Kdo nemůže jíst korejskou mrkev?

Při dodržování diety na hubnutí chce každý, aby byla výživa kompletní a pestrá. Mnoho lidí se nechce vzdát svých obvyklých oblíbených jídel, aby při hubnutí nevystavovali tělo zbytečným otřesům. Pak vyvstává otázka: je možné jíst korejskou mrkev při dietě?

Složení a občerstvení KBJU,
Obecné zásady výživy pro hubnutí,
Korejská mrkev a správný výživový systém,
Kontraindikace
Závěry.

Chemické složení mrkve v korejštině

Syrová mrkev je cenným zdrojem živin. Jako součást svačiny si své vlastnosti zachovává kořenová zelenina, která není podrobena tepelné úpravě. Některé další komponenty mohou zvýšit jeho výhody.

Níže uvedená tabulka poskytuje informace o množství živin v 1 porci klasické korejské mrkve:

Množství vitamínů a minerálů na 100 g (v mg)	%DV
Vitamíny
A	6.9	767%
V1	0.05	4%
V2	0.06	4%
V5	0.2	6%
V6	0.1	7%
V9	0.006	1.7%
С	4.2	6%
Е	3.9	5%
Н	0.05 μg	0.1%
RR	0.999	5%
Minerály
Draslík	164	8%
Vápník	38	3%
Hořčík	30	10%
Sodík	27	2%
Fosfor	46	7%
Žláza	0.7	4%
Jod	0.004	2.8%
Měď	0.073	7%
Fluorid	0.042	1.1%
Zinek	0.000362	3%

Jaký způsob konzumace zvolit?

V procesu zbavování se dalších kilogramů lze mrkev jíst v jakékoli formě. Může být použit jako přísada do různých pokrmů nebo konzumován jako samostatná složka.

Odborníci na výživu ujišťují, že mrkev, která nebyla podrobena tepelnému ošetření, je pro hubnutí nejužitečnější, protože při vystavení vysokým teplotám dochází ke ztrátě některých prospěšných mikroelementů. Pro dosažení výsledků v co nejkratším čase se doporučuje jíst čerstvou a korejskou mrkev a také pít zeleninové šťávy.

Nejlepší dietní recepty

Abyste shodili pár přebytečných kil a získali štíhlejší stehna, nemusíte jíst jen mrkev. Můžete jej použít k přípravě mnoha různých pokrmů, které pomohou snížit množství tuku:

salát s granátovým jablkem a jablkem. Potřebné komponenty: mrkev (6 ks), 3 polévkové lžíce. semena granátového jablka, sklenice šťávy z granátového jablka, jablko babičky. Mrkev a jablko nastrouháme, do vzniklé směsi přidáme trochu olivového oleje a šťávu z granátového jablka. Nakonec salát ozdobte semínky granátového jablka;
s krevetami. Na přípravu budete potřebovat: 400 g mrkve, 200 g krevet, citronovou šťávu, koření. Mrkev nastrouháme, přidáme uvařené nakrájené krevety. Nakonec salát dochutíme citronovou šťávou, přidáme mletou červenou papriku a skořici;
salát z mrkve a řepy. K přípravě potřebujete 1 mrkev, červenou řepu a černou ředkev. Všechny ingredience je potřeba nakrájet nadrobno a nakonec do salátu přidat nastrouhaný česnek a petrželku. Na přání lze salát dochutit lžící olivového oleje.

Dieta z karotky

Existuje několik způsobů, jak zhubnout pomocí této zeleniny. Jednou z nejúčinnějších je mrkvová monodieta. Jeho trvání je 3 dny. Během této doby smíte jíst pouze mrkvový salát a vypít 2 litry vody denně.

Salát recept: strouhaná mrkev, jablko, olivový olej a citronová šťáva. Salát se doporučuje jíst 5x denně, objem jedné porce je 220 g. Druhý den můžete místo jablka použít kiwi a třetí do salátu přidat trochu rozinek.

Důležité vědět! Tento způsob hubnutí je přísně kontraindikován u pacientů s gastrointestinálními onemocněními.

Výhody a poškození pokrmu

Konzumace salátu v malých porcích přináší následující pozitivní účinky:

Nadměrná konzumace kořeněných svačin může:

způsobit narušení gastrointestinálního traktu, pálení žáhy v důsledku podráždění sliznice jícnu;
zvýšit sekreci žaludeční šťávy, kyselost;
vést k přebytku vitaminu A, což vede ke žloutnutí kůže.

Vzhledem k možné negativní reakci z konzumace tohoto jídla se doporučuje zdržet se:

během těhotenství a kojení (látky, které jsou škodlivé a těžko stravitelné pro křehký trávicí systém kojence, přecházejí do mateřského mléka);
při zánětu žaludeční sliznice (vřed, gastritida);
pro onemocnění jater, onemocnění ledvin, pankreatitidu;
s tendencí k alergickým reakcím, střevní poruchy;
s přebytkem vitamínu A.

READ

Je možné zmrazit ryby s hlavou?

Také se nedoporučuje zavádět toto jídlo do dětské stravy.

Užitečné vlastnosti

Prospěšné vlastnosti korejského občerstvení jsou způsobeny bohaté chemické složení mrkve:

obecný posilující účinek na tělo;
zlepšení vidění;
doplnění nedostatku vitamínů;
posílení imunity;
udržení funkce srdce;
normalizace tlaku;
zlepšení trávicího traktu;
snížení rizika mrtvice;
stimulace metabolických procesů;
urychlení rozkladu živin;
prevence rakoviny;
čištění ledvin od malých kamenů a písku;
urychlení regenerace pokožky;
čištění krve;
eliminace toxinů;
antibakteriální účinek;
zmírnění zánětu v dutině ústní.

Obsah BJU

Optimální rovnováha v poměru BJU je podle odborníků na výživu následující ukazatel:

10 až 35 % kalorií by mělo pocházet z bílkovin;
25 až 35 % z tuku;
45 až 65 % ze sacharidů.

V závislosti na složení mohou ukazatele BJU korejské mrkve kolísat. V průměru jsou čísla následující: bílkoviny – 1.25 g (1 % denní hodnoty), tuky – 8.2 g (12 %), sacharidy – 9.8 g (6 %). Pokud analyzujeme příspěvek BJU k obsahu kalorií, dostaneme následující čísla: 4.2 % bílkovin, 64.4 % tuků, 31.4 % sacharidů.

Výrobek zcela nevyhovuje normám zdravé výživy z důvodu nízkého obsahu bílkovin. Salát dále obsahuje: vlákninu (vlákninu) – 4.8 g (24 %), popel – 1.1 g, vodu – 75.3 g (2.74 %).

Kontraindikace

Pokud vám byla diagnostikována onemocnění slinivky, žaludku nebo jater, pak dodržujte přísnou dietu a dietní omezení. Je možné při této dietě jíst korejskou mrkev? Určitě ne! Toto jídlo je také kontraindikováno pro diabetes, gastritidu, vředy a pankreatitidu.

Tento salát by neměly jíst děti a těhotné ženy.

Analýza kalorií

Tabulka ukazuje analýzu obsahu kalorií v pokrmu na základě klasických složek receptury:

Složka	množství (v g)	Kalorie, v kcal
mrkev	1000	320
česnek	20	29
Mletý pepř	1.8	3
Rostlinný olej	85	765
Ocet	60	20
Cukr	30	120
Sůl	35
Mletý koriandr	5	15
Pouze	1237 g	1273 kcal

Je lepší nakrájet syrovou mrkev

Publikováno St, 16/03/2016 — 10:52 uživatelem ★★★Evgeniya★★★

Syrovou mrkev je lepší nakrájet, přidat trochu olivového oleje, pepře nebo jiného oblíbeného koření) Zeleninu je nejlepší konzumovat syrovou.

Jakmile začnete, vyhrajte!

Takže mrkev v korejštině a

Publikováno St, 16/03/2016 — 11:03 uživatelem Ira R

Takto se korejská mrkev konzumuje syrová, ne vařená. Různých koření je prostě spousta.

ano, koření, cukr, ocet,

Publikováno St, 16/03/2016 — 11:31 uživatelem ★★★Evgeniya★★★

jo, koření, cukr, ocet, hodně másla a obsah kalorií je 100. A syrový má asi 32

Jakmile začnete, vyhrajte!

V koření nevidím žádnou škodu!

Publikováno St, 16/03/2016 — 12:53 uživatelem Ira R

V koření nevidím žádnou škodu! Používám velmi málo octa a vůbec nepřidávám cukr. A pak, co je 100 kcal na 100 g? Ale to není pro každého! Vy máte rádi mrkev bez koření, ale my ji máme rádi s kořením! Někdo okurky jen okusuje, jiný je obléká do salátů a s máslem. Věřím, že všechno má své místo. Každému, co jeho vlastní.

Nemyslím si, že autor

Publikováno St, 16/03/2016 — 13:13 uživatelem ★★★Evgeniya★★★

Nemyslím si, že by autor měl zájem o domácí mrkev. Nemám nic proti koření)) Jde jen o to, že dívka potřebuje hodně zhubnout a v počáteční fázi 100 kalorií na 100 g a stejných 100 kalorií na 300 g, mrkev je již mnohem významnější v objemu pro naplnění žaludku. Ale je to jen můj osobní názor, nikomu nic nevnucuji

Jakmile začnete, vyhrajte!

A souhlasím s tebou. Všechno

Publikováno St, 16/03/2016 — 21:45 uživatelem Merry Christmas tree

A souhlasím s tebou. Můžete a dokonce musíte jíst všechno, zvláště pokud chcete. Hlavní je to nepřehánět s množstvím.

READ

Jakou půdu pro azalky potřebujete?

zcela s tebou souhlasím

Publikováno St, 01/02/2017 — 00:08 uživatelem Merry Christmas tree

Naprosto s tebou souhlasím, korejská mrkev neuškodí, stejně nesmíš sníst kýbl

Vždy do ní přidávám cukr, místo octa také česnek a citronovou šťávu, ale máslo často zapomínám. Valentina

Ahoj. Pojďme počítat

Publikováno St, 16/03/2016 — 11:01 uživatelem Ira R

Ahoj. Pojďme vypočítat obsah kalorií! Dělám si to sám, ale nikdy jsem nepočítal kalorie. Je pravda, že existuje mnoho receptů, vezměme statistický průměr. Recept: mrkev – 500 g, cibule – 1 kus (80 g) česnek – 2-3 stroužky rostlinný olej – 50-60 ml octa 9% – 1,5-2 polévkové lžíce, koriandr – 1/4 lžičky, červená pálivá mletá paprika, mletá černý pepř, cukr – špetka, sůl Dělám bez cukru. Obecně nebudeme počítat koření, to je to, co dostaneme. Podívejte se na spodní řádek, A TO JE 100 kcal na 111 GRAMŮ. Ale je tu jedno ALE. Tohle je sůl. Pokud ho dáte dostatek, mrkev zadrží vodu. Co není dobré.

Irinko, máš hodně oleje

Publikováno St, 01/02/2017 — 02:47 by AsyaYa

Irinko, do morkoaka jsi cákala hodně oleje)) Vlastně jsem to sama nespočítala, když jsem to dělala, ale před Maggi jsem snědla ten kupovaný, na obalu je napsáno 82k, ale to si myslím taky Samozřejmě, že to není na škodu, ale mám z toho žízeň. Pokud si ho děláte sami, můžete jednoduše použít méně feferonky a soli. No, není to pro každého. Kupuji ho proto, že je pálivý a můžete ho sníst jen sto až sto padesát gramů.

Co určuje obsah kalorií v nakládané mrkvi?

Syrová mrkev má jeden z nejnižších kalorií (32 kcal/100 g). Energetická hodnota se zvyšuje díky přítomnosti omáčky, másla a cukru ve směsi.

Nejvyšší kalorické složky jsou:

máslo (899 kcal na 100 g);
cukr (398 kcal);
sezam (440 kcal);
sójový chřest (440 kcal).

Schopnost nezávisle regulovat množství přidaných produktů a zcela vyloučit některé komponenty dělá pokrm připravený doma mnohem zdravější než ten koupený v obchodě. Například při dlouhém zahřívání začne olej uvolňovat karcinogeny škodlivé pro tělo. Tomu se lze vyhnout tím, že budete mít proces vaření pod kontrolou.

Závěry

Je vhodné vyhnout se konzumaci korejské mrkve při dietě, protože toto jídlo má více nevýhod než výhod. I když jednorázová konzumace mírného množství svačiny (50-100 gramů) nezpůsobí výrazné poškození vaší postavy. Hlavní věc je kombinovat tento salát s bílkovinnými potravinami, jako je maso, aby byl váš jídelníček vyvážený. Dávejte také přednost domácím pokrmům. Díky tomu můžete kontrolovat množství přidaného cukru a másla. Čím méně těchto složek do salátu přidáte, tím bude pro vaši postavu neškodnější. Výše uvedené triky vám umožní vychutnat si svou oblíbenou korejskou mrkev při dietě!

Je možné jíst při hubnutí a zařadit to do jídelníčku správné výživy?

Korejská mrkev, jejíž kalorický obsah je součtem složek obsažených ve složení, může být v omezeném množství zařazena do nabídky zdravé výživy a při hubnutí.

Hlavní nevýhody, které negativně ovlivňují fungování trávicího systému a inhibují proces hubnutí:

přítomnost cukru: může vyvolat prudký skok v krevním cukru; jeho přebytek negativně ovlivňuje spalování tuku v těle a zpomaluje proces;
koření (včetně octa) zvyšuje chuť k jídlu, což může vést k přejídání;
vysoký obsah koření a soli zpomaluje proces odstraňování tekutin z těla.

Pokud vezmeme v úvahu poměr jídel BJU, můžeme zaznamenat vysoký obsah tuku. 100 g snědené svačiny zabere 15-30 % doporučeného denního příjmu tuků za den, což je srovnatelné s plnohodnotným jídlem.

READ

Je možné připojit průtokový ohřívač vody do běžné zásuvky?

Mezi pozitivní aspekty zařazení salátu do dietního menu patří:

zlepšený metabolismus;
vysoký obsah vlákniny má příznivý vliv na funkci střev;
přítomnost složek s antiseptickými vlastnostmi.

Mrkvová dieta po dobu 3 dnů

Mrkvová dieta na hubnutí je jednou z nejtvrdších, ale nejúčinnějších – pomáhá zbavit se 3-4 kil navíc. Je obzvláště příjemné, že toto sladké ovoce lze konzumovat v neomezeném množství.

Pro hubnutí je lepší používat mladou mrkev – obsahuje více užitečných látek než zralá kořenová zelenina, vybírá si sladké odrůdy. Je vhodné jej kartáčovat, čímž se oloupaná vrstva zmenší – tím se zachovají vitamíny umístěné přímo pod vrchní vrstvou ovoce.

Kromě syrové mrkve dieta zahrnuje:

Mrkvový salát – 1 kg;
Kefír – 1 l;
Zelený čaj – až tři šálky;
Minerální voda (neperlivá) – od dvou litrů.

K přípravě salátu se kořenová zelenina nastrouhá na hrubém nebo středním struhadle. Můžete dochutit citronovou šťávou a medem. Na jeden kilogram hotového pokrmu je povolena jedna polévková lžíce medu a šťáva z jednoho středně velkého citronu.

Toto není jediný recept na salát na hubnutí. Používá se další možnost:

mrkev – 1 kg;
grapefruit, pomeranč, jablko – 1 ks. nebo kiwi – 3 ks;
med – 1 lžičky;
šťáva z 1 středně velkého citronu;
olivový olej – 1 polévková lžíce

Připravené jídlo se uchovává v lednici. Druhý den se připravuje čerstvý salát.

Do snídaně můžete zařadit jednu polévkovou lžíci zakysané smetany (10% tuku). To napomůže lepšímu vstřebávání prospěšných látek obsažených ve světlých plodech díky mléčným tukům. Večer si můžete dopřát sklenku mrkvovo-jablečné nebo mrkvové šťávy. Pro zpestření jídelníčku můžete během tří dnů diety střídat saláty.

Tím, že budete pokračovat v konzumaci mrkve, můžete dosáhnout výraznějších výsledků. Mrkvová dieta po dobu 10 dnů vám umožní zhubnout od 4 do 8 kilogramů. Předpokládá se, že to bude mít trvalejší účinek, hlavní věcí je vydržet toto období.

Výčet produktů se zde příliš neliší od 3denní diety – základem je také mrkvový salát. Ale jsou nějaké změny:

jídlo je ochuceno zakysanou smetanou místo olivového oleje;
Ujistěte se, že každý den vypijte tři sklenice mrkvové šťávy (ne na lačný žaludek, po sklenici vody);
Místo syrového ovoce je přípustné jíst vařené – jednou denně;
u jednoho z jídel si můžete místo mrkvového salátu udělat ovocný salát – bude obsahovat kousek jablka, půlku pomeranče, čtvrtku grapefruitu nebo můžete sníst jedno velké ovoce;
K snídani přidejte sklenici kefíru.

Aby nedošlo k přílišné újmě na těle, je povoleno v období hubnutí 2-3krát vařit malý kousek kuřecích prsou nebo libové ryby k obědu. Důležité je nezapomínat na dodržování pitného režimu – denně je potřeba vypít asi dva litry vody a několik šálků zeleného čaje.

Recenze

Recenze vám pomohou pochopit účinnost takové stravy:

Olga, 24 let: „Opravdu miluji mrkev, a proto jsem se před odjezdem k moři rozhodl s takovou dietou experimentovat. Hned řeknu, že jsem ty 3 dny stěží vydržel. Měl jsem neustále hrozný hlad. Ale výsledek mě potěšil, protože jsem zhubl více než 2,5 kg.“

Nina, 36 let: „Mému příteli se mrkvová dieta opravdu líbila, ale osobně jsem z ní zklamaný. Za 5 dní monodiety jsem zhubl jen kilogram, a to si myslím, že je velmi málo. Taková dieta má ale jednu výhodu – velmi snadno se snáší. Alespoň pro mě.”

V poslední době, zejména v předvečer svátků, se výhody a škody korejské mrkve staly předmětem debat nejen mezi odborníky na výživu, ale i mezi obyčejnými lidmi. Předpokládá se, že lidé v Rusku se o tomto jedinečném salátu dozvěděli od přistěhovalců z KLDR nedávno – někde v polovině minulého století. Abychom byli spravedliví, je třeba říci, že „nativní“ marináda byla připravena z jiné zeleniny, která v Rusku prostě neexistovala, ale důvtipní Korejci našli alternativu a nahradili je mrkví. Některé technologické prvky nakládání zeleniny přežily dodnes, protože klasický recept jako takový neexistuje.

READ

Jaká káva je nejzdravější?

Složení mrkve v korejštině

Korejská kuchyně aktivně využívá různé marinády a koření, díky nimž se jídlo stává obzvláště chutným. Složení ingrediencí pro korejskou mrkev se obvykle liší podle chuťových preferencí toho, kdo ji připravuje. Někdo má rád nepříliš kořeněnou svačinu, někdo ji má rád více ohnivou. Používá koření, která jsou zdravá díky svým antibakteriálním vlastnostem. Ale stále existuje několik základních komponent, které zůstávají stejné. Takže například není možné vařit mrkev v korejštině bez některých produktů, konkrétně:

rostlinný olej, který umožňuje rozvoj většiny koření;
ocet;
koriandr;
černá a pálivá paprika, červená;
suchý česnek;
cukru a soli.

