Je možné zmrazit třešňovou švestku na zimu?

Třešňová švestka je rostlina z čeledi švestkových. Plody tohoto stromu jsou zdrojem různých vitamínů, minerálních látek a stopových prvků. Navzdory své sladké chuti obsahují málo cukru, proto jsou považovány za nízkokalorický produkt. Při správném použití působí blahodárně na téměř všechny tělesné systémy.

Pro získání vitamínů z bobulí mimo sezónu se třešňové švestky zmrazují. Je vhodné to udělat v mrazničkách s funkcí rychlého zmrazení. Díky rychlému ochlazení voda zbývající v bobulích neporuší dužinu ani nepoškodí tvar. Plody se dobře ochlazují, lze je skladovat v nezměněné podobě po dlouhou dobu a neztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Příprava produktu

Chcete-li připravit třešňovou švestku na zimu, vezměte zralé bobule žluté, červené, fialové barvy, s elastickou kůží a měkkou dužinou. Doba zrání: konec července, začátek srpna. Ke zmrazování byste neměli používat přezrálé ovoce skladované bez chlazení, které vykazuje známky poškození hmyzem.

  • roztřídit bobule, odstranit listy a stopky;
  • opláchněte ovoce teplou vodou;
  • nalijte třešňovou švestku na čistý ručník a nechte uschnout;
  • připravit balicí sáčky, sáčky na zip nebo plastové nádoby na potraviny;
  • Vložte do nádob, aniž byste je tlačili proti sobě, uvolněte vzduch a pevně uzavřete;
  • dát do mrazáku.

žlutá třešňová švestka

Bobule lze sklízet pomocí šokového a suchého zmrazení. Volba technologie závisí na druhu ovoce, jeho mletí a přísadách.

Je vhodné rozdělit dávku ovoce na porce, aby nedošlo k rozmrazení celého objemu, protože časté změny teploty poškozují vzhled a vitamínové složení třešňových švestek.

Jak zmrazit třešňovou švestku doma?

Recept na zmrazení plodů švestek závisí na možnostech jejich dalšího použití a na preferencích hospodyňky.

Zmrazování celého ovoce s peckami

Po dozrání bobule trochu ztratí svůj tvar a je docela obtížné z něj odstranit semeno, takže třešňová švestka je zcela zmrzlá, pokud se plánuje použití k výrobě nápojů, ve kterých jádro nebude zasahovat.

Co musíme udělat:

  1. Třešňová švestka se vytřídí, odstraní se větve, listy a poškozené plody.
  2. Schnout.
  3. Distribuujte do nádob nebo sáčků v malých dávkách, aby se zabránilo slepování.
  4. Uzavřete nádobu a vložte ji do mrazáku.

příprava třešňových švestek ke zmrazení

dolíčkovaný

Bobule bez pecek se často používají ke zdobení a plnění pečiva a dezertů. Plody jsou převzaty zralé, se snadno oddělitelným jádrem.

  1. Plody se vytřídí, aby se odstranily zbytky a hniloba, trochu se umyjí a suší.
  2. Ovoce rozkrojte napůl, odstraňte semínka.
  3. Části bobulí jsou rozloženy na podnos nebo talíř a odeslány do mrazničky, aby se ochladily po dobu 1-3 hodin.
  4. Zmrazené ovoce se umístí do předem připravených nádob, těsně uzavře a vloží do mrazáku.
READ
Kdy byste měli pít echinaceu?

zmrzlé pecky

S cukrem

Višňová švestka, která má kyselou chuť, se připravuje smícháním s cukrem. V této podobě se dá jíst jako dezert.

  1. Bobule se omyjí, vypeckují a rozdrtí.
  2. Vložte do nádoby a posypte cukrem.
  3. Uzavřete a vložte do mrazáku.

Třešňovou švestku můžete skladovat ve formě pyré. Pro balení se používají plastové nádoby a jednorázové kelímky. K vaření použijte bobule, které byly oloupané a zbavené pecek.

  1. Třešňová švestka se umyje a odstraní se zbytky.
  2. Na základnách plodů se dělají malé křížové zářezy.
  3. Vložte bobule do vroucí vody na 1-2 minuty.
  4. Odstraňte skořápku a odstraňte jámu.
  5. Oloupané ovoce se mele v mixéru na kaši.
  6. Baleno do nádob a zmrazeno.

mražené pyré

Po 4-5 hodinách se pyré vyjme z nádob a vloží se do jednoho sáčku.

S medem

Vynikajícím dezertem by byla třešňová švestka připravená na zimu s medem. Přidává se do předem připraveného bobulového pyré. Vložte do plastových nádob a zmrazte.

Jak skladovat a rozmrazovat?

Chcete-li uchovat užitečné látky v přípravcích po dlouhou dobu, musíte dodržovat následující pravidla:

  • nelze skladovat v blízkosti masných výrobků;
  • vyhnout se změnám teploty a opětovnému zmrazení;
  • Ovoce je třeba zmrazit v malých dávkách;
  • udržujte skladovací teplotu -18 až -23 stupňů.

Trvanlivost zmrazené třešňové švestky je 6-8 měsíců. Pokud teplota stoupne na -8 a výše, je vhodné ovoce spotřebovat do 3 měsíců.

