Jaké jsou výhody zelené cibule? Léčivé vlastnosti zelené cibule
Existují takové rostliny, které jsme zvyklí používat každý den a považujeme je za zcela běžné, nepřemýšlím nad tím, jaký přínos pro naše zdraví přinášejí. Jednou z těchto zázračných rostlin je zelená cibule, jak je zvykem nazývat mladé výhonky cibule. Cibule sama o sobě je velmi kontroverzní zelenina. Může být hořký i sladký zároveň. Glykosidy a silice dodávají cibuli hořkou chuť a cukry sladkou chuť.
Ne být překvapenýcibule obsahuje tolik glukózy a fruktózy jako meloun. A sladkou chuť cibule necítíme jen proto, že je potlačena hořkými látkami. Cibule má štiplavou chuť a ostrý zápach. A když to střihneme, je to k pláči. Slzy jsou cenou, kterou platíme za chuť a nutriční hodnotu cibule. Slzy se totiž v našich očích objevují pouze tehdy, když žárovku zničíme a uvolníme těkavé oleje, fytoncidy, které nejen dráždí sliznici oka, ale také zabíjejí mikroby a pomáhají rychleji se zotavit. Právě díky těmto fytoncidům je cibule považována za léčivou zeleninu, ale zelená cibule obsahuje mnohem méně těkavých olejů.
Ale v složení zelené cibule hodně vitamínu C, karotenu a chlorofylu, který obnovuje normální hladinu krve v lidském těle. Je žádoucí jíst zelenou cibuli spolu s čistou mladou cibulkou a přidávat ji do salátů, polévek, okroshky nebo jiných jídel v nakrájené formě. Cibuli je nutné nakrájet bezprostředně před použitím, aby se zachovalo co nejvíce vitamínu C. Stačí sníst každý den 100 gramů zelené cibulky, aby se tělo obohatilo o denní normu tohoto vitamínu.
Zvláště užitečné jíst zelenou cibuli, který roste na zahradě koncem května a začátkem června. V tomto období je totiž naše tělo oslabeno zimním jarním beri-beri a zelená cibulka ze zahrady je dobrým zdrojem nejen kyseliny askorbové, ale také vitamínů A, PP, K, E a B. množství flavonoidů – látek, které regulují metabolismus, zelená cibulka může konkurovat zelenému čaji a citrusovým plodům. Ve složení zelené cibule najdete také inulin, síru, jód, fluor, draslík, mangan a mnoho dalších užitečných stopových prvků. Díky tomuto složení má zelená cibule pozitivní vliv na práci všech orgánů a systémů v těle, a to:
– ničí všechny mikroby a čistí dýchací cesty. Zelená cibule je užitečná pro prevenci tuberkulózy, bronchitidy, zápalu plic a dušnosti.
– čistí cévy, zlepšuje krevní oběh a činnost srdce.
– podporuje čištění krve a zvyšuje hladinu hemoglobinu.
– aktivuje metabolismus a trávení.
– normalizuje krevní tlak a obnovuje sílu po nemoci.
– uklidňuje a pomáhá při nespavosti.
– Posiluje imunitu a zabraňuje riziku rakoviny.
– díky obsahu zinku působí zelená cibulka příznivě na fungování reprodukčního systému. Denní konzumací zelené cibule mohou muži zlepšit potenci a ženy mohou léčit neplodnost.
– zlepšuje tón pleti, zlepšuje stav vlasů a nehtů.
– Povzbuzuje chuť k jídlu, bojuje proti zácpě a průjmu.
– normalizuje rovnováhu voda-sůl a zmírňuje otoky.
Zelená cibule zaujímá jedno z prvních míst mezi nízkokalorickou zeleninou. 100 gramů zelené cibule obsahuje pouze 19 kcal, méně kalorií obsahují pouze okurky šťovíku, hlávkový salát a špenát. 100 gramů cibule obsahuje 39 kalorií, ale tolik čerstvé cibule si může dovolit sníst jen absolutně zdravý člověk. Cibuli by neměli konzumovat lidé trpící gastritidou, žaludečními vředy a dvanácterníkovými vředy. Zelená cibule působí na trávicí trakt méně agresivně, ale také by se měla jíst s mírou. Jíst velké množství cibule může zvýšit žaludeční kyselinu a dráždit trávicí systém. Neměli byste zneužívat zapáchající zeleninu a lidi náchylné k alergiím a hypertenzi. Esenciální oleje a chlorofyl obsažené v zelené cibulce mohou vyvolat alergickou reakci a zvýšit krevní tlak.
Myslí si to mnoho majitelů domů zelené cibule nejezte mnoho, kromě přidání do salátů, okroshky a polévek. Ale na jaře a v létě můžete vařit mnoho lahodných jídel se zelenou cibulkou. Například nejoblíbenější jídlo mezi dospělými a dětmi jsou koláče se zelenou cibulkou a vejci. Připravují se rychle a jednoduše. Připravte náplň: zelenou cibulku nakrájejte nadrobno a čím více, tím lépe. Osolte a lehce vzpomeňte. Uvařená vejce nasekáme vidličkou a přidáme k cibuli. Náplň pokapeme trochou másla. Těsto na koláče je lepší udělat kvásek, můžete si ho koupit v obchodě.
– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
Tradiční jarní salát s okurkou, ředkvičkou a hromadou zeleného, jak se ukazuje, není pro každého. Petržel, kopr nebo pažitka jsou sice prospěšné, ale některým z nás mohou velmi uškodit. Kdo si musí dávat pozor?
Po dlouhé zimě a jednotvárné, hutné stravě mnozí přibrali a jsou unaveni z masa a těstovin. S prvními slunečními paprsky a lepším počasím zatoužím po jarních produktech a pokrmech. Jeden z nejoblíbenějších salátů je s okurkou, ředkvičkou, zelenou cibulkou a různými druhy zeleniny. Ano, tyto saláty bohaté na vitamíny jsou užitečné, ale je důležité si uvědomit, že ne každý může jíst zelenou cibulku, ředkvičky nebo například čerstvou petržel ve významném množství.
Přestože čerstvá zelenina pomáhá po dlouhé zimě podporovat imunitní systém a doplňovat tělu zásoby vitamínů a minerálů, je důležité znát některé kontraindikace některých složek jarních salátů.
Zelená cibule: ne více než 5 šípů najednou
Ze všech stran slyšíme, že zelí je velmi dobré pro zdraví a trávení, je na jaře zdrojem vitamínů. To ale platí za předpokladu, že se jedná o zcela zdravého, dospělého člověka, který nemá zdravotní ani zažívací potíže. Existují tedy například důkazy, že peří ze zelené cibule by neměli konzumovat lidé s hypertenzí, zejména ti se sklonem k tlakovým rázům a krizovému průběhu onemocnění.
Zelené cibuli ve velkém množství a v čerstvé formě by se také měli vyhýbat lidé, kteří mají vážné srdeční problémy nebo muži a ženy s patologiemi v žilním systému. Přísady v tomto produktu mohou způsobit cévní křeče.
Na zelenou cibulku je třeba v těhotenství dávat pozor, její příjem byste měli omezit na malé množství – doslova hrst nadrobno nakrájené zelené cibulky do salátu.
Pro zdravé lidi bez problémů s trávením a celkovým zdravím lékaři doporučují na jaře omezit zelenou cibulku na 5 denně. Toto množství produktu pomáhá vyrovnat se s nespavostí, posílit nervy a získat porci vitamínů pro elán.
Zelená je pro vředy zakázána!
Čerstvý kopr, petržel nebo bazalka, koriandr – tyto aromatické bylinky dokážou povzbudit chuť k jídlu, doplnit zásoby vitamínů v prvních teplých dnech a zpestřit váš jídelníček. Čerstvá zelenina navíc zlepšuje vstřebávání železa z masa a dietních bílkovin. Ale ne každý si může vychutnat salát se zeleninou.
Čerstvý zahradní plevel téměř jakéhokoli druhu je zakázán lidem se syndromem dráždivého tračníku (IBS).
U nich tyto produkty vyvolají exacerbaci. Zelenou by navíc neměli konzumovat lidé s překyselenou gastritidou a peptickými vředy. Všechny bylinky působí mízově, stimulují trávení, a proto mohou vyvolat záchvat bolesti a zhoršující se vředy a záněty žaludečních stěn.
Ženy – zvláštní pozornost
Existují důkazy, že denní konzumace dostatečně velkého množství petržele může mít abortivní účinek. Přestože ne všichni gynekologové a gastroenterologové tento názor podporují, nastávajícím maminkám, zejména v prvním trimestru, se doporučuje omezit množství petržele (čerstvé) v pokrmech na malou špetku.
Zástupci něžného pohlaví, kteří trpí urolitiázou nebo jsou k ní náchylní, by se měli vyhnout rebarbore, šťovíku a salátu.
Tyto potraviny zvyšují koncentraci solí v moči, mění kyselost a podporují růst kamenů. To platí zejména pro ty ženy, které měly cystitidu nebo pyelonefritidu alespoň jednou v životě.
Pro muže je důležitá i tvorba kamenů, ale většinou se jedná o osoby starší 60 let, také by měli upravit jídelníček a omezit množství těchto čerstvých potravin.
Kopr není pro lidi s hypotenzí
Existují důkazy, že kopr uvolňuje cévy a snižuje krevní tlak a má mírný diuretický účinek. Proto by ho neměli konzumovat ve velkém množství ti lidé, kteří trpí hypotenzí (nízkým krevním tlakem). Přebytek kopru může dočasně zhoršit vidění, způsobit záchvaty závratí a ztrátu síly. Během těhotenství by se měl jíst opatrně.
Ředkvičky nejsou pro každého!
Ne každý z nás dá dopustit na tradiční jarní salát s čerstvými ředkvičkami. Přestože je tato kořenová zelenina bohatá na minerály a vitamíny, má také vysoký obsah ovocných kyselin a éterických olejů. Právě díky nim získává specifickou chuť (někdy je i hořká). Ředkvový salát s bylinkami je proto z jarní nabídky vyloučen, pokud se vyskytnou následující problémy:
patologie jater a žlučových cest – hepatitida nebo cholecystitida, zejména s kameny;
peptický vřed žaludku a střev;
jakékoli druhy střevních infekcí.
Lidé, kteří často trpí pálením žáhy, také zaznamenávají nárůst záchvatů při konzumaci ředkviček. Zvláště nebezpečné je brát ředkvičky nalačno – dráždí žaludek.
Také se nedoporučuje konzumovat hodně ředkviček pro osoby náchylné k tvorbě uzlů ve štítné žláze. Tento produkt může stimulovat růst difuzní nebo nodulární strumy.
