Kdo by neměl jíst grapefruit?

Grapefruit je citrus, který roste v subtropech na vždyzeleném stromě. Ovoce je podobné oranžové, ale větší a červenější. Nazývá se také „hroznové ovoce“, protože ovoce roste ve svazcích.

Předpokládá se, že grapefruit pochází z Indie jako kříženec pomela a pomeranče. Ve 1911. století zaujímalo toto ovoce jedno z předních míst na světovém trhu. V roce XNUMX se ovoce dostalo do Ruska.

2. února oslavují země, které pěstují grapefruit pro export ve velkých objemech, dožínky.

Výhody grapefruitu

Grapefruit je ovoce velmi „bohaté na vitamíny“: obsahuje vitamíny A, PP, C, D a vitamíny skupiny B a také minerály: draslík, hořčík, vápník, fosfor a další. Dužnina obsahuje vlákninu a kůra obsahuje éterické oleje.

Poškození grapefruitu

Jako každý citrus i grapefruit vyvolává alergické reakce častěji než jiné ovoce, proto by se měl do jídelníčku zavádět postupně a neměl by se podávat dětem do 3 let.

— Při časté konzumaci grapefruitu a současném užívání léků lze jejich účinek zesílit nebo naopak potlačit. Proto je lepší poradit se s lékařem o kompatibilitě léku s tímto ovocem. Nadměrná konzumace čerstvého ovoce může zhoršit onemocnění žaludku a střev. Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, stejně jako hepatitidou a nefritidou je grapefruit kontraindikován, říká Alexander Voinov, výživový a zdravotní poradce v síti fitness klubů WeGym.

Použití grapefruitu v medicíně

Jednou ze známých vlastností grapefruitu je, že pomáhá při hubnutí. Odstraňuje toxiny a přebytečnou vodu a zrychluje metabolismus, díky čemuž je grapefruit vynikajícím doplňkem každé diety.

Grapefruit se doporučuje lidem s oslabeným imunitním systémem, v období rekonvalescence po nemoci a při chronické únavě. Toto ovoce tónuje, má antioxidační vlastnosti a nasycuje tělo vitamíny. Grapefruit pomáhá bojovat s infekcemi, protože má antimikrobiální a antifungální vlastnosti.

Ovoce je užitečné pro starší lidi a osoby ohrožené srdečními chorobami, cévními chorobami a cukrovkou, protože snižuje hladinu cholesterolu a cukru a posiluje cévy.

V kosmetologii se grapefruitová silice přidává do anticelulitidních masek, krémů proti stařeckým skvrnám a vyrážkám. Můžete k tomu použít i ovocnou šťávu, ale ne na zanícenou pokožku. Olej má také relaxační účinek, proto se používá v aromaterapii.

Použití grapefruitu při vaření

Grapefruit se používá hlavně v syrové formě: přidává se do salátů, koktejlů a vylisuje se z něj šťáva. Toto ovoce se také peče, smaží, vyrábí se z něj marmeláda, vyrábí se kandované ovoce. Esenciální olej se získává ze slupky.

Krevetový a grapefruitový salát

Nízkokalorický salát se hodí k večeři nebo jako příloha k polévce k obědu. Krevety lze nahradit rybou nebo kuřecím prsem.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Pečený grapefruit s medem

Netradiční grapefruitový dezert. Podáváme teplé se zmrzlinou.

Grapefruit rozkrojte napůl, slupku nařízněte nožem, aby se segmenty otevřely, ale neodstraňujte je. Doprostřed dejte lžičku másla, navrch nalijte med a pečte v troubě nebo grilu dozlatova na 180 stupňů. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Jak správně vybrat a skladovat grapefruit

Při výběru byste měli věnovat pozornost vzhledu ovoce. Zralost je naznačena červenými skvrnami nebo rudou stranou na žluté slupce. Pokud je ovoce příliš měkké nebo pomačkané, bylo překročeno a může začít kvasit. Dobré ovoce má silnou citrusovou vůni.

Grapefruity musíte uchovávat v chladničce ve filmu nebo sáčku po dobu až 10 dnů. Oloupané plátky se rychle kazí a vysychají, proto je lepší je hned sníst. Čerstvě vymačkanou šťávu lze uchovávat v chladničce až dva dny. Sušenou kůru lze skladovat ve vzduchotěsné skleněné nádobě až rok.

Grapefruit je tropické ovoce, které je křížencem pomela a pomeranče. Je dobrým zdrojem vitamínu C, řady antioxidantů a dalších cenných látek.

Podle vědců může grapefruit přinést našemu tělu hmatatelné výhody. Může snižovat krevní tlak, hladinu glukózy v krvi a cholesterolu a také předcházet rozvoji urolitiázy. Kromě toho citrusy pomáhají snižovat tělesnou hmotnost a jsou také široce používány v kosmetologii.

Proč je to užitečné – 10 faktů

Níže je 10 výhod grapefruitu, díky kterým je prospěšný pro lidské zdraví.

1. Obsah cenných látek

Grapefruit má nízký obsah kalorií (asi 22 kalorií na 100 gramů produktu), ale vysoký nutriční hodnotu – obsahuje přes 15 základních vitamínů a minerálů.

1 středně velký plod (asi 230 gramů) obsahuje tyto látky:

• sacharidy – 13 gramů;
• bílkoviny – asi 1 gram;
• vláknina – 2 gramy;
• vitamin C – 64 % denní potřeby;
• vitamín A – 28 % denní potřeby;
• thiamin – 4% denní potřeby;
• kyselina listová – 4% denní potřeby;
• hořčík – 3 % denní potřeby;
• draslík – 5% denní potřeby.

Grapefruit také obsahuje mnoho antioxidačních rostlinných sloučenin, které jsou potřebné pro koordinovanou práci celého organismu (zejména kardiovaskulárního systému).

2. Posílení imunity

Pravidelná konzumace grapefruitu je prospěšná pro imunitní systém. Hlavní roli hraje vitamín C – má antioxidační vlastnosti a chrání buňky těla před různými poškozeními způsobenými bakteriemi a viry.

Švýcarští vědci dokázali, že kyselina askorbová může snížit riziko vzniku infekčních a zánětlivých onemocnění a také zlepšit jejich průběh. Tento vitamín má schopnost stimulovat růst a zrání bílých krvinek.

Bylo také zjištěno, že vitamín C snižuje pravděpodobnost nemocnosti v obdobích stresujícího fyzického nebo tepelného přetížení.

Neméně důležitou roli hraje vitamin A. Urychluje proliferaci lymfocytů, zpomaluje apoptózu buněk imunitního systému a urychluje regeneraci sliznic, které se jako první setkávají s vnějšími infekčními agens.

Grapefruit působí komplexně na imunitní systém, snižuje riziko vzniku infekčních onemocnění a celkově zlepšuje imunitu.

3. Grapefruit pomůže s hubnutím

Tento druh citrusů je často zahrnut do různých diet určených k udržení nebo snížení tělesné hmotnosti. Pozitivní efekty jsou realizovány prostřednictvím následujících mechanismů:

1. Potlačení chuti k jídlu. Plody obsahují značné množství užitečné vlákniny, která zpomaluje rychlost vyprazdňování žaludku a způsobuje jeho mechanické přetékání. To způsobuje pocit plnosti, což má za následek snížení příjmu potravy během několika příštích hodin.
2. Nízká energetická hodnota. Grapefruit obsahuje hodně vody a vlákniny, ale málo kalorií. Systematické používání nízkokalorických potravin je jednou ze strategií hubnutí.
3. Antioxidační účinek. Díky vysokému obsahu vitamínu C toto ovoce normalizuje metabolismus na úrovni adipocytů, urychluje jejich destrukci při oxidačních procesech a zpomaluje intenzitu tvorby depa tukové tkáně.

Američtí vědci zjistili, že pravidelné užívání grapefruitu umožňuje zhubnout v průměru o 1,6 kg za 3 měsíce.

Grapefruit má prokázanou schopnost snižovat tělesnou hmotnost. Ovoce se doporučuje konzumovat za účelem úpravy nebo udržení hmotnosti v normativních hodnotách.

4. Prevence diabetu II

Zvyšující se inzulinová rezistence je jednou z hlavních příčin vzniku diabetes mellitus II. typu, extrémně častého a pro své komplikace nebezpečného onemocnění.

Zahraniční studie prokázaly, že plod je schopen zvýšit citlivost buněk periferních tkání (svalů a tuku) na inzulín, což vede ke snížení koncentrace glukózy v krvi a urychlí její využití buňkami.

Bylo zjištěno, že pravidelná konzumace ovoce (zejména grapefruitu) je spojena s nižším výskytem diabetes mellitus II. typu a dalších glykemických poruch (hyperglykémie nalačno, porucha glukózové tolerance).

Grapefruit snižuje pravděpodobnost rozvoje diabetu typu II tím, že zvyšuje citlivost periferních tkání na inzulín.

5. Zlepšení zdraví srdce a cév

Odborníci ze Spojených států prokázali, že pravidelná konzumace grapefruitu pomáhá snižovat celkový cholesterol snížením koncentrace aterogenních frakcí – lipoproteinů s nízkou specifickou hmotností a triacylglyceridů.

Tato vlastnost zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů na stěnách tepen a rozvoji onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční a infarkt myokardu.

Grapefruit obsahuje také dostatečné množství draslíku, který je nezbytný pro plynulou kontrakci kardiomyocytů a realizaci adekvátní vodivosti.

