Angrešt je cenný ovocný keř, jehož bobule dozrávají v červenci. Lidé často nazývají angrešt severním hroznem. Angrešt může být různých odrůd a keře každé odrůdy mají bobule různých barev. Číst dál.
popis
Mohou být zelené a růžové s pruhy, stejně jako červené, fialové a dokonce téměř černé. Velký nebo ne tak velký.
V Rusku se tradičně z takových bobulí, jako je angrešt, vařila marmeláda prostě nesrovnatelná. No, marmeládu, džem nebo kompot si doma bez problémů uvaříme dodnes a je to velmi chutné a hlavně zdravé. Kromě toho lze angrešt také nakládat.
Poté, co si přečtete recepty s angreštem a začnete podle nich vařit, získáte slané omáčky, které se sladkokyselou chutí hodí k masovým a rybím pokrmům.
Pokrmy z angreštu lze obměňovat. Tyto bobule můžete například jen osolit. Solený angrešt, jehož recepty jsou velmi jednoduché, jsou velmi chutné. Je to velmi snadné. Musíte vzít kilogram angreštu, umýt je, dát je do smaltované pánve. Poté si připravte lák – 1 gramů soli na 40 litr vody a zalijte bobulemi. Na angrešt položte útlak a pánev umístěte na chladné místo. Solený angrešt bude hotový za dva měsíce.
Angrešt, kromě své jedinečné chuti, kterou dává pokrmům z angreštu, má mnoho výhod, díky nimž je tato bobule velmi cenná. Obsahuje vitamíny A, vitamíny skupiny B, C, makro a mikroprvky (draslík, vápník, železo, měď, sodík, jód, kobalt, mangan, fosfor, zinek), kyselinu citrónovou a jablečnou, třísloviny. Angrešt obsahuje hodně pektinu. Jsou schopny očistit lidský organismus od hromadění těžkých kovů a dalších škodlivých látek a toxinů.
Chutney je indická omáčka s heterogenní strukturou a komplexní bohatou chutí, která kombinuje téměř všechny odstíny – kyselou, sladkou, slanou, kořenitou. Toto zimní chutney má angrešt obklopený cibulí, česnekem a jablky – celkem dobře sladěná kombinace chutí.
angrešt, jablko, cibule, česnek, kari, mletá paprika, mletý černý pepř, bílý vinný ocet, cukr, sůl
Z angreštu se připravuje nejen džem, džem nebo kompot, ale také omáčky. Bobule se drtí společně s tradičnějšími produkty pro omáčky: rajčaty, sladkou paprikou, cibulí a česnekem. Výsledná hmota se rozloží do sklenic a sterilizuje. Angrešt dodává omáčce charakteristickou chuť a kyselost – ideální k masu.
angrešt, rajčata, paprika, cibule, česnek, mletá paprika, ocet, rostlinný olej, cukr, sůl
Angreštová omáčka se hodí ke grilované makrele.
Cuketa marinovaná s paprikou, angreštem a červeným rybízem je neuvěřitelně chutný a krásný předkrm, který dokonale zpestří každý stůl. Všechny ingredience jsou namočené ve vynikající sladkokyselé marinádě, navíc angrešt a červený rybíz dodávají kyselinu – velmi harmonicky. Proces vaření je jednoduchý a rychlý, hlavní věcí je důkladně umýt zeleninu a bobule a dobře připravit nádobu na konzervaci.
Recept je mnohokrát vyzkoušený. Nikdy nedochází k výpadkům zapalování. Již několik let zavírám okurky přesně podle tohoto receptu – sklenice neexplodují, nezakalí se. Dobře udržovaný. Tento recept – nakládané okurky s angreštem – je univerzální v tom, že můžete přidat bobule, nemůžete je přidat. Velmi dobře se hodí pro zavařování okurek – drobných okurek.
okurky, angrešt, česnek, třešňové listy, listy, křenové listy, kopr, černý pepř, hřebíček, kořen křenu, voda, sůl, cukr, ocet
Tato angreštová omáčka s česnekem a bylinkami je variací omáčky tkemali tradičně vyráběné z třešňových švestek. Angreštová omáčka se proto skvěle hodí k masu a k přípravě polévky kharcho. Steaky stačí osmažit, podávat s touto omáčkou – a večeře je hotová. A špízy s touto omáčkou. No, rozumíš, ne?)
angrešt, česnek, čerstvá máta, petržel, tymián (tymián, bylinka Bogorodská), mletá červená paprika, mletý černý pepř, mletá kurkuma, sůl
Nakládaný angrešt může sloužit jako originální a zajímavá svačina, je to skvělý doplněk k velkému množství hlavních jídel. Bobule si zachovávají kyselost a zároveň obohacují svou chuť díky listům bazalky, koprovým deštníkům a stroužkům česneku přidaným během vaření.
Nakládaný česnek s angreštem je originální chuťovka, která je na svátečním stole vždy velmi žádaná a je třeba ji neustále přidávat, protože se jí rychlostí blesku.
Sezóna bobulí je čas hýčkat sebe a svou rodinu lahodnými dezerty. Připravíme si otevřený koláč s angreštem a drobenkou ze štrúdlu. Připravíme si rychlé kynuté těsto, bobulovou náplň a máslovou drobenku s ořechy a ovesnými vločkami. Vše spojíme a získáme koláč s vláčným základem z kynutého těsta na dně, uprostřed kyselou angreštovou náplní a křupavou ovesno-oříškovou drobenkou navrchu.
mléko, máslo, cukr, mouka, sušené droždí, vanilkový cukr, sůl, máslo, cukr, mouka, vlašské ořechy, ovesné vločky, angrešt
Dušené zelí s masem nebo drůbeží je pokrm, který zná každý, a jak jinak vás může překvapit, že? Zkuste do něj přidat angrešt – zajímavá proměna zaručena! Díky angreštu získá dušené zelí lehkou vůni bobulí (v tomto případě docela vhodné) a také kyselost. Svou vůni a chuť pokrmu dodá i sladká paprika. Neobvyklé, velmi chutné a docela jednoduché.
bílé zelí, kuřecí řízek, angrešt, cibule, sladká paprika, česnek, rajčatový protlak, zelená cibule, kopr, petržel, slunečnicový olej, sůl.
Pokud máte rádi adjiku, navrhuji pro změnu připravit angreštovou adjiku. Angrešt je vynikajícím základem pro adjiku, v kombinaci s feferonkou, česnekem a kořením je neuvěřitelně chutné a bohaté. Taková adjika dokonale doplňuje pokrmy z masa a drůbeže.
Jednoduchý, ale velmi chutný rychlý listový dezert. Angrešt v sirupu střídá vrstva jemné krémové zakysané smetany. Mírně namočené v cukrovém sirupu si angrešt zachovávají svou přirozenou chuť s mírnou kyselostí a dodávají dezertu příjemnou bobulovou svěžest. A „rychlý“ krém ze smetanového sýra, zakysané smetany a moučkového cukru úspěšně nastartuje angrešt svou sladkostí a jemnou mléčnou chutí s lehkými tóny vanilky. Rychlé, snadné a velmi chutné! Zkus to!
Nakládat můžete angrešt jakékoliv odrůdy a různého stupně zralosti, ale mně víc chutná zralý (červený) angrešt. Nakládaný angrešt se velmi dobře hodí k masu a drůbeži.
Prsa jsou šťavnatá, křehká, bohatá a přitom se nemusí šlehat a omáčka dodá kyselost, která se k masu velmi hodí.
Je čas potěšit svou rodinu lahodným bobulovým dezertem – angreštovou pěnou. Příprava dezertu je velmi jednoduchá a také rychlá. Pěna je sladkokyselá, velmi jemná, se vzduchovými bublinkami!
Pečení s angreštem není tak oblíbené jako třeba s jahodami nebo malinami, ale rozhodně si zaslouží pozornost, protože kyselost angreštu prostě dokonale kontrastuje se sladkostí těsta a způsobuje ohňostroj chuťových vjemů. Dort z máslového těsta, jehož vršek zdobí červený angrešt, je nejen velmi chutný, ale i krásný.
Co vařit s angreštem? Navrhuji potěšit vaši rodinu lahodným dezertem – dort z tvarohu a zakysané smetany s angreštem a kondenzovaným mlékem. Dort se připravuje bez pečení, nemusíte trávit mnoho aktivního času. Dort je velmi elegantní, lehký, nízkokalorický, se sladkokyselou chutí.
Pokud připravujete zavařeniny a džemy na zimu, spěchám se s vámi podělit o jeden z mých oblíbených receptů – angreštový džem s kiwi. Džem z červeného angreštu je chutný a krásný.
Každá hospodyňka má svůj recept na uchování cukety na zimu. Ale navrhuji, abyste si doplnili zásoby na zimu přípravou cukety marinované s lesním ovocem a zeleným hráškem.
cuketa, cukr, sůl, ocet, feferonka, česnek, sladká paprika, listy křenu, květenství kopru, červený rybíz, černý rybíz, angrešt, hrách
Smažené prsteny z rudého tvarohu s příjemným bonusem v podobě angreštu uvnitř. Kyselost angreštu se krásně snoubí se sladkostí těsta a moučkovým cukrem a vytváří tak zajímavý kontrast chutí. Tyto prsteny vypadají velmi chutně a doslova se rozptýlí v žáru horka!
Angreštová marmeláda na odvaru z třešňových listů je domácí pochoutka, která zaujme na první pohled a první lžičku. Proces výroby džemu není rychlý, ale výsledek stojí za to. Hlavní věcí je trvat na džemu dobře, nespěchat a také pečlivě pracovat v procesu vaření bobulí. Hotový džem je dokonale uložen ve sklepě nebo spíži.
Česnekové šípky mají jemnější chuť než stroužky česneku. Proto se k původnímu koření angreštu používaly česnekové šípky. Recept je jednoduchý, stačí smíchat nakrájené suroviny. Originální příprava na zimu.
Pokud milujete domácí cukroví, určitě si zkuste na zimu připravit angreštovou marmeládu. Pro tento recept používáme agar-agar a nepříliš velké množství cukru. Marmeláda je lahodná, ne příliš sladká a velmi jemná. Proces vaření je jednoduchý, zvládne ho každý. Tuto marmeládu určitě vyzkoušejte.
Výživné smoothie s tvarohem a angreštem je ideální snídaní pro celou rodinu. Snadná příprava, variabilní díky možné záměně či přidání ingrediencí, sladká, výživná, chladivá a velmi chutná.
Křehký koláč s angreštem bude vynikající letní dezertní pečivo pro celou rodinu. Sypké jemné křehké těsto se zakysanou smetanou se harmonicky snoubí se sladkokyselou aromatickou angreštovou náplní. Příprava je velmi snadná – vyzkoušejte!
Jednoduchý a rychlý ovocný salát s minimem ingrediencí – jemný salát z angreštu a banánu. Banánová sladkost skvěle vyrovná kyselost angreštu a lehký jogurtovo-mátový dresink umocní příjemnou osvěžující ovocnou chuť. A je to také moc krásné!
Překvapivě jemný mannik na kefíru – díky vzdušným našlehaným proteinům. Neobvykle šťavnatý bobulový mannik s angreštem, třešněmi a rybízem. Zamilují si ji i ti, kteří nejí mouku nebo krupicovou kaši.
kefír, krupice, pšeničná mouka, máslo, vejce, cukr, angrešt, třešně, rybíz, moučkový cukr
Angrešt brzy dozraje na zahradě. Až dva keře. Lidé doma nejedí čerstvé bobule, tak co dělat s angreštem? Na džem nebude dost. Můžete použít trochu na želé z bobulí. A ze zbytku upeču koláč z křehkého těsta a pusinky (rozšlehané bílky). Minulý rok jsem našla v německé kuchařce recept na angreštový koláč, dopadlo to skvěle.
Otevřený koláč z křehkého těsta plněný rybízem, angreštem a švestkami.
mouka, cukr, máslo, voda, angrešt, černý rybíz, žluté švestky, cukr, kukuřičný škrob, slepičí vejce, mandle, mléko, cukr
Receptury na angreštové víno jsou žádané a oblíbené, neboť angreštové víno je vysoce kvalitní. Svým buketem a chuťovými vlastnostmi připomíná hroznové víno. Zde je jednoduchý recept na domácí výrobu angreštového vína.
Celozrnná mouka je skvělou náhradou běžné mouky do koláčů. Těsto na něm je jemné a velmi chutné. Čerstvé bobule použijeme jako náplň do koláče z celozrnné mouky v létě. Také dodávají našemu pečivu příjemnou kyselost.
mouka, vanilin, citronová kůra, citronová šťáva, vejce, angrešt, černý rybíz, cukr, sůl, soda, zakysaná smetana, rostlinný olej
Přidejte si angreštovou omáčku do svého repertoáru superrychlých jídel. Minimum ingrediencí, 5 minut času a létem vonící, pikantní, zdravý pokrm zpestří vaše jídlo. Angreštová omáčka se skvěle hodí k šunce, sýru a různým uzeninkám.
Angreštová marmeláda je úžasná – hustá a voňavá. A pokud k angreštu přidáte pomeranče, džem získá vynikající chuť a charakteristické citrusové aroma!
Voňavý kuřecí kebab v angreštové marinádě. Neobvyklá kombinace ingrediencí poskytuje jedinečnou a nezapomenutelnou chuť kuřecího kebabu.
Džem s neuvěřitelnou vůní bobulí, sytou barvou tmavého černého rybízu a jemnou, jemnou chutí angreštu – ideální na sladké chlebíčky v chladné zimě. Dá se použít i jako náplň do koláčů, protože džem dobře želíruje a drží tvar.
Miluji angrešt a vařím s ním všechny druhy pečiva. Velmi doporučuji angreštový a mandlový koláč.
mandle, jogurt, přírodní jogurt, džem, máslo, cukr, vejce, mouka, prášek do pečiva, mandlové lupínky, esence
Salát z mrkve a angreštu je cenově dostupný a rychlý na přípravu. Kombinace zakysané smetany a medu dodává salátu potřebnou šťavnatost a nasládlou medovou hořkost. Pomerančový salát mají rády i děti, které „zapomínají“ být vybíravé, když vidí svou nemilovanou mrkev.
Krásná jantarová angreštová marmeláda má příjemnou chuť a zajímavou, až rosolovitou texturu. Tato pochoutka se hodí k palačinkám, lívancům nebo toastům.
Želé je můj oblíbený dezert.
angreštový kompot, dýně, mléko, cukr, želatina, vanilkový cukr, citronová šťáva, hřebíček, smetana, rybíz
Recepty na pokrmy z angreštu zahrnují zavařeniny, džemy a džemy. Kvůli spíše neutrální chuti obsahují takové recepty z angreštu často další bobule a ovoce, které vytvářejí určitý buket chuti. Nutno podotknout, že k pokrmům s angreštem patří i různé omáčky. Tyto recepty na angrešt využívají kyselou chuť těchto bobulí. K přípravě různých pokrmů z angreštu můžete použít různé angrešt. Recepty na přípravky a nápoje, omáčky, použijte mražený angrešt a čerstvý angrešt. Fotografie krok za krokem pro přípravu angreštu vám pomohou odhalit kulinářské vlastnosti tohoto nádherného bobule.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