Je lepší rozmrazit bobule v lednici. Zachovají si tak více vitamínů a neztratí na atraktivitě. Plody lze použít zmrazené k výrobě nápojů a náplní do pečiva. Po rozmrazení se nedoporučuje znovu zmrazovat.

Související příspěvky:

Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.

administrátor

AnyutaN – 11. listopadu 2016

Třešňová švestka kvetoucí na jaře je úžasný pohled! Když strom produkuje bohatou úrodu, okamžitě vyvstává rozumná otázka, jak uchovat hojnost třešňových švestek na zimu. Skvělý způsob je zamrazit ho v mrazáku. Možností, jak to lze provést, je poměrně hodně. Dnes o nich navrhujeme mluvit v tomto článku.

Co je to třešňová švestka?

Švestka třešňová je trnitý ovocný strom, který dosahuje výšky až 10 metrů. Patří do podčeledi švestkových. Plody jsou drobné peckovice o průměru až 3 centimetry. Jejich barva může být žlutá, růžová, červená a téměř černá.

READ
Je možné krmit brojlery jódem?

Jak zmrazit třešňovou švestku

Metody zmrazení třešňových švestek na zimu

Celé bobule třešňových švestek s peckami

Snad nejjednodušší je zamrazit celou třešňovou švestku i se semínky.

K tomu se plody omyjí pod tekoucí vodou a důkladně vysuší na papírových nebo bavlněných utěrkách.

V takovém případě byste měli okamžitě zkontrolovat bobule, zda nejsou poškozené nebo shnilé. Do mrazáku by měly jít pouze zralé, pevné plody bez žmolků.

Jak zmrazit třešňovou švestku

Suchá třešňová švestka se položí na rovný povrch, k tomu je ideální prkénko nebo podnos vhodné velikosti a umístí se do mrazáku doslova na pár hodin. Tato doba stačí na to, aby bobule lehce zmrzly. Nyní je můžete vložit do uzavřeného sáčku a vrátit je zpět bez mrazu.

Mražená třešňová švestka s peckami se používá k přípravě kompotů. Video z kanálu „Kulinářské recepty s fotografiemi a videy – „Věc chuti“ vám řekne, jak připravit kompot z jablek a třešňových švestek

Jak zmrazit vypeckované švestky

Předběžná příprava třešňové švestky je stejná jako v předchozím receptu. Jediný rozdíl je v tom, že před vložením plodů do mrazáku se z nich odstraní semínka. Chcete-li to provést, nakrájejte čisté bobule na polovinu ostrým nožem a odstraňte jádro.

Jak zmrazit třešňovou švestku

Půlky jsou také předmraženy, aby se později získaly drobivé zmrazení.

Tento přípravek je velmi vhodný pro pečení nebo zdobení dezertů. Současně při použití zmrazených třešňových švestek jako sladké náplně není nutné předběžné rozmrazování.

Podívejte se na video od Galiny Petetskaya – Jak oddělit semena od třešňových švestek

Višňová švestka s cukrem

Do nádoby vložíme čistý potravinový sáček, do kterého se v husté vrstvě naskládají vypeckované třešňové švestky a zároveň jej posypeme cukrem. Tento obrobek lze lehce zhutnit.

Nádoba je zabalena nahoře s okraji sáčku nebo přikryta víkem. Jakmile je obrobek zcela zmrazen, lze jej vyjmout z nádoby, pevně zabalit a vrátit zpět do mrazničky.

Jak zmrazit třešňovou švestku

Pyré z třešňových švestek

Chcete-li rozmixovat třešňovou švestku, musíte ji nejprve zbavit slupky. Za tímto účelem se plody po provedení křížového řezu na základně minutu blanšírují ve vroucí vodě. Po této proceduře snadno odstraníte slupku a následně semena.

READ
Je možné jíst nezralé kiwi?

Vyčištěná ovocná hmota se děruje mixérem, dokud nemá homogenní konzistenci. Pyré se poté umístí do jednorázových plastových kelímků, malých nádob nebo tácků na zmrazování ledu. Kelímky jsou těsně uzavřeny přilnavou fólií, nádoby jsou hermeticky uzavřeny a pyré v miskách na led se předmrazí a poté se vyjme a uloží do samostatného sáčku.

Jak zmrazit třešňovou švestku

Třešňová švestka s medem

Lahodný dezert z třešňových švestek a medu si můžete zamrazit. Nejprve se z třešňových švestek připraví pyré výše uvedeným způsobem a poté se do ovocné hmoty přidá několik lžic tekutého medu. Pokud je výrobek kandovaný, musí se roztavit ve vodní lázni. Třešňová švestka a med jsou umístěny po částech do nádob, pevně zabaleny a odeslány do mrazáku.

Jak skladovat a rozmrazovat třešňové švestky

Skladovatelnost třešňových švestek v mrazáku je 10 – 12 měsíců při teplotě -16ºС. Abychom přesně věděli, co je v nádobě, je nádoba před umístěním do komory označena. Aby se zabránilo změnám chuťových vlastností produktu v důsledku nasycení cizími pachy, musí být zmrazená třešňová švestka hermeticky zabalena.

Výrobek se musí rozmrazovat pomalu, nejprve v hlavní přihrádce chladničky na nejnižší polici a poté při pokojové teplotě.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: