrazit v mrazáku. Chcete-li to provést, zakryjte speciální plochý zásobník v mrazničce pergamenovým papírem a rozložte bobule. Pokud takovou přihrádku nemáte, naaranžujte bobule na ploché talíře nebo tác.

Nastavte teplotu v mrazáku na minus 22 stupňů a nechte rakytník asi 30-40 minut. Rychlé zmrazení pomůže zachovat živiny a vitamíny z bobulí. Pomalé zmrazování bobulí (minus 10 – minus 12 stupňů) není žádoucí, může způsobit prasknutí tkáně a po rozmrazení vás takový produkt zklame.

Krok 7

Po uplynutí stanovené doby stačí bobule nalít do sáčku nebo speciálních nádob na zmrazení. Touto metodou zmrazený rakytník se rozhodně neslepí a lze jej nabírat lžící nebo naběračkou z tácu či sáčku.

Na uskladnění mraženého rakytníku doporučuji používat plastové tácky. V takové nádobě je rakytník chráněn před náhodným poškozením jinými produkty v mrazáku a je výhodnější použít takovou nádobu. Rakytník můžete dát do těsného igelitového sáčku, ale musíte z něj rozhodně vypudit vzduch a pevně jej uzavřít.

Krok 8

Pro snadné použití zmrazeného produktu byste měli vždy uvádět údaje na štítku. Znamení: “rakytník”, uveďte měsíc a rok sklizně.

Krok 9

Rakytník by měl být skladován při teplotě minus 18 stupňů a nižší, ne déle než 9 měsíců. Zkuste dát bobule a ovoce samostatné místo v mrazáku. Rakytník byste neměli skladovat v blízkosti ryb, masa nebo hub, jinak mohou bobule absorbovat cizí pach.
Takto zmrazený rakytník neztrácí své kvality a po rozmrazení se neliší od čerstvého.

Krok 10

Ze zmrazeného rakytníku můžete vařit ovocné nápoje, kompot, želé, vařit čaj. Můžete také vyrobit rakytníkový džem, džem a želé. A také pomelte s cukrem, dužinu vymačkejte přes sítko a získáte výbornou omáčku na palačinky nebo lívance. Pro přípravu nápojů a džemů není nutné rakytník předem rozmrazovat. Pokud se však rozhodnete rozmrazit, je lepší to udělat postupně a nechat bobule ve spodní části chladničky.

První, co jsem z rakytníku uvařila, byl kompot. Světlé, voňavé, chutné, kromě takového zdravého nápoje. Z mraženého rakytníku můžete udělat i omáčku na palačinky nebo lívance, jen nezapomeňte dužinu protřít přes sítko, abyste se zbavili semínek. Do čaje můžete přidat i mražené bobule.

READ
Jak vypadá polská houba?

Pospěšte si, abyste zásobili takové užitečné bobule na zimu a zmrazte rakytník, abyste měli v podzimním a zimním období po ruce bohatý zdroj vitamínů a mikroelementů.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: