Kdy byste neměli jíst sladké brambory?

Každý asi ví, co jsou brambory, ale ne každý ví, co jsou batáty. Mnoho lidí slyšelo o tom, co jsou sladké brambory, ale přesto je nikdy nezkusili. Mimochodem, batáty se používají nejen k jídlu. Tento článek podrobně popíše výhody této kořenové zeleniny, protože obsahuje spoustu užitečných látek a sloučenin, které jsou pro lidské tělo prostě nezbytné.

Kromě toho tento článek popíše způsoby použití sladkých brambor v kosmetologii a vaření. Stojí za zmínku, že při vaření lze batáty použít stejně jako běžné brambory a navíc jako součást mnoha dalších zajímavých pokrmů, které se připravují pouze z batátů. V kosmetologii se používá především jako součást pleťových masek. Jejich spektrum účinku je velmi široké, recepty na některé z nich budou uvedeny v tomto článku.

Sladké brambory: co to je a jak je pěstovat

Co je to sladký brambor? Jedná se o sladké brambory původem ze Střední Ameriky. Jedná se o velmi chutnou a výživnou zeleninu.

Batáty se pěstují především výsadbou řízků, jelikož způsob výsadby batátů zasazením samotné okopaniny do půdy je méně účinný z důvodu nemožnosti předvídat výnos, navíc je znatelně nižší. Roste pouze při teplotách 20 stupňů a výše, nicméně tato brambora není tak náročná na dostupnost vody.

Před výsadbou řízků je nutné zalévat, v období sklizně není nutné. Dva týdny před sklizní byste měli přestat zalévat sladké brambory.

Jaké jsou výhody pro tělo?

1. Batáty obsahují hodně betakarotenu. V lidském těle se přeměňuje na vitamín A. 100 g sladkých brambor více než doplňuje denní potřebu vitamínu A pro dospělého;
2. Přestože se jamům říká sladké brambory, tato „sladkost“ je pro diabetiky bezpečná. Jedná se o produkt s nízkým glykemickým indexem. Díky jeho užívání nedochází ke zvýšení hladiny cukru v krvi;
3. Tyto brambory jsou bohaté na vlákninu a vitamín B6. Tyto dvě látky aktivně snižují hladinu cholesterolu v krvi a také zabraňují srdečním a cévním chorobám;
4. Mezi protizánětlivé látky nacházející se v batátech kromě vitaminu B patří také mangan, vitamin C a betakaroten. To znamená, že pravidelná konzumace této zeleniny je prevencí zánětlivých onemocnění;
5. Častá konzumace sladkých brambor ovlivňuje srážlivost krve, zlepšuje ji;
6. Batáty obsahují hodně draslíku. Působí jako přírodní antidepresivum. Kromě toho tato látka pomáhá svalům relaxovat;
7. Batáty se používají při léčbě žaludečních vředů a dalších onemocnění trávicího ústrojí. Látky v něm obsažené dokážou tišit záněty a bolesti způsobené gastritidou.

Kde se používají sladké brambory?

Kromě vaření se tyto brambory často používají v kosmetologii. Je součástí různých masek. Níže jsou uvedeny recepty jen na některé z nich.

Recept na čistící masku

Jednu středně velkou hlízu batátů uvaříme v mléce. Poté ochlaďte, rozdrťte na homogenní hmotu, přidejte dvě lžičky rostlinného oleje a důkladně promíchejte.

Tato maska ​​se aplikuje na obličej po dobu až 20 minut. Poté se smyje teplou vodou.

Protizánětlivá maska ​​pro suchou pleť

Uvařte střední hlízu batátů a rozdrťte ji na pyré. Přidejte zakysanou smetanu, tolik, aby se hmota změnila na tekutou smetanu.

Maska vydrží 15 minut. V případě potřeby odstraňte vatovým tamponem, který je navlhčen slabým roztokem zeleného čaje, který by měl být teplý. Po sejmutí masky z obličeje je třeba si umýt obličej teplým roztokem zeleného čaje a nesmývat jej alespoň půl hodiny.

Maska pro mastnou pleť

Uvařte jednu středně velkou hlízu batátů, rozdrťte ji na kaši, přidejte syrový bílek z jednoho vejce a zamíchejte. Poté přidávejte smetanu, dokud nezískáte konzistenci husté zakysané smetany.

Doba trvání této masky je 15 minut. Mělo by se smýt pouze teplou vodou bez přísad.

Maska s hydratačními vlastnostmi

Vezměte vařené batátové pyré v množství 2 polévkových lžic. Smíchejte s jednou lžičkou medu. Středně velkou okurku nastrouháme na jemném struhadle a šťávu přecedíme přes plátýnko. Smíchejte lžíci šťávy z okurek s bramborovou kaší. Zbytek šťávy z okurky zmrazte v mrazáku v misce na led.

Naneste masku na obličej po dobu až 20 minut. Měl by být omýván vodou o teplotě nepřesahující 25 stupňů. Poté si musíte otřít obličej kostkou ledu z mražené okurkové šťávy.

Sladká bramborová šťáva pro růst vlasů

Čerstvá šťáva ze sladkých brambor se používá jako prostředek na růst vlasů. K tomu se připravuje šťáva z čerstvých sladkých brambor. Abyste ji získali, musíte určité množství této zeleniny nastrouhat na jemném struhadle. Množství použitého batátu závisí na tloušťce vlasů. Neměli byste se spoléhat na jejich délku, protože maska ​​se aplikuje pouze na kořínky vlasů. Poté se nastrouhaný batát musí propasírovat přes gázu nebo velmi tenkou čistou utěrku. Dužninu ze zeleniny lze vyhodit, ale šťáva se používá k vtírání do kořínků vlasů.

Před provedením tohoto postupu byste měli česat vlasy a rozdělovat je na malé prameny. Postupně je třeba nanášet šťávu ke kořínkům vlasů a vtírat do pokožky hlavy. Před mytím nechte šťávu na pokožce 20 minut. Nejprve byste jej měli opláchnout teplou vodou a poté si vlasy umýt šamponem, který vyhovuje vašemu typu vlasů. Tento postup lze provádět jednou týdně.

Jak se používá při vaření?

Při vaření se batáty používají stejně jako běžné brambory. Můžete z něj udělat pyré, smažit na oleji, péct s masem, používat při přípravě prvního a druhého chodu a podobně. Tuto kořenovou zeleninu lze použít při vaření i syrovou, hlavně do salátů.

Z batátů se připravují i ​​sladké pokrmy. Můžete z něj například připravit džem, pastilku nebo zapečený s hnědým cukrem a skořicí.

Batáty se také pečou s máslem a slaninou. Dá se připravit i v mikrovlnné troubě. Ve srovnání s běžnými bramborami je doba vaření batátů znatelně nižší, takže je výhodnější a jednodušší je vařit v mikrovlnné troubě.

Kromě hlíz batátů se zelené listy používají i do salátů. Před tím potřebují speciální ošetření, ale to lze snadno provést doma. Účelem této úpravy je odstranit šťávu, která dodává listům nepříjemnou a hořkou chuť. Abyste se toho zbavili, je třeba listy sladkých brambor zalít vroucí vodou nebo na několik hodin namočit do vody.

Zde je jen jeden recept na zajímavé využití sladkých brambor:

Sladké bramborové lupínky

1. Několik hlíz sladkých brambor je třeba oloupat a nakrájet na plátky. Musí být velmi tenké. Tloušťka jednoho kruhu by neměla být větší než 0,2 cm;
2. Nakrájené plátky sladkých brambor položte na papírovou utěrku a osušte;
3. Plech vyložte pečicím papírem. Plátky sladkých brambor položte na plech v jedné vrstvě;
4. Horní část sladkých brambor potřete rostlinným olejem, posypte oblíbeným kořením a podle potřeby přidejte více soli a pepře;
5. Pečeme v troubě, nejprve ji předehřejeme na teplotu 180 stupňů a necháme tam 20 minut.

Tyto chipsy můžete jíst po vychladnutí.

Kdy nejíst sladké brambory

Jedinou kontraindikací, která brání konzumaci batátů, je individuální potravinová intolerance nebo alergická reakce. Naštěstí je taková reakce extrémně vzácná.

Navíc u některých nemocí se konzumace batátů také nedoporučuje. Mezi taková onemocnění patří onemocnění močových cest, ulcerózní kolitida a ledvinové patologie.

Sladké brambory se také nedoporučuje konzumovat těhotným ženám a kojícím ženám, aby se předešlo různým typům komplikací.

Zajímavé fakty

Sladké brambory pocházejí z Peru a Kolumbie.

Nyní je lídrem v produkci sladkých brambor Čína. Pěstuje se tam asi 80 % světové úrody sladkých brambor.

To jsou různé způsoby, jakými se batáty používají. Rozmanitost receptů na pokrmy z něj, stejně jako mnoho receptů na jeho použití v domácí kosmetologii, je způsobena skutečností, že sladké brambory jsou velmi bohaté na užitečné mikroelementy a sloučeniny, stejně jako vitamíny. Kromě toho má minimum kontraindikací pro použití.

Zdraví a dlouhověkost

Jen za registraci v obchodě získáte 300 rublů na svůj osobní bonusový účet a 2 další zajímavé dárky (Sbírejte dárky zde)

V sortimentu obchodu najdete nejen superpotraviny, ale i zdravé sladkosti, snídaně, bylinkové čaje, arašídové máslo, mistrovské kurzy pro zdraví těla a krásu obličeje, a to je jen malá část dobrot a benefitů!

Sledujte Instagram #GMfood tento odkaz a získávejte pravidelně nové PP-recepty se superpotravinami, prohlédněte si užitečné průvodce světem správné výživy, a také hledejte dárky skryté pod odkazem v profilu!

Užitečné vlastnosti sladkých brambor

Díky svému bohatému chemickému složení jsou hlízy sladkých brambor užitečné pro lidi s různými nemocemi:

• diabetes mellitus;
• Doporučuje se používat k prevenci kardiovaskulárních onemocnění a onkologie;
• Ke snížení krevního tlaku;
• Výrobek je nízkokalorický, proto se doporučuje pro lidi s nadváhou;
• Má protizánětlivý účinek;
• Zlepšuje činnost nervového systému, ledvin a jater;
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• Zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky;
• Používá se jako obecné tonikum.

Sladký brambor je vynikající antidepresivum. Díky obsahu komplexních sacharidů se doporučuje pro sportovce.

Pravidelná konzumace zabraňuje rozvoji osteoporózy, posiluje imunitní systém, což dále brání rozvoji nachlazení. Jeho hlízy se používají k léčbě bronchiálního astmatu.

Batáty se doporučují ženám nad 50 let, protože. obsahuje fytoestrogeny, které pomáhají normalizovat hormonální rovnováhu.

Mohou jej užívat pacienti s cukrovkou. Při požití je kořenová zelenina pomalu rozkládána enzymy, takže nezpůsobuje prudký skok glukózy v krvi.

Zde je báseň o sladkých bramborách, kterou napsal Felix Ruchaevsky:

Sladké brambory – co to je?

Sladké brambory se dostaly na seznam superpotravin díky své široké škále prospěšných vlastností.

Také se mu říká sladký brambor kvůli obsahu škrobu a cukru. Nepatří do čeledi hluchavkovitých a nemá žádný vztah k běžným bramborám. A toto jméno dostal, protože jeho hlízy jsou podobné hlízám brambor.

Jedná se o zdravý dietní produkt, jehož hlízy obsahují mikroelementy nezbytné pro lidské tělo:

Obsahem sacharidů a vápníku výrazně předčí běžné brambory. Sladký bramborový škrob se používá v lékařství k léčbě onemocnění trávicího traktu jako obalující činidlo.

Trocha historie

Jeho domovinou je Peru a Kolumbie a spolu s quinoou, spirulinou a chia semínky je od pradávna každodenní potravou Aztéků.

Distribuováno v USA, Izraeli, Číně, Indii, Indonésii. Pěstuje se v Gruzii, středoasijských zemích, na Ukrajině a v jižních oblastech Ruska s poměrně horkým klimatem.

Barva hlíz závisí na odrůdě sladkých brambor a může být:

• Žlutá;
• Oranžový;
• Bílý;
• nachový;
• Kremov;
• růžový;
• Červené.

Jeho kořeny jsou větší a těžší než běžné brambory. A chuť se liší v závislosti na způsobu vaření. Například smažené je jako dýně, syrové jako mrkev.

Doporučuje se sportovně založeným lidem pro obsah komplexních a jednoduchých sacharidů.

Pravidelná konzumace batátů předchází rozvoji osteoporózy, posiluje imunitní systém, který následně brání rozvoji nachlazení. Jeho hlízy se používají k léčbě bronchiálního astmatu.

Jejich jméno pochází z phyto – rostlina a estrogen – estros (jas) + gen (formulář). Slabé fytoestrogeny se doporučuje přidávat do stravy preventivně u rakoviny prostaty v dospělosti a stáří.

Zdroj Wikipedia

Recepty se sladkými bramborami

Batáty lze péct v troubě, smažit, vařit, dusit nebo jíst syrové. Hodí se k přípravě polévek, příloh, dezertů a přesnídávek. Používá se k přípravě kaší a salátů. Používá se k výrobě suflé, hranolků, marshmallow, džemu a vína ze sladkých brambor.

Z hlíz se získává alkohol, melasa, škrob, cukr a mouka.

Mladé listy a výhonky batátů se také používají do salátů po namočení nebo uvaření, aby se odstranila hořká mléčná šťáva. Jako náhražka kávy se používají semena kvetoucích odrůd.

100 g batátů obsahuje 61 kcal, takže jejich střídmá konzumace nepovede k nadváze.

Batáty lze použít k přípravě různých pokrmů. Tady jsou některé z nich:

Vitamínový salát

Tohle je opravdová vitamínová bomba.

K tomu budete potřebovat:

• Sladké brambory – 2 ks;
• Rozinky – 50 g;
• Hrst ořechů;
• 30 g kokosových vloček;
• Sůl podle chuti.

Batáty oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme sůl, kokos, rozinky, nasekané ořechy. Vše dobře promícháme a poté dáme na 1 hodinu do lednice, aby salát vyluhoval.

Toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé.

Chcete-li připravit bramborovou kaši, musíte vzít sladký brambor a oloupat je, stejně jako běžné brambory. Nakrájejte ho na malé kousky. Poté vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte do měkka, asi 15 – 20 minut. Když je hotová, slijte vodu a prošlehejte mixérem.

Protože Batáty mají nasládlou chuť, do pyré je třeba přidat koření a sůl podle uvážení.

Smažené sladké brambory

Příprava tohoto pokrmu se neliší od způsobu, jakým obvykle smažíme obyčejné brambory. Jediná věc je, že smažení batátů zabere o něco méně času.

Chcete-li dát pokrmu neobvyklou chuť při smažení, můžete přidat kari, citronovou nebo pomerančovou kůru a sladkou papriku.

pečené sladké brambory

Vezmeme:

• Sladké brambory – 2 ks;
• Parmazán nebo jiný druh tvrdého sýra – 100 g;
• Česnek – 4 stroužky;
• 3 Art. l olivový olej;
• Sůl podle chuti.

Batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Zvlášť nastrouháme sýr, vymačkáme česnek a přidáme olivový olej. Vsypte batáty, důkladně promíchejte a dejte na plech.

Pečeme v troubě na 180 stupňů asi půl hodiny.

Chcete-li zkontrolovat připravenost, propíchněte zeleninu nožem. Pokud snadno vstoupí do buničiny, pak je pokrm připraven.

Pečené sladké brambory v „kabátku“

Toto jídlo potěší každého.

Hlízy je třeba umýt, zabalit do fólie a vložit do předehřáté trouby na 20 minut.

S tímto přípravkem jsou všechny prospěšné látky zachovány jak ve slupce, tak v dužině hlíz.

Způsoby použití sladkých brambor

Batáty se používají v lékařství a vaření. Doma si můžete připravit různé masky na obličej. Zde jsou recepty na některé z nich:

Čistící maska ​​na obličej

Jak to vařit:

Malé ovoce uvařte v mléce, poté rozdrťte na kaši. Poté přidejte 2 lžičky. rostlinný olej a důkladně promíchejte.

Připravenou směs naneste na obličej a nechte 20 minut působit. Poté masku opláchněte nejprve teplou vodou a poté studenou vodou.

Maska pro mastnou pleť

K jeho přípravě potřebujete:

Uvařte batáty a udělejte pyré. Přidejte k tomu protein a smetanu, přiveďte do konzistence zakysané smetany.

Naneste směs na obličej po dobu 15 minut, poté opláchněte teplou vodou a namažte kostkou ledu.

Maska pro suchou pokožku

K jeho přípravě potřebujete:

Uvařte středně velký sladký brambor a udělejte pyré. Přidejte tolik zakysané smetany, aby vznikla hmota podobná husté smetaně.

Naneste na obličej po dobu 15 minut, poté opláchněte teplým zeleným čajem.

Hydratační maska

K jeho přípravě potřebujete:

Sladký brambor uvařte a udělejte z něj pyré. Přidejte k tomu 1 lžičku. med, 1 polévková lžíce. l. okurková šťáva. Všechny ingredience dobře promíchejte.

Naneste masku na obličej po dobu 15 minut, poté opláchněte teplou vodou a namažte kostkou ledu.

Sladké brambory hubnutí

Batáty mohou používat lidé, kteří chtějí zhubnout. Škrob, který obsahuje, se vyznačuje nízkým glykemickým indexem. A z tohoto důvodu je zařazen do jídelníčku během diety.

Glykemický index je relativním ukazatelem vlivu sacharidů v potravinách na změny hladiny glukózy v krvi.

Sacharidy s nízkým GI (55 nebo méně) se tráví pomaleji a způsobují pomalejší vzestup hladiny cukru v krvi.

Zdroj Wikipedia

Díky obsaženým sacharidům se snižuje chuť k jídlu a rychle nastává sytost. A vláknina, kterou obsahuje, pomáhá čistit tělo od toxinů a odpadů.

Odborníci na výživu vyvinuli několik diet, které zahrnují sladké brambory, určené pro různé počty dní.

Třídenní strava

Skládá se z následujícího:

Po dobu 3 dnů musíte jíst 4krát denně.

• K snídani je ovoce a tvaroh;
• Na druhou snídani – pouze ovoce;
• K obědu jezte polévku s batáty a pijte kompot;
• K večeři si připravte zeleninový salát složený z vařených batátů, zelené cibulky a citronové kůry. Pijte zelený čaj.

Sedmidenní dieta

Jezte 5x denně po celý týden.

• K snídani si můžete dát vařenou rýži, zeleninový salát s batáty. Pijte zelený čaj;
• Na druhou snídani byste měli jíst ovoce;
• K obědu – polévka – pyré se sladkými bramborami, zeleninový salát a ryba;
• K odpolední svačině – to samé jako k snídani;
• K večeři si můžete vařit houby a batáty a pít zelený čaj.

Další dieta, která je vhodnější pro dny půstu.

Během dne musíte sníst alespoň 1 kilogram sladkých brambor v jakékoli podobě – syrové, pečené, vařené – a vypít až 2 litry vody.

Kontraindikace

Vzhledem k tomu, že plody sladkých brambor mají tendenci dráždit žaludeční sliznici, je jejich užívání kontraindikováno pro osoby s onemocněním trávicího traktu. Nedoporučuje se je užívat těhotným a kojícím ženám.

A také pro lidi s individuální nesnášenlivostí. Po jejich konzumaci se může objevit tíže v žaludku, nadýmání, střevní potíže.

Někteří lidé na ně mohou být alergičtí. Po konzumaci ovoce dochází k následujícímu:

• Nevolnost;
• Zvracení;
• Objeví se vyrážka.

Pokud se tyto příznaky objeví, měli byste přestat jíst sladké brambory.

Hodnocení zákazníků

Co říkají skuteční lidé o sladkých bramborách?

Podívejme se na jejich recenze.

recenze na fóru recenze na fóru recenze na fóru

Ve skutečnosti existuje spousta recenzí a z velké části jsou všechny pozitivní.

Video: 10 úžasných výhod sladkých brambor

Při přípravě tohoto článku jsem narazil na video, které hovoří o blahodárných vlastnostech batátů. Doporučuji se na to podívat i vy, milí čtenáři.

To je vše, o čem jsem chtěl v tomto článku mluvit. Snažil jsem se vám co nejpodrobněji říci, co je to sladký brambor, jaké má prospěšné vlastnosti a zda existují nějaké kontraindikace pro jeho použití.

Pokud máte nějaké dotazy, použijte prosím formulář pro komentáře, určitě na ně odpovím.

Budu rád, když tento článek budete sdílet se svými přáteli na sociálních sítích.

Rád bych vás také požádal o vyplnění krátkého průzkumu. To je nezbytné pro hodnocení vlastností sladkých brambor.