Myslím, že mnoho lidí, stejně jako já, má mimosezónní touhy – například jíst saláty vyrobené z čerstvých okurek ze zahrady nebo okroshka, když už je venku zima.
Abych tento problém vyřešil, připravuji čerstvé mražené okurky.
To se dělá jednoduše, a abych nehledal mezi mnoha recepty úplně stejný způsob, jak zmrazit okurky čerstvé na zimu v mrazáku, chci se s vámi podělit o své zkušenosti.
Ukazuje se, že to není o nic horší než obvyklé zvraty, a uvidíte sami.
Zmrazení okurek na výrobu okroshky
Pokud se připravíte předem, pak se okroshka může stát nejen známým letním produktem, ale také vás potěší v zimě. Bohužel, v chladném období není všechna zelenina čerstvá, takže nemusí mít stejnou chuť.
Abych se vyhnul dlouhým nákupům a hledání okurek bez dusičnanů, začal jsem čerstvou zeleninu mrazit v mrazáku.
Rád bych se s vámi podělil o své poznatky.
Seznam všeho, co potřebujete:
- Čtyři až šest kusů čerstvých okurek;
- Role celofánových sáčků;
- Cling film;
- Tuba na koktejl.
Zeleninu nejprve pečlivě omyjte, poté z ní odřízněte „zadek“ z obou konců. Na prkénku nakrájejte okurky svisle na čtyři části a poté vodorovně po celé délce. Měly by vám vzniknout malé plátky – čtvrtiny kruhu.
Na poznámku! Pokud dáváte přednost krájení okurky na kostky, pak to nezkazí recept a nijak neovlivní chuť mražené zeleniny.
Vyjmeme velký talíř (tak, aby se na něj všechny nakrájené okurky vešly rovnoměrně), položíme na něj zeleninu a zabalíme ji do fólie, aby se uvnitř misky vytvořil efekt „mrazáku“. Okurky by měly být skladovány v mrazicím oddílu po dobu 6 hodin.
Po uplynutí termínu vyjmeme budoucí ingredience zimní okrošky, nasypeme je do plastového sáčku pro pohodlnější uskladnění na požádání.
Pozor hostesky! Chci se s vámi podělit o tajemství odstranění vzduchu z vaku. Vložte do něj koktejlovou trubici, kterou bude vycházet veškerý nepotřebný vzduch. Balení tedy zabere mnohem méně místa na polici mrazničky.
Na zimu zmrazte okurky celé
Zmrazení celých okurek na zimu je vynikající alternativou k sešívání. Pokud si musíte déle pohrávat s konzervací a používat takové okurky pouze přísně podle receptů, pak s čerstvými zmrazenými můžete rozšířit hranice vaření.
Na zmrazení budeme potřebovat:
- Čtyři až šest kusů čerstvých okurek;
- Role plastových sáčků.
Okurky důkladně omyjte pod teplou vodou, poté je vytřete do sucha, aby vlhkost zvenku nezmrzla. Každou okurku dejte zvlášť do vlastního sáčku a dejte do mrazáku. Okurky se nezkazí a zachovají si původní chuť!
Pro hospodyňky je důležité vědět! Když použijete mražené celé okurky při přípravě požadovaných pokrmů, nenechte je v žádném případě rozmrazit, použijte ty, které jste právě vyjmuli z mrazničky. V opačném případě bude produkt bez chuti a vodnatý a budete ho muset vyhodit.
Jsem rád, že jsem se mohl podělit o recept na zmrazení čerstvých okurek na zimu v mrazáku, který sám s radostí používám. Ve skutečnosti je jich mnohem více, forma mražení do značné míry závisí na vašich preferencích.
Hlavní věc je, že trvanlivost takových přípravků je dlouhá a hodnota okurek zůstává stejná, bohatá na vitamíny, jako v letních dnech.
Jak správně rozmrazit okurky
Celé zmrazené okurky se nastrouhají bez rozmrazování.
Okurky zmrazené na kostky se také vkládají do okroshky bez předchozího rozmrazování.
Nakládané okurky a čerstvé okurky určené pro masky se rozmrazují několik hodin na spodní polici hlavního oddílu chladničky a poté při pokojové teplotě.