Pozitivně působí i na krevní tlak – grapefruit má vazodilatační účinek a je schopen snižovat systolický i diastolický krevní tlak, čehož lze využít k prevenci a komplexní (spolu s léky) léčbě hypertenze.

Grapefruit zabraňuje rozvoji nejnebezpečnějších kardiovaskulárních onemocnění tím, že působí na vedoucí články jejich patogeneze.

6. Antioxidační účinek

Grapefruit je zásobárnou těch nejcennějších antioxidačních látek. Inhibují mechanismy volných radikálů, zpomalují buněčnou apoptózu – proces přirozené programované smrti.

1. Vitamin C. Zlepšuje práci vaskulárních endoteliálních buněk, zpomaluje stárnutí, zabraňuje vzniku maligních novotvarů.
2. Beta karoten. V těle se přeměňuje na vitamín A, který je důležitý pro prevenci chronických onemocnění kardiovaskulárního systému a udržení zdraví očního aparátu.
3. Lykopen. Účinné v prevenci rakoviny.
4. Flavonoidy. Přispívají ke snížení krevního tlaku a také koncentrace cholesterolu a glukózy v krevní plazmě.

Grapefruit je bohatý na antioxidanty, které zlepšují celkové zdraví a snižují riziko vzniku některých extrémně nebezpečných patologií.

7. Prevence urolitiázy

Nejčastějším typem kamenů v lumen močových cest (pyelocaliceal systém, močovody, močový měchýř) jsou oxaláty vápenaté.

Kyselina citronová, která se nachází v dužině grapefruitu, se váže na vápník a odstraňuje jej z těla, čímž zabraňuje tvorbě kamenů. K tomuto závěru dospěli italští vědci.

Kyselina citronová podle amerických vědců také zvyšuje kyselost a objem denní moči, což je doplňková metoda prevence urolitiázy.

8. Nasycení těla vodou

Grapefruit obsahuje 88 % vody. Použití tohoto druhu ovoce umožňuje nasytit tělo další tekutinou, což je zvláště důležité během období aktivní fyzické námahy nebo když jste v horkých klimatických podmínkách.

Je dokonce dovoleno nahradit příjem obyčejné vody užitím grapefruitu, protože má nízkou energetickou hodnotu a nízký glykemický index.

9. Prevence mrtvice

Citrus obsahuje velké množství flavonoidů – látek, které mohou snížit pravděpodobnost ischemické nebo hemoragické mrtvice a také snížit stupeň destrukce mozkové tkáně, pokud se tato patologie již vyvinula.

Zahraniční studie zjistily, že riziko manifestace mrtvice je při pravidelném užívání grapefruitu o 19 % nižší.

10. Protirakovinný účinek

Tento citrus je bohatý na vitamín C a další antioxidační látky s výraznou protinádorovou aktivitou.

Bylo prokázáno, že grapefruit snižuje riziko rakoviny prostaty u mužů.

Zaznamenává se také účinnost při prevenci maligní degenerace epiteliálních buněk tlustého střeva a kůže.

Ovoce chrání pokožku před nebezpečným ultrafialovým zářením ze slunce a zabraňuje vzniku melanomu.

Bezpečnost a kontraindikace

Navzdory všem výhodám může grapefruit v některých případech způsobit značné poškození lidského těla. Mezi hlavní kontraindikace patří:

1. Užívání určitých léků. Užívání grapefruitu spolu s imunosupresivy, blokátory kalciových kanálů, statiny může vést ke zvýšení biologické dostupnosti léčiv a rozvoji nežádoucích účinků.
2. Kazy Grapefruit, stejně jako jakýkoli jiný citrus, může zničit zubní sklovinu a zhoršit průběh kariézního procesu. Pro snížení negativního účinku se doporučuje pít grapefruitovou šťávu brčkem.
3. Zánětlivá onemocnění dutiny ústní a střev. Do této skupiny patří: stomatitida, gastritida, duodenitida, enteritida, kolitida. Grapefruit způsobuje podráždění sliznic, což komplikuje zánětlivé ložisko.

Zvláštní pozornost by měla být věnována užívání grapefruitu ženami během těhotenství. Ovoce se doporučuje zavádět do stravy postupně, počínaje několika lžícemi dužiny.

Maximální denní dávka je polovina plodu. Zanedbání tohoto pravidla je spojeno s vysokým rizikem vzniku alergických nebo autoimunitních onemocnění u dítěte po narození.

Tento citrus však obsahuje mnoho užitečných látek nezbytných pro růst a vývoj plodu a také pro zajištění normálního průběhu těhotenství. S výhradou normy a nepřítomnosti alergických reakcí můžete ovoce jíst.

Při použití grapefruitu je třeba vzít v úvahu přítomnost kontraindikací a pravděpodobnost komplikací.

Často kladené otázky

Níže jsou uvedeny některé aspekty příjmu ovoce, které je důležité zvážit: