Hřiby jsou oblíbeným produktem pro zimní sběr. Jsou bohatí vitamíny, minerály и chuť, ale způsob jejich uložení může ovlivnit jejich čerstvost a kvalitu z dlouhodobého hlediska. Mražení je jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat hřiby na zimu. V tomto článku prozradímejak správně zmrazit čerstvé houby hřib, doplňte to užitečným radu a závěry.
Jak připravit hřiby na zmrazení
Postupujte podle těchto krokyk přípravě čerstvých hřibů zmrazit:
- Vyčistěte hřib od špíny a lesní suť. Dělat tentoPoužití štětec nebo papírový ručník.
- Velké houby nakrájíme 2-3 díly, malé houby můžeme nechat vcelku.
- Pokud se chystáte zmrazit houby drsný, rozložte je do kontejnerů nebo mrazicí sáčky.
Potřebujete uvařit hřiby před zmrazením?
Vaření hub před zmrazením může pomoci odstranit jim voda и bakterií, čímž se prodlouží jejich životnost. Jim nejméně, není to povinné. Pokud chcete hřiby zmrazit drsný, pak je to také zcela možné. Pokud se ještě rozhodnete uvařit je, pak je již nenechávejte ve vroucí vodě 20 minut.
Je možné zmrazit hřiby bez předběžného zpracování?
Hřiby můžete zmrazit i bez toho zpracování, ale tato metoda není zcela účinná. Během mrazení mohou houby ztratit své chuť a texturou. Pokud potřebujete zmrazit houby hřib bez vařenínejprve proveďte proteinový postup fixaceaby si houby zachovaly své chuť a strukturou.
Jak správně zmrazit houby hřib doma
Zde je krok za krokem plánjak správně zmrazit hřib doma podmínky:
- Připravte si hřiby zmrazitpo našem pokynypopsáno výše.
- Pokud se rozhodnete vařit houby dříve zmrazení, budete je muset nejprve vychladit.
- Rozložte houby po porcích a umístěte jej na pohodlné místo kontejnery nebo mrazicí sáčky.
- Pokrýt jejich víčka a vložte do mrazáku.
- Doporučuje se označit kontejnery nebo balíčky podle data zmrazení a obsah.
Užitečné tipy
- Zkuste uvnitř zmrazit čerstvé hřiby 24 hodin po jejich sběru.
- Pokud plánujete hřiby skladovat v mrazáku déle měsíce, uvařte je před zmrazením.
- Chraňte před mrazem houbykteré již byly rozmraženy.
- Nikdy nezmrazujte houby ve skleněných nádobách. kontejnery, protože mohou prasknout.
- Pro snadnější použití houby před zmrazením naporcujte.
Závěry
Zmrazení – jednoduchý a efektivní způsob, jak uchovat hřiby na zimu. Houby můžete zmrazit drsný nebo po jejich předvaření. Bez ohledu na to, jak plánujete uložit je, ujistěte se, že máte správnou technologii Kuchyně a dát do mrazáku. Po našem Rada, si můžete po celou zimu pochutnávat na čerstvých hříbcích.
Je možné zmrazit vařený hřib?
Pokud jste však máslo již uvařili a máte přebytek, můžete ho zamrazit? Ano můžeš. Nejprve byste měli nechat houby vychladnout na pokojovou teplotu. Poté je nakrájejte na kousky a dejte na mrazicí tác. Vložte plech do mrazáku a počkejte, až houby zmrznou. Poté je lze přemístit do mrazicích sáčků nebo nádob s víkem a skladovat v mrazáku po dobu až 6 měsíců. Pro přípravu omáček, dušeného masa nebo kastrolů je nejlepší použít mražený hřib. Pokud však byly houby během vaření přesolené, je lepší houby nezmrazovat, protože po rozmrazení mohou zhořknout a nejsou vhodné ke konzumaci.
Musím uvařené houby na mražení osolit?
Pro zmrazení vařených hub není nutné přidávat sůl. Je důležité, aby byl vývar aromatický a chutný, k tomu můžete použít mrkev, cibuli a koření. Pokud houby vaříte s příliš velkým množstvím soli, může to po rozmrazení negativně ovlivnit chuť pokrmu. Nezapomínejte také na to, že mražené houby zabírají v mrazáku hodně místa, proto byste měli nechat jen ty, které v budoucnu určitě budete potřebovat. Vařené houby jsou univerzálním produktem vhodným pro různé pokrmy. Lze je použít jako přílohu, přidat do salátů, polévek a dalších jídel. Hlavní věc je, že jsou čerstvé a správně připravené.
Je možné uvařené špagety zmrazit?
Zmrazování uvařených špaget je sporný proces. Tento druh těstovin má jemnou strukturu, takže po rozmrazení mohou ztratit svůj tvar a stát se špatně použitelnými pro vaření. Špagetová omáčka se navíc často vsákne, což může změnit chuť pokrmu. Obecně platí, že byste měli zmrazovat pouze vařenou rýži a běžné těstoviny, zatímco špagety pro to mají řadu nevýhod.
Je třeba poznamenat, že pokud se přesto rozhodnete zmrazit hotové špagety, měli byste je položit na plech s průhlednou fólií ve vrstvách, aby se neslepily. Dále, k rozmrazování špaget, je vhodné použít troubu, která dokáže takový produkt rychle a efektivně ohřát. Obecně platí, že zmrazení špaget není příliš pohodlný proces, proto je nejlepší se této akci vyhnout a připravovat pokaždé nový pokrm.
Je možné plněné makronky zmrazit?
Otázka, zda je možné zmrazit plněné těstoviny, znepokojuje mnoho milovníků tohoto jídla. Je však na místě zvážit, že ne všechny druhy těstovin snášejí mražení stejně dobře. Makronky plněné ganache nebo máslovým krémem si po zmrazení dokonale zachovají svou chuť a texturu. Pokud však náplň obsahuje ovoce, bobule, tvaroh, džemy, želé, pudink nebo tvarohový krém, je lepší těstoviny nezmrazovat, protože po vybalení mohou ztratit svůj tvar, texturu a chuť. Pokud se tedy rozhodnete plněné těstoviny zamrazit, zvolte správný druh náplně a dodržujte doporučení, abyste si pokrm nezkazili.
Jedním ze způsobů, jak uchovat hřiby na zimu, je zmrazit ho. K tomu nepotřebujete nic jiného než houby. Nejprve musíte vyčistit hřib od nečistot a nečistot na nohách. Velké houby lze nakrájet, ale malé nechat celé. Poté se houby umístí do nádob nebo jiných vhodných nádob. Vše přikryjeme a dáme do mrazáku. Houby můžete také zmrazit na plechu a položit je v jedné vrstvě na papírovou utěrku. Aby nedošlo k záměně s jinými mraženými produkty, je lepší označit nádoby houbami. Zmrazené hřiby lze skladovat až rok a lze je použít do různých pokrmů, od polévek a omáček až po kastrol a náplně do koláčů.