Tento seznam doplňují hotové směsi s muškátovým oříškem, suchou bazalkou, zázvorem, kurkumou a sezamovými semínky.

Kalorický obsah mrkve v korejštině

Odborníci na výživu nám neustále připomínají prospěšné vlastnosti zeleniny. Mezi kořenovou zeleninou pěstovanou na záhonech má zdravá mrkev nejnižší obsah kalorií: pouze 100 kcal na 34 g. V korejské mrkvi už stejných sto gramů obsahuje 113 kcal, což také není tolik.

Pokud si položíte otázku, co přispívá k tak rychlému nárůstu energetické hodnoty, odpověď bude jasná: samozřejmě koření, kterým je kořenová zelenina bohatě ochucena. A první na seznamu vysoce kalorických koření je rostlinný olej (koneckonců, je to 100% tuk). I jedna polévková lžíce dodá zelenině spoustu kalorií.

Je mrkev v korejštině zdravá?

I děti vědí o prospěšných vlastnostech červené kořenové zeleniny, ale je korejská mrkev zdravá? Výhody kořeněných pokrmů byly dlouho nezpochybnitelné. Korejská mrkev ochucená řadou koření a dochucovadel svou štiplavostí blahodárně působí na trávicí proces. Koření podporuje vylučování žaludeční šťávy, čímž stimuluje chuť k jídlu. Lékaři již dlouho vědí o blahodárných vlastnostech pikantní mrkve, proto ji doporučují používat ve stravě na posílení stěn cév lidí s nemocnými žaludky a střevy.

Přínosy korejské mrkve pro tělo jsou způsobeny způsobem její přípravy, který zachovává příznivé vlastnosti zeleniny a potřebné látky, jako jsou vitamíny. Jak víte, výhoda zeleniny spočívá v jejím bohatství vitamínů. Většina prospěšných vlastností mrkve je způsobena jejím vysokým obsahem beta-karotenu. Přínosem karotenů je ochrana cév a prodloužení jejich „mládí“ na dlouhou dobu. Velké množství karotenu zaručuje dobrý zrak.

Korejská mrkev na hubnutí

Bez jakéhokoli sporu je korejská mrkev nízkokalorické jídlo, ale o tom by se nemělo klamat. Jeho příprava zahrnuje použití produktů, jejichž vlastnosti nebudou pro hubnoucí úplně přínosné. To platí pro sůl, krystalový cukr, bylinky a koření, které mohou překážet při zbavení se nadváhy. Jíst mrkev v korejštině při dietě zvyšuje chuť k jídlu, což může vyvolat přejídání. Odborníci na výživu radí lidem, kteří hubnou, aby omezili nebo dokonce úplně vyloučili škodlivé potraviny ze svého jídelníčku. Korejská mrkev obsahuje tuky, jejichž přínos je pro tělo sporný.

Viz také: Rukola: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Přečtěte si více: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/koreyskaya-morkov-polza-ili-vred-kak-prigotovit.html

Pokud byl pro vás tento článek užitečný, dejte like a odběr našeho kanálu. Nezapomeňte sdílet informace se svými přáteli na sociálních sítích.

Korejská mrkev je jedním z nejoblíbenějších východoasijských jídel běžných u nás. Mnohé hospodyňky se dokonce naučí tuto univerzální svačinku připravovat samy. Korejská mrkev má nejen úžasnou chuť, ale také mnoho pro tělo nezbytných látek. Jeho výhody zajímají také příznivce zdravé výživy, čelí však nutnosti snížit velmi vysoký obsah kalorií v produktu (112 kcal na 100 gramů).

Popis a užitné vlastnosti
Užitečné vlastnosti
Omezení
Energetická hodnota a složení

READ

Kam dát mech?

Popis a užitné vlastnosti

Mrkev na korejský způsob se vyrábí z čerstvých kořenových plodů, které nejsou podrobeny těžké tepelné úpravě, ale jsou pouze smíchány se speciálním nakládacím roztokem. Obsahuje rostlinný olej a různé koření: papriku, bílou nebo červenou papriku, koriandr, česnek atd. Volba oleje zůstává věcí individuální preference, ale je zde povinná podmínka – nalévá se jako poslední ve vroucím stavu, aby se všechny ingredience spolehlivě promíchaly do celkového chuťového celku.

Výsledkem je voňavý a kořeněný salát, který lze jíst jako svačinku nebo jako jídlo samotné. Je pozoruhodné, že v samotné Koreji neexistuje žádný prototyp jídla pro tuto pochoutku. V SSSR nezávisle vyvinuli recept na korejskou mrkev, přičemž jako základ vzali tradiční korejské jídlo kimchi, což je čínské zelí s kořením. V Sovětském svazu bylo problematické získat tuto zeleninu a bílé zelí nebylo vhodné pro výrobu, takže bylo navrženo použít jako základ mrkev.

Užitečné vlastnosti

Výhodou tohoto salátu je, že účinně doplňuje nedostatek vitamínů. Každý z nás od dětství slýchal, že mrkev pomáhá zachovat a obnovit zrak díky vitamínu A. Kořenová zelenina skutečně drží rekord v obsahu a 100 gramů salátu obsahuje 767 % (!) denního příjmu.

Velkou hodnotu má i vysoký obsah vlákniny (4,8 g na 100 gramů, 25 % normy). Hrubá vláknina z mrkve způsobuje mírné podráždění střevních stěn, což zlepšuje peristaltiku stimulací krevního oběhu. Tato vlastnost má velký význam pro ty, kteří trpí chronickou zácpou a snaží se zhubnout. Je pravda, že druhá kategorie lidí bude muset udělat mrkvovou svačinu bez oleje, což výrazně zvyšuje obsah kalorií v pokrmu.

Mezi výhody korejské mrkve patří mnoho dalších pozitivních účinků:

koření a bylinky obohacují již tak rozmanité složení antioxidantů, které jsou nezbytné k neutralizaci volných radikálů, které jsou pro tělo onkologickou hrozbou;
betakaroten se kromě léčebného účinku na oči podílí na posílení pohybového aparátu a pomáhá mu v tom vápník, který se v salátu také nachází;
stálá přítomnost korejské mrkve ve stravě zajišťuje účinné odstranění toxinů z jater a cholesterolu z krevních cév;
100 gramů salátu obsahuje 26 % denní potřeby tokoferolu (vitaminu E) – silného antioxidantu, který zabraňuje stárnutí tkání tím, že zabraňuje peroxidaci buněk a ředí krev, chrání kardiovaskulární systém před tvorbou sraženin.

Při diskusi o obsahu kalorií v korejské mrkvi se bere průměrná výchozí hodnota, která je přibližně 112 kcal na 100 gramů. Skutečná energetická hodnota pokrmu však může být znatelně vyšší, pokud jej kuchař polije olejem „od srdce“. Některé recepty také zvyšují kalorie přidáním cukru. Všechny tyto body je třeba vzít v úvahu při přípravě – pokud si přejete, nemůžete přidávat olej vůbec nebo s minimem, pak pokrm zůstane zcela dietní. Pamatujte také, že žaludek potřebuje vydat spoustu energie na strávení téměř syrové zeleniny, což také snižuje skutečnou nutriční hodnotu.

Omezení

Přestože je korejská mrkev vynikajícím trávicím stimulantem a velmi zdravým produktem, může být pro člověka škodlivá. To platí pro situace, kdy se stav těla může po konzumaci takového kořeněného jídla pouze zhoršit. Především se to týká lidí se zánětlivými procesy a onemocněními trávicího systému: gastritida, peptické vředy, záněty tenkého nebo tlustého střeva. Pokud máte tyto neduhy, je lepší se vyhnout konzumaci tohoto lahodného salátu.

Mrkev byste neměli jíst, pokud máte nadbytek vitamínu A, což se okamžitě projeví žloutnutím chodidel a dlaní. Nejčastěji se tento příznak projevuje u dětí, jejichž organismus ještě nedokáže plně vstřebat a zpracovat karoten.